SEGURRIDAD LL

SEGURRIDAD ll
Código:
INVESTIGACIÓN DE ACCIDENTES E INCIDENTES DEL RESTAURANTE DONDE JAVIER
Versión:
FORMATO
Fecha: 0ctubre 2019
INVESTIGACIÓN DE ACCIDENTES E INCIDENTES - EMPRESA
Macroproceso Proceso
Página 1 de ___
I. DATOS DEL EMPLEADOR O APORTANTE

Nombre o razón social: restaurante DONDE JAVIER
Actividad económica: restaurante de prestacion de servicio al publico Código actividad
Empleador
Tipo de identificación No identificación Departamento: bolivar
Nit C.C. C.E. PA UN Tipo de CTA Contratante
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 vinculador Municipio: cartagena
Dirección: b o q u i l l a I 9 0 a Teléfono: 6 5 6 8 2 7 8 Fax:
Centro de trabajo donde labora el trabajador
Rural
Actividad económica: Dirección: boquil a I-90 a
Zona Urbana
restaurante Teléfono: 6568278 Fax:
Código de la actividad: 81 Municipio cartagena Departamento: bolivar
II. DATOS DEL TRABAJADOR
Nombres: pedro luis Apellidos: torrez guzman
EPS: salud total AFP: Fecha de nacimiento Día 2 5 Mes: 0 7 Año: 1 9 8 1
TI C.C. NU PA Planta Misión Cooperado Estudiante/aprendiz Independiente
Tipo de identificación: Tipo de vinculación
No 4 5 6 3 4 6 6 1 Cargo: chef Ocupación habitual: chef
F M Diurna Nocturna Mixta Turnos
Sexo: Jornada habitual: Tiempo ocupación habitual: 5 Años 0 1 5 Meses 1 2 Dias: 0 1
Rural Urbana
Fecha de ingreso a la empresa: Día: 1 Mes: 12 Año: 1 5 Salario: 60000/dia Zona
Dirección: b o q u i l l a Teléfono 3 00 4 5 6 7 2 1 1
Departamento b o l i v a r Municipio: c a r t a g e n a
III. DATOS DEL INCIDENTE
Fecha del evento: Hora (0-23): Día de la semana Jornada
Lu Ma Mi Ju Vi Sa Do Normal Extra
Día 6 Mes 0 2 Año: 2 0 1 7 Horas: 1 3 Minutos: 3 0
Tiempo transcurrido antes de evento: Sitio de ocurrencia: Departamento Municipio
Horas: 0 Minutos 0 5 cocina
DESCRIBA EN FORMA DETALLADA COMO OCURRIÓ EL SUCESO Y/O CAUSA DE LA LESIÓN
bolivar cartagena
(Que hizo la persona o cuales fueron los acontecimientos que ocurrieron antes del evento)
el trabajador se encontraba en su jornada laboral en la cocina en su labor de chef cuando unos de los saltenes con aceite caliente se tropezo con el codo y se derramo
causandole quemaduras en los brazos, abdomen y parte de las piernas,
el sr pedro salio corriendo a la estacion de lavanderia donde fue socorrido por sus compañeros agregandole agua de alli fue remitido a un centro asistencial
NORMAS Y MEDIDAS DE SEGURIDAD EXISTENTES EN LA EMPRESA PARA PREVENIR ESTE TIPO DE EVENTOS
LA EMPRESA NO HA IMPLEMENTADO NINGUNA MEDIDA DE SEGURIDAD PARA ESTE EVENTO DE QUEMADURAS
El trabajador usaba el equipo de
Mecanismo del incidente protección personal en el momento del
El trabajador estaba realizando su El trabajador recibió
Si El trabajador recibió inducción Si Si Cuales EPP?: Si No
labor habitual en el momento del Entrenamiento para el
No en Salud Ocupacional No No utensilio de cocina
incidente cargo
IV. ANÁLISIS DE CAUSAS
CAUSAS INMEDIATAS
(Marque con X que las causas inmediatas, actos subestandar y/o condiciones subestandar que contribuyeron a la ocurrencia del suceso NTC 3701)
ACTOS SUBESTANDAR
Limpiar lubricar equipo en movimiento Trabajar equipo cargado eléctricamente Omitir cerrar, bloquear o asegurar
Omitir el uso de equipo de protección personal Uso de equipo o herramienta inadecuadamente Agarrar objetos inseguramente
Omitir el uso de equipo atuendo seguro Alimentar o suministrar muy rápidamente Correr
Agarrar objetos en forma errada Saltar desde partes elevadas Conducir demasiado rápido
Bloquear o desconectar dispositivos de seguridad Exponerse innecesariamente a cargas suspendidas Otros? cuáles?
Omitir permisos de seguridad de seguridad Colocar, mezclar, combinar, inseguramente
CONDICIONES SUBESTANDAR
Elaborado con materiales inadecuados Carencia de equipo de protección personal Ropa inadecuada o inapropiada
Elaborado construido ensamblado Resbaloso Espacio libre inadecuado
Desgastado cuarteado raído roto Uso de procedimientos peligrosos Iluminación inadecuada
Uso de material o equipo peligroso Ayuda inadecuada para levantar cosas pesadas Inadecuadamente asegurado
Uso de herramientas o equipo inadecuado Sin aislamiento Ruido excesivo
Riesgos del transporte publico Riesgos ambientales en trabajaos exteriores Otros? cuáles?
Sin protección (riesgos mecánicos o físicos) Inapropiadamente apilado
CAUSAS BÁSICAS
(Marque con X que causas básicas, Factores personales o Factores de trabajo que contribuyeron a la ocurrencia del suceso NTC 3701)
FACTORES PERSONALES
Altura, peso, talla, alcance, etc., inadecuados Fatiga debido a carga o duración de las tareas Capacidad psicológica inadecuada
Visión defectuosa Capacidad de movimiento corporal ilimitada Sobrecarga emocional
Bajo tiempo de reacción Restricciones de movimiento Exposición a riesgos contra la salud
Falta de conocimiento Falta de experiencia Otros? cuáles?
Instrucción inicial insuficiente Motivación insuficiente
Sin protección (riesgos mecánicos o físicos) Trabajar bajo la influencia de alcohol o drogas
FACTORES DE TRABAJO
Riesgos ambientales en trabajos exteriores Ingeniería inadecuada Estándares de trabajo deficiente
Supervisor y liderazgo deficiente Herramientas y equipos inadecuados Otros? cuáles?
Aspectos preventivos inadecuados Abuso y maltrato
V. MEDIDAS O ACCIONES CORRECTIVAS Y PREVENTIVAS

MEDIDA O ACCIÓN
TIPO DE FECHA DE
RESPONSABLES DE LA IM PLEM ENTACIÓN FECHA DE SEGUIM IENTO FUEEFECTIVA
M EDIDA EJECUCIÓN
CONFORMAR PLAN DE EMERGENCIA 12/09/2019 8/11/2019

CAPACITACION DE PRIMEROS AUXILIO RESPONSABLE SGSST 13/09/2019 9/11/2019
IMPLEMENTAR EPP 14/09/2019 10/11/2019
VI. DATOS SOBRE LA INVESTIGACIÓN
FECHA DE INVESTIGACIÓN Día: 0 5 M es: 1 1 Año: 2 0 1 9 LUGAR DE INVESTIGACIÓN RESTAURANTE DONDE JAVIER
SABRINA THEUS PEÑARANDA NATALY TOVAR SILVA

