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Résumé — Modélisation des flux de biomasse et des transferts de fertilité. Cas de la gestion des
effluents d’élevage à l’île de La Réunion. Le développement de l’agriculture à la Réunion rencontre deux
problèmes liés à la gestion des matières organiques. Ce sont les risques de pollution engendrés par les
déchets d’élevage et la perte de fertilité des sols. Une solution envisageable est d'organiser des transferts
de matières organiques des élevages vers les cultures. Pour cela, il est nécessaire : (1) d’étudier les
pratiques des acteurs ; (2) de concevoir de nouvelles stratégies de gestion, en articulant les niveaux
individuel (exploitation agricole) et collectif (ensemble d'exploitations). Cette action thématique
programmée du Cirad (Atp 99/60) a permis de réaliser la construction et le couplage de modèles pour
représenter et simuler ces stratégies de gestion, dans un but d’analyse, de test, de communication et
d’aide à la décision des agriculteurs, des techniciens et des responsables de la politique agricole. Nous
décrivons ici la problématique étudiée et faisons le bilan des résultats obtenus. Cette action a associé
pendant trois ans (1999-2001) différentes équipes du Cirad, de l’Inra et de l’université de la Réunion.
Abstract — Modelling biomass fluxes and fertility transfers. The case of animal wastes management
in the Reunion Island. The development of agriculture in the Reunion Island encounters two problems
related with the management of organic material. These are the risk of pollution generated by
livestock farming and the loss of soil fertility. A solution that can be considered is to better organise
the transfer of organic material from animal plants to crops. For this, it is necessary (1) to study the
practices of agricultural stakeholders, (2) to devise new management strategies, by coupling both
individual (i.e. the farm) and collective (sets of farms) levels of management. This Cirad’s research
programme (Atp 99/60) allowed us to build models (either coupled or in isolation) to representing and
simulating these management strategies with aim to analyse, test, communicate and supporting
decision of farmers, technical advisors and people in charge of the agricultural policy. We describe
here the studied problematic and synthesise the results obtained. This research was performed in
association during 3 years (1999-2001) with several research groups from Cirad, Inra and the
University of La Reunion.
Alternatives
Aide à la gestion
de gestion
Acteurs
agricoles
Analyse des pratiques
Modèles
de simulation
Expérimentations
agronomiques
Systèmes sol-plante-environnement
Procédés de transformation
Figure 1. Approche adoptée dans l’Atp 99/60 : les modèles de gestion de flux de Mo, construits à partir de
données et de connaissances issues de l’analyse des pratiques agricoles et de références sur les systèmes
biophysiques, doivent permettre de proposer de nouvelles stratégies de gestion aux acteurs agricoles.
productions d’effluents des élevages intensifs de porcs et de volailles (Reynaud, 1995 ; Renault et Paillat,
1999) ;
– à Dos d’Ane, petite localité du nord-ouest de l’île, où les déchets d’élevage sont très largement
valorisés sur des cultures maraîchères (Paillat et Gallo, 1996) ;
– dans les Hauts de l’Ouest, concernant l’utilisation de la matière organique en productions maraîchères
(Vimeux, 1998) ;
– dans les plaines d’altitude et les zones de piémont du sud, sur des exploitations d’élevage bovin laitier
(Chollet, 1998) ;
– dans la zone Sud (Plaine-des-Grègues, Petite-Ile, Saint-Joseph), où les productions agricoles sont plus
diversifiées (canne à sucre, maraîchage, productions fruitières) ainsi que les élevages (porcin, aviculture,
bovin laitier) et où la proximité de la zone cannière rend les problèmes moins aigus qu’à Salazie (Carut
et Paillat, 1999 ; Prêcheur, 1999 ; Rakotomalala, 1999).
Il s’agit au total de 192 exploitations dont les caractéristiques, tant structurelles que concernant la gestion
des Mo, ont été rassemblées dans une base de données. En utilisant pour principal critère le rapport
nombre d’Ugb/Sau, une typologie des exploitations a été réalisée, permettant de distinguer, dans le
contexte agroclimatique réunionnais, 26 exploitations types représentant la diversité des problèmes de
gestion des Mo dans l’île (Paillat, Aubry et Médoc, 2003).
