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CIENCIAS BÁSICAS
TRABAJO COLABORATIVO PH
ENTREGA FINAL
INGENIERÍA INDUSTRIAL
FUNDAMENTOS DE QUIMICA
2019
pág. 1
FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS
TRABAJO COLABORATIVO PH
SUBGRUPO N° 12
TUTOR
ANGELICA RODRIGUEZ
INGENIERÍA INDUSTRIAL
FUNDAMENTOS DE QUIMICA
21-JUNI0-2019
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INTRODUCCIÓN
El pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia. Los ácidos y las bases
tiene una característica que nos deja poder medirlos, siendo esta la concentración de los
iones de hidrogeno. Un indicador se usa para la indicación visual del PH de una solución. Se
encuentra presente en las soluciones tan bajas que no afectan el pH de la misma. El color de
las soluciones que los contienen presenta cambios los cuales nos ayudan a saber qué tipo de
solución trata.
y saber si son sustancias acidas, básicas o muestras utilizando un indicador vegetal como lo
es el repollo morado.
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OBJETIVO GENERAL
concentraciones diferentes.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Comprender que no todos los ácidos o bases son igual de fuertes y que pueden haber
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PRIMERA FASE INDIVIDUAL SEMANA 3
Materiales
1. Repollo rojo
2. Gotero
3. 10 vasos plásticos transparentes pequeños
Soluciones
Procedimiento
pág. 5
4. Utilizar un gotero para colocar 15 o 20 gotas del indicador ph casero a partir de repollo
morado sobre cada una de las sustancias
5. Observar el cambio en la coloración y estimar el ph en el que se encuentra cada
sustancia comparando la coloración observada con la escala de color de la figura 4
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Solución
VALORACION
VALORACION REAL COMPARACION
EXPERIMENTAL
VASO SUSTANCIA Ph OBTENIDO
Ph Ph vs. PH REAL
CLASIFICACION CLASIFICACION
obtenido REAL
Color obtenido
lila claro que en
comparacion
con la tabla nos
JABON DE MANOS
1 6 ACIDO 7 NEUTRO indica un ph de
LIQUIDO( BEIGE)
6 y decuerdo a
la bibliografia
consultada el
ph real es de 7
Color obtenido
rosado que en
comparacion
con la tabla nos
2,4- indica un ph de
2 VINAGRE (transparente) 4 ACIDO ACIDO
3,4 4 y decuerdo a
la bibligrafia
consultada esta
entre el rango
de 2,3 a 3,4.
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Color obtenido
morado claro
que
encomparacion
con la tabla nos
indica un ph de
3 ALCOHOL (transparente) 6 ACIDO 7 NEUTRO
6 y lo
encontrado
respecto al
alcohol nos
indica que el ph
es de 7
Color obtenido
un ligero lila
claro que
encomparacion
con la tabla nos
6,6-
4 LECHE(blanca) 4 ACIDO ACIDO indica un ph de
6,8
4 y el ph
encontrado
para la leche
esta entre 6,6 y
6,8.
Color obtenido
verde claro que
encomparacion
con la tabla nos
indica un ph de
10 y decuerdo
la lo
CALDO DE POLLO (CUBITO)
5 10 BASICO 6,38 ACIDO encontrado en
(amarillo)
una tesis de
ESCUELA
SUPERIOR
POLITÉCNICA
DE
CHIMBORAZO
es de 6,38
Color obtenido
lila claro que
encomparacion
con la tabla nos
indica un ph de
6 CREMA DENTAL (BLANCA) 6 BASICO 7,24 NEUTRO
6 y elvalor real
encontrado
para esta marca
de crema es de
7,24
Color obtenido
rosado fuerte
que
encomparacion
con la tabla nos
LIMONADA indica un ph de
7 4 ACIDO 2,3 ACIDO
NATURAL(Blanco) 4 y de acuerdo
al ph
encontrado
para esta
bebida es de
2,3
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Color obtenido
entre lila y
rosado que
encomparacion
con la tabla por
lo tanto
8 GASEOSA(TRANSPARENTE) 5 ACIDO 3,31 ACIDO
decidimos darle
el valor de 5 y
el valor
obtenido para
este producto
es de 3,31
Color obtenido
verde claro que
encomparacion
con la tabla nos
CLARA DE HUEVO 8,9 - indica un ph de
9 10 BASICO BASICO
(TRANSPARENTE) 9,4 10,acercandose
al valor
encontrado
para el huevo
de 8,9 a 9,4
Color obtenido
amarillo que
encomparacion
con la tabla nos
indica un ph de
BLANQUEADOR 13 y decurdo a
10 13 BASICO 13 BASICO
(CLOROX)(TRANSPARENTE) los valores
consultados
para este
producto nos
indica que son
iguales
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Ejemplo 2
Valoración
Valoración real b
Experimental a
COMPARACIÓN e pH obtenidos
Vaso Sustancia
ph vs. pH real
clasifiacion ph real clasificacion
obtenido
Al realizar el experimento se
obtuvo que el Jabon de manos
Jabón de ante el jugo de repollo, dio como
1 7 Neutra 10 Basico
manos resultado color morado con ph
bajo de lo real, cambiando su
clasificación a sustancia neutra.
