La Química de la Vida

1ª Parte: Elementos químicos, agua y sales minerales

Tema 9 de Biología NS
Diploma BI
Curso 2013-2015
 Elementos químicos de la vida: Bioelementos
 La materia constituyente de los seres vivos está compuesta por
moléculas, que están a su vez formadas por la unión de ciertos elementos
químicos. A los elementos químicos presentes en los seres vivos se les
llama bioelementos.
 Estos elementos químicos fueron seleccionados para la vida por ser
capaces de construir estructuras y realizar funciones capaces de aumentar
la supervivencia de las células que los incorporaron.
 Puesto que la vida parece que surgió en el seno de los mares primitivos,
muchos de los elementos esenciales para la vida fueron seleccionados por
dos parámetros:
1) Su comportamiento en el medio acuoso. Es decir, si son insolubles
o solubles y, en este caso, el número de cargas que tienen en forma
iónica.
2) La reactividad de los átomos y los tipos de enlaces que pueden
formar para construir moléculas orgánicas.
 Elementos químicos de la vida: Bioelementos
 Existen unos 70 bioelementos y, al igual que el resto de elementos que
forman la materia general del Universo, todos ellos están presentes en la
tabla periódica.
 Elementos químicos de la vida: Bioelementos
 Sin embargo, al comparar la composición química de los seres vivos con la
de la corteza terrestre (inerte), los bioelementos mayoritarios no
coinciden, salvo el oxígeno, con los elementos más abundantes en la
corteza.

 Se puede observar que los elementos químicos más frecuentes en los

seres vivos son solo cuatro: carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.
 Principales bioelementosBE
 Los bioelementos se clasifican en dos grupos, en función de su presencia
y abundancia:
1) Biolementos mayoritarios. Están en todos los seres vivos y forman
más del 98% del total de la materia viva. Los primarios son C,H,O,N,P y
S y constituyen los ladrillos con los que se fabrican las biomoléculas o
principios inmediatos. Los secundarios son Na, K, Cl, Mg y Ca, y
desempeñan funciones de vital importancia en la fisiología celular.

2) Oligoelementos. Se encuentran presentes en pequeñísimas

cantidades y se distinguen a su vez esenciales para todos los seres
vivos, que son solo 5 (Fe, Mn, Cu, Zn y Co), y no esenciales, no
presentes en todos los seres vivos pero que cumplen funciones
importantes en el metabolismo, como Al y Li.
 Elementos químicos de la via: bioelementos
 Los bioelementos secundarios y los oligoelementos, como el azufre, calcio,
fósforo, hierro y sodio, son necesarios para los organismos vivos.

Animación1
 Funciones de los bioelementos
 La principal función del oxígeno está en la respiración
aerobia. El último paso de la respiración celular en la
mitocondria se denomina fosforilación oxidativa, donde el
oxígeno es usado como aceptor de electrones seguido de la
producción de ATP.

 El oxígeno se usa también en reacciones

de oxidación, como la rotura de un fosfato
del ATP para liberar energía en los tejidos.

Oxidación

Energía
 Funciones de los bioelementos
 El principal uso del nitrógeno es la producción
de aminoácidos y bases nirogenadas.
grupo amino
Los aminoácidos se
polimerizan en proteínas y las
bases forman los nucleótidos.

 El nitrógeno se encuentra como:

