Digestión

Secreción intestinal
Hormonas y secreciones digestivas
La comida en el estómago activa la gastrina, que aumenta la secreción ácida
y produce aumento de la motilidad gástrica. Secreción biliar: sin enzimas, pero con sales biliares.
El quimo ácido hace secretar las hormonas colecistoquinina (CCK) y la
secretina y aumentar el péptido inhibidor gástrico. Digestión
La CCK y la secretina favorecen la secreción de: bilis alcalina con sales Es la conversión de grandes moléculas de nutrientes en unas pequeñas que
biliares (para digestión y absorción de grasas) y jugo pancreático (con sean posibles absorber, y se da por hidrólisis, en que se introduce una
enzimas para digerir proteínas, carbohidratos y grasas) que produce la molécula de agua para romper enlaces en las grandes moléculas por acción
digestión intestinal de comida. de enzimas específicas
El péptido inhibidor gástrico aumenta la secreción de insulina.
𝑒𝑛𝑧𝑖𝑚𝑎
𝐴𝑔𝑢𝑎 + 𝐶𝑎𝑟𝑏𝑜ℎ𝑑𝑖𝑟𝑎𝑡𝑜𝑠 → 𝑀𝑜𝑛𝑜𝑠𝑎𝑐á𝑟𝑖𝑑𝑜𝑠
Jugos digestivos secretados a lo largo del tracto gastrointestinal 𝑒𝑛𝑧𝑖𝑚𝑎
Desde la boca la saliva tiene enzimas para digestión de carbohidratos y 𝐴𝑔𝑢𝑎 + 𝑃𝑟𝑜𝑡𝑒í𝑛𝑎𝑠 → 𝐴𝑚𝑖𝑛𝑜á𝑐𝑖𝑑𝑜𝑠
𝑒𝑛𝑧𝑖𝑚𝑎
lípidos, luego el estómago tiene la pepsina que digiere proteínas, luego las 𝐴𝑔𝑢𝑎 + 𝐺𝑟𝑎𝑠𝑎𝑠 → Á𝑐𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑔𝑟𝑎𝑠𝑜𝑠 𝑙𝑖𝑏𝑟𝑒𝑠 + 𝐺𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑜𝑙
secreciones pancreáticas vertidas en el duodeno con potentes enzimas para
digerir proteínas, carbohidratos y grasas, después las enzimas de la superficie Enzimas para la digestión de los carbohidratos
de las células intestinales para terminar la digestión de carbohidratos y La saliva vierte en la boca enzimas procedentes de las glándulas salivales, α-
proteínas, y por último la secreción biliar para la emulsificación de las grasas amilasa o ptialina, luego la amilasa pancreática, y las diferentes enzimas de
y formación de micelas para el transporte de las grasas para su absorción la mucosa intestinal para la degradación de los polisacáridos pequeños y
disacáridos, para terminar en pequeñas moléculas de monosacáridos: glucosa,
Jugos digestivos galactosa, y fructosa, que pueden absorberse en la mucosa intestinal
Saliva: α-amilasa o ptialina
Lipasa lingual α-amilasa
Secretado por glándulas salivales
Jugo gástrico Activado por Cl-
Lipasa gástrica Sustrato: almidón
Pepsina Producto: α-dextrina
Maltotriosa
Jugo pancreático Maltosa
α-amilasa
Lipasa Amilasa pancreática
Tripsina Secretado por el páncreas
Quimotripsina Activado por el Cl-
Elastasa Sustrato: almidón
Carboxipeptidasa Producto: α-dextrina, maltotriosa, maltosa
 digieren por completo con las enzimas de la mucosa intestinal lactasa,
Maltasa sacarasa, dextrinasa y trehalasa, para terminar en monosacáridos como la
Lugar donde actúa. Mucosa intestinal glucosa, fructosa y galactosa, para ser absorbidos
Sustrato: maltosa, maltotriosas, dextrinas
Producto: Glucosa Disacaridasas: maltasa, lactasa, sucrasa

Lactasa Digestión final de carbohidratos

Lugar donde actúa. Mucosa intestinal
Sustrato: Lactosa
Producto: Glucosa+Galactosa

Sucrasa/Sacarasa
Lugar donde actúa. Mucosa intestinal Diarrea osmótica por déficit de lactosa
Sustrato: Sucrosa/Sacarosa Cuando no hay suficiente enzima para digerir lactosa, la lactosa se acumula
Producto: Glucosa+Fructosa en la luz intestinal y aumenta la osmolaridad en el intestino por sobre la
plasmática (ya que las lactosas son partículas osmóticamente activas),
α-dextrinasa además de eso, también se aumenta la osmolaridad por acción de las
Lugar donde actúa. Mucosa intestinal bacterias, que metabolizan la lactosa y lo convierte en ácido láctico
Sustrato: Dextrina, maltasa, maltotriosa Por lo que pasa líquido a la luz intestinal, y eso provoca distensión intestinal,
Producto: Glucosa que aumenta el peristaltismo y provoca diarrea osmótica
Esta diarrea termina evitando el consumo de lácteos, o tomando lactasa juntos
Trehalasa con los lácteos
Sustrato: Tetrahalosa
Producto: Glucosa
Enzimas para la digestión de proteínas
Pepsina
Digestión de carbohidratos Secretado por el estóamgo
Las glándulas salivales y el páncreas secretan α-amilasa, que degrada el Activado pro HCl
almidón en maltosa, maltotriosa y α-dextrina Sustrato: proteínas, polipéptidos
La mucosa intestinal, con sus enzimas maltasa y dextrinasa convierte las Producto
maltosas, maltotriosas y dextrinas en glucosa
La lactosa por su parte se degrada a glucosa y galactosa por acción de la
lactasa Tripsina
La sacarasa degrada la sucrosa en glucosa y fructosa Secretado por el páncreas
Y la trehalosa se convierte en glucosa por acción de la enzima trehalasa Activado por enteropeptidasa
Las enzimas amilasas salival y pancreática convierte los grandes Sustrato: proteínas, polipéptidos
polisacáridos en pequeños polímeros, trisacáridos y disacáridos, que se Producto
Quimotripsina
Secretado por el páncreas Digestión de proteínas
Activado por tripsina Comienza en el estómago con la pepsina, luego en el intestino delgado varias
Sustrato: proteínas, polipéptidos enzimas pancreáticas (exo y endopeptidasas) que rompen enlaces péptidos en
Producto diferentes sitios y entre diferentes aminoácidos, luego enzimas de mala
mucosa intestinal y enzimas dentro del citoplasma de los enteroicotos
Elastasa continúan la digestion de pequeños péptidos
Secretado por el páncreas
Activado por tripsina
Sustrato: proteínas, polipéptidos
Producto

Enzimas del estómago, páncreas, luz intestinal, mucosa intestinal y de dentro

del citoplasma de los enterocitos, degradan las proteínas a aminoácidosm,
que son absorbibles