CARGO ESTUDIANTE CARGO ESTUDIANTE
EVA CUENTAS LEON ESTUDIANTE
OSCAR SOLANO SOLANO LILIANA BANQUEZ LASTRE
CARGO ESTUDIANTE CARGO ESTUDIANTE
ELECTIVA PROFUNDIZACION
INFORME DE RESULTADOS DEL DIAGNOSTICO DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL
TRABAJO REALIZADO EN EL RESTAURANTE DONDE JAVIER DE ACUERDO A LA
RESOLUCION 0312 DEL 2018
INFORMACION BASICA
NOMBRE DE LA EMPRESA: RESTAURANTE DONDE JAVIER
ACTIVIDAD ECONOMICA: DE SERVICIO
SECTOR ECONOMICO: DE SERVICIO
UBICACIÓN: I- 90 A LA BOQUILLA, CARTAGENA
NUMERO DE EMPLEADOS: 15
TIPO DE EMPRESA: Pequeña empresa
INFORMACIÓN DEL DIANOSTICO
DOCENTE:
MARÍA DE JESÚS MEZA ALEMÁN
ESTUDIANTE:
BANQUEZ LASTRE LILIANA
CUENTAS LEON EVA SANDRID
SOLANO SOLANO OSCAR
THEWS PEÑARANDA SABRINA DE LOS ANGELES
TOVAR SILVA NATALY
FECHA DEL DIAGNOSTICO INICIAL: 26/ 08/ 2019

METODOLOGIA:
Para este diagnóstico se empleó el documento de estándares mínimos del sistema de

gestión de la seguridad y salud en el trabajo, de acuerdo con la resolución 0312 de 2019
Las siguientes son las valoraciones que se dieron a cada pregunta

CT: Cumple Totalmente
No Cumple (No ha implementado ni trabajado en el criterio)
No Aplica ( El criterio a evaluar no aplica o el cual se justifica o no se justifica)
ETAPAS DEL SISTEMA DE GESTION DE LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
El Sistema de Gestión de la seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) está fundamentado
en un procedimiento lógico y por etapas que permite el mejoramiento continuo a través del:
Planear, Hacer, Verificar y Actuar.
I. PLANEAR
En esta etapa, se revisan las generalidades de la empresa, los estándares con el fin de
verificar si la empresa dispone de las personas y de los recursos financieros, técnicos y
humanos y de otra índole requerida para coordinar y desarrollar Sistemas de gestión de la
Seguridad y salud en el Trabajo (SG- SST) y plan de capacitación.
Se verifica la Gestión Integral del Sistema de Gestión y Salud en el Trabajo con el fin de
verificar si cuenta con política, objetivos de Seguridad y Salud en el Trabajo, Plan anual y
procedimiento de compras y adquisiciones.
Este aparte tiene un valor del 25%

PLANEAR
CT 3,5%
NC 21%
NA 0,5 %
PLANEAR
21%
3.50%
0.50%
CT NC NA
1. Recursos:
Existen responsabilidades en el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el

Trabajo – SG-SST, se asignan los recursos para el Sistema de Gestión en
Seguridad y Salud en el Trabajo – SG-SST. El personal se encuentra afiliado al
Sistema General de Riesgos Laborales. Además se encuentra conformado el
COPASST y el Comité de Convivencia Laboral.
La empresa no cumple con un responsable del sistema de Gestión de la Seguridad
y Salud en el Trabajo y el Copasst no está capacitado en temas de Seguridad y
Salud en el Trabajo.
2. Gestión Integral del Sistema de la Seguridad y salud en el Trabajo
La empresa cuenta con una política y objetivos de Seguridad y salud en el Trabajo,
con un plan de trabajo anual y una matriz legal.
Hay un procedimiento para la identificación, evaluación, para adquisición de
productos y servicios en Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo
SG-SST.
La empresa no cuenta con un sistema de archivo o retención documental del
Sistema de Gestión en Seguridad y Salud en el Trabajo SG-SST.
El responsable del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo no
rinde cuenta anualmente sobre su desempeño.
La empresa no dispone de mecanismos eficaces para recibir y responder las
comunicaciones internas y externas relativas a la seguridad y salud en el trabajo.
La empresa no dispone de un procedimiento para evaluar el impacto sobre la
seguridad y salud en el trabajo que se pueda generar por cambios internos o
externos.
II. HACER
En esta segunda etapa se revisa todo lo concerniente a la gestión de la Salud:

diagnóstico de las condiciones de salud en el trabajo, reporte e investigación de las
enfermedades laborales y los incidentes y accidentes del trabajo, existencia de
exámenes médicos laborales, mecanismos de vigilancia de las condiciones de salud
de los trabajadores.
En la gestión de peligros se solicita la metodología que la empresa haya definido
para la identificación de peligros y valoración de los riesgos y la formulación medidas
de prevención y control para aquellos riesgos prioritarios.
Con respecto a Gestión de Amenaza se revisa la vulnerabilidad de la empresa, plan
de prevención preparación y respuesta ante emergencia, brigadas, socialización del
plan y mantenimiento a las instalaciones, equipos y herramientas.
HACER
CT 9.5%
NC 50.5%
NA 0%
HACER
60%
50.50%
9.50%
0% HACER
CT NC NA TOTAL
3. Gestión de la Salud
La empresa realiza evaluación Médica Ocupacional a todos los trabajadores
(ingreso, periódico y egreso). Se desarrollan actividades de Promoción y Prevención
en Salud. La empresa entrega Información al médico de los perfiles de cargo de
todos los trabajadores. La empresa cuenta con agua potable, servicios sanitarios y
disposición de basuras y además se realiza eliminación adecuada de residuos
sólidos, líquidos o gaseosos.
La empresa reporta los accidentes de trabajo y enfermedad laboral a la ARL, EPS y
Dirección Territorial del Ministerio de Trabajo
La empresa no lleva un registro y análisis estadístico de Incidentes, Accidentes de
Trabajo y Enfermedad Laboral. Ni existe medición de la severidad, frecuencia,
mortalidad, prevalencia, incidencia y ausentismo de los Accidentes de Trabajo y
Enfermedad Laboral.
4. Gestión de peligros y Riesgos:
Él cuenta con un procedimiento en el que se describe la metodología para la

identificación, evaluación y valoración de peligros al igual que con la matriz
respectiva. La empresa cuenta con un plan de mantenimiento periódico de
instalaciones, equipos, máquinas, herramientas. Se realiza entrega de elementos
de protección personal EPP, se verifica con contratistas y subcontratistas
No se ha realizado Identificación y priorización de la naturaleza de los peligros
(Metodología adicional, cancerígenos y otros). A la fecha no ha sido posible la
realización mediciones ambientales, químicos, físicos y biológicos
Las empresas implementan las medidas de prevención y control de peligros, pero
no quedan evidencias en el plan de trabajo anual y no se verifica aplicación de las
medidas de prevención y control. Por otro lado no hay procedimientos, instructivos,
fichas, protocolos enfocados a la Seguridad y Salud en el Trabajo.
5. Gestión de Amenazas:
Se encuentra identificada, evaluada y priorizada la vulnerabilidad de la empresa frente
a las amenazas, existe un plan de emergencia, las brigadas están conformadas y
capacitadas. El plan de emergencia no cuenta con planos de las instalaciones que
identifiquen áreas y salidas de emergencia y se cuenta con plan de mantenimiento
preventivo de las instalaciones, equipos y herramientas de los dos últimos años.
III. VERIFICAR
En esta tercera etapa se verifica si la empresa mide la gestión y los resultados del
Sistema de Gestión del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-
SST).
VERIFICAR
CT 1,25%
NC 3,75%
NA 0,0%
VERIFICAR
3.75%
1.25%
0.00%
CT NC NA
6. Estándar de verificación del Sistema de gestión de la Seguridad y Salud en el