Nitrógeno N2
Amonio NH4+
Nitrato NO3-
Nitratos NO2-
Urea (NH2)2CO

 El nitrógeno también está

presente en la clorofila vegetal.
Funciones de los bioelementos
 Importante oligoelemento en los seres vivos.
 En los animales, se encuentra en el hemoglobina para unir
oxígeno. En las plantas, se usa para fabricar la clorofila y
participa en la fotosíntesis (como ferredoxina).
 También facilita el movimiento de electrones en la célula,
incluidas las bacterias.
 El hierro es frecuentemente un factor
Hemoglobina limitante de la productividad vegetal.
 Funciones de los bioelementos
 Forma parte de la estructura de huesos y dientes en
animales, además de participar en la coagulación sanguínea.
 El carbonato de calcio se usa en la producción de
exoesqueletos de invertebrados y organismos unicelulares.
 Los iones Ca2+ son esenciales en la transmisión sináptica y la
contracción muscular.
E. Huxleyi fabrica un El calcio forma la matríz
caparazón de Ca(CO3)2 extracelular de los huesos
 Funciones de los bioelementos
 Esencial en la formación de la bicapa de fosfolípidos que
forman las membranas celulares.

Cabezas polares hidrofílicas

Colas apolares hidrofóbicas

 Los fosfatos son el componente activo

de la moléculas de ATP y también
forman parte de los nucleótidos que
forman el ADN.

Fosfatos
Funciones de los bioelementos
 Se encuentra en los aminoácidos.

El grupo R es
variable

 Es también un sustrato para las bacterias

quimioautótrofas de las fumarolas en la
profundidades marinas.
 Estas bacterias producen moléculas orgánicas a partir
de H2S, CO2 y O2
 Funciones de los bioelementos
 El Na+ es el catión más abundante en el plasma
sanguíneo y es esencial en la generación del potencial de
acción para los impulsos nerviosos. El NaCl es la principal
fuente de estos iones.
 El K+ es el catión más abundante en el citoplasma celular
y también participa en los impulsos nerviosos. Además
tiene una gran influencia en la ósmosis.

Bomba sodio-potasio: Ejemplo de transporte activo

Espacio extracelular
Plasma
Responsable de resetear los
impulsos nerviosos y mantener
el volumen celular mediante su
influenci aen la ósmosis.

Espacio intracelular Citoplasma

 Funciones de los bioelementos
 Como se ha comentado, el carbono y el hidrógeno constituyen
los ladrillos de las moléculas orgánicas (biomoléculas).

Glúcidos Proteínas Lípidos

 Los iones hidrógeno se usan en transporte activo, fotosíntesis y

respiración celular.

 El pH de una disolución es una medida de la actividad de los

iones H+ disueltos.
- Un pH bajo (ácido) significa una alta concentración de iones
protones H+.
- Un pH alto (alcalino o básico) significa una baja concentración
de iones protones H+.
 Propiedades físico-químicas del CarbonoBE
 La vida contiene carbono en grandes cantidades. Es interesante destacar que,
siendo el C y el Si del mismo grupo del sistema periódico y por tanto tener
propiedades físico-químicas muy semejantes, y además siendo el Si casi 150
veces más abundante en la corteza terrestre, ha sido el carbono el seleccionado.
 Propiedades físico-químicas del CarbonoBE
 Las propiedades del carbono que le dan su gran idoneidad son:
1) Posee 4 electrones desapareados (valencia IV). Al poseer 6
protones su configuración electrónica es 1s2 2s2 2p2. En lugar de disponer
de dos electrones desapareados, el carbono desaparea en electrón del
orbital 2s2, por lo que pose 4 electrones desapareados que ocupan los
orbitales 2s1 2p1x 2p1y 2p1z, formando cuatro orbitales híbridos
orientados hacia los cuatro vértices de un tetahedro que le permite formar
cuatro enlaces covalentes simples al aceptar electrones para compartir
sus cuatro orbitales enlazantes con otros átomos.
 Propiedades físico-químicas del CarbonoBE
2) Formación de largas cadenas. Los enlaces entre los átomos de carbono
pueden ser simples (C-C), dobles (C=C) o triples y permiten construir
cadenas más o menos largas, lineales o ramificadas, anillos, etc. Además, se
pueden construir moléculas tridimensionales muy diferentes, propiedad de
vital importancia en la función biológica (unión enzima-sustrato o antígeno-
anticuerpo).
 Propiedades físico-químicas del CarbonoBE
3) Formación de grupos funcionales. Las distintas combinaciones del
carbono con otros elementos, permiten la formación de gran cantidad de
grupos que comunican a las moléculas que los portan unas propiedades
características, como aldehídos, cetonas, aminas, alcoholes o hidrocarburos.
 Propiedades físico-químicas del CarbonoBE
4) El dióxido de carbono, compuesto
de gran importancia biológica, es
anormalmente estable, soluble en agua
y permanece en estado gaseoso,
indispensable para ser utilizado en la
fotosíntesis.
Video1