Sur cette base, un « modèle d’action », rassemblant l’essentiel des données et des règles de gestion des
agriculteurs a été réalisé (Aubry, Paillat et Guerrin, 2001 ; 2003). Cette représentation conceptuelle est
conçue selon cinq modules, conformément à l’organisation de cette « production » au sein des
exploitations : production d’effluents par les élevages, évacuation et stockage des effluents, épandage,
transformation, import-export. Certaines règles relatives à l’aspect collectif de la gestion sont incluses
dans ce dernier module. C’est à partir de ces informations que les modèles de gestion réalisés au cours
de cette Atp (Magma, Biomas, Mens, Echos ; cf. ci-après) ont été élaborés1.
Cette étude met en évidence quelques caractéristiques fortes de la place des matières organiques dans les
pratiques agricoles réunionnaises. Parmi celles-ci, l’absence de conscience (et donc de prise en compte)
par les agriculteurs de la valeur fertilisante des effluents d’élevage est préoccupante quant à la
durabilité des agrosystèmes : risques de pollution et de nuisances générés par leur utilisation à des doses
souvent massives, manquement au respect des normes réglementaires et des bonnes pratiques, absence
d’économie d’intrants importés.
1. Bien que la publication du rapport décrivant le modèle d’action soit postérieure à la réalisation des modèles, ceux-ci ont été
alimentés par la connaissance synthétisée dans ce rapport au fur et à mesure de sa production.
Bien que n’appartenant pas à la classe des modèles de simulation dynamique, signalons aussi la réalisation
de Macsizut sur le tableur Excel, destiné à restituer des bilans matières, à dimensionner les unités de
transformation et évaluer les coûts d’investissement et de fonctionnement de différents procédés de
traitement de lisier de porcs (Le Mesre de Pas, 2001 ; Farinet, Hurvois et Paillat, 2003). Macsizut a
d’ailleurs été utilisé lors d’une étude de faisabilité d’une unité collective de traitement du lisier de porcs
réalisée en 1999 par un bureau d’études commandité par le Groupement des éleveurs de Grand-Ilet. Il est
également en cours d’utilisation (version simplifiée) par l’Agence de l’eau Loire-Bretagne.
Sur le plan méthodologique, nous nous sommes intéressés aux systèmes dynamiques hybrides,
permettant de représenter des systèmes complexes à la fois par des variables continues et discrètes
(Zaytoon, 2001). C'est l'approche qui a été mise en œuvre pour développer les modèles Magma
(simulation au niveau de l'exploitation), Approzut I et II (simulation de politiques d'approvisionnement
d'unités de traitement) et Mobe5 (simulation des impacts agronomique et environnemental). Cette
approche fait actuellement l'objet de la thèse de A. Hélias, co-encadrée avec J.-P. Steyer (Inra,
Laboratoire de biotechnologie de l'environnement, équipe automatique, Narbonne). Celle-ci a pour
objectif de développer un modèle générique permettant de simuler des flux de matière circulant entre
différentes unités de production et de consommation selon différentes configurations et doit être testée
sur les principaux cas de gestion des effluents d’élevage identifiés dans cette Atp.
Pour aborder la gestion collective des effluents, deux approches basées sur les systèmes multi-agents ont
été mises en œuvre :
– modèle Biomas, où chaque exploitation est représentée par un ensemble d'agents informatiques
communiquant (partenariat avec R. Courdier, Institut de recherche en mathématique et informatique
appliquées, université de la Réunion) ; c’est également l’approche utilisée dans le modèle Echos
(partenariat avec S. Farolfi, Cirad-Tera, Montpellier) ;
– système MagmaS, où les exploitations sont représentées par des instances du modèle Magma couplé
informatiquement à la plate-forme multi-agents Cormas (Bousquet et al., 1998), développée au Cirad,
dans laquelle est implanté un modèle de transfert (partenariat avec C. Le Page, Cirad-Tera, Montpellier).
