UNIVERSIDAD POLITÉCNICA ESTATAL DEL CARCHI

INGENIERÍA EN ALIMENTOS

1. ¿Cuáles son los centros de trabajo del proceso de producción?

El proceso productivo consta de cuatro centros de trabajo.

Tres de ensamble (CT1, CT2, CT4)

Uno de pintura (CT3).

2. ¿Cuál fue la demanda de los productos elaborados?

La demanda de carros es el doble que la demanda de motos, mientras que la demanda

de barcos es 50% mayor que la de carros.

Con una fluctuación de:

0 a 6 unidades para barcos

0 a 4 unidades para carros

0 a 2 unidades para motos

3. ¿Cuál es el pedido máximo y mínimo que puede pedir el cliente?

Los clientes pueden realizar pedidos mixtos: Barcos, Carros y Motos. El pedido
máximo que puede solicitar el cliente es de 12 productos (6 barcos, 4 carros y 2 motos)
y el mínimo es de cero productos.

4. Menciones las 10 opciones de mejora para la fabricación de los productos.

 Mejorar el plan maestro de producción (Cambiar MPS actual)

 Implementar calidad en la fuente

 Cambiar el tamaño del lote de trasporte

 Cambiar el tamaño del horno de pintura

 Desarrollar a los proveedores

  Implementar SMED (cambio de matriz en menos de 10 minutos)

 Implementar 5´S (5 principios: sentido de utilización, sentido de organización,

sentido de limpieza, sentido de normalización, sentido de disciplina)

 Cambiar el sistema de producción empujar (Push) actúa al sistema de

producción halar (implementar Kanban de piso)

 Reubicar al personal

 Implementar TPM (Mantenimiento productivo total)

5. ¿Cuál es el significado de los “breakdowns”, y cuál es su función?

Breakdows. Paras no programadas de las maquinas y su función es clasificar y

distribuir el conjunto general de datos de una producción.

6. ¿Cuál es el significado de WIP y cuál es su función en un sistema de producción?

WIP. Control de trabajo en proceso

Funciones

 Optimización de la operación, y en general, de los factores clave de la

compañía.

 Mejorar indicadores financieros, de cliente y operativos

 Incrementar la competitividad de la organización.

7. Mencione los indicadores de desempeño y explique qué función cumplen

Satisfacción del cliente. Porcentaje de pedidos completos que recibe el cliente.

Nivel de inventario. Es la cantidad de WIP y producto terminado en la línea al

finalizar cada corrida. Este indicador se mide en dólares.

Producción. Cantidad de productos correctamente ensamblados que la línea produce

durante la jornada de trabajo.

Tiempo de ciclo. Tiempo que le toma a un producto de cada modelo pasar desde la
primera estación hasta la BPT, se mide en segundos.
Cumplimiento. Porcentaje de productos demandados que la empresa ha sido capaz
de entregar a sus clientes.

Inventario de producto terminado. Cantidad de producto terminado que se

encuentra en la BPT al finalizar la corrida.

Utilidad. Diferencia entre los ingresos y los costos de Fabrica RPH MOTORS