GESTION DE PRODUCCION

UNIDAD 1: FASE 2: CARACTERIZAR EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN

GERSON ORLANDO GARCIA

TUTOR

PRESENTADO POR:

FABIAN CAMILO NAVIA – CÓDIGO: 1075252332

RUBEN DARIO SOLANO – CÓDIGO:
KAREN EMILCE DIAZ – CÓDIGO:1055553085
EDINSON URIBE– CÓDIGO:
GRUPO: 256597_7

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA – ECBTI
PROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
CEAD – NEIVA (HUILA)
2019
 INTRODUCCIÓN

Con esta actividad lo que se quiere lograr es que como estudiantes nos apropiemos
de los conceptos teóricos de la Unidad 1; conociendo y describiendo los procesos
productivos de una empresa e identificando los indicadores de productividad
utilizados dentro de la misma.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Analizar las funciones y la estructura del proceso productivo teniendo en cuenta criterios de
productividad y competitividad empresarial, para establecer parámetros técnicos de evaluación
del sistema productivo.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Proponer, de manera individual, una empresa de fabricación.

 Seleccionar la mejor propuesta y realizar la descripción general del proceso.
 Identificar los indicadores utilizados en la empresa seleccionada.
 DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES

Paso 1: Proponer, de manera individual, una empresa de fabricación.

FABIAN
RUBEN DARIO
CAMILO EDINSON URIBE KAREN EMILCE DIAZ
SOLANO
NAVIA
Tipo de FILIAL FILIAL SOCIEDAD ANONIMA MULTINACIONAL
empresa S.A
Sector al Productivo e Alimentos Procesados SECTOR INDUSTRIAL El sector económico al que pertenece la
que Industrial empresa es al sector secundario, ya que
pertenece (Manufacturero) transforma la materia prima en un producto
comerciable.
Breve Cementos Argos Grupo Nutresa nace a La empresa UNICREM Alpina Productos Alimenticios S.A. es una
reseña es una empresa de comienzos del siglo XX S.A., es una empresa empresa multinacional colombiana
histórica. industria en medio del desarrollo ibaguereña productora y productora de alimentos a base de lácteos.
cementera industrial colombiano. distribuidora de helados y Tiene operación
colombiana, con En este período histórico productos lácteos, fundada en Colombia, Ecuador, Venezuela y Estados
un 51 por ciento nace, exactamente en en diciembre del año 1987, Unidos y comercializa sus productos en
de participación 1920, Compañía por el señor Jorge Ovando y centro América. Alpina se caracteriza por sus
en el mercado, es Nacional de Chocolates su familia, tras su productos que son en su mayoría enfocados a
el cuarto mayor Cruz Roja, convertida independización de la los niños. En 10 años Alpina ya procesaba
productor de más adelante en empresa Toly Helados, 3000 litros de leche por día. Hoy en día
cemento en Compañía Nacional de quien hoy en día es parte de compra 397 780 455 litros de leche al año,
América Latina, y Chocolates S.A. su competencia en el tiene 6 Plantas en Colombia y operaciones en
el único productor -CNCH-. mercado local y nacional. Estados Unidos, Venezuela y Ecuador.
de cemento A principios del siglo Inicialmente, su producción
blanco en XXI, la empresa inicia estaba destinada a la
Colombia. Argos un proceso de elaboración de helado de
tiene inversiones transformación paila, pero gracias a la
en Panamá, Haití empresarial que la lleva dedicación y compromiso
y República a convertirse en una de cada uno de sus
Dominicana. Es el sociedad matriz bajo el trabajadores, con el paso del
cuarto mayor nombre de Inversiones tiempo se han logrado
productor de Nacional de Chocolates tecnificar al punto de tener
concreto en S.A., más adelante la infraestructura disponible
Estados Unidos y convertida en Grupo para la elaboración de otros
también exporta Nacional de Chocolates productos lácteos como
cemento y clínker S.A. y posteriormente en kumis, yogurt y quesos. A
a 27 países de Grupo Nutresa S.A., pesar de esto, están muy
todo el mundo. nombre que recoge conformes con su
Argos compite todas las categorías de posicionamiento en el
con Cemex, alimentos del grupo y mercado de los helados y
Votorantim fortalece el vínculo de productos lácteos
Cimentos, Inter todas sus marcas con la congelados. En la
Cement, Holcim salud, la nutrición y el actualidad, tienen 3 líneas
entre otros. bienestar. de producto diferenciadas
Desde esa fecha, Grupo de acuerdo a la composición
Nutresa ha acelerado su del mismo, ellas son la línea
proceso de expansión Azul ó Económica, que se
con la adquisición de compone de productos
empresas de gran como el habitual
tradición y “chococono”, el popular
reconocimiento en la “medio litro de helado” y
región estratégica, cuya las garrafas de helado
 propia historia se refleja (conos) que son de fácil
en la siguiente línea de adquisición y
tiempo. comercialización por su
resistencia al cambio de
temperatura; la línea Verde
ó Fantasía compuesta por
los productos
comercializados en las
heladerías de Ibagué; y la
línea Premium ó Gourmet
compuesta por productos de
sabores seleccionados y
distribuidos tanto a nivel
local como nivel nacional,
siendo su principal centro
comercializador la heladería
Guacamayas en Neiva
(Huila).
Proceso Cemento Chocolates Lácteos- Helados Lácteos
productivo
escogido
Paso 2: Seleccionar la mejor propuesta y realizar la descripción general del proceso.