 Los inconvenientes del silicio, que lo hacen menos idóneo, son:

- Los enlaces Si-Si son más débiles e inestables que los de las cadenas
carbonadas.
- Las cadenas Si-O-Si-O- existen, pero su reactividad es casi nula
(siliconas).
- El análogo al CO2, el SiO2
es sólido, insoluble en
agua y, por tanto, difícil de
captar por los seres vivos.
El agua
 Estructura molecular del agua
 El agua es una molécula formada por dos
átomos de hidrógeno y uno de oxígeno
unidos mediente enlace covalente, en
los que cada átomo de H comparte un par
de electrones con el átomo de O.

 Sin embargo, como la

electronegatividad del O es
mayor que la del H, los pares de
electrones compartidos se ven
atraídos con más fuerza por el
núcleo del O que por el del H.
 Estructura molecular del agua
 Por otro lado, el oxígeno posee 4 e- más sin compartir en su capa de
valencia, lo que tiene dos consecuencias:
1) La geometría triangular que posee la molécula de agua, de manera
que los átomos de H forman respecto al O un ángulo de 104.5º
(ligaramente inferior que el de un tetrahedro perfecto:109.5º).
2) La presencia de una carga negativa débil en la zona donde se sitúan
los electrones no compartidos.
 Esto último unido a la menor
electronegatividad de los H, crea
una asimetría eléctrica que hace que
el agua, aunque tenga carga total
neutra, presente cargas eléctricas
parciales opuestas (δ), de manera
que la zona de los electrones no
compartidos del O es negativa y la
zona de los H es positiva. Por esta
razón, la molécula de agua tiene
carácter dipolar.
 Estructura molecular del agua
 Su carácter dipolar le permite establecer
interacciones con otras moléculas polares o
con iones cargados eléctricamente.
 Entre las propias moléculas de agua se
establecen uniones electrostáticas denominadas
enlaces de hidrógeno: La carga parcial
negativa del O de una molécula ejerce atracción
electrostática sobre las cargas parciales positivas
de los H de otras moléculas adyacentes, de
forma que una molécula de agua puede formar
hasta 4 enlaces de H a la vez.
 Estructura molecular del agua
 En estado líquido, cada molécula de
agua forma un promedio de 3.4 enlaces
de hidrógeno con otras moléculas de
agua. Debido a esta polaridad, en el
agua se forma una estructura reticular
perfectamente ordenada, responsable de
sus propiedades físico-químicas.

