Efectos del MagaCal en la
digestibilidad de los nutrientes de la
dieta proporcionada a caballos de
deporte.
Torres Seade María Paola
Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco
Resumen
El objetivo de este trabajo fue analizar el
producto MagaCal y su papel en la absorción de
los nutrientes así como identificar si la dieta
proporcionada cumplia con los requerimientos.
El MagaCal es un producto nutraceutico que
proporciona minerales como Calcio, Fósforo y
Magnesio y metales como el estroncio cada uno
de los cuales tiene una función importante en el
metabolismo. Se seleccionarón 8 caballos de
razas diferentes que presentaban lesiones en
cascos y/o alguna lesion en las articulaciones,
todos los animales consumen la misma dieta y
solo se les proporciono 5 g por cada 100 kg de
peso vivo del producto. Se tomarón pesos de los
caballos antes y despues para determinar
ganancia de peso y se ralizó un estudio
bromatologico en el cual se determinaron los
porcentajes de Materia Seca, Proteína Cruda que
proporciona el alimento asi como la cantidad de
Fibra Detergente Neutra de la dieta.
Se demostró que la dieta proporcionada tiene
deficiencias en proteínas y un desvalance en la
relación Calcio y Fósforo el cual podría estar
perjudicando el aprovechamiento de los
nutrientes.
Se tomaron muestras de heces para analizar
digestibilidad mediante CIA antes y depues del
tratamiento en la cual se obtuvieron resultados
significativos con una Pr >F de 0.0003 y un
aumento del 121.51% de la digestibilidad total.
Llevando a un aprovechamiento mayor de los
nutrientes sin tener que hacer cambios en la dieta
y disminuyendo la probabilidad de daños
metabólicos como de articulaciones.
Introducción
En el caballo es necesaria una apropiada
nutrición para su crecimiento, mantenimiento,
reproducción y desenvolvimiento adecuado a la
hora de emprender su función zootécnica
(Policiá , trabajo, transporte, deporte, etc.). En la
alimentación de estos animales se debe tener
como objetivo que provea una ración alimenticia
equilibrada y minimice la ocurrencia de
desordenes digestivos, esto para evitar también la
ocurrencia de alguna enfermedad (Laminitis,
endotoxemia, S.A.A, obesidad, etc.). Son muy
importantes los minerales y las vitaminas para el
desarrollo y mantenimiento de los huesos y de los
tejidos, así como en yeguas es la producción de
leche. (Soto, 2017)
Para saber si la dieta que se proporciona cubre las
necesidades de los caballos, es necesario conocer
cuales son sus requerimientos dependiendo del
fin zootécnico del caballo
Los requerimientos para los caballos de trabajo
moderado según el NRC (1989) son:
Para un caballo de 400 kg: PC 804g ED 20.1
Mcal Ca 25g P 17g
Para un caballo de 500 kg: PC 984g ED 24.6
Mcal Ca 30g P 21g
El NRC de 1989 establece que sus
requerimientos de nutrientes representan las
cantidades mínimas necesarias para mantener la
salud, la producción y el
rendimiento normales de los caballos. (Pagan,
2009)
El NRC proporciona ecuaciones para calcular
solo ocho requerimientos de nutrientes (ED, PC
lisina, Ca, P, Mg, K y vitamina A) utilizando
información sobre la edad, el peso corporal y la
ganancia promedio diaria del caballo. Los
requisitos para otros 13 nutrientes (nueve
minerales y cuatro vitaminas) se dan como
concentraciones adecuadas en las raciones totales
para caballos. (Pagan, 2009)
Es crucial que diferenciemos entre los
requerimientos de nutrientes y las
recomendaciones al evaluar los nutrientes
adecuados de una ración específica equina
(Pagan, 2009) Los estándares nutricionales más
utilizados para los animales son la serie NRC
para muchas especies Estos requerimientos están
orientados al rendimiento para los animales de
producción, pero hay mínimos medios para los
animales de compañía, considerados
prudentemente como suficientes para prevenir
lesiones o retraso del crecimiento en el 50% de
los animales. (Kronfeld, 2001)
Kentucky Equine Research (KER) creó su propio
conjunto de "requisitos" de nutrientes para los
caballos poco después de la publicación de la
última NRC. Estos valores deberían denominarse
más correctamente recomendaciones que
requisitos, ya que están destinados a dar cuenta
de muchas de las variables que afectan la
adecuación de nutrientes, que se observaron en el
NRC actual. (Pagan, 2009)
Es por eso que existen sustancias o productos que
ayudan a mantener una dieta balanceada,
proporcionando aquellos nutrientes que son
deficientes en la dieta; los mas comunes son
minerales y vitaminas.
