MANUAL DE ORGANIZACIÓN

<Productos Golfo de California S.A. de C.V.>

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Liliana Vega Mendoza Liliana Vega Mendoza Liliana Vega Mendoza
 CONTENIDO

INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 3
ANTECEDENTES ................................................................................................... 3
MARCO JURÍDICO ADMINISTRATIVO ................................................................. 4
ATRIBUCIONES ..................................................................................................... 4
ESTRUCTURA ORGÁNICA ................................................................................... 7
ORGANIGRAMAS .................................................................................................. 7
OBJETIVOS Y FUNCIONES .................................................................................. 8
BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................... 12

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 I. INTRODUCCIÓN

Productos Golfo de California S.A. de C.V. es una empresa manufacturera que

surge en el 2005 a razón de que antes se buscaba en Sinaloa otras plantas que
almacenaran camarón, pero éstas no abastecían la producción, por consecuencia
se tenía que invertir mucho dinero. Cuenta con una capacidad para procesar 70
toneladas diarias, y almacenar 350 toneladas de producto congelado. Está ubicada
en: Parque Industrial, 85060 Cd Obregón, Sonora. Esta empresa pertenece al grupo
Ochoa que es un grupo de empresarios sonorenses, el cual tiene diversas
actividades relacionados con el agro, como son: La Agricultura, La porcicultura, La
Acuacultura y el Procesamiento y maquila (Planta empacadora de Camarón y
productos diversos).

II. ANTECEDENTES

Los inicios del grupo se dieron aproximadamente en 1960, por Don Miguel Ochoa
de la Garza, desarrollando la actividad agrícola, con los cultivos de trigo, soya,
algodón y garbanzo con aproximadamente 1000 has, entre terrenos propios y
rentados. Luego por allá en 1999 se incursiona en la actividad acuícola, iniciando
una granja de 155 has. Después en el año 2005, se inicia con la planta empacadora
y congeladora de camarón, en este mismo año se pasó a formar parte como socio
de unas de las empresas comercializadoras de camarón más importante del
mercado estadounidense: Ocean Garden Products. Dos años después, en 2007,
aprovechando los excelentes resultados obtenidos en la acuacultura un año antes,
se decidió ampliar la superficie de siembra, por lo que se dio un proyecto de
construcción de 27 has de espejo agua. En el año 2009, nuevamente se
construyeron estanques para la acuacultura en el área de Lobos, sumando 100 has
más logrando tener un total de 557 has de espejo de agua, mismas que son las que
actualmente se tienen.

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 III. MARCO JURÍDICO ADMINISTRATIVO
En Productos Golfo de California S. A. de C. V se expresa el acuerdo de adoptar
las leyes, normas, reglamentos, códigos internos, externos y políticas que se
apliquen para el buen funcionamiento de este centro de trabajo, las cuales se
detallan a continuación.

Leyes

 Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos.

 Ley Federal Del Trabajo.
 Ley del Impuesto Sobre la Renta.
 Nueva Ley del Seguro Social.
 Ley del Instituto Nacional de Vivienda para los Trabajadores.

Norma

 Normas Oficiales de Seguridad e Higiene.

Reglamentos

 Reglamento Interno de Trabajo.

IV. ATRIBUCIONES
Los estatutos sociales de Productos Golfo de California, S.A. de C.V., según
escritura setenta y tres mil seiscientos noventa y cinco, establecen:

Cláusula Décima Novena.- Facultades del Consejo de Administración.- Sin que la

enumeración sea limitativa, sino simplemente enunciativa, el Consejo de
Administración tendrá las siguientes facultades que ejercerá a través de su
Presidente:
I. Representar legalmente a la Sociedad ante toda clase de autoridades
judiciales, administrativas y del trabajo, ya sean federales, estatales o municipales,
con las más amplias facultades generales y especiales para pleitos y cobranzas,
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para actos de administración y para actos de dominio, en los términos de los
artículos Dos Mil Quinientos Cincuenta y Cuatro y Dos Mil Quinientos Ochenta y
Siete del Código Civil para el Distrito Federal en Materia Común y para toda la
República en Materia Federal, en vigor, incluyendo entre esas facultades la de
promover y desistirse en el juicio de amparo, conforme a la establecido en el Artículo
Catorce de la Ley de Amparo; la de presentar querellas y denuncias penales en
nombre de la Sociedad, así como otorgar el perdón a que se refiere el Artículo
Noventa y Tres del Código Penal Federal; la de articular y absolver posiciones,
recusar, interponer recursos, desistirse de las acciones que se hayan intentado,
inconformarse o aceptar las sentencias y demás resoluciones, hacer que se
ejecuten, presentar posturas, pujar y mejorar en remates, obtener adjudicaciones
de bienes, pactar procedimientos convencionales cuando fuere permitido, y la de
designar apoderados generales o especiales, con todas las facultades, aun las que
conforme a la Ley requieran cláusula especial.
II. Ratificar la designación de Director General de la Empresa, que realice el
Ejecutivo Federal por conducto del Titular de la Dependencia Coordinadora de
Sector, debiendo recaer tal nombramiento en persona que reúna los siguientes
requisitos:
a) Ser ciudadano mexicano en pleno ejercicio de sus derechos.
b) Haber desempeñado cargos de alto nivel decisorio, cuyo ejercicio requiera
conocimientos y experiencia en materia administrativa.
c) No encontrarse en alguno de los impedimentos que, para ser miembro del
Consejo de Administración, señala el Artículo Diecinueve de la Ley Federal de las
Entidades Paraestatales.
d) No tener participación accionaria, o intereses particulares o familiares, en
empresas relacionadas con las operaciones de la Sociedad.
e) No desempeñar algún otro empleo, cargo o comisión oficial o particular, que
de alguna manera obstaculice su función.
III. Autorizar, a propuesta del Director General, el establecimiento o supresión
de sucursales o unidades operativas en las localidades objetivo de la República
Mexicana. Las operaciones que, por conducto de sus sucursales o unidades