 Los enlaces de hidrógeno son

atracciones electrostáticas entre
moléculas polares.
 Propiedades físico-químicas del agua
 Derivan de su peculiar estructura molecular y determinan las funciones
biológicas que el agua desempeña en los sistemas biológicos.
1) Acción disolvente. Se denomina disolvente
universal al ser el líquido que más sustancias –
Na+
disuelve. Se debe a su capacidad de formar + –
+–
puentes de hidrógeno con otras sutancias, pues +
– –
éstas se disuelven cuando interaccionan con las Na+ –
moléculas polares de agua. + – +
Los solutos pueden ser sustancias Cl – Cl + –
orgánicas, polares o con carga –
+
iónica, dando lugar a –
+
disoluciones moleculares, o –
–
bien electrolitos, es decir,
sustancias salinas que al
disolverse se disocian total o
parcialmente, originando
disoluciones iónicas.
 ¿Qué funciones biológicas aportará esta propiedad del agua a los seres
vivos? ¿Qué ejemplos conoces?
 Funciones biológicas del agua
1) Lugar donde transcurren la mayoría de las reacciones
metabólicas. Se debe a su poder disolvente, ya que el requisito
indispensable para que dos sustancias reaccionen es que se encuentren en el
mismo medio e interaccionen. El citoplasma celular es acuoso. Todas las
reacciones metabólicas ocurren en disolución, donde los reactivos están
disueltos.
Las membranas y superficies biológicas están húmedas, permitiendo a las
moléculas disolverse, incluido los gases, facilitando que difundan más
fácilmente.
El oxígeno se disuelve
sobre la membrana de
los alvéolos, pudiendo
difundir a la sangre.
 Funciones biológicas del agua
2) Entrada de nutrientes y salida de desechos. Se debe también a su
poder disolvente, ya que dichos procesos se realizan a través de sistemas
de transporte acuosos en los que se disuelven previamente estas
sustancias. Ejemplos son el sistema circulatorio en animales o el sistema
vascular de floema y xilema en plantas.
 Propiedades físico-químicas del agua
2) Elevada fuerza de cohesión entre sus moléculas. La fuerza de un
enlace de hidrógeno es débil, sin embargo, muchos enlaces de
hidrógeno mantienen las moléculas de agua fuertemente unidas,
formando una estructura compacta que la convierte en un líquido casi
incompresible.

 ¿Qué funciones biológicas aportará esta propiedad del agua a los

seres vivos? ¿Qué ejemplos conoces?
 Propiedades físico-químicas del agua
3) Elevada fuerza de adhesión. También relacionada con los enlaces de
hidrógeno que se establecen entre las moléculas de agua y otras
moléculas polares y es responsable, junto con la cohesión, de la
llamada capilaridad, donde las moléculas de agua en un capilar se
mueven hacia arriba en contra de la gravedad.

 ¿Qué funciones biológicas aportará esta propiedad del agua a los

seres vivos? ¿Qué ejemplos conoces?
 Funciones biológicas del agua
3) Ascensión de la savia bruta y turgencia en las plantas. Estas
funciones se deben a las propiedades de cohesión y adhesión. La subida de
la savia bruta desde las raíces hasta las hojas se debe, en parte, a la
capilaridad y a la cohesión. La cohesión entre sus moléculas, que la hace
incompresible, permite la turgencia de las plantas.
 Propiedades físico-químicas del agua
4) Elevado calor específico. Se define calor específico como “la cantidad
de calor que es necesario aplicar a 1 g de una sustancia para elevar su
temperatura en 1 ºC”.
Cuando se aplica calor al agua, parte de la energía acumulada se
emplea en romper los enlaces de H y no en elevar su temperatura.
Igualmente, su Tª desciende con más lentitud a medida que va
liberando energía al enfriarse.

 ¿Qué funciones biológicas aportará esta propiedad

del agua a los seres vivos? ¿Qué ejemplos conoces?
 Funciones biológicas del agua
4) Amortiguador de la temperatura. Debido a su elevado calor
específico permite que el citoplasma acuoso sirva de protección a las
sensibles moléculas orgánicas ante los cambios bruscos de temperatura.
Actúa como un amortiguador térmico que mantiene la temperatura del
organismo relativamente constante, a pesar de las variaciones externas.
 Propiedades físico-químicas del agua
5) Elevado calor de vaporización. Se define calor de vaporización como
“la energía que hay que aplicar a una sustancia para que cambie de
fase líquida a gaseosa”.
Es muy alto en el caso del
agua, porque para pasar
de estado líquido al
gaseoso es necesario
romper todos los enlaces
de hidrógeno, lo que
requiere un considerable
aporte de energía.
Esta energía se toma del
entorno, lo que hace que
la temperatura de éste
disminuya.