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al estar en cotacto con el jugo de
repollo este viro a color morado
5 Caldo de pollo 7 Neutra 6 Acida
quedando el ph mas bajo
cambiando de clasificación
la crema dental en el
6 Crema dental 6 Acida 8,86 Neutro experimento se nos muestra con
tono morado,
Gaseosa
8 3 Acida 2,5 Acida El ph obtenido sobre pasa
Transaparente
Ejemplo 3
Valoración Experimental
Valoración Real
Comparación pH Obtenido
Vaso Sustancia
pH vs pH Real
Clasificación pH Real Clasificación
Obtebido
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El pH obtenido dio por
debajo del rango del pH real
4 Leche 6 Acida 6,6 a 6,8 Acida de la leche sin embargo está
muy cerca de lo que debería
ser.
En el pH del caldo de pollo
ocurrió que su color era muy
Caldo de pollo similar a 7 sin embargo no
5 7 Neutro 5,8 Acida
(cubito) puede ser una sustancia
neutra ya que el real está
muy alejado de esta.
1. En esta fase deben comprar y discutir sus resultados con los resultados reales que deben
buscar en la literatura, cada integrante debe hacer sus aportes con relación a los
resultados obtenidos en el experimento de la fase 1 que obtuvieron sus compañeros.
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trabajado en la experiencia practica de la semana 3. Seleccione la sustancia y revise las
concentraciones y el ph, regístrelas en la tabla y luego póngale agua, vera como cambia
la concentración en moles sobre litro, de los iones H+ (H3O+) y de los iones OH- y con
ello el ph (globo rojo molaridad de H+ y globo azul molaridad de OH-) ahora llene
completamente con agua (lo que permita el simulador) y registre esos datos en la
siguiente tabla.
4. Luego de la discusión grupal se debe consolidar una sola tabla y una sola grafica que
debe ser incluida en el foro.
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Solución
1. En esta fase deben comprar y discutir sus resultados con los resultados reales que
deben buscar en la literatura, cada integrante debe hacer sus aportes con relación a los
resultados obtenidos en el experimento de la fase 1 que obtuvieron sus compañeros.
RPT
Nos podemos dar cuenta comparando la actividad del compañero Jefferson con la
actividad de Viviana el PH de la clara de huevo fue muy similar, en otros resultados
comparados con los de Jefferson paso exactamente lo mismo, fue uno de los PH con
mejor resultado, a comparación de las otras sustancias, en la leche nos damos cuenta
que la clasificación que obtuvo Jefferson es acida entre 6.6 y 6.8 y el de Viviana le dio
clasificación neutra siendo uno de los resultados con el PH más variado cuando su
clasificación real es neutra.
