Tema:

Análisis de prefactibilidad a un proyecto de crianza de aves de corral (pollos), probando

métodos adicionales como una dieta complementaria de componentes orgánicos.

Objetivos

General:

 Determinar la factibilidad de la crianza de aves de corral a nivel económico, logístico y

social, tomando en consideración la realidad local.

Específicos:

 Evaluar las condiciones y aspectos necesarios para la crianza de este tipo de animales.
 Describir la tasa de rentabilidad y oportunidad de este tipo de proyectos (1 año)
 Implementar un sistema de alimentación más orgánica, evitando el uso de aditivos
químicos persistentes.
 Aprovechar de manera sustentable los desechos que generase este proyecto.

Antecedentes

La ciudad de Esmeraldas se ha caracterizado por la crianza de aves de corral tanto a menor como
mayor escala, es bien sabido que así como el “efecto peluquería” es una realidad de nuestra
sociedad, pasa lo mismo con la crianza y consumo de estos animales, siendo que su crianza es
relativamente baja en contraste con su beneficio, el destino final de estas aves de corral se
traduce en lugares de expendio de comida y el resto para consumo de los hogares (es decir son
de uso netamente alimenticio), pero considero que el pollo que estamos consumiendo en la
actualidad es un pollo lleno de componentes procesados y elaborados mismos que persisten en
nuestra biología como seres humanos, evidenciando esto nos vemos en la necesidad de traer
un producto avícola de una calidad igual o superior a la que consumen regularmente pero con
la seguridad que la mayor parte de los componentes que se usan para su alimentación y cuidado
sean más orgánicos, sin afectar el sabor a los que están acostumbrados nuestros potenciales
clientes o consumidores finales.

A mas de ello debido a que somos una población costera podemos acceder a recursos que
pueden potencializar la ejecución del proyecto e implementar nuevas formas para alimentar a
las especies sin recurrir a alimentos muy procesados (o completar mediante el uso de estas
nuevas formas de alimento).

Desarrollo de propuesta:
 Para abordar nuestra propuesta me veo en la necesidad de indicar como se desarrolla la crianza
del ave de corral (pollos), así como su tiempo de crianza estimado y las condiciones que deben
darse para efectuar la misma.

Preparación del
entorno

Inmersión de las
Retroalimentación
aves a su entorno

Elección correcta
Envio y Disposición
de alimento segun
fnal
su edad

Revision constante

Nota: exceptuando la retroalimentación estas son las fases de un proyecto de crianza de pollos.

Aspecto Descripción Actividades Cronología

(semanas)
Preparación del En este apartado se toma en consideración la -Elaboración de espacio Semana 1
entorno elaboración y/o manteamiento del lugar donde físico.
residirán las aves, el mismo debe cumplir con -Delimitación de espacios
normas de aseo perennes en todas sus etapas. -Limpieza

Inmersión de las Se introducen las primeras aves al corral se -Inversión de especie Semana 1
aves evaluará la condición inicial de todos los -Revisión de constante de
polluelos, contaran con un espacio idóneo para la adaptación de las aves
poderse desarrollar según estándares de al entorno
calidad (comederos, bebederos, iluminación
etc.)
Elección de Acorde a la edad del ave y el tipo de finalidad -Elección de alimentación Semana 1-
alimentos que tendrá se le destinará una alimentación acorde a la edad Semana 6
necesaria para su estadía en el corral. -Evaluación del
(Generalmente se les da balanceado en las rendimiento de la
primeras semanas, luego en sus semanas alimentación en los
finales se les da maíz para “endurecer” la carne) especímenes (pesaje,
plumaje, etc.).
Revisión Este parámetro se considera desde el inicio has -Revisión de entorno Semana 1-
constante el final de la crianza de las aves, se encarga de -Revisión de especies Semana 6
evaluar condiciones y prever futuras (plumaje, peso, etc.)
 situaciones (evaluando condiciones lugar,
posibles amenazas tanto internas como
externas, evolución de las especies, etc.)
Envió y Aquí se determina si las especies cumplen con -Se realiza pesaje final Semana 6-
disposición final el resultado final, se procede a sacrificar y -Se sacrifican las especies semana 7
clasificar acorde a su peso y calidad, para su -Se empaqueta y se
disposición final. procede a enviar.