 ¿Qué funciones biológicas aportará esta propiedad del agua a los seres
vivos? ¿Qué ejemplos conoces?
 Funciones biológicas del agua
5) Sistema de refrigeración. Debido a su elevado calor de vaporización.
Cuando se evapora el agua, consume mucha energía del entorno,
disminuyendo su Tª.
Los vertebrados disipan calor por sudoración.

Muchos animales de climas cálidos utilizan

el agua o el barro para refrescarse.

Las plantas adaptadas a ambientes calurosos segregan y almacenan

externamente esencias volátiles cuya evaporación provoca un descenso de
la temperatura del entorno.
 Propiedades físico-químicas del agua
6) Menor densidad del hielo que del agua líquida. Cuando el agua está
en estado sólido (hielo), cada molécula establece 4 enlaces de
hidrógeno. Sin embargo, en estado líquido, cada molécula establece
unos 3.4 enlaces de hidrógeno, por lo que el retículo formado en el
primer caso ocupa más espacio que en el segundo y es menos denso
que el del agua líquida (mayor volumen a igualdad de masa).
Cuando el agua se enfría, se
contrae su volumen, como
sucede con todos los cuerpos,
pero al alcanzar los 4 ºC cesa la
contracción y su estructura se
dilata hasta transformarse en
hielo en el punto de congelación
(dilatación anómala del agua).
Por eso el hielo, al ser menos
denso, flota sobre el agua líquida.
La mayor densidad del agua se
alcanza a 4ºC.
 Funciones biológicas del agua
6) Posibilita la vida en los ecosistemas de climas frios. Debido a la
anómala variación de la densidad con la temperatura del agua (densidad
máxima a 4 ºC), el hielo flota en el agua, actuando como aislante térmico y
en consecuencia, posibilitando el mantenimiento de las masas de agua de
los océanos (que albergan la mayor parte de la biosfera) y lagos de climas
fríos en fase líquida, a 4 ºC.
 Propiedades físico-químicas del agua
7) Elevada tensión superficial. En el interior de
una masa de agua, todas las moléculas
cohesionan unas con otras, mediante enlaces
de hidrógeno, en todas las direcciones del
espacio, por lo que las fuerzas se compensan.
Sin embargo, las moléculas situadas en la
superficie sólo están sometidas a la acción de
las moléculas del interior (no existen fuerzas
de cohesión con el aire).

Se origina así una fuerza dirigida hacia

el interior del líquido denominada
tensión superficial y que permite que
la superficie libre del agua se comporte
como una membrana elástica tensa.

 ¿Qué funciones biológicas aportará esta

propiedad del agua a los seres vivos?
¿Qué ejemplos conoces?
 Funciones biológicas del agua
7) Movimientos citoplásmicos y deformaciones celulares. Debido a su
elevada tensión superficial.
 Propiedades físico-químicas del agua
8) Viscosidad. Se define la viscosidad de un fluido como “la resistencia del
mismo al libre flujo”. Ejemplos de sustancias altamente viscosas son la
miel, el glicerol y el aceite de oliva. Pero en contraste, el agua tiene
una viscosidad muy baja; más baja que la de casi todos los demás
fluidos. Como regla, sólo los gases (como el hidrógeno) tienen
viscosidades significativamente menores que el agua.
 Funciones biológicas del agua
8) Lubricante y medio de soporte. Debido a su baja viscosidad. Y es que
si la viscosidad del agua fuera mucho menor, muchas delicadas estructuras
podrían ser dañadas, como las articulaciones, y otras microscópicas, no
podrían sobrevivir.
Por otro lado, si fuera mucho mayor, los peces y los microorganismos, no
podrían nadar o desplazarse en el agua; la división celular sería imposible,
y todas las funciones vitales de los seres vivos, se inmovilizarían.
 Propiedades físico-químicas del agua
9) Transparencia. Un material es transparente cuando deja
pasar fácilmente la luz, como ocurre con el agua. La
transparencia es una propiedad óptica de la materia, que
tiene diversos grados y propiedades. Se dice, en cambio,
que un material es translúcido cuando deja pasar la luz
de manera que las formas se hacen irreconocibles (no se
observan nítidamente los objetos), y que es opaco cuando
no deja pasar apreciablemente la luz.