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RPT
Ejemplo 1
Sustancia acida
LECHE
pH sustancia acida M(mol/L) OBSERVACIONES
6,5 3,20E-07 1/2 LITROS
6,55 2,80E-07 1/2 LITRO DE LECHE Y 0,10 DE H2O
6,59 2,50E-07 1/2 LITRO DE LECHE Y 0,20 DE H2O
6,68 2,10E-07 1 LITRO 50%AGUA Y LECHE
6.4
6.3
6.2
6.1
6
1.50E-07 1.70E-07 1.90E-07 2.10E-07 2.30E-07 2.50E-07 2.70E-07 2.90E-07 3.10E-07 3.30E-07
M(mol/L)
Sustancia básica
JABON DE MANOS
pH sustancia basica M(mol/L) OBSERVACIONES
10 1,00E-10 1/2 LITROS
9,92 1,20E-10 1/2 LITRO DE JABON DE MANOS Y 0,10 DE H2O
9,85 1,40E-10 1/2 LITRO DE JABON DE MANOS Y 0,20 DE H2O
9,7 2,00E-10 1 LITRO 50%AGUA Y JABON DE MANOS
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pH vs M(mol/L)jabon de manos sustancia basica
10.05
10 1.00E-10, 10
9.95
1.20E-10, 9.92
9.9
9.75
9.6
5.00E-11 7.00E-11 9.00E-11 1.10E-10 1.30E-10 1.50E-10 1.70E-10 1.90E-10 2.10E-10
Ejemplo 2
SUSTANCIA BÁSICA
Volumen de agua (L) M (mol/L) de H pH
0 1*10-13 13
0.17 1.3*10-13 12.88
0.33 1.7*10-13 12.78
0.49 2*10-13 12.71
0.65 2.3*10-13 12.64
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SUSTANCIA ÁCIDA
Volumen de agua (L) M (mol/L) de H pH
0 5 1*10-5
0.17 5.12 7.5*10-5
0.33 5.21 6.1*10-5
0.49 5.29 5.1*10-5
0.65 5.35 4.4*10-5
Ejemplo 3
PH
Ph sustancia
M( mol/ L) sustancia M ( mol/L)
basica
acida
7,4 0,00000004 6,5 0,00000032
7,3 0,00000005 6,61 0,00000025
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pH vs. concentración
7.5
7.4
7.3
7.2
7.1
7
pH
GRAFICA CONSOLIDADA
3
2
1
0
0.00000004 0.00000005 1.00E-10 1.20E-10 1E-14 0.00
7.4 7.3 10 9.92 13 12.88
mol
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TERCERA FASE GRUPAL SEMANA 5
SOLUCION
Ejemplo 1
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𝐻𝐶𝑙 ⟹ 𝐻 + + 𝐶𝑙 −
𝑝𝐻 = − 𝑙𝑜𝑔 𝐻 +
𝑝𝐻 = − 𝑙𝑜𝑔 0.200
𝑝𝐻 = 0.698 ≈ 0.7
2. Se tiene 1.80 gramos de HNO3 en un volumen de 500 ml de disolución. Encuentre el
valor de pH de esta solución.
Se halla la Molaridad:
0.02857 𝑛
𝑀=
0.5 𝐿
𝑀 = 0.057
𝑝𝐻 = − 𝑙𝑜𝑔[𝐻 + ]
𝑝𝐻 = 0.057
𝑝𝐻 = 1.24
2 . El pH de algunas sustancias del cuerpo humano es un indicador de la salud. A continuación,
se presenta una tabla con algunos de estos indicadores que permiten analizar el estado físico
de una persona X, complete el cuadro y con base en la información suministrada indique
brevemente cual es el estado de salud:
SUSTANCIA [ H+] [ OH-] pH pOH Nivel Salu
d
SANGRE 1.26x10 1.23x10 -8 6. 7.91 Neutro Posible
-7 9 Coma
Diabétic
o
ORINA 5.012x10 -5 1.99x10 -10 4.3 9.7 ácida Función
Renal
limitada
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SALIVA 3.16x10 -7 3.16x10 -8 6.5 7.5 Ligeramente Normal
ácida
JUGOS 0.05011 1.99x 1.3 12.7 Muy ácida Normal
GÁSTRICOS 1013
𝑝𝐻 + 𝑝𝑂𝐻 = 14
𝑝𝐻 = − 𝑙𝑜𝑔[𝐻 + ]
𝑝𝑂𝐻 = − 𝑙𝑜𝑔[𝑂𝐻 − ]
[𝐻 + ] = 10−𝑝𝐻
[𝑂𝐻 − ] = 10−𝑝𝑂𝐻
Estado de salud:
Se halla una deficiencia renal no grave y diabética. Las demás sustancias de acuerdo a su pH
se encuentran en estado normal.
3. Se requiere realizar la neutralización de un vertimiento de aguas hidrocarburadas que según
la normatividad colombiana resolución 0883 de 2018 debe estar entre un rango de pH de 7 a 9.
La industria de los Hidrocarburos generalmente utiliza para este fin Hidróxido de Calcio Ca(OH)2
1. Calcule el valor de pH para una solución de 0.05 M de Hidróxido de Calcio.
El Ca(OH)2 es una base fuerte.