El North American Veterinary Nutraceutical
Council define un nutracéutico veterinario como
una sustancia no farmacológica que se administra
por viá oral para proporcionar agentes necesarios
para función normal con la intención de mejorar
la salud y el bienestar de animales. ( Mendoza
Martines, et al., 2018)
El MagaCal es un agente herbal quelante-
complejo que optimisa la absorcion, la
biodisponibilidad y utilización de Calcio como
de Fósforo y Magnesio de la dieta (Philipov et
al., 1994 and Biswal, 19989). MagaCal también
contiene metabolitos naturales de Vitamina D y
un protector natural y Biotina estable junto con
un sistema de entrega avanzado para una optina
translocación de iones de Calcio, Fósforo y
Magnesio a los sitios de requerimiento (Philipov
et al., 1995 and Patil est al.,2000). (Ashdown,
2006)
Para saber si el animal está aprovechando de
manera correcta los nutrientes del alimento es
necesario llevar a cabo ciertos estudios como el
de la digestibilidad y conocer como es la
digestión del caballo.
La digestibilidad es una forma de medir el
aprovechamiento de una alimento, es decir, la
facilidad con que es convertido en el aparato
digestivo en sustancias útiles para la nutrición.
Comprende dos procesos, la digestión que
corresponde a la hidrólisis de las moléculas
complejas de los alimentos, y la absorción de
pequeñas moléculas (aminoácidos, ácidos
grasos) en el intestino. (Manríquez, 1993)
Ademas de los nutrientes que son absorbidos por
el cuerpo desde el tracto digestivo, así como
tambien hay nutrientes que el cuerpo cede y
regresa al tracto digestivo para su excrecion,
llamados perdidas endogenas. (Crandell, 2017)
Cuando buscamos la digestibilidad de un
alimento, los nutrientes en la dieta o lo que se
mide tipicamente al analizar son: la materia
orgánica (MO), materia seca (MS), fibra
detergente ácida (FDA), fibra detergente neutra
(FDN), hemicelulosa, fibra cruda (FC), proteína
cruda (PC), almidón, grasa cruda (GC),
minerales calcio (Ca), fósforo (P), magnesio
(Mg), sodio (Na), zinc (Zn), cobre (Cu),
manganesio (Mn) y energía bruta (EB).
Algunos de los nutrientes pueden ser residuos no
digeridos del alimento, pero algunos pueden ser
excretados al tracto digestivo por el sistema del
caballo o pueden haber desprendidose de la pared
intestinal. Las sustancias fecales que se originan
en el interior del caballo se consideran de
naturaleza endógena y dan como resultado una
subestimación de la verdadera digestibilidad de
los nutrientes. (Pagan, 1998) es por eso que los
objetivos de este trabajo son conocer los aportes
nutricionales que da la dieta y como el MagaCal
afecta ya sea de manera positiva o negativa en el
aprovechamiento de los mismo.
Material y metodos
El trabajo se llevó a cabo en el “Club Hípico los
Monteros” ubicado en Av. Camino a Chiluca –
Espiritu Santo, Sin número, con codigo postal
55540 , en el municipio de Santa Ana Jilotzongo
en el Estado de México los días 1 de octubre del
2019 al 31 de octubre del mismo año, donde se
eligieron ocho caballos, cuatro hembras y cuatro
machos de distintas razas en un rango de edad de
8 a 18 años con un peso inicial de 450- 500 kg,
utilizados para trabajo moderado principalmente
salto; cuya dieta consiste en un concentrado
comercial y paca de avena con un porcentaje de
inclusion de 15% y 85% respectivamente dando
un total de 26 Kg de alimento al día a cada uno y
agua ad livitum, el tratamiento utilizado es un
producto llamado MagaCal el cual se les
proporciono junto con el concentrado aplicando
5g por cada 100kg de peso vivo una vez al día.
Cada caballo cuenta con caballeriza propia por lo
que se tiene con seguridad que todos recibían en
MagaCal y que consumían todo o la mayoría del
producto.
Se realizó un análisis bromatológico al alimento
en el Laboratorio de Bromatología de la
Universidad Autonomá Metropolitana unidad
Xochimilco en cual se determino Grasa y
Proteína y para determinar Fibra Detergente
Neutra se llevo a cabo otro proceso en el
Laboratorio de Ensayos Metabólicos de la la
Universidad Autonomá Metropolitana unidad
Xochimilco.