 ¿Qué funciones biológicas aportará esta propiedad

del agua a los seres vivos? ¿Qué ejemplos conoces?
 Funciones biológicas del agua
9) Posibilita la vida en los medios acuáticos. Debido a su
transparencia. Sobre todo es determinante para las algas, que requieren de
la energía solar para llevar a cabo su fotosíntesis, y que constituyen los
productores del medio acuático, determinando la existencia de peces así
como microorganismos. Por eso un hábitat de agua turbia tendrá un
ecosistema totalmente distinto al de un hábitat de aguas transparentes.
Memoria de agua: ¿Otra propiedad del agua?-TdC
 La memoria del agua es una supuesta propiedad del
agua, no demostrada, propuesta por el inmunólogo
Jacques Benvesniste como hipótesis para explicar las
propiedades curativas que atribuye la homeopatía a sus
preparados.
 Masaru Emoto, japonés diplomado y licenciado en
medicina alternativa en 1994 empezó a interesarse por
la estructura molecular del agua, recogió muestras y
después de someterlas a diferentes estímulos, congeló
unas pocas gotas, las examinó bajo un microscopio de
campo oscuro y las fotografió.

 Las afirmaciones acerca de la “memoria del agua” han sido calificadas de

pseudocientíficas.
 ¿Según qué criterios se puede juzgar pseudocientífica una afirmación?
 Funciones biológicas del agua
10) Participación directa en numerosas reacciones metabólicas. El
agua no sólo tiene un papel indirecto en el metabolismo, como agente
disolvente, sino que interviene en numerosas reacciones importantes.

- Condensación e hidrólisis: Las

principales biomoléculas se forman por
la unión de sus monómeros
constituyentes, generándose en cada
unión una molécula de agua (reacción
de condensación).
Las reacciones inversas, catalizadas
por enzimas digestivos, constituyen la
roturas de las macromoléculas en sus
monómeros constituyentes, por la
capacidad del agua de romper esos
enlaces (reacción de hidrólisis).

Animación2
 Funciones biológicas del agua
10) Participación directa en numerosas reacciones metabólicas.
- Fotosíntesis y respiración: En la fotosíntesis, los enzimas utilizan el
agua como fuente de protones y electrones para reducir el CO2, los nitratos,
etc.

En la respiración, al final de la cadena

respiratoria, el oxígeno se reduce al aceptar
los protones y electrones y se forma agua.
 Propiedades y funciones biológicas del agua
Propiedad físico-química Función biológica

Acción disolvente Reacciones metabólicas y medio de

transporte
Elevada cohesión y fuerza de adhesión Ascensión del agua en plantas

Elevado calor específico Amortiguador térmico

Elevado calor de vaporización Refrigerante

Menor densidad del hielo Posibilita la vida a bajas temperaturas
Elevada tensión superficial Movimiento celular

Baja viscosidad Lubricación y vida en medios acuáticos

Alta transparencia Fotosíntesis en ecosistemas acuáticos

Otras Condensación e hidrólisis, donador y

de H+ y e-
 Ionización del agua y escala de pHBE
 Algunas moléculas de agua sufren un proceso de ionización,
consitente en la separación de un ión hidrógeno (H+) al disociarse de
su átomo de oxígeno, al que se encuentra unido covalentemente, y
pasa a unirse con el átomo de oxígeno de otra molécula de agua
vecina, a la que estaba unido mediante un enlace de hidrógeno. Se
forma por tanto un ión hidronio (H3O+) y otro ión hidróxido (OH-).