Trabajo
El empleador tiene definido los indicadores de estructura, proceso y resultado del
SG-SST pero la alta dirección no adelanta auditoría la cual debe realizarse por lo
menos una vez al año con la participación del COPASST.
IV. ACTUAR
En esta cuarta etapa se verifica si la empresa implementa acciones preventivas y

correctivas con base en los resultados del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud
en el Trabajo (SG-SST) sean estas generadas por inspecciones, investigaciones o por
autoridades administrativas.
Este aparte tiene un valor del 10%.
ACTUAR
CT 2,5%
NC 7,5%
NA 0%
ACTUAR
7.50%
2.50%
0%
CT NC NA
7. Mejoramiento:
La empresa no implementa acciones preventivas y correctivas, la alta dirección no
realiza revisión de las acciones correctivas y preventivas, ni se ejecutan las acciones
preventivas y correctivas de las inspecciones realizadas.
RECOMENDACIONES
De acuerdo a la información que arrojó el diagnostico los siguientes son los aspectos en los
que la empresa de trabajar para la implementación del sistema de Gestión de la Seguridad
y Salud en el Trabajo:
 Asignar un responsable del sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el

Trabajo y capacitar al Copasst
 El plan de emergencia no cuenta con planos de evacuación.

 La empresa no lleva un registro y análisis estadístico de Incidentes, accidentes de
Trabajo y Enfermedad Laboral. Medición de la severidad, frecuencia, mortalidad,
prevalencia, incidencia y ausentismo de los Accidentes de Trabajo y Enfermedad
Laboral
Identificación y priorización de la naturaleza de los peligros (Metodología adicional,
cancerígenos y otros) y mediciones ambientales, químicos, físicos y biológicos
 Se debe evidenciar en el plan de trabajo anual las medidas de prevención y control
de peligros y no se verifica aplicación de las medidas de prevención y control.
Diseñar y documentar procedimientos, instructivos, fichas, protocolos enfocados a
la Seguridad y Salud en el Trabajo
 La alta dirección debe realizar auditoría con la participación del COPASST
 La empresa debe implementar acciones preventivas y correctivas, la alta dirección
no realiza revisión de las acciones correctivas y preventivas, ni se ejecutan las
acciones preventivas y correctivas de las inspecciones realizadas.
 La empresa debe establecer un sistema de archivo o retención documental del
Sistema de Gestión en Seguridad y Salud en el Trabajo SG-SST
 El responsable del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo debe

rendir cuenta anualmente sobre su desempeño.
 La empresa debe establecer mecanismos eficaces para recibir y responder las
 La empresa debe establecer un procedimiento para evaluar el impacto sobre la
externos
 La empresa debe establecer mecanismos eficaces para recibir y responder las
La empresa debe diseñar un procedimiento para evaluar el impacto sobre la
externos.
ELECTIVA LIBRE
La Empresa RESTAURANTE DONDE JAVIER con NIT No. 1178252655, para dar
cumplimiento a lo establecido en la Resolución 652 de 2012, modificada por la Resolución
1356 del 2012 emanados del Ministerio de Trabajo ha determinado conformar el Comité de
Convivencia.
Para la organización de este Comité el empleador ha asignado a PABLO PUELLO y ha

solicitado a los trabajadores que entre ellos elijan a un trabajador que haga parte del Comité.
Por parte del empleador:
SE DESIGNÓ COMO PRINCIPAL A:
No. Nombres y Apellidos Cargo

1. PEDRO LUIS TORREZ GUZMAN CHEF
Y COMO SUPLENTE A:
1. SEBASTIAN CONTRERA PREPARADOR DE JUGO
LOS TRABAJADORES ELIGEN COMO PRINCIPAL A:

1. MARIA ISABEL BEDOYA CAJERA
Y COMO SUPLENTE A:
1. CAROLINA SIERRA MESERA
Integrado el comité, se procedió de acuerdo a la Resolución 652 del 2012 nombrar un

presidente y un secretario con el objeto de mantener la coordinación, organización y
mantenimiento del comité.
Entre los miembros del Comité la empresa designa a JUAN SEVERICHE ALVAREZ como
presidente, y por votación del comité se nombra como secretario del mismo a JESUS
ALBERTO NUÑEZ Una vez asignadas las personas, que van a ser cabezas visibles del
Comité se procedió, a darle la instalación al mismo, para lo cual se hizo conocer lo
establecido en la Resolución 652 de 2012 como funciones principales que en ésta se
establece para cada uno de los miembros, así como para el Presidente y Secretario; Así
como las responsabilidades que estos tienen en dicho organismo.
OBJETIVOS DEL COMITÉ
 Promover un excelente de convivencia laboral.

 Fomentar relaciones positivas entre los trabajadores de la empresa.
 Respaldar la dignidad e integridad de las personas en el trabajo.
RESPONSABILIDADES DEL COMITÉ
1. Recibir y dar trámite a las quejas presentadas en las que se describan situaciones
que puedan constituir acoso laboral, así como las pruebas que las soportan.
2. Examinar de manera confidencial los casos específicos o puntuales en los que se

formule queja o reclamo, que pudieran tipificar conductas o circunstancias de acoso
laboral, al interior de la entidad pública o empresa privada.
3. Escuchar a las partes involucradas de manera individual sobre los hechos que dieron
lugar a la queja.
4. Adelantar reuniones con el fin de crear un espacio de diálogo entre las partes
involucradas, promoviendo compromisos mutuos para llegar a una solución efectiva
de las controversias.
5. Formular un plan de mejora concertado entre las partes, para construir, renovar y
promover la convivencia laboral, garantizando en todos los casos el principio de la
confidencialidad.
6. Hacer seguimiento a los compromisos adquiridos por las partes involucradas en la

queja, verificando su cumplimiento de acuerdo con lo pactado.
7. En aquellos casos en que no se llegue a un acuerdo entre las partes, no se cumplan

las recomendaciones formuladas o la conducta persista, el Comité de Convivencia
Laboral, deberá remitir la queja a la Procuraduría General de la Nación, tratándose
del sector público. En el sector privado, el Comité informará a la alta dirección de la
empresa, cerrará el caso y el trabajador puede presentar la queja ante el inspector
de trabajo o demandar ante el juez competente.
8. Presentar a la alta dirección de la entidad pública o la empresa privada las

recomendaciones para el desarrollo efectivo de las medidas preventivas y correctivas
del acoso laboral, así como el informe anual de resultados de la gestión del comité
de convivencia laboral y los informes requeridos por los organismos de control.
9. Hacer seguimiento al cumplimiento de las recomendaciones dadas por el Comité de

Convivencia a las dependencias de gestión del recurso humano y salud ocupacional
de las empresas e instituciones públicas y privadas.
10. Elaborar informes trimestrales sobre la gestión del Comité que incluya estadísticas
de las quejas, seguimiento de los casos y recomendaciones, los cuales serán
presentados a la alta dirección de la entidad pública o empresa privada.
Por lo anteriormente expuesto, y según Resolución 652 de 2012, el Comité de Convivencia