Le couplage de certains de ces modèles a été réalisé :
– couplage Magma-Mobe5 destiné à l’évaluation de l’impact environnemental des épandages simulés
avec Magma (Mobe5 n’ayant pu être paramétré faute de données disponibles et les équations utilisées
n’ayant pas été vérifiées, son utilisation est pour le moment impossible) ;
– couplage des logiciels Vensim et VisualWorks permettant de faire communiquer Magma et Mens,
modèle de transfert de Mo réalisé avec le simulateur multi-agents Cormas basé sur VisualWorks ;
– couplage Magma-Approzut I permettant de simuler la gestion d’approvisionnement d’unité de
transformation collective.
Si les couplages Magma-Mobe5 et Magma-Approzut I ne présentent aucune difficulté particulière, ces
trois modèles ayant été réalisés avec la même application informatique (logiciel Vensim), le couplage
Vensim-VisualWorks a été beaucoup plus délicat à réaliser techniquement. Il a nécessité, en particulier,
l’étude comparative de deux protocoles de communication entre applications existant sous Windows
(Piquet et Le Page, 2001).
L’ensemble de ces couplages, représenté à la figure 2, constitue ainsi l’ébauche du « système de
modèles » que nous avions fixé comme l’un des objectifs de cette Atp.
Processus biophysiques
Evaluer les stratégies de gestion des effluents d’élevage nécessitait de pouvoir qualifier et quantifier
l’efficacité agronomique et les impacts environnementaux des pratiques de gestion des Mo. L’utilisation de
modèles biophysiques existants (ou à construire, si nécessaire), moyennant leur simplification compte tenu
du niveau auquel doivent être évaluées les stratégies (exploitation ou territoire), était également envisagée.
En première analyse, il est apparu quatre domaines à explorer pour faire aboutir cette entreprise :
– absorption des éléments par les plantes ;
– émission vers l’atmosphère ;
– réorganisation et stockage/minéralisation dans le sol ;
– ruissellement et lessivage dans les aquifères.
MAG MOBE5
Quand, combien livrer ? MA
APPROZUT
Flux MO Bilan hydrique, lessivage N
Actions (récolte, épandage) Minéralisation N
Volatilisation N
Evolution stock UT Evolution des stocks MO
Absorption N par la plante
Temps de travaux
Fertilisation cultures...
Les différents travaux menés à la Réunion depuis de nombreuses années sur les systèmes biophysiques
laissaient penser à une bonne connaissance de l’absorption par les plantes, notamment de l’azote par la
canne à sucre ou les fourrages, mais des incertitudes existaient concernant les productions fruitières et
maraîchères. De même, de nombreux travaux du Cirad et de l’université de la Réunion avaient été
conduits sur le lessivage et le ruissellement dans différentes conditions pédoclimatiques de l’île. Par
contre, aucune référence n’existait concernant la volatilisation dans l’atmosphère et la minéralisation
dans les sols, alors qu’on pouvait supposer ces phénomènes très contrastés par rapport aux
connaissances obtenues en conditions tempérées.
A partir de ce constat, les travaux engagés par l’Atp, en lien avec l’Aip Inra Agrede, et qui se poursuivent
actuellement dans le cadre d’un projet de rapprochement Inra-Cirad, ont été les suivants :
– étude de la volatilisation de l’ammoniac (principale forme d’azote émise dans l’atmosphère) lors
d’épandage de lisiers en conditions tropicales ; deux situations caractéristiques ont été retenues :
épandage de lisier de bovin sur prairie d’altitude sur andosols et épandage de lisier de porc sur canne à
sucre avec ou sans mulch sur sol brun-ferrallitique ; ces études ont fait l’objet de deux stages (J. Sansoulet
en 2000 et J. Bernadou en 2001) et sont restituées en grande partie dans l’article de Genermont et al.
