Broccoli are origine comună cu conopida și este răspândită în aceleași zone.

Se
utilizează în alimentație, inflorescențele mai puțin compacte, comparativ cu cele
de conopidă, la prepararea diferitelor mâncăruri. Valoarea alimentară este
ridicată datorită conținutului bogat în glucide, vitamine și săruri minerale.
Broccoli – cerințe față de temperatură, apă și sol
Temperatura optimă de vegetație este de 20-24°C, înainte de apariția
inflorescenței și 15-18°C în perioada de formare a acestora. Temperaturile de
peste 20°C în timpul formării inflorescențelor grăbesc procesul de formare al
florilor și astfel, partea comestibilă se depreciază. Față de apă, are cerințe
ridicate. Plantele reacționează negativ atât la lipsa apei din sol cât și la excesul
de apă, prin deteriorarea calității părții comestibile. Preferă solurile fertile, bine
dezvoltate dar cu capacitate bună de reținere a apei, cu pH-ul între 6,8 și 7,5.
Plantele de broccoli tolerează solurile ușor sărăturate.
FI – La noi în țară, se cultivă hibridul Flash. Foarte bine se comportă în cultură,
fiind recomandați pentru cultura în câmp, hibrizii olandezi: Fiesta FI- pentru
culturi timpurii și Kermit pentru culturi timpurii și de toamnă. Pe plan mondial
există o gamă foarte variată de soiuri și hibrizi Fi, având inflorescențe de mărime
și culoare diferită: Dandy Early, Neptune, Marathon, Shogun, Pollux, Aikido.
Cum se cultivă broccoli?
În țările mari producătoare de broccoli, se cultivă atât în câmp cât și în sere și
solarii. Tehnologia de cultură este asemănătoare cu cea de conopidă. Cultura în
câmp se poate realiza primăvara sau toamna. La cultura timpurie pentru a
preveni efectul nefavorabil al temperaturilor mai reduse asupra plantelor, prin
provocarea înfloririi anticipate, se recomandă protejarea culturii cu adăposturi
joase, de tip tunel.
Pentru cultura timpurie de broccoli, răsadul se produce în răsadnițe calde, înce-
pând din luna martie. Se folosesc 300-350 g sămânță pentru un hectar de
cultură. Răsadul se plantează în ultima decadă a lunii aprilie la distanță de 70-
75/35-40 cm.
Pentru cultura târzie, răsadul se produce pe strat, în câmp, semănându-se la
începutul lunii mai, plantarea având loc în luna iunie, la distanțe de 70-75/30-35
cm.
În țările din vestul Europei se practică și culturi cu desimi mari, cu 20 plante/mp,
pentru a obține inflorescențe mici care sunt destinate conservării prin congelare.
În acest caz se plantează la 25-30 cm între rânduri și 15-20 cm între plante pe
rând.
Lucrările de întreținere la cultura de broccoli sunt aceleași cu cele aplicate la
conopidă, cu mențiunea că nu sunt necesare măsurile de protejare a
inflorescențelor față de lumină.
Recoltarea se face în momentul când inflorescențele s-au dezvoltat suficient,
sunt relativ compacte, înainte de deschiderea bobocilor florali. Se recoltează
manual prin mai multe treceri, deoarece după recoltarea inflorescenței principale,
apar noi lăstari care vor forma și ei inflorescențe dar mai mici. Inflorescențele se
taie cu o porțiune din tulpină de 10-15 cm.
 După recoltare trebuie să se acorde atenție deosebită păstrării deoarece
perisabilitatea este mult mai mare comparativ cu conopida. Astfel la temperaturi
de 15-20°C se depreciază calitativ în timp de 1-2 zile. La o temperatură de 10°C
se poate păstra câteva zile fără deprecieri semnificative. Păstrarea în stare
proaspătă nu poate depăși 2-3 săptămâni nici în depozite cu atmosferă
controlată (temperatură scăzută, < 5°C, concentrația sporită în dioxid de carbon,
5-10%). Păstrarea mai îndelungată poate fi posibilă numai în stare
congelată. Producția este de 10-12 t/ha (40% din inflorescențe principale) la cul-
tura timpurie și 20 t/ha (60% din inflorescențe principale) pentru cultura de
toamnă. Cultura forțată de conopidă și protejată este asemănătoare cu cea
aplicată la conopidă.

Brocoli – cultura timpurie

Nr. Data Data Data Nr. zile Nr. zile Producția

Crt. Varianta Data răsarit plantat recoltat pâna la pâna la t/ha
semănat prima ultima
recoltare recoltare
1 Neptune 02 martie 09 28 aprilie 25 mai 77 98 20
martie - 15 iunie
2 Kermit F1 02 martie 09 28 aprilie 20 mai 72 93 18
martie - 10 iunie
3 Marathon 02 martie 09 28 aprilie 25 mai 77 103 23
martie - 20 iunie
4 Dandy early 02 martie 07martie 28 aprilie 18 mai 68 91 24
- 10 iunie
5 Violetto di 02 martie 07martie 28 aprilie 20 mai 70 91 23
Sicilia - 10 iunie
Necesar sămânță pentru 1 ha cultur : 300 g.
Distante de plantare : 70 /40 cm
Densitatea culturii: 45 - 50 mii pl/ha

Brocoli – cultura de toamnă

Nr. Data Data Data recoltat Nr. zile Nr. zile Producția
Crt. Varianta Data răsarit plantat pâna la pâna la t/ha
semănat prima ultima
recoltare recoltare
1 Flash F1 02 mai 07 mai 22 iunie 2 august -25 87 110 25
august
2 Fiesta F1 02 mai 06 mai 22 iunie 31 iulie -30 86 116 26
august
3 Kermit F1 02 mai 07 mai 22 iunie 3 august -30 88 115 24
august
4 Marathon 02 mai 08 mai 22 iunie 7 august -10 88 122 28
septembrie
5 Violetto di 02 mai 09 mai 22 iunie 1 august -25 84 113 28
Sicilia august

Necesar sămânță pentru 1 ha cultură : 300 g.

Distante de plantare : 70 /30 cm
Densitatea culturii: 50 - 60 mii pl/ha