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operativas, realice la Sociedad en cumplimiento de su objeto, especialmente las
consistentes en ventas u otras especies de distribución, de comercialización y
modernización del mercado de los bienes de consumo necesario para la
alimentación de los sectores de la población objetivo, se circunscribirán a las
Entidades federativas, o a las regiones de éstas, que determine el Consejo de
Administración.

Cláusula Vigésima.- Atribuciones del Presidente del Consejo.- El Presidente del

Consejo de Administración tendrá a su cargo cuidar del exacto cumplimiento de
estos Estatutos y de las resoluciones, acuerdos y disposiciones tanto de la
Asamblea General de Accionistas como del propio Consejo de Administración,
presidiendo las reuniones de sendos Cuerpos Colegiados."
Cláusula Vigésima Primera.- Atribuciones del Director General.- El Director
General tendrá las siguientes atribuciones:
I. Administrar a la Sociedad.
II. Cuidar y responder del exacto cumplimiento de los Estatutos Sociales; de las
disposiciones de la Asamblea General de Accionistas y del Consejo de
Administración; de la Ley General de Sociedades Mercantiles; de la Ley Federal de
las Entidades Paraestatales y su Reglamento, así como de las demás Leyes y
disposiciones aplicables.
III. Coordinar todas las acciones administrativas y operativas de la Empresa para
el eficaz cumplimiento de los acuerdos y resoluciones de la Asamblea General de
Accionistas y del Consejo de Administración, de los programas concretos y órdenes
expresas de este último y de las Leyes y disposiciones vigentes aplicables.
IV. Otorgar, suscribir, avalar o en cualquier otra forma negociar títulos de crédito
y obligar cambiariamente a la Sociedad, en los términos del Artículo Nueve de la
Ley General de Títulos y Operaciones de Crédito, informando de estas operaciones
al Consejo de Administración.

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 V. ESTRUCTURA ORGÁNICA

Director General
Contador
Gerente Comercial
Gerente de Producción
Operador 1
Operador 2
Operador 3
Operador 4

VI. ORGANIGRAMAS

En el siguiente apartado se muestra el organigrama actual de la empresa Productos

Golfo de California S.A. de C.V.

Director General

Gerente Comercial Contador

Gerente de
Producción

Operador Operador Operador Operador

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 VII. OBJETIVOS Y FUNCIONES
Puesto: Director General
Objetivo: Planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar, analizar, calcular y
deducir el trabajo de la empresa, además de contratar al personal adecuado.
Funciones:
 Se encarga de tomar las decisiones necesarias para beneficio de la empresa.
 Planificar los objetivos generales y específicos de la empresa a corto y largo
plazo.
 Organizar la estructura de la empresa actual y a futuro; como también de las
funciones y los cargos.
 Dirigir la empresa, tomar decisiones, supervisar y ser un líder dentro de ésta.
 Controlar las actividades planificadas comparándolas con lo realizado y
detectar las desviaciones o diferencias.

Puesto: Contador
Objetivo: Generar informes financieros que te permitan tomar decisiones analíticas;
además, lleva los libros contables, registra movimientos y calcula el monto de tus
impuestos.
Funciones:
 Procesa, codifica y contabiliza comprobantes por concepto de activos,
pasivos, ingresos y egresos. Al mismo tiempo, actualiza los soportes con el
objetivo de controlar los movimientos contables y genera balances y reportes
financieros.
 Verifica los datos fiscales de las facturas recibidas, lleva a cabo el registro de
movimientos y pagos de los proveedores y mantiene actualizadas las cuentas
por pagar.
 Revisa el cálculo de las planillas de retenciones de impuestos sobre la renta
de tus colaboradores y realiza los ajustes necesarios. Además, mantiene los
libros generales de compras y ventas mediante el registro de facturas
emitidas y recibidas para realizar la declaración del IVA.