Se halla primero el pOH utilizando la fórmula:
𝑝𝑂𝐻 = − 𝑙𝑜𝑔 2[𝑂𝐻 − ]
𝑝𝑂𝐻 = − 𝑙𝑜𝑔 2[0.05]
𝑝𝑂𝐻 = − 𝑙𝑜𝑔[0.1]
𝑝𝑂𝐻 = 1.0
𝑝𝐻 + 𝑝𝑂𝐻 = 14.0
𝑝𝐻 = 14.0 − 1.0
𝑝𝐻 = 13
2. Identifique la reacción de disociación.
El Ca(OH)2 es una base y por lo tanto, en disolución acuosa estará disociado 100% según
la reacción:
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Puede causar alteraciones al suelo que hacen que se produzca estos cambios en el pH
que afecta el suelo y el agua, que pueden causar un deterioro crónico de los
ecosistemas. El pH también afecta directamente en la solubilidad del fósforo y en el
transporte de metales pesados en el suelo.
EJEMPLO 2
1.
a. pH de HCl al 0.200 M
Se define la reacción de disociación
HCl + H2O → H3O + Cl
Teniendo en cuenta que el ácido está completamente disociado en sus iones, la concentración
de ⌈H3O⌉ va a ser igual a la concentración de ⌈HCl⌉.
Por lo tanto, al aplicar la definición de pH y sustituyendo en la fórmula, tenemos:
pH= -log ⌈H3O⌉= -log (0.200) = 0.70 que corresponde al valor del pH del HCl.
Se concluye que:
1.
b. pH del HNO3
Se define la reacción de disociación
HNO3 + H2O → H3O + NO3
Para determinar la concentración del ácido tomamos los datos que nos dio la guía:
* * = 0.06 M HNO3
Teniendo en cuenta que el ácido está completamente disociado en sus iones, la concentración
de ⌈H3O⌉va a ser igual a la concentración de ⌈HNO3⌉.
Por lo tanto, al aplicar la definición de pH y sustituyendo en la fórmula, tenemos:
pH= -log ⌈H3O⌉= -log (0.06) = 1.22 que corresponde al valor del pH del HNO3
Se concluye que:
pág. 22
2.
Posible
Sangre 1.26*10-7 7.94*10-8 6.9 7.1 Neutro coma
diabético
Función
1.99*10-
Orina 5.01*10-5 4.3 9.7 Ácido renal
10
limitada
Ligeramente
Saliva 3.16*10-7 3.16*10-8 6.5 7.5 Normal
ácida
Jugos
0.05 1.99*1013 1.3 12.7 Ácido Normal
gástricos
Ligeramente
Intestinos 3.16*10-9 3.16*10-6 8.5 5.5 No
básico
El estado de salud se considera delicado, debido a que la sangre y la orina presentan unos
valores de pH que no corresponden a los ideales en el organismo, haciendo que la persona
posiblemente entre en coma y tenga una función renal limitada
3.
a y b. La reacción de disociación es:
Ca(OH)2 →Ca + 2OH
De acuerdo a la reacción podemos definir que:
⌈Ca⌉= 0.05 M
⌈OH−⌉= 2(0.05) M= 0.1 M
Al realizar el cálculo del pOH, tenemos que:
-log (0.1)= 1
Entonces:
pH= 14-1 = 13
3.c. Consideramos que al hacer vertimientos de aguas alcalinas al medio ambiente, se puede
disminuir la vida acuática, pues los organismos vivos, con estos pH no van a tener las
condiciones adecuadas para sobrevivir, si disminuye la vida acuática, otros animales se pueden
ver afectados por la cadena alimenticia, además las personas que viven de la pesca pueden
tener perdidas, lo que no permite que la economía avance, algo tan sencillo para algunas
empresas como el de realizar vertimientos nos puede llevar a problemas más severos en la
sociedad.
pág. 23
CONCLUSIONES
4. A través del pH de algunas sustancias del cuerpo humano se puede conocer el estado
de salud de los órganos y del cuerpo a nivel general, ya que este es un indicador de
niveles de acidez o alcalinidad.
6. Se concluye que uno de los efectos directos de los hidrocarburos sobre las aguas es la
disminución de Oxígeno y nutrientes, adicionalmente, no permite la entrada de luz lo
cual no permite el crecimiento de algunas especies, por lo anterior se utiliza el método
de neutralización de las aguas con vertimiento de hidrocarburos, pero este método no
resulta ser 100% efectivo ya que altera el ecosistema.
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BIBLIOGRAFIA
https://www.quora.com/What-is-a-pH-in-HNO3
https://riunet.upv.es/bitstream/handle/10251/51369/FINAL%20articulo%20docente%202%20Calculo%2
0de%20pH%20en%20disoluciones%20acuosa.pdf
http://www.aqion.de/site/191
pág. 25