Posteriormente se tomarón muestras de heces al
inicio y a los 20 días del tratamiento para
determinar la digestibilidad, el proceso de
medición se llevó a cabo en el Laboratorio de
Ensayos metabólicos mediante CIA, donde por
medio de triplicados de las muestras de cada
caballo se obtuvieron los resultados de
digestibilidad que fueron analizados
estadisticamente en el Sistema SAS por medio de
Prueba del rango estudentizado de Tukey.
Resultados
Se realizo un tratamiento a 8 caballos tomando
muestras de heces antes y despues del
tratamiento para analizar la digestibilidad del
alimento. Tambien se llevó a cabo el análisis
bromatológico (Tabla 1) al alimento para
verificar si este cumplia con los requerimientos
nutricionales de los caballos.
Como podemos observar en la Tabla 2 los valores
de Materia Seca (MS) que proporciona la dieta
tomando encuenta los porcentajes de inclusion de
los alimentos (85% Paca de avena y 15%
Concentrado comercial) es de un 91.15%, de
proteína 5.11% Fibra Detergente Neutra (FDN)
de un 60.53% y Ca y P de un 0.54% y 1.38%
respectivamente
Tabla 1 : Aportes nutricionales de los Tabla 4:Digestibilidad por caballo
aliementos
Caballo Anterior Posterior
Paca de avena Concentrado Ca 57.481  73.547 
MS% 90.72 93.6 0.180 4.376
Proteína 4.0 11.4 Lo 69.501  79.650 
Cruda% 1.309 2.870
Grasa% - 2.9 Ma 79.687  74.079 
FDN% 67.48 21.2 1.345 1.089
Ca% 0.6 .2 Mn 79.960  75.370 
P% .20 8.07 17.261 0.775
Na 65.427  72.973 
Tabla 2 : Aportes de la dieta 4.320 3.562
Ni 60.251  78.551 
Aporte total de dieta
0.879 0.747
MS% 91.15
Pr 60.456  79.138 
Proteína % 5.11
1.231 0.664
Grasa% 0.43
FDN% 60.53
Sa 67.076  74.106 
6.533 5.755
Ca% 0.54
P% 1.38

Para poder medir el aprovechamiento de los
nutrientes se elaboro una prueba de CIA que
mide la digestibilidad de estos. Donde mediente
un triplicado de las muestras obtenidas mostró
una media de 67.480 antes del tratamiento y una
media de 75.927 depués del tratamiento con un
Coeficiente de Variación de 10.410 y una P de
0.0003 mostrados en la Tabla 3.
Tabla 3: digestibilidad general
Digestibi Anterior Posterior CV
lidad 67.480 75.927 10.41
0 3
En la Tabla 4 se observa la media de los
triplicados de las muestras realizadas antes y
depués del tratamiento con su respectiva
desviación estandar por caballo.
Discusión
Al analizar los requerimientos de los caballos de
acuerdo a sus características zootécnicas
podemos definir que el porcentaje de proteína
está bajo ya que según Bajón Roman (sf) los
caballos adultos que presentan un entrenamiento
moderado deberían de tener de 10 a 12 % de
proteína en la dieta. (Bajon Roman & Gonzalez
Arguedas, s.f.) Una falta de proteína o un
desequilibrio de aminoácidos, provocará una
disminución de las carnes en los caballos adultos
Pr > F
y un enlentecimiento del ritmo de crecimiento en
0.000 los animales jóvenes. (Pilliner, 1990).
La grasa tiene un porcentaje muy bajo ya que solo
es adquirida del concentrado por lo que se deduce
que hay deficiencia en energía según Frape
(2004) Las dietas para caballos rara vez
contienen más del 5% de grasa y 7 a 12% de
proteína, por lo que representan fuentes de
energía relativamente menores en comparación
con los carbohidratos, que pueden constituir en
peso dos tercios de la dieta. Además, la proteína
se requiere principalmente en la construcción y
reemplazo de tejidos y es una fuente costosa de
energía. Sin embargo, tanto las proteínas como
las grasas de la dieta pueden contribuir a los
sustratos utilizados por el caballo para satisfacer
sus demandas de energía para el trabajo. (Frape,
2004) Asi que si tenemos caballos que realizan
trabajo con dietas bajas en proteínas y grasas
estamos utilizando toda la energía de reserva
impidiendo la utilizacion de nutrientes o
prioritizando las reservas para sobrevivir que
para ganar musculo o peso.