Laboral debe realizar todas las actividades que estén a su alcance para prevenir las
conductas de Acoso Laboral.
GERENTE ADMINITRADOR
Presidente Comité Secretaria Comité
ERGONOMIA
ANALISIS Y DISEÑO O REDISEÑO DE PUESTO DE TRABAJO
NATALY TOVAR SILVA

EVA CUENTAS LEON
LILIANA BANQUEZ LASTRE
SABRINA THEUS PEÑARANDA
OSCAR SOLANO SOLANO
PRESENTADO A:
IRMA CECILIA OSOSRIO GIRALDO
FUNDACION UNIVERSITARIA TECNOLOGICO COMFENALCO

SEGURIDAD E HIGIENE OCUPACIONAL
SEMESTRE: V
CARTAGENA
2019
INTRODUCCIÓN
El siguiente trabajo tiene como objetivo el análisis de las características y las

condiciones de los puestos de trabajo en el restaurante DONDE JAVIER con el
propósito de determinar los posibles efectos nocivos que dichas condiciones puedan
generar en la población trabajadora a fin de promover un adecuado ambiente de
trabajo, lo cual beneficiara no solo en el bienestar de los trabajadores sino también
en la productividad de la empresa.
El diseño adecuado de los puestos de trabajo consigue un apropiado bienestar y

confort en los trabajadores, la importancia de este radica en mejorar las condiciones
de trabajo con el fin de prevenir y evitar efectos negativos y nocivos en la salud,
interviniendo las diferentes esferas de esta, física, psíquica y social, sino que parte
de un concepto más amplio el cual propone la mejora de los aspectos que de una u
otra forma inciden en el equilibrio de la persona considerada integralmente o sea en
su totalidad, con el entorno que la rodea.
La salud ocupacional ha hecho uso de la ergonomía para controlar una gran

variedad de factores de riesgo entre ellos el riesgo postural y asimismo evitar
enfermedades profesionales a causa de esto. Algunas empresas en sus panoramas
de factores de riesgo, arrojan que uno del gran déficit en las actividades de Salud
Ocupacional, son las relacionadas con ergonomía y confort en los puestos de
trabajo, pues es un riesgo prioritario la permanente o constante exposición a tareas
repetitivas, posiciones laborales inadecuadas y puestos de trabajo mal diseñados.
Teniendo en cuenta lo anteriormente mencionado, se establece la urgencia de
realizar análisis de puestos de trabajo, la evaluación ergonómica individual y la
adecuación de los lugares, áreas y elementos. (MAPFRE, 2000)
PROCESO ADMINISTRATIVO
INTRODUCCIÓN
En el proceso administrativo la trabajadora del restaurante DONDE JAVIER realiza

pocas tareas pero tiene una labor bastante agitado puesto a que atiende bastante
personal donde desempeña tareas como atender al cliente y la digitación y cobro
de las facturas del consumo previo que realizan los compradores, además de ser
quien dirige y administra los recursos económicos de la organización.
INSTRUMENTO ANALISIS ERGONOMICO OBSERVACIONAL DEL PUESTO DE

TRABAJO- CARGA FISICA
EMPRESA: RESTAURANTE DONDE JAVIER

NIT: SECCION: 1
PUESTO DE TRABAJO: CAJERA
# TRABAJADORES: 1 CONTACTO: 3176475012
FECHA: 4/10/2019
1. DESCRIPCION DEL PROCESO DE TRABAJO:
La cajera realiza la actividad de atención al cliente en donde les brinda a los

compradores asesoría acerca de los precios y es la encargada de cobrar y digitar
las facturas de la compra del consumidor.
1.1 ACTIVIDADES Y TAREAS REALIZADAS DURANTE EL TRABAJO
# Veces/ min. - % de tiempo/

horas J.L
ACTIVIDAD DURACION TAREAS
1. Atención al 120/8h 100%
cliente en la
Responder solicitudes
caja.
de información hechas
8Hrs.
por teléfono o correo
electrónico.
2. Digitar y 8Hrs. Insertar información en 120/8h 100%
cobrar facturas la computadora de lo
consumido.
1.2. TIPO DE PROCESO: (MARQUE CON UNA X)
Manual___ Mecanizado x Automatizado___ Mixto____
1.3. ASPECTOS GENERALES DE CONFORT (Impresión inicial de manera general

respecto a espacios, aseo, materiales, ambiente etc.)
El espacio de trabajo de esta persona es muy angosto, no cabe otra persona que
no sea la que está en ese puesto, aparte la silla que tiene es una banco de madera
el cual es un poco incómodo y molesta un poco lo que permite no sentirse cómodo
en ella, en este puesto no hay una buena ventilación y la iluminación es inadecuada,
las herramientas de trabajo como la caja registradora, el telefoto y el pc están en
buen estado, aunque el pc es un poco antiguo, y siempre permanece limpio el
puesto de trabajo.
2. CONDICIONES DE TRABAJO
2.1 CONDICIONES AMBIENTALES
En las casillas de fuente y tipo realice una breve descripción. En el ítem de
percepción marque con X
 Condiciones ambientales para la actividad de atención al cliente en la caja.

CONDICION TIPO NO MUY
AMBIENTAL FUENTE MOLESTO MOLESTO
MOLESTO
(FACTOR DE
RIESGO)
Ruido X
Vibración X
Iluminación Lámparas X
fluorescente
Calor Temperatura X
ambiental y falta de
ventilación.
Frio X
 Condiciones ambientales para la actividad de Digitar y cobrar facturas.

MOLESTO
(FACTOR DE
RIESGO)
Ruido X
Vibración X
fluorescente
Calor Temperatura X
ambiental y falta de
ventilación.
Frio X
2.2 CONDICIONES ORGANIZACIONALES

 Jornadas: Diurno, Tarde-noche # de Horas: 8horas Turnos: 2
 Sistema de Rotación: cada 8 horas Tipo de remuneración : 828.116
 Ritmo de trabajo determinado por: Máquina x_ Cadena___ Producción___
Fact. Económicos ____ Otros ____.
 Descansos en la jornada: 1 descansos: en la hora del almuerzo Horario:
2:00pm- 3:00pm.
 Horas extras promedio semanales: 1 hora por persona.
2.3 CARGA MENTAL
 Nivel de responsabilidad : Ninguno____ Bajo Medio Alto __X__

 Tipo de trabajo : Motor o físico Mezcla de motor e intelectual__X__
 Describa el trabajo en exigencias de memoria, atención, minuciosidad:
La cajera tiene que estar al pendiente de todas las cuentas y cobros que se hacen
en el día y atiende bastante personal.
 Describa el nivel de complejidad (requiere percepción, interpretación e

integración de información para producir una respuesta):
Este trabajo requiere de gran percepción puesto a que es ella quien lleva las cuentas
del restaurante y recibe la información de todo lo que los clientes han consumido,
del mismo modo debe generar información acerca de los precios del consumo total
de la cuenta.
2.4 EXIGENCIAS DEL TRABAJO (Formación, capacitación)
 ¿Exige Nivel de formación mínimo, cuál? Bachiller

 Exigencias de capacitación periódica para los trabajadores, cómo
_N/A_
 Actividades de inducción. Formal _X___ Informal ____
3. CARGA FISICA:
3.1 TIPO DE TRABAJO

Marque con una X
Precisión _____ Liviano: _____ Moderado: __x____ Pesado: -
Observaciones:
3.2 POSTURA
En la primera casilla anote el % de tiempo de acuerdo con el # de horas laboradas

en la jornada. Marque con una X las otras casillas correspondientes.
 Tipo de postura para la actividad de atención al cliente en la caja.
POSTURAS % J.L MANTENIDA FORZADA ANTIGRAVITACIONAL
De pie o bípeda
Sentado o sedente 95% X
Arrodillado
Cuclillas
¿Otras, cuál?
 Tipo de postura para la actividad de Digitar y cobrar facturas.