Estas son las fases regulares de un método de crianza de pollo, pero debido a que nosotros
queremos adicionar algo más que complemente y incremente nuestra calidad y potencialidad
económica nos vimos a incluir un aspecto más siendo el siguiente:

Aspecto Descripción Actividades Cronología

Retroalimentación Constituye la parte adicional que
se propone aplicando
conocimientos previos y asesoría
técnica especializada el mejorar
nuestra producción acorde a las
condiciones o nuevas tecnologías
que se vayan adquiriendo
mediante el proceso de crianza de
las especies avícolas.
-Investigación y análisis Todo el proyecto e inicio
riguroso de todas las partes de inmersión a las nuevas
que componen el proyecto especies para perpetuar
-Investigación de nuevas la continuidad del
tecnologías o métodos proyecto.
para potencias la actividad
-aprovechamiento de cada
componente o desecho
despedido por la actividad
(si fuere el caso)

Todo esto lo hacemos con la finalidad de proyectarnos a futuro y avanzar mediante un

conocimiento mas técnico y aplicado a la realidad que queremos conseguir, siendo que un
producto más orgánico puede y será viable si se lo desarrolla de esta manera.

Delimitación del área y recursos:

El área que será sujeto de nuestro proyecto es una zona rural cercana al “XXXXXX”, de
coordenadas P.P.X………..; Y…………, se cuenta con un espacio físico de 2 Ha, misma que cuenta
con acceso a recurso hídrico y electrificación (herramientas indispensables para la actividad),
debido a que es un sitio alejado se deberá con un vehículo para transportar recursos como
alimentación, aserrín y demás componentes necesarios, así como la transportación final de las
aves, haciendo un recuento quedaría de la siguiente manera:

Recurso SI no Justificación
Espacio físico X Propio
Hídrico X Acceso al rio, y grifo publico
Electrificación X Servicio de electricidad
Movilización X Camión propio
Estructuras (vivienda, entorno para las X En proceso de construcción
especies)
En síntesis, se cuenta con el espacio físico necesario mismo que no afectaría a las personas
próximas al lugar donde se realizara la actividad, siendo un lugar más que idóneo (destaco que
la movilización no es un recurso del entorno, pero es indispensable el uso de el para acceder al
mismo).

Entre los recursos que se utilizaran para comenzar con el proyecto serían los siguientes:

Recurso Utilidad Cantidad Costo

Aves Constituyen el elemento 400 $200
fundamental para la elaboración del
proyecto
Materiales de Comprenden la infraestructura Dependiendo $500
construcción necesaria tanto para las especies que el tipo de
serán introducidas, como para las infraestructura
personas que se encargaran de su
cuidado. (techado, iluminación,
cercas, etc)
Tanques o Se utilizarán para depositar 10 $120
depositarios/limpieza elementos necesarios para el avance
del proyecto. (comida, agua, sueros,
escobas, palas etc.)
Comederos y Depositarios necesarios para la 40 $200
bebederos alimentación de las especies
Vacunas Se darán para mantener el estado de 10 dosis $30
salud y no contraigan ninguna
patología.
Aditamentos Conservación del entorno y mejora de 15 sacos/10 $40
las condiciones de las especies bombillas
(aserrín, bombillos etc.)
Alimentación Constituye el componente Dependiendo $200
fundamental para la alimentación de de la edad y
la especie peso
Combustible Movilización y transporte de 5 gls/día $300
materiales
Total $1.560,00

Este seria el costo inicial del proyecto aquellos recursos que están con amarillos son los que se
compran una vez, o en su defecto luego de un lapso mayor de tiempo (es decir no son
recurrentes).

Habiendo evaluado el costo de inversión inicial seria pertinente también indicar el análisis del
beneficio de redituable que dejaría el proyecto.

Meses 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
 Ganancia 0 0 1600 0 1600 0 1600 0 1600 0 1600 0 1600
Inversión 2000 0 1600 0 1600 0 1600 0 1600 0 1600 0 1600

Nota: se podría decir que el costo del transporte se esta contando dos veces en la inversión, a
partir del segundo mes, pero este rubro tiene la finalidad de cubrir imprevisto o adicionar
elementos necesarios (y si es posible mas especies).

Cabe mencionar que el cálculo antes mencionado, es posible estableciendo el costo del pollo a
$1/lb, estableciendo que al final de su estadía tendrá un peso mínimo a 4 lb. Tendríamos lo
siguiente:

Peso estimado Cantidad de Costo unitario por Costo final

especímenes libra
4lb 400 $1 $1600

También podríamos obtener la tasa de oportunidad y de rentabilidad de ser necesario:

TASA DE OPORTUNIDAD TASA DE RENTABILIDAD

4000 3000
2000
2000
1000
0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 -1000 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
-2000
-2000
-4000 -3000
Estos datos estadísticos nos indican que el proyecto debe ser aplicado a un redito o ganancia
como mínimo bimestral dándonos como una tasa de oportunidad del 26%, mientras que si se
aplica de manera trimestral nos daría una rentabilidad del 23% por mes, destaco que todo esto
esté sujeto a cambio, pero de manera positiva es decir si el desarrollo de la especie introducida
concurre con mayor rapidez puede haber ingresos mes a mes, aumentando la tasa de
oportunidad y rentabilidad, en esta ejemplificación también denotamos que se puede recuperar
la inversión en el lapso de un año y dar paso a reinvertir para ampliar el proyecto.