Los minerales deben recibir mayor atención en la
formulación de raciones para caballos. En
general el aporte de Ca y P es adecuado en
forrajes de buena calidad, pero se debe de
corroborar que la relación se encuentre entre
1.5:1 y 2:1. Los granos tienen habitualmente un
mayor contenido de P pero son bajos en Ca.
(Mendoza M, et al., 2017), en la dieta se observó
una alta cantidad de Fósforo a diferencia de
Calcio, La carga de fosfato puede ser más
peligrosa en los caballos que en la mayoría de las
especies, porque la ingesta alta de fosfato reduce
la retención de calcio en el caballo (Schryver et
al. 1971). (Kronfeld, et al., 1994), como se sabe
el Ca juega un papel muy importante en la
permiabilidad de las membranas celulares asi
como en el fortalecimiento de los huesos y
activación de las enzimas. Al proporcionar el
MagaCal que aporta Calcio, Fósforo y Magnesio
se intuye que se cubrieron las deficiencias de la
dieta en cuanto a minerales lo que permitió una
mejora en aspectos como pelaje, humor, y cascos.
La digestibilidad nos indica que tanto el animal
está aprovechando los nutrientes que existen en
la dieta, al analizar los resultados podemos notar
que algunos caballos presentan una variación
demasido grande en la misma muestra por lo que
se deduce que el método por el cual fue calculada
no es el mejor, a esto se le llama Digestibilidad
aperente: según Pagan (sf) “La digestibilidad
aparente es una forma bastante cruda de evaluar
la digestibilidad, ya que solo mide la cantidad
total de un nutriente particular en las heces.” Sin
embargo existe la digestibilidad in vitro la cual es
un simulador de la digestión llevada a cabo por
los microorganismos ubicados en el ciego del
caballo, dando resultados más adecuados sobre la
digestibilidad. Martin-Rosset y col. (1996a)
describió recientemente un
Método para predecir la digestibilidad de la
materia orgánica de forrajes en caballos a base de
proteína cruda (PC), fibra de detergente neutro
(NDF) y detergente ácido lignina (ADL) de los
alimentos También se puede utilizar la
espectrofotometría de infrarrojo cercano (NIRS)
(Andrieu et al., 1996).
Los métodos in vitro son normalmente más
precisos, pero requieren técnicas más complejas.
Trevor-Jones y col. (1991) propusieron una
adaptación del método de Tilley y Terry utilizado
para rumiantes. Smolders y cols. (1990),
utilizando fluido de rumen bovino como inóculo,
obtuvieron una estimación confiable de la
digestibilidad de MO en caballos. ( Miraglia, et
al., 1999) Aun con estos inconvenientes se
presentaron resultados significativos que indican
que el suplemento MagaCal no solo proporciona
los minerales necesarios para el endurecimiento
de cascos y ayuda en la fijacion en los huesos,
sino que aporta los minerales necesarios para que
el aprovechamiento de una dieta sea mayor ya
que el aumento de la digestibilidad fue de un
121.51%.
Hay que recordar que el caballo es un no
rumiente sin embargo lleva a cabo una
fermentación en el ciego lo que permite tener na
mejor absorción de nutrientes. El caballo tiene
una combinación de ciego grande y un colon aún
más grande donde se produce la fermentación y
la absorción, aunque no se consideran como
digestivamente eficientes como las de los
rumiantes en condiciones de pastoreo. (Mackie &
Wilkins, 1988)
Se comprobó que al incorporar el MagaCal a la
dieta de caballos se compenzan las deficiencias
de minerales principalmente de Ca y P y a su vez
aumentó el aprovechamiento de los nutrientes,
datos que se pueden observar de manera teòrica
en los valores de digestibilidad obtenidos y de
manera empírica con las diferencias que notarón
los propietarios de los caballos como fueron una
ganancia de peso, un pelaje brilloso y un
endurecimeinto de los cascos, lo cual se logró con
la misma dieta.
Recomendaciones
Para poder lograr tener datos más significativos y
poder comprarlos con los obtenidos en está
inventigación es importante realizar más
investigaciones sobre el MagaCal y sus funciones
nutracéuticas asi como de su composición , ya
que se tiene poca información en México sobre
el producto y esto ha limitado su investigación.
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