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Fundación Inca
Fundación Española
Chancho al horno.
Chuño cola o Lawa de chuño. Delicioso potaje de origen incaico. ...
Olluquito con charqui cusqueño.
Chiri uchú.
Pepián de cuy
Queso kapchi.
Timpu o puchero.
Chicharrón a la cusqueña.
Festividades
Inty Raymi
La celebración del Inti Raymi es una tradición que llega a nuestros días desde la
época del Imperio Inca. Se ha recuperado con todo su esplendor desde hace más
de 50 años y cada vez con más fuerza y atractivo. La antigua gran ciudad inca de
Cusco es sede de la fiesta más llamativa y que congrega a gran cantidad de
visitantes extranjeros. El Inti Raymi es el homenaje que el hombre peruano rinde
al Sol y a toda la naturaleza. Esta es una de las tantas manifestaciones religiosas
del Perú. Una excelente representación del Inti Raymi es la que se realiza en el
Saqsayhuaman, con la participación de cientos de personas en la ceremonia. Es la
fiesta más rica del imperio Inka, que se ofrece al mundo.
1. El barrio de San Blas: Dentro de la ciudad del Cusco no encontrará sitio más
tradicional y bonito que el barrio de San Blas. Se llega a ella atravesando la calle
Hatun Rumiyoc, donde podrá observar la espectacular “Piedra de los 12 ángulos“
3. Pisac
4. Ollantaytambo
5. Choquequirao
6. La montaña de 7 colores
Sí, una montaña multicolor que se ha dado a conocer por completo hace no mucho,
un espectáculo natural único en el mundo. La montaña Vinicunca que está a unos
4200 m.s.n.m. es la protagonista, también conocida como la “Montaña Arcoíris”,
este espectacular accidente geográfico pertenece al nevado Ausangate, que es el
más alto de la cordillera del Vilcanota, se ha convertido en uno de los destinos más
populares del Cusco.
7. Machu Picchu
A lo largo del departamento del Cusco, en las zonas campesinas, es la mujer quien
permanece más apegada al traje típico cusqueño, con muchos elementos iguales
en toda la región y otros que varían de lugar a lugar. Su vestuario se compone de
una chompa roja de confección industrial que hace fuerte contraste con la falda de
bayeta negra orlada por cintas de lana de grosor y motivos variables. En muchos
casos, se trata de varias polleras superpuestas, a manera de enaguas. Algunas
mujeres usan chaquetas artesanales muy coloridas. Mientras que en todas es
infaltable la lliclla, manta que cubre los hombros, y también la quepirina, pieza de
tela usada como implemento de carga de las guaguas o de diversos objetos.
Aunque en ciertas zonas las mujeres usan sombreros de fieltro, en muchas otras
siguen portando monteras, esa prenda de estructura dura, forrada en tela, de forma
redonda o rectangular y con una hendidura para la cabeza.