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  Detalla cada uno de los movimientos y registros contables, elabora
comprobantes diarios y registra oportunamente la información necesaria para
obtener los estados financieros actualizados de tu empresa.

Puesto: Gerente Comercial

Objetivo: Llevar adelante al equipo de vendedores y liderar a los mismos. Es el nexo
entre el directorio o dueño de la empresa y los vendedores.
Funciones:
 Marcar los objetivos concretos a toda la fuerza comercial a su cargo.
 Saber resolver problemas comerciales y/o de marketing.
 Tomar decisiones cuando resulte necesario y oportuno.
 Concretar los diferentes canales comerciales, la estructura, tamaño y rutas.
 Elaborar las previsiones de ventas.
 Aportar el feedback del mercado al Dpto. de producción.
 Establecer la política de precios junto al Dpto. de producción.
 Gestionar la cartera de clientes asignada a Dirección Comercial (grandes
cuentas, clientes estratégicos).

Puesto: Gerente de Producción

Objetivo: Realizar toda la programación de la línea de producción y conseguir que
la empresa llegue a una producción de calidad en los tiempos establecidos para la
entrega, además de gestionar los materiales y los trabajadores asegurándose que
la producción sea tan eficiente como sea posible.
Funciones:
 Realizar la liberación de pedidos de compra de materia prima.
 Responsabilidad sobre el funcionamiento del área productiva de la empresa
y sobre el cumplimiento de los objetivos y políticas establecidas por el
Gerente General y/o el equipo gerencial.
 Optimizar y planificar los recursos productivos de la empresa para obtener
un crecimiento progresivo de la productividad a la vez que se respetan los
condicionantes y especificaciones de calidad.

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  Organizar y hacer seguimiento de la ejecución de todos los trabajos dentro
del ciclo de producción garantizando que cumplan con las especificaciones
establecidas en el sistema de calidad.
 Promover el sistema de calidad en toda el área de la que es responsable,
ayudando a completar aspectos que pueden contribuir a su mejora
continuada.
 Tratar con el Gerente General sobre los planes a corto, medio y largo plazo
para hacer progresar el área productiva de la empresa con respecto a las
tendencias del mercado y de la tecnología.
 Crear una labor de equipo con sus colaboradores inmediatamente inferiores
en el organigrama traduciendo las políticas y estrategias de la empresa en
acciones concretas que puedan ser interpretadas claramente por los mandos
intermedios.
 Preparación y presentación al equipo directivo, y muy concretamente al
Gerente General, de la evolución de los índices de productividad, de las
acciones realizadas en el período y del conjunto de recomendaciones
deseables para la mejora del período siguiente.
 Seguimiento del rendimiento y efectividad de los mandos intermedios a su
cargo, proponiendo planes formativos para su crecimiento a nivel
tecnológico.
 Seguimiento especial de la planificación de los trabajos y del cumplimiento
de los plazos de entrega, procurando información periódica, puntual y fiable
al departamento comercial en este aspecto.

Puesto: Operador
Objetivo: Participar directamente en el proceso de producción, manejar las
maquinarias y herramientas específicas y necesarias para lograr la transformación
de producto, interpretar planos, gráficos de diseño y entender los planes de
producción, seguir paso a paso las especificaciones de producción, verificar que el
proceso de calidad en la producción sea el adecuado.
Funciones:

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 Recibir, alistar, empacar y entregar, productos en condiciones adecuadas de
aseo e higiene en el servicio de acuerdo con las especificaciones de
procedimientos y normas establecidas.
 Verificar la temperatura del producto.
 Verificar que los pallets estén conformes y bien apilados.
 Realizar el empaque y palletizado de una manera eficiente y en el menor
tiempo posible.
 Verificar el número de racks y código del producto.
 Coordinar y verificar si el producto entregado es el correcto.
 Verificar el correcto uso de los insumos e informar al área de producción las
cantidades de insumos.

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 VIII. BIBLIOGRAFÍA

1) ACHAERANDIO, L., (1995). “Iniciación a la Práctica de la Investigación”.

Quetzaltenango. Facultad de Ciencias Económicas, U.R.L.

2) AJCA, P. (1998). “Manual de Funciones como Instrumento Administrativo

para lograr la Eficiencia dentro de las Organizaciones, caso práctico manual
de funciones hotel Villa Real”. Tesis. Facultad de Ciencias Económicas,
USAC. Quetzaltenango.

3) AMARO, R. (1986). “Administración de Personal”. 9a. ed. México. Limusa.

4) APROFAM (2000). “Manual del Departamento de Capacitación”. 9a. ed.

México. Limusa.

5) BALDERSTON, J. (1993). “Cómo Organizar y Simplificar el Trabajo

Administrativo”. España. Deusto.

6) REYES, A. (1975). “El Análisis de Puestos”, 5a. ed. México. Limusa.

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