Tipo de
FILIAL
empresa
Sector al que Productivo e Industrial (Manufacturero)
pertenece
Breve reseña Cementos Argos es una empresa de industria cementera colombiana, con un
histórica. 51 por ciento de participación en el mercado, es el cuarto mayor productor
de cemento en América Latina, y el único productor de cemento blanco en
Colombia. Argos tiene inversiones en Panamá, Haití y República
Dominicana. Es el cuarto mayor productor de concreto en Estados Unidos y
también exporta cemento y clínker a 27 países de todo el mundo. Argos
compite con Cemex, Votorantim Cimentos, Inter Cement, Holcim entre
otros.
Proceso Cemento
productivo
escogido

JUSTIFICACIÓN

Porque es una empresa de industria muy reconocida teniendo una participación en el mercado
muy importante lo cual nos a ayudar a identificar aspectos muy importantes en la gestión de
producción como la planificación demostración ejecución y control de diferentes tácticas que se
pueden implementar para mejorar las actividades que se desarrollan en cualquier empresa
industrial.

Pues sabemos que al aplicar un buen modelo de gestión de producción está seria la clave
para que cualquier empresa llegue rápidamente al éxito, manteniendo un desarrollo en un nivel
óptimo.
 RESUMEN ESCRITO

Cemento: Conglomerante formado a partir de una mezcla de caliza y arcillas calcinadas y

posteriormente molidas, que tiene la propiedad de endurecerse al contacto con el agua.
El producto resultante de la molienda de estas rocas es llamada Clinker y se convierte en
cemento cuando se le agrega yeso para que adquiera la propiedad de fraguar al añadirle y
endurecerse posteriormente. Su uso está muy generalizado en construcción e Ingeniería Civil.

Por sus características de resistencia, versatilidad, durabilidad y economía, el cemento se ha

convertido en el material de construcción más utilizado en todo el mundo. Es materia
fundamental para la construcción de cualquier obra de ingeniería. Es uno de los prioritarios
materiales de la construcción utilizados para viviendas, edificios, puentes, y todo tipo de
construcciones.

Materia Prima Principal Materia Prima Secundaria

Piedra caliza: Es una roca sedimentaria formada Adicionalmente estas se utilizan otras materias de
generalmente en aguas marinas cálidas y poco acuerdo a las necesidades o características que se
profundas, La piedra caliza tiene muchos usos. busquen en el producto para hacer diferentes tipos
Es un ingrediente de la producción del cemento, de cemento.
del mortero, del hierro y del acero, de productos
Yeso: Controla el tiempo de fraguado, se extrae de
de limpieza y del vidrio.
una piedra natural mediante la deshidratación.

Mineral de Hierro: mineral arcilloso, contiene

Arcilla: La arcilla es un suelo o roca agregados de óxido de hierro, es utilizado como
sedimentaria, Se caracteriza por adquirir material corrector y funciona como fundente en la
plasticidad al ser mezclada con agua, y también fase liquida.
sonoridad y dureza al calentarla por encima de
Oxido de aluminio: provoca la neutralización de
800 °C, y aún es uno de los materiales más
los componentes
baratos y de uso más amplio. Ladrillos,
utensilios de cocina, objetos de arte e incluso Carbón: sustancia fósil de color oscuro, influye en
instrumentos musicales como la ocarina son la calidad del Clinker
elaborados con arcilla. También se la utiliza en
Puzolana: reacciona químicamente con el
muchos procesos industriales, tales como en la
hidróxido de calcio y forma compuestos con
elaboración de papel, producción de cemento y
propiedades cementantes.
procesos químicos.
Sílice: Eventualmente se agregan arenas sílicas
que contienen de 75% a 90% de sílice, para
obtener el óxido de silicio requerido en la mezcla
cruda.

FLUJOGRAMA DE PROCESO

Paso 3: identificar los indicadores de medición de la productividad utilizados dentro del proceso
productivo con el propósito de evidenciar las medidas de control.

Esta información debe ser consignada en una tabla de Microsoft Excel que contenga como
mínimo los siguientes datos:

 Nombre del indicador.

 Descripción.
 Método de medición (formula).
 nombre del indicado descripción método de medición

productividad total mide la productividad PT= BIENES O

total de los bienes y SERVIVIOS TOTALES /
servicios frente a los INSUMOS TOTALES
insumos totales

mide los bienes o

servicios totales
generados en el PI= BIENES TOTALES/
productividad parcial periodo frente a los INSUMOS PARCIALES
insumos parciales
empleados en el
proceso
 determina la eficiencia
con que se ocupa
todos los bienes de PC=INGRESO POR BIEN
Índice de productividad capital que interviene Y SERVICIO / VALOR
de capital en el proceso de TOTAL DEL CAPITAL
producción

productividad de
mano de obra da PMO=INGRESO POR
Índice de productividad cuenta de la eficiencia BIENES / VALOR TOTAL
de mano de obra de este factor humano DE MANO DE OBRA
dentro del proceso de
producción

CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.
Alzate., R. (2015). Desacarga, Instalación y uso Ramus Educational. Recuperado de:
https://www.youtube.com/watch?v=2NX0w58xhQs

Figueredo Garzon, C. ( 2009). Modulo del Curso Gestión de Producción. Colombia:

Recuperado de: http://hdl.handle.net/10596/5412

Gutierrez, H. (2014). Calidad y productividad. McGraw-Hill. Recuperado de:

http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2053/?il=751

Mira S., I. (2013). Planificación agregada de la producción. [Vídeo]. Recuperado de:

https://www.youtube.com/watch?v=Nto58KMObxM&feature=youtu.be