De pie o bípeda
Sentado o sedente 90% X
Arrodillado
Cuclillas
¿Otras, cuál?
3.3 MOVIMIENTOS
MARQUE CON UNA X EN LA (S) CASILLAS CORRESPONDIENTES
MIEMBROS SUPERIORES
 Tipos de movimientos para la actividad de atención al cliente en la caja.
MOVIMIENTOS REPETITIVO EN ARCO ANTIGRA REQUIER
EXTREMO VITACION E FUERZA
OCASION AL NO O PESO
AL SOPORTA
DO
Pinzas finas
Agarres circulares-mano llena X
Flexo-extensión del puño
Desviación radio-cubital del puño
Pronosupinación del antebrazo
Flexo-extensión del codo
Elevación de extremidades
superiores

MOVIMIENTOS REPETITIVO EN ARCO ANTIGRA REQUIER
EXTREMO VITACION E FUERZA
AL SOPORTA
DO
Pinzas finas
Flexo-extensión del puño
Flexo-extensión del codo X
Elevación de extremidades
superiores
CUELLO Y TRONCO
 Tipos de movimientos para la actividad de atención al cliente en la caja.
MOVIMIENTOS REPETITIVO EN ARCO ANTIGRAVIT REQUIERE
EXTREMO ACIONAL NO FUERZA
OCASIONAL SOPORTADO CON PESO
Rotación X
Flexión X
Extensión
Inclinaciones laterales

MOVIMIENTOS REPETITIVO EN ARCO ANTIGRAVIT REQUIERE
EXTREMO ACIONAL NO FUERZA
OCASIONAL SOPORTADO CON PESO
Rotación X
Flexión X
Extensión
Inclinaciones laterales X
4. DISEÑO DEL PUESTO DE TRABAJO:
4.1 ESPACIOS PLANOS Y ZONAS DE TRABAJO
Escriba A: Adecuado, I: inadecuado para describir los espacios y zonas según el

caso. Anotar en cm la altura del plano de trabajo, marcando con una X si se
considera alto o bajo.
 Para la actividad de atención al cliente en la caja.
OPERACIÓN ESPACIO PLANO ZONA

CM ALT BAJO NORMAL MINIM MAXIMA x
S O A FUERA
Atención al Inadecuado 74 X X
cliente en la (Angosto)
caja
 Para la actividad de Digitar y cobrar facturas.
CM ALT BAJO NORMAL MINIM MAXIMA x

S O A FUERA
Atención al Inadecuado 74 X X
cliente en la (Angosto)
caja
Marque con una X los tipos de planos de trabajo existentes en el puesto que evalúa:
Horizontal X Vertical____ Inclinado____ Otros___ ¿Cuáles?______
4.2 SILLA (Descripción y observaciones).
La silla es un banco de madera con espaldar y sin braceras con unos 90cm
aproximadamente de altura, no posee características graduables y posee apoyapiés
incorporados, por ser de este material es un poco incomoda y agotadora.
4.3 OTROS ELEMENTOS DE CONFORT POSTURAL

NINGUNO
4.4 DESCRIPCION DE LOS MEDIOS DE TRABAJO:

Descríbalos y marque con una X la casilla correspondiente de acuerdo con el uso.
 Para la actividad de atención al cliente en la caja.
USO USO ESPORADIC O NO ES DE
PERMANENTE USO
MAQUINAS-EQUIPOS- 5 a 10 V/DIA
DIARIO
HERRAMIENTAS (NOMBRE)
Teléfono X
Computador X
MATERIALES (NOMBRE) USO USO ESPORADICO NO USO
PERMANENTE DIARIO
5 - 10 V/día
Papeles, lápices, flyers, x

facturas.
 Para la actividad de Digitar y cobrar facturas.

PERMANENTE USO
DIARIO
Computador X
Mini impresora X
PERMANENTE DIARIO
5 - 10 V/día
Papeles, lápices, flyers, x

facturas.
EVALUADOR: Nataly, Liliana, Oscar, Eva, Sabrina.
REDISEÑO DE PUESTO DE TRABAJO DEL PROCESO ADMINISTRATIVO
DERIVADO DE LA CARGA FISICA
Las actividades y tareas que se realizan en el proceso administrativo requieren de

algunas mejoras en el diseño del puesto de trabajo puesto a que la zona y el espacio
de trabajo son muy angostos, debido a esto se busca ampliar un poco más la zona
de trabajo para la comodidad y orden del espacio donde labora la cajera, del mismo
modo se recomienda realizar un cambio de silla que sea más favorable y de otro
material para que genere menos cansancio en la trabajadora pudiéndose remplazar
por una que tenga braceras, espaldar, apoyapiés y el fondo sea de esponja ya que
la operaria se encuentra en una postura sedente mantenida durante horas.
PROCESO OPERATIVO
INTRODUCCIÓN
En el restaurante DONDE JAVIER se realizan diferentes actividades dentro del
proceso operativo específicamente en el área de la cocina que es donde se
concentran la mayoría de las tareas de esta organización en ella se presentan varias
características que son de gran importancia en la elaboración de la comida como
por ejemplo la rapidez al momento de la preparación para un consumo inmediato,
la simplicidad en su presentación y la variedad de sus ingredientes.
INSTRUMENTO ANALISIS ERGONOMICO OBSERVACIONAL DEL PUESTO DE

TRABAJO- CARGA FISICA

NIT: SECCION: 1
PUESTO DE TRABAJO: COCINEROS
# TRABAJADORES: 5 CONTACTO: 3176475012
FECHA: 4/10/2019
1. DESCRIPCION DEL PROCESO DE TRABAJO:
Los cocineros del restaurante DONDE JAVIER realizan la preparación de las

comidas y asimismo realizan tareas como clasificar, lavar y cortar las verduras,
cocinar y servir la comida.
1.1 ACTIVIDADES Y TAREAS REALIZADAS DURANTE EL TRABAJO
# Veces/ % de
horas tiempo/ J.L
ACTIVIDAD DURACION TAREAS
Clasificación Clasificar, lavar y cortar 6/7 87%
de alimentos. las verduras, cocinar y
2Hrs.
servir la comida.
Preparación de 6Hrs. 7/6 75%

comidas.
Cocinar alimentos.
Servir platos de 7Hrs. Buscar y repartir la 90/4 50%
comida. comida en los platos,
1.2. TIPO DE PROCESO: (MARQUE CON UNA X)
Manual x Mecanizado _ Automatizado___ Mixto____
1.3. ASPECTOS GENERALES DE CONFORT (Impresión inicial de manera general

respecto a espacios, aseo, materiales, ambiente etc.)
El espacio de trabajo en el área de la cocina donde se realiza la preparación de

comidas es adecuado puesto a que es un lugar amplio, los equipos y herramientas
se encuentran en su sitio lo que no genera desordenes en el lugar de trabajo, las
herramientas que utilizan para las tareas algunas no se encuentran en buen estado
como por ejemplo los cuchillos que tienen poco filo, los cucharones de cocina están
desgastados, las ollas están en mal estado (oxidadas), el ambiente de trabajo es un
poco caluroso ya que no existe ventilación y la iluminación es mixta.
2. CONDICIONES DE TRABAJO
2.1 CONDICIONES AMBIENTALES

En las casillas de fuente y tipo realice una breve descripción. En el ítem de
percepción marque con X
 Para la actividad de Clasificación de alimentos.
CONDICION AMBIENTAL TIPO NO MUY
FUENTE MOLESTO MOLESTO
(FACTOR DE RIESGO) MOLESTO
Ruido X
fluorescentes y
luz natural.
Calor Temperatura X
ambiental,
equipos
emitentes de
calor en la
cocina, la falta de
ventilación.
Frio X
 Para la actividad de preparación de comidas.