(2003) ;
– étude de la minéralisation de l’azote et du carbone dans 8 types de sols soumis à des épandages de
9 types d’effluents ; trois stages ont été organisés (C. Fernandez, S. Raux, B.-V. Florentin) ; les travaux
sont restitués dans deux mémoires de fin d’études (Fernandez, 2001 ; Raux, 2001) et dans l’article de
Morvan et al. (2003).
Parallèlement, pour faire un diagnostic agronomique et environnemental des pratiques de gestion, il était
nécessaire de pouvoir intégrer les références acquises sur les systèmes biophysiques à l’échelle d’un
territoire. Un travail de typologie et de spatialisation des systèmes de culture de la Réunion a donc été
entrepris dont une première ébauche est proposée dans l’article de Saint Macary, Médoc et Chabalier
(2003).
De plus, comme la transformation des matières organiques correspondait à une alternative de gestion
pour bon nombre d’exploitations visant une meilleure adéquation effluents-cultures, il était utile de
construire un référentiel sur les procédés de transformation des effluents. Ce référentiel, basé sur une
typologie réalisée par l’Agence de l’eau Loire-Bretagne, est inclus dans le modèle Macsizut décrit dans
l’article de Farinet, Hurvois et Paillat (2003).
Sur le plan de la modélisation, le modèle Mobe5 a été réalisé au cours d’un stage (Tommasino, 1999) en
reprenant une partie des équations du modèle Stics (Brisson et al., 1998) et du modèle Stal (Morvan,
1999). L’intérêt de ce modèle réside dans son couplage avec le modèle de gestion Magma. Cependant,
plutôt que de vérifier la construction et les équations transcrites dans Mobe5, il a été jugé préférable
d’utiliser directement le modèle Stics, peu différent de Mobe5 et ayant fait l’objet de multiples validations
en conditions tempérées. Qui plus est, Stics faisait également l’objet d’une adaptation à la culture de la
canne à sucre (Smith, 2001). Après plusieurs tests, il s’est avéré que le référentiel supposé disponible, en
première analyse, sur la croissance des plantes et le lessivage dans les conditions de la Réunion était très
insuffisant. De ce fait, les données minimales nécessaires au paramétrage de modèles biophysiques n’ont
pu être réunies ; un travail, sans doute important, devra donc être engagé en ce sens. Cette expérience
non concluante sur l’utilisation de Stics est relatée dans l’article de L. Ruiz (2003).
2. Deux séminaires d'Atp ont été organisés au Cirad Réunion : l'un du 7 au 13 avril 1999, regroupant 24 participants (Inra, Cirad,
université, profession), l'autre du 25 au 31 octobre 2000 avec 37 participants.
3. http://atprun99.cirad.fr:8080
– thème 1 : « niveau individuel de gestion des Mo », qui a rassemblé les travaux concernant la typologie
des exploitations, l’analyse des pratiques et leur représentation conceptuelle, la réalisation du modèle
Magma ;
– thème 2 : « niveau collectif de gestion des Mo », qui a rassemblé les travaux concernant les transferts de
Mo réalisés entre exploitations distinctes (modèles Biomas, MagmaS et Echos) ainsi que les problèmes
posés par l’approvisionnement d’unités collectives de transformation des effluents (modèles Approzut I et
II) ;
– thème 3 : « valorisation agronomique et évaluation du risque environnemental », qui a rassemblé les
travaux sur les procédés de transformation (typologie de procédés de traitement du lisier de porc, tableur
Macsizut), sur les biotransformations de l’azote et du carbone et la volatilisation de l’ammoniac, ainsi
que la typologie des systèmes de culture.