 Esta es la causa de que el agua no sea un líquido químicamente puro,

ya que aunque la mayor parte de las moléculas de agua no están
disociadas, se trata de una disolución iónica en la que siempre existen
algunos iones H3O+ y OH-.
 Ionización del agua y escala de pHBE
 Sólo un reducido número de moléculas sufre disociación. En el agua pura,
a 25º C, se cumple que sólo una molécula de cada 10·106 está disociada,
por lo que la [H+]=[OH-]=10-7 M.
 Esto significa que es químicamente neutra. Sin embargo, cuando se
disuelve un ácido en agua, la concentración de H+ aumenta y si se
disuelve una base, disminuye.
 La escala de pH indica la concentración de H+ y se define como:
pH = log10 1/[H+]= -log10 [H+]

 Por tanto, el pH del agua

pura es igual a log 1/10-7 =
7. Los valores de pH varían
entre 0 y 14. Al ser la escala
logarítmica, si varía el pH en
una unidad, significa que la
concentración de H+
aumenta 10 veces.
Animación3
 Sistema tampón o bufferBE
 Los seres vivos no soportan variaciones de pH mayores de unas décimas,
por lo que han desarrollado a lo largo de la evolución sistemas tampón o
buffer, que mantienen el pH constante mediante mecanismos
homeostáticos.
 Las variaciones de pH afectan de manera especial a las proteínas, y por
tanto a la actividad catalítica de las enzimas.
 Los sistemas tampón
consisten en un par
ácido-base conjugado
que actúa como dador y
aceptor de protones
según los casos.
El tampón fosfato (H3PO4 y
PO43-) en el interior
celular, y el carbonato
(H2CO3 y HCO3-) en el
Web sobre amortiguadores de pH
exterior son de los más
importantes.
 Ósmosis y presión osmóticaBE
 Si tenemos dos disoluciones acuosas de distinta concentración separadas
por una membrana semipermeable, se define ósmosis como un tipo de
difusión pasiva caracterizada por el paso de agua (disolvente) a través
de la membrana desde la disolución más diluida a la más concentrada
hasta que se iguale la concentración a ambos lados de la membrana.

 Se entiende por
presión osmótica
la presión que sería
necesaria ejercer
para detener el
paso de agua a
través de dicha
membrana.

Animación4‫‏‬
 Ósmosis y presión osmóticaBE
 La membrana plasmática es semipermeable, por lo que las células deben
permanecer en equilibrio osmótico con su medio externo.
 Cuando la concentración de solutos de los fluidos extracelulares es igual
a la concentración intracelular, ambas disoluciones son isotónicas.

Animación5‫‏‬
 Ósmosis y presión osmóticaBE
 Todos los seres vivos están obligados a regular la presión osmótica,
habiendo desarrollado diferentes estrategias evolutivas.
 Disoluciones acuosas de sales mineralesBE
 Además del agua, hay en los seres vivos otras biomoléculas inorgánicas:
las sales minerales. Pueden aparecer en los seres vivos en forma
sólida, en estado iónico o formando parte de moléculas orgánicas.
 Las sales minerales
sólidas o insolubles
en agua, se encuentran
cristalizadas (no
ionizadas) y realizan
una función plástica en
los seres vivos, pues
forman estructuras
sólidas que suelen
cumplir funciones de
sostén y protección.
 A la izquierda se
muestran algunos
ejemplos.
 Disoluciones acuosas de sales mineralesBE
 Las sales minerales en estado iónico o solubles en agua se encuentran
disociadas en sus iones correspondientes, que son los responsables de sus
funciones biológicas.

 Destacan las siguientes funciones:

 Disoluciones acuosas de sales mineralesBE
 Entre las sales minerales que forman parte de moléculas orgánicas, se
encuentra el ión fosfato en los fosfolípidos y los nucleótidos.