MOLESTO
(FACTOR DE
RIESGO)
Ruido Ollas a presión, X

equipos de cocina.
fluorescentes y luz
natural.
Calor Temperatura X
ambiental, equipos
emitentes de calor
en la cocina, la falta
de ventilación.
 Para la actividad de servir platos de comida.
MOLESTO
(FACTOR DE
RIESGO)
Ruido Ollas a presión, X
equipos de cocina.
fluorescentes y luz
natural.
Calor Temperatura X
ambiental, equipos
emitentes de calor
en la cocina, la falta
de ventilación.
2.2 CONDICIONES ORGANIZACIONALES
 Jornadas: Diurno, Tarde-noche # de Horas: 8horas Turnos: 2

 Sistema de Rotación: cada 8 horas Tipo de remuneración : 828.116
 Ritmo de trabajo determinado por: Máquina _ Cadena__ Producción X Fact.
Económicos ____ Otros ____.
 Descansos en la jornada: 1 descansos: en la hora del almuerzo Horario:
2:00pm- 3:00pm.
 Horas extras promedio semanales: 1 hora por persona.
2.3 CARGA MENTAL
 Nivel de responsabilidad: Ninguno____ Bajo Medio Alto __X__

 Tipo de trabajo : Motor o físico X Mezcla de motor e intelectual____
 Describa el trabajo en exigencias de memoria, atención, minuciosidad:
El trabajador requiere de una atención alta pues tiene que estar al pendiente de la
cantidad de los ingredientes y cuáles son los que van a utilizar, del mismo modo
memorizar la cantidad de pedidos que se requieren en el momento.
 Describa el nivel de complejidad (requiere percepción, interpretación e

integración de información para producir una respuesta):
Este trabajo requiere de gran percepción puesto a que los meseros llevan la
información del pedido a las cocineras para que ellas puedan realizar la preparación
y servir las comidas para satisfacer las necesidades de los clientes.
2.4 EXIGENCIAS DEL TRABAJO (Formación, capacitación)
 ¿Exige Nivel de formación mínimo, cuál? Ninguno

 Exigencias de capacitación periódica para los trabajadores, cómo
_N/A_
 Actividades de inducción. Formal _X___ Informal ____
3. CARGA FISICA:
3.1 TIPO DE TRABAJO
Marque con una X
Precisión _____ Liviano: _____ Moderado: __x____ Pesado: -
Observaciones: NO APLICA
3.2 POSTURA
En la primera casilla anote el % de tiempo de acuerdo con el # de horas laboradas

en la jornada. Marque con una X las otras casillas correspondientes.
1. De pie o bípeda
2. Sentado o sedente
3. Arrodillado
4. Cuclillas 25% X
5. ¿Otras, cuál?

1. De pie o bípeda 75% X

3. Arrodillado
4. Cuclillas
5. ¿Otras, cuál?
1. De pie o bípeda 87% X

3. Arrodillado
4. Cuclillas
5. ¿Otras, cuál?
3.3 MOVIMIENTOS
MARQUE CON UNA X EN LA (S) CASILLAS CORRESPONDIENTES
MIEMBROS SUPERIORES
MOVIMIENTOS REPETITI EN ARCO ANTIGRA REQUIER
VO EXTREMO VITACION E FUERZA
AL SOPORTA
DO
Pinzas finas
Flexo-extensión del puño x
Flexo-extensión del codo X
Elevación de extremidades X
superiores

AL SOPORTA
DO
Pinzas finas
Flexo-extensión del puño X
superiores.

AL SOPORTA
DO
Pinzas finas
Flexo-extensión del puño X
Pronosupinación del antebrazo X
superiores
CUELLO Y TRONCO
MOVIMIENTOS REPETITIVO EN ARCO ANTIGRAVITA REQUIER
EXTREMO CIONAL NO E FUERZA
OCASIONAL SOPORTADO CON
PESO
Rotación X
Flexión X
Extensión
Inclinaciones laterales X

PESO
Rotación X
Flexión X
Extensión

PESO
Rotación X
Flexión X
Extensión
3.4 REQUERIMIENTOS DE FUERZA - MANIPULACION DE CARGAS:
LEVANTAMIENTO DE PESOS:
OBJETO PESO FRECU ALTURA ALTURA AYUDAS
KGS MIN/HR CARGUE DESCARGUE DESCRIPCION
cm. cm
Materias 5 KG 8 40 CM 80 CM NINGUNA
primas (Carne,
verduras).

cm. cm
Ollas. 4 KG 70CM 50CM NINGUNA
Porcelanas. 2 KG 15CM 10CM NINGUNA

Materias 5 KG 40 CM 80 CM NINGUNA
primas (Carne,
verduras).

cm. cm
Platos 0.2KG 8 20CM 15CM NINGUNA
Alimentos 0.45K 8 15CM 10CM NINGUNA

cocinados. G
TRANSPORTE DE PESOS:
OBJETO PESO DISTAN- #RECO Frec. CARACTERIST AYUDAS-
CIA - RRI- ICA DEL DESCRIPCION
Kg Hr/JOR
más DOS TRAYECTO
Materias 5 KG 3m 1 8 veces plano NINGUNA
primas a la
(carne, semana
verduras)

OBJETO PESO DISTAN- #RECO Frec. CARACTERIST AYUDAS-
CIA - RRI- ICA DEL DESCRIPCION
Kg Hr/JOR
más DOS TRAYECTO
Platos 0.2KG 3m 15 8 veces plano NINGUNA
a la
semana
4. DISEÑO DEL PUESTO DE TRABAJO:
4.1 ESPACIOS PLANOS Y ZONAS DE TRABAJO

Escriba A: Adecuado, I: inadecuado para describir los espacios y zonas según el
caso. Anotar en cm la altura del plano de trabajo, marcando con una X si se
considera alto o bajo.
 Para las diferentes tareas.
CMS ALTO BAJ NORM MINIM MAXIM x
O AL A A FUERA
Clasificar las Adecuado 82 CM X
verduras
X
Lavar y cortar Adecuado 82 CM X

las verduras
X
Cocinar Adecuado 78 CM X
X
Servir los Adecuado 70CM X
alimentos
X
Marque con una X los tipos de planos de trabajo existentes en el puesto que evalúa:
Horizontal__X__ Vertical____ Inclinado____ Otros___ Cuáles? _
4.2 MESON (Descripción y observaciones).
El mesón donde los cocineros realizan las tareas es de cemento, bastante ancho y
una altura promedio de 80 cm, lo que beneficia a algunos cocineros y otros no por
su estatura.
4.3 OTROS ELEMENTOS DE CONFORT POSTURAL

NINGUNO
4.4 DESCRIPCION DE LOS MEDIOS DE TRABAJO:
Descríbalos y marque con una X la casilla correspondiente de acuerdo con el uso.
PERMANENTE USO
DIARIO
bolsas X
Porcelanas X
Cuchillos X
PERMANENTE DIARIO
5 - 10 V/día
Carnes X
Verduras X
Frutas X
Arroz X