C’est en référence à ces trois thèmes que ce séminaire de restitution de l’Atp 99/60 a été organisé et les
articles de ce cédérom présentés. Chaque thème a fait l’objet d’une présentation introductive
respectivement par Roger Martin-Clouaire (Inra-Bia, Toulouse), Jean-Marie Attonaty (Inra-Esr, Grignon) et
Philippe Leterme (Ensar, Umr-Sas, Rennes), qui nous ont fait l’honneur et l’amitié de bien vouloir animer
les débats dans chacune des sessions du séminaire de restitution.
permettant d’acquérir les données manquantes. Cette réflexion suscite également une interrogation plus
fondamentale sur la ressemblance et la dissemblance de ces processus dans les contextes tempéré et
tropical. Ainsi, les chercheurs impliqués dans ces travaux se demandent si ces processus (et donc les
modèles qui permettent de les décrire) sont bien les mêmes. Si cela n’était pas le cas, la simple
acquisition de données ne suffirait pas ; c’est une connaissance plus précise des mécanismes qu’il
faudrait acquérir et la construction de modèles nouveaux qu’il faudrait envisager. Mais ceci ne saurait
être mené à bien par une seule Atp. C’est un programme de recherche d’envergure qu’il faudrait alors
initier.
4. Deux chercheurs permanents, Jean-Marie Paillat et Pierre-François Chabalier (agronomes), rejoints fin 1997 par François Guerrin
(modélisateur), mis à disposition du Cirad-Tera à la Réunion par l’Inra (département de Biométrie et intelligence artificielle).
La question de la viabilité pourrait être posée comme suit : « Compte tenu des évolutions prévisibles à
différents termes de la politique agricole, des techniques, de la disponibilité des ressources (eau, foncier,
capital, subventions…), des impératifs de rentabilité des exploitations, des activités concurrentes (habitat,
tourisme), des attentes des consommateurs, des réglementations… sous quelles conditions les systèmes
d’élevage intensif à la Réunion sont-ils capables d’évoluer dans un cadre de contraintes compatible avec
leur survie ? ».
Certaines décisions prises à la Réunion pour le développement de filières de production à partir de
considérations d’ordre économique (autosuffisance alimentaire), social (créer de l’emploi) ou
d’aménagement du territoire (maintenir l’activité dans les Hauts de l’île) peuvent entraîner des problèmes
environnementaux difficiles à résoudre à plus long terme. Le problème de la gestion des effluents
d’élevage en est un exemple éloquent, si l’on considère des situations critiques telles que celle de Grand-
Ilet où une cinquantaine d’éleveurs porcins épandent en moyenne 5 fois plus de lisier qu’autorisé du fait
de l’insuffisance des surfaces épandables (Renault et Paillat, 1999). Or, ces erreurs du passé pourraient se
reproduire si l’on n’y prend garde. L’objectif fixé à l’horizon 2010 de doublement de la production
laitière à la Réunion (passer de 20 à 40 millions de litres/an) est-il, environnementalement parlant,
réaliste, si l’on considère le surplus de déchets produits (élevage et agro-industrie) ? L’étude du système
de production laitière sous ses aspects techniques (systèmes d’élevage, gestion des déchets, disponibilité
foncière, concurrence élevage-canne à sucre, logistiques d’approvisionnement…), écologiques (risques
de pollution, impact paysager, fertilité des milieux…) et sociaux (installation de jeunes agriculteurs,
retombées en termes économique et de formation, dynamisation des sociétés rurales des Hauts, intérêt
touristique…) a fait l’objet de discussions avec le pôle Elevage du Cirad Réunion. Un premier bilan a été
réalisé qui pourrait déboucher sur un projet de recherche mené conjointement avec le pôle Agriculture
durable, environnement et forêt (Padef).
que l’acteur concerné la mette ensuite en pratique. Pour cela, la crédibilité du modèle est un préalable qui
nécessite (au-delà de sa validité structurelle) sa capacité à représenter aussi finement que possible la réalité
spécifique de chaque exploitation. Connaissant la multiplicité des règles de gestion (ou, à la limite,
l’absence de règles formalisables), non seulement d’une exploitation à l’autre, mais au sein d’une même
exploitation, on peut se demander si cet objectif est réellement accessible (à moins que le modèle ne
devienne la réalité elle-même !). Ne serait-il pas plus réaliste de n’envisager le modèle que comme un
appui conceptuel au chercheur (ou à l’ingénieur, au conseiller agricole…) chargé d’élaborer de nouvelles
stratégies de gestion, celles-ci étant ensuite proposées, débattues, négociées, off-line avec les agriculteurs
après passage au crible de l’agronome-système ?