Propuesta de alimentación complementaria:

Debido a que nos encontramos en una zona costera, en lugares como la “Bucana de XXXXXXXX”,
podemos divisar que los pescadores luego de su faena, y posterior limpieza de los peces
proceden a votar viseras y escamas de los mismos, como desechos que no suponen un valor,
según estudios indican que el índice de proteína de las vísceras es similar al que se puede
encontrar en la harina de soja, muy utilizada en producción animal. Por esta razón, el
aprovechamiento de estos residuos fortalecería la economía de las familias de pescadores,
muchas de las cuales tienen bajos ingresos, y supondría una fuente de alimentación de forma
orgánica y a bajo costo para nuestras especies avícolas.

Alimento Transporte Costo Nivel proteico Impacto

y alimenticio ambiental
Viseras Sí Sin costo/relativamente Alto Relativamente
procesadas bajo bajo

Estamos hablando de un producto de costo nulo o casi nulo, debido a que solo seria de
transportar los desechos de los pescadores, con un nivel proteico y alimenticio muy similar a la
soja, y un impacto para con el ambiente relativamente bajo puesto que su elaboración no
supone muchas fases o desechos en la misma, considero que esta sería la propuesta idónea o
correcta para el espacio físico y aplicado a los recursos que tenemos para su implementación.

Aprovechamiento de Residuos:

Como es bien sabido este tipo de actividades generan muchos residuos (en su gran mayoría
guano de gallina) mismos que son solo expulsados o desechados sin un tratamiento previo, no
sabiendo

que, debido a su importante contenido de nitrógeno, fósforo y potasio, la gallinaza o estiércol

de gallina es considerado como uno de los fertilizantes más completos y que mejores nutrientes
puede dar al suelo.

Esto se puede aplicar a dos frentes los dos promueven al ambiente además de que supondrían
ingresos o ayuda para potenciar el proyecto principal, siendo los siguientes:
 Propuesta Detalle afectación Economía Inconveniente
Venta de abono Este producto al darle una Positiva Activo Especializar la elaboración del
marca y hacer las debidas mismo y registrar el producto
pruebas puede ser (bajo)
comercializado.

Abono de uso Debido a que contiene Positiva Pasivo Ninguno

agrícola local nutrientes necesarios para el
uso agrícola se lo podría
implementar para sembríos
de ciclo cortos entre estos el
maíz, que podría ser usado en
posteriores fases de este
mismo proyecto

Conclusiones:

- Las condiciones y espacio físico son las óptimas para realizar este tipo de actividad, sin
embargo, aun así, requiere como todo proyecto una fase de adecuación, además de que
en aspecto general las personas desean un producto mas saludable y con el mismo
precio del que compran regularmente.
- En lo que respecta a la rentabilidad y oportunidad de este proyecto visto desde un
entorno económico es muy viables recuperando la inversión en el lapso de un año dando
la posibilidad de reinvertir para incrementar los recursos y dimensión del proyecto.
- La propuesta orgánica para la alimentación resulta atractiva y de bajo costo,
proporcionara beneficios hacia los individuos y conlleva una menor carga en materia
ambiental.
- En lo que respecta al manejo de desechos denota una parte fundamental del proceso
puesto que mediante el mismo se puede generar un emprendimiento o potenciar fases
en un futuro como la alimentación de las especies introducidas.

Recomendaciones:

- Optar por estructuras que sean de materiales amigables al ambiente mismas que sean
resistentes, pero puedan ser desmontadas en alguna eventualidad, considero que
estructuras de madera o caña proveen de seguridad y generan de un ambiente fresco
para la crianza y delimitación de espacio de los mismos.
- En lo que respecta a alimentación probar de manera mas casual (o aun grupo reducido)
los efectos del alimento orgánico, para efectos de que la producción general no pare
mientras se evalúa la incendia del mismo.
- En lo respecto a los desechos si aun no se puede patentar el abono, usarlo para sembríos
anexos al proyecto hasta que este pase la acreditación y su posterior comercialización.
Referencias:

Latife Luquez Pérez (2018). Potencial de las vísceras de pescado para la nutrición avícola.
Recuperado de: https://nutricionanimal.info/potencial-de-las-visceras-de-pescado-para-la-
nutricion-avicola/

Roa Yeliz (2018). Criar Pollos de engorde. Blog. Recuperado de: https://agronomaster.com/criar-
pollos-de-engorde/

Tortosa German (2013). Materiales para compostar: Estiércol de gallina o «Gallinaza».

Recuperado de: http://www.compostandociencia.com/2013/06/gallinaza-html/