Autoevaluación

Repaso de la unidad
Contesta las siguientes preguntas:
1. Menciona 7 funciones de las proteínas.
Existen siete clases principales de proteínas, las cuales realizan una gran variedad
de funciones celulares: estructurales, contráctiles, de defensa, reguladoras, de
transporte, de reserva, catalizadoras, etc.

2. Explica la formación del enlace peptídico entre dos aminoácidos.

En la síntesis de proteínas, la cual ocurre en los ribosomas, los aminoácidos se
unen entre sí debido a que se presenta la deshidratación (reacciona el –OH del
grupo carboxilo de una aminoácido, con el H del grupo amino del siguiente
aminoácido), es decir se desprende una molécula de agua. Entonces, el átomo
de carbono del grupo carboxilo se une al nitrógeno del grupo amino de la
molécula de aminoácido vecina. El enlace covalente resultante se llama enlace
Peptídico.

3. Explica el término proteína.

La palabra proteína se deriva del término griego proteios, que significa “que
tiene el primer lugar”. Este significado refiere la gran importancia de las
diversas funciones biológicas que desempeñan las proteínas en los seres vivos.

4. ¿Por qué algunos aminoácidos son denominados “esenciales”?

En los animales, algunos de los 20 aminoácidos no pueden ser sintetizados en
cantidad suficiente como para cubrir las necesidades, motivo por el cual deben
suministrarse a través de la dieta. Estos aminoácidos se conocen como
aminoácidos esenciales. SON AQUELLOS QUE NO SE PUEDEN SINTETIZAR

5. ¿Cuál es el aminoácido que los niños no pueden sintetizar en cantidad

suficiente como para mantener el crecimiento?( ARGININA)
Los aminoácidos esenciales para el ser humano son isoleucina, leucina, lisina,
metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina e histidina. En los niños, se
añade a la lista arginina, ya que no pueden sintetizarla en cantidad suficiente
como para mantener el crecimiento.

6. Menciona las funciones de 3 aminoácidos que no forman parte de las

proteínas.
La síntesis de las proteínas, como la hidroxilisina y la fosfoserina; otros no son
componentes de las proteínas y se utilizan en otras funciones biológicas, como
la citrulina y la ornitina, intermediarios en la vía de síntesis de urea, hormonas
como la tiroxina y neurotransmisores como la dopamina.
7. ¿Dónde se localiza la proteína albúmina y qué función desempeña?
Son Proteínas de almacenamiento o de reserva
Almacenan nutrientes; especialmente abundantes en óvulos y semillas. Por
ejemplo, la albúmina, sustancia principal en la clara del huevo, la cual es una
fuente de aminoácidos para los embriones en desarrollo. La ceína es una
proteína de reserva en los granos de maíz.

8. ¿Qué significa desnaturalización y renaturalización de las proteínas?

Los cambios en la estructura tridimensional de una proteína son debidos a un
proceso llamado desnaturalización, el cual afecta su actividad biológica, es
decir, su funcionamiento normal. Por ejemplo, una enzima desnaturalizada
pierde su capacidad para catalizar una reacción química. Una proteína se
desnaturaliza cuando se somete a calor excesivo, a cambios significativos de
pH o se trata con ciertas sustancias químicas, como los detergentes. Lo que
sucede es que su estructurase desordena y las cadenas peptídicas enrolladas
se despliegan, por lo que pierden su forma y, como resultado de ello, su
función. La desnaturalización afecta su estructura secundaria, terciaria y
cuaternaria, pero respeta la estructura primaria.
La desnaturalización suele ser irreversible. Sin embargo, en condiciones
específicas, algunas proteínas desnaturalizadas se han hecho volver a su forma
y actividad biológica originales cuando se restauran las condiciones
ambientales normales. En este caso se dice que la proteína se renaturaliza.

9. ¿Qué diferencia existe entre las hidrolasas y ligasas?