C’est une réflexion à ce sujet que nous nous proposons de mettre en œuvre, notamment à travers
l’opération de recherche de J.-M. Médoc.
Alliance agronomie-modélisation
Le dispositif mis en place dans cette Atp, comme dans l’équipe Gdor, consiste à articuler les interventions
d’agronomes orientés systèmes de production (en lien avec les agriculteurs) et expérimentations (étude des
processus biophysiques) avec une démarche de modélisation. Les premiers doivent procurer la
compréhension globale du fonctionnement des exploitations nécessaire à la construction des modèles
(notamment, les règles de gestion), les seconds, les références biophysiques adaptées au contexte
pédoclimatique dans lequel on prévoit leur utilisation. Dans une perspective d’aide à la décision, les
premiers peuvent aussi servir d’« interface » entre modélisateur et utilisateur et tester les modèles sur des
cas spécifiques d’exploitations, ce qui, par itération, conduit à leur amélioration…
L’une des principales questions que nous nous sommes posées porte sur le développement des études sur
les processus biophysiques en relation avec une problématique de gestion. Ces études sont lourdes,
longues, coûteuses, et elles ne sauraient, évidemment, se réduire à l’approvisionnement des modèles en
données, parce qu’elles possèdent une dynamique scientifique intrinsèque. Elles sont réalisées au
« mieux », à l’échelle d’une fraction de parcelle, au « pire » de la colonne de sol, de la chambre
d’incubation ou du pilote de traitement d’effluents. Dans la mesure où les objectifs de gestion portent sur
le niveau global des systèmes de production et où l’on ambitionne, même, d’aborder les échelles de la
localité, voire de l’île entière, n’y a-t-il pas là une confusion de niveaux et d’échelles préjudiciable à
l’atteinte des objectifs visés ? Les risques d’une dérive « analytique » au détriment d’une approche se
voulant au départ « systémique » sont-ils réels ? La précision des données que l’on peut raisonnablement
espérer n’est-elle pas illusoire aux niveaux et échelles auxquels on s’intéresse ?
Remerciements
La collaboration interdisciplinaire et inter-institutionnelle constituait un défi et une condition
indispensable au bon déroulement des travaux de cette Atp. Elle a constitué également, pendant un
temps, un objet d’angoisse pour ses responsables. Pour nous avoir permis de dissiper rapidement cette
crainte, nous remercions vivement tous nos collègues du Cirad, de l’Inra, de l’université de la Réunion et
de l’Agence de l’eau Loire-Bretagne, qui ont participé aux travaux de l’Atp 99/60 au cours de ces trois
années et avec lesquels nous espérons poursuivre une collaboration qui s’est, déjà, révélée riche
d’enseignement et fructueuse en résultats. Ces collègues figurent comme co-auteurs des travaux
présentés dans ce séminaire de restitution. C’est pourquoi nous nous permettons de ne pas les citer.
Nous remercions également tous les stagiaires (plus de 20) qui ont accompagné nos travaux et, bien
souvent, nous ont permis d’acquérir la matière première nécessaire. Que les trois volontaires de l’aide
technique, Laure Carut, Eric Piquet, et Manuel Martin, qui se sont succédé aux tâches d’organisation et
de webmaster en plus de leur contribution directe aux recherches, trouvent également ici toute notre
gratitude, de même que Josie Carpanin pour son talent de secrétaire et sa disponibilité, Lilian Gauvin et
Floris Mouniapin pour leur appui dans les expérimentations agronomiques.
Nous souhaitons aussi remercier nos « chefs » du Cirad et de l’Inra qui nous ont fait confiance et nous
ont encouragés tout au long de ces trois années, notamment Elisabeth de Turckheim (chef du
département Bia de l’Inra) et Emmanuel Torquebiau (chef du programme Ere du Cirad-Tera). Nous
voudrions remercier très chaleureusement Jean-Pascal Pichot, alors directeur du département Tera, qui a
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