PERMANENTE USO
DIARIO
Ollas X
Calderos X
Cuchillos y cucharones X
Estufas X
PERMANENTE DIARIO
5 - 10 V/día
Carnes X
Verduras X
Arroz X

PERMANENTE USO
DIARIO
Ollas X
Calderos X
Cuchillos y cucharones X
Platos X
PERMANENTE DIARIO
5 - 10 V/día
Carnes X
Verduras X
Frutas X
Arroz X
NATALY TOVAR SILVA

EVA CUENTAS LEON
OSCAR SOLANO SOLANO
___________________________
EVALUADOR
DISEÑO Y/O REDISEÑO DE PUESTO DE TRABAJO DEL PROCESO
OPERATIVO DERIVADO DE LA CARGA FISICA
Las actividades que se realizan en el área de la cocina son varias y llevan un grado
de responsabilidad alto por la manipulación de alimentos y el tipo de servicio que
se ofrece en este lugar, el puesto de trabajo de los cocineros es amplio, y el plano
de trabajo como el mesón son angosto para todas las herramientas que se colocan
en ese lugar, así se distribuye de una mejor forma la cocina para que todas las
personas tengan su espacio de trabajo la cocina es la última área del restaurante
por lo que es un poco encerrada y no tiene tanta ventilación por consiguiente se
recomienda realizar dos ventanales para que la ventilación natural entre un poco
más, beneficiando así mismo la iluminación en este puesto de trabajo.
HIGIENE
INFORME SOBRE MEDICIONES DE ILUMINACION
EN EL RESTAURANTE DONDE JAVIER
ASESORÍA TÉCNICA Y METODOLÓGICA DE

PROGRAMA DE TECNOLOGIA EN SEGURIDAD E HIGIENE OCUPACIONAL
ELABORADO MEDIANTE PROYECTO DE AULA V SEMESTRE

BANQUEZ LASTRE LILIANA

CUENTAS LEON EVA
SOLANO SOLANO OSCAR
THEUS PEÑARANDA SABRINA
TOVAR SILVA NATALY
CARTAGENA DT y C
20/11/2019
TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCION…………………………………………………………………….…1
2.
OBJETIVOS…………………………………….. ..........................................................
3
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
2.1. OBJETIVO GENERAL .................................................................................. 3
2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS...................................................................... 3
3. DEFINICION DE TERMINOS .............................................................................. 4
4. VALORES LIMITES PERMISIBLES PARA ILUMINACION................................. 6
5. METODOLOGIA.................................................................................................. 7
6. RESULTADOS ………………………………………………......…………………….8
7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES………………………………………11
8. BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………………..12
1. INTRODUCCIÓN
En el restaurante donde Javier se observó que en diferentes puestos de trabajo la

iluminación es deficiente y esto le produce molestias a los trabajadores y no
permiten que puedan desarrollar su labor adecuadamente, por lo que se procedió a
realizar una evaluación de está en dos puntos diferentes para así conocer si la
iluminación es la propicia ya que teniendo una buena iluminación se puede reducir
el margen de error en las tareas hasta en un 98% y evitar fatigas visuales, esfuerzos
y a largo plazo enfermedades profesionales.
2. OBJETIVOS
2.1. GENERAL
Determinar los niveles de iluminación en el área de la cocina y en la caja de recepción

del restaurante DONDE JAVIER en la ciudad de Cartagena, en aras de verificar el
cumplimiento de la normativa Colombiana vigente.
2.2. ESPECIFICOS
 Determinar los niveles de iluminación sobre las superficies de trabajo en el área de

la cocina y en la caja de recepción del restaurante DONDE JAVIER.
 Determinar el cumplimiento de valores límites permisibles recomendados en el

Reglamento Técnico de Iluminación y Alumbrado Público Resolución 180540 marzo
30 de 2010 emanado por Ministerio de Minas y Energía.
 Realizar las recomendaciones pertinentes, en puestos de trabajo con iluminación

deficiente o excesiva de forma que se mejoren las condiciones ambientales de
iluminación en dichos puestos.
3. DEFINICIÓN DE TÉRMINOS
Agudeza Visual o poder separador del ojo: Es la facultad de éste para apreciar
dos objetos más o menos separados. Se define como el "mínimo ángulo bajo el cual
se pueden distinguir dos puntos distintos al quedar separadas sus imágenes en la
retina"; para el ojo normal se sitúa en un minuto la abertura de este ángulo. Depende
asimismo de la iluminación y es mayor cuanto más intensa es ésta. (Cosar, s.f.)
Área de trabajo: es el lugar del centro de trabajo, donde normalmente un trabajador

desarrolla sus actividades. (GNOME, 2005)
Brillo: es la intensidad luminosa de una superficie en una dirección dada, por unidad
de área proyectada de la misma. (STUDYLIV, s.f.)
Capacidad Visual: Es la propiedad fisiológica del ojo humano para enfocar a los
objetos a diferentes distancias, variando el espesor y por tanto la longitud focal del
cristalino, por medio del músculo ciliar. (wikipedia, 2019)
Campo visual: Es la parte del entorno que se percibe con los ojos, cuando éstos
y la cabeza permanecen fijos.
A efectos de mejor percepción de los objetos, el campo visual lo podemos dividir

en tres partes:
Campo de visión neta: visión precisa.

Campo medio: se aprecian fuertes contrastes y movimientos.
Campo periférico: se distinguen los objetos si se mueven.
(PREVIPEDIA, 2019)
Deslumbramiento: es cualquier brillo que produce molestia, interferencia con la

visión o fatiga visual. (Monca, 2013)
Efecto Estroboscópico: Es el fenómeno que le ocurre a todas las fuentes de

iluminación artificial alimentadas con corriente alterna, las cuales cesan su emisión
de luz cada vez que la corriente se hace cero, esto ocurre cien veces en un segundo,
cuando se alimenta con corriente de 50 Hertzios. (ECURED, s.f.)
Flujo Luminoso: Cantidad de luz emitida por una fuente luminosa en la unidad de
tiempo (segundo). Su unidad de medida es el Lumen. (WIKIPEDIA, 2019)
Iluminación: Flujo luminoso por unidad de superficie. Cuando la luz emitida por
una fuente incide sobre una superficie, se dice que esta se encuentra iluminada,
siendo entonces la iluminación la cantidad de flujo luminoso. (ILUMINACIÓN, 2014)
Luminaria: Equipo de iluminación que distribuye, filtra o controla la luz emitida por
una lámpara o lámparas y el cual incluye todos los accesorios necesarios para fijar,
proteger y operar esas lámparas y los necesarios para conectarse al circuito de
utilización eléctrica. (Mateu, 2008)
Luminancia: Es una característica propia del aspecto luminoso de una fuente de
luz o de una superficie iluminada en una dirección dada. Es lo que produce en el
órgano visual la sensación de claridad; la mayor o menor claridad con que vemos
los objetos igualmente iluminados depende de su luminancia. En la Figura siguiente,
el libro y la mesa tienen el mismo nivel de iluminación, sin embargo se ve con más
claridad el libro porque éste posee mayor luminancia que la mesa.
(energia, 2003)
Figura 1. LUMINANCIA
Podemos decir que lo que el ojo percibe son diferencias de luminancia y no de niveles de
iluminación.
Lux: Unidad de medida del sistema métrico para cuantificar los niveles de
iluminación. Equivale al nivel de iluminación que produce un lumen distribuido en
un metro cuadrado de superficie. 1 Lux = 0.09729 Bujía – pie ( Foot – Candle)
Luxómetro: Instrumento para la medición del nivel de iluminación.
Plano de trabajo: Es la superficie horizontal, vertical u oblicua, en la cual el trabajo