Pertenecen a la clasificación de las enzimas
Hidrolasas. Grupo de enzimas considerado el más numeroso con
aproximadamente 200 enzimas, las cuales tienen la capacidad de introducir
una molécula de agua, en el sustrato determinado y provocar su hidrólisis.
Ligasas. Forman enlaces con intervención de atp, como los de carbono-
carbono, carbono-nitrógeno y otros.

10. ¿Qué semejanza y diferencia existe entre anticuerpo y enzima?

Diferencia = las enzimas son sintetizadas por las células como catalizadoras
biológicas, los anticuerpos son producidos por el sistema inmunológico y su
función es defender el cuerpo de agentes infecciosos
Semejanza los anticuerpos son un tipo de enzima

Indica cuál de las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas:

1. La estructura de la proteína es establecida mediante la información

genética.V
2. El número de proteínas diferentes que se pueden sintetizar a partir de la
Combinación de 20 aminoácidos es de 20100. F

3. La alanina es el aminoácido más sencillo. F

4. El grupo R de los aminoácidos determina las propiedades específicas de

Cada uno de los 20 aminoácidos en las proteínas. V

5. Los aminoácidos hidrofílicos ayudan a las proteínas a disolverse en las

soluciones intracelulares. V

6. Los aminoácidos del polipéptido se pueden obtener por medio de hidrólisis.

V

7. Un aminoácido que es esencial para una especie, puede no serlo para otra
Especie. V

8. La tiroxina es un aminoácido que tiene función de hormona. V

9. La estructura cuaternaria de una proteína es el ensamble de dos o más

cadenas polipeptídicas. V

10. Las enzimas son lípidos que catalizan reacciones específicas. F

Elige la opción correcta para responder a la pregunta o para completar el

enunciado:

1. La parte que difiere entre un aminoácido y otro es:

a) El grupo amino b) El grupo R c) El grupo carboxilo

d) El grupo –OH e) El hidrógeno

2. Los grupos R no polares de los aminoácidos:

a) Son hidrofóbicos b) No son solubles en agua

c) Son solubles en agua d) Son hidrofílicos e) a y b son correctas

3. Es el aminoácido que posee como grupo R un átomo de hidrógeno:

a) Fenilalanina b) Serina c) Glicina

 d) Treonina e) Lisina

4. El ser humano es capaz de sintetizar alrededor de____________ proteínas

diferentes.
a) 1000,000 b) 1000 c) 100 d) 10,000 e) 100,000
5. La información genética proviene del______, pasa al _______ y se
utiliza para elaborar:

a) adn, arnm, una proteína específica

b) arnt, adn, una proteína específica
c) arnm, adn, un aminoácido específico
d) adn, arnr, atp
e) arnm, arnr, arnt

6. La siguiente estructura pertenece a:

a) Un ácido graso
b) Un monosacárido
c) Un nucleótido
d) Un aminoácido
e) Un nucleótido

7. En la síntesis de_______________, que se lleva a cabo en los (las)

____________, los aminoácidos se unen entre sí, debido a que se presenta
la________________.

a) Triglicéridos, mitocondrias, hidrólisis

b) Aminoácidos, cloroplastos, hidrogenación
c) Proteínas, ribosomas, deshidratación
d) Glucosa, aparato de Golgi, hidrólisis
e) Galactosa, retículo endoplásmico, hidrogenación

8. La siguiente figura nos muestra:

a) La estructura primaria de una proteína
b) La estructura secundaria de una proteína
c) La estructura terciaria de una proteína
d) La estructura cuaternaria de una proteína
e) La lámina plegada beta de una proteína

9. Algunas enzimas son inactivas sin la presencia de:

a) Cofactor b) Coenzima c) Productos

d) Holoenzima e) a y b son correctas

10. Son enzimas que rompen enlaces entre C-C, C-O y C-N por medios
diferentes a la hidrólisis y a la oxidación:
a) Transferasas
b) Liasas
c) Isomerasas
d) Oxidorreductasas
e) Hidrolasas