es usualmente realizado, y cuyos niveles de iluminación deben ser especificados y
medidos.
Reflexión: Es la luz reflejada por la superficie de un cuerpo.
Sensibilidad del ojo: Es quizás el aspecto más importante relativo a la visión y

varía de un individuo a otro. Si el ojo humano percibe una serie de radiaciones
comprendidas entre los 380 y los 780 nm, la sensibilidad será baja en los extremos
y el máximo se encontrará en los 555 nm.
En el caso de niveles de iluminación débiles esta sensibilidad máxima se desplaza hacia
los 500 nm. (Figura2).
Figura 2. CURVA DE SENSIBILIDAD DEL OJO MEDIO (CURVA V )
Tarea visual: Actividad que debe desarrollarse con determinado nivel de

iluminación.
4. VALORES LÍMITES PERMISIBLES PARA ILUMINACIÓN
Se deberán tener en cuenta los niveles mínimos de intensidad de iluminación, ya sean

medidas en lux o en bujías/pie, de conformidad con la siguiente lista, presente en el artículo
83 de la resolución 2400/79
a. Para trabajo que necesiten diferenciación de detalles extremadamente finos, con

muy poco contraste y durante largos periodos de tiempo de 1000 a 2000 lux.
b. Para diferenciación de detalles finos, con un grado regular de contraste y largos
períodos de tiempo de 500 a 1000 lux.
c. Cuando se necesita diferenciación moderada de detalles la intensidad de
iluminación será de 300 a 500 lux.
d. Para trabajos con poca diferenciación de detalles de iluminación será de 150 a 250
lux.
e. En trabajos ocasionales que no requieren observación detallada la intensidad de
iluminación será de 100 a 200 lux.
f. Zonas de almacenamiento, pasillos para circulación de personal, etc. con intensidad
de iluminación de 200 lux.
g. Garajes, reparación de vehículos con iluminación de 1000 lux.
h. Cuartos para cambios de ropas, con intensidad de 200 lux.
i. trabajo regular de oficina, con intensidad de 1500 lux.
j. Corredores, con intensidad de 200 lux.
k. Sanitarios, con intensidad de iluminación de 300 lux.
l. Bodegas, con intensidad de iluminación 200 lux.
Sin embargo, en algunos de estos valores especialmente en los numerales b, c, i.

establecen valores que se consideran excesivos y no concuerdan con los valores
manejados internacionalmente. Es por esto que se utilizarán para oficinas requerimientos
visuales medios 300 a 750 lux.
A continuación se detallan los valores indicados en el Reglamento Técnico Colombiano
para Evaluación y Control de Iluminación y Brillo en los centros y puestos de trabajo
emanado por el ministerio de trabajo y seguridad social año 2003 para centros hospitalarios
por áreas y por puestos de trabajo de enfermería.
VALORES RECOMENDADOS REGLAMENTO TECNICO COLOMBIANO 2003
AREAS SEGÚN EMPRESA CLASE VALOR
Áreas general ( caja) 1A 100
Áreas generales de trabajo (cocina) 1A 300
5. METODOLOGÍA
Las mediciones se realizaron con un Luxómetro Extech LT300, que posee rangos de
medición de 40,000Fc a 400,000 Lux con resolución máxima a 0,01 Fc / Lux en el área de
la cocina y en la caja de la recepción.
6. ANALISIS DE RESULTADOS DE MEDICIONES DE ILUMINACIÓN
ANEXO No 1
INSPECCIÓN GENERAL DE ÁREA O

PUESTO DE TRABAJO
EMPRESA: DONDE JAVIER
FECHA: 25/09/2019 DIA: X NOCHE:
1. CONDICIONES DEL ÁREA:

1.1 DESCRIPCIÓN DEL ÁREA: Área amoblada con escritorios de madera, sillas, además
de una serie de equipos que son utilizados para distintos procesos que involucran la tarea.
1.2 DIMENSIONES:
FECHA: 15/05/2019 DIA: ___X __ NOCHE: __________

LONGITUD: 8,93 M ANCHO: 9 M ALTURA: 2,52 m
PLANO DEL ÁREA CON DISTRIBUCIÓN DE LUMINARIAS:
2. DESCRIPCIÓN DE PAREDES, PISOS Y TECHOS
CONDICIÓN DE LA SUPERFICIE
DESCRIPCIÓN
MATERIAL COLOR TEXTURA LIMPIA MEDIA SUCIA
Paredes concreto blanco rugosa X
Techo eternit gris Rugosa x

Piso baldosas blanco lisa X
Superficie de
concreto marrón lisa x
trabajo
Equipo o
Metal gris lisa x
Máquina
3. CONDICIONES GENERALES:
Clasificación del equipo
Aparatos luminosos, tipo Fluorescente blanca, luz natural
Especificación de las lámparas Bombillas fluorescentes
Lámparas por aparato 1
Número de aparatos 2
Número de filas 1
Aparatos por fila 1
Altura del montaje 2.5 m
Espacios entre aparatos N/A
Condición del equipo Limpio Medio x Sucio
Descripción de la iluminación local o complementaria.

Se puede apreciar que a pesar que hay falencia en la luz artificial esto se complementa
con la luz natural; de igual forma la iluminación sigue siendo muy deficiente.
Estudios realizados anteriormente: Si___ No __x__
Resultados obtenidos: ___

TABLAS DE RESULTADOS
ÁREA DE NIVELES CUMPLE

TRABAJO MÍNIMOS DE CON LA
MEDICIONES PROMEDIO
ILUMINACIÓN NORMA
2400
324
CAJA 200 330 327 SI

328
TABLA 1:
Niveles de iluminación en Lux, en puestos de trabajo de la caja del área de recepción en
horario diurno, con relación al valor mínimo exigidos en la norma.
CUMPLE
CON LA
ÁREA DE NIVELES
NORMA
TRABAJO MÍNIMOS DE
MEDICIONES PROMEDIO 2400
ILUMINACIÓN
153
COCINA 200 154 155 NO
158
TABLA 2:
Niveles de iluminación en Lux, en el puesto de trabajo de la cocina en horario diurno, con
relación al valor mínimo exigidos en la norma.
ANEXO 3
MEDIDA DE LA ILUMINACIÓN EN PUESTOS DE TRABAJO
EMPRESA: Restaurante DONDE JAVIER SECCIÓN: 1
FECHA: 20/11/2019 HORA: 3:35 P.M.
OFICIO: _______________ EQUIPO USADO: Luxómetro Extech LT300
Tabla de datos
NIVEL DE ILUMINACIÓN
ALTUR
LECTURA A GENERAL Y
PLANO GENERAL
PUESTO DE SOBRE LOCALIZADA
TRABAJO EL
PISO RANGO RANGO
V H A PROM PROM
RECOMEN RECOMEN
CAJA
324LUX
1.25M X 327LUX 200LUX
330LUX
328LUX
COCINA
154LUX
158LUX 1.15M X 155LUX 200LUX
153LUX
V: VERTICAL H: HORIZONTAL A: ANGULO
Higienista Responsable__________________ Licencia No ________________
(RESOLUCIÓN 2400 DE 1979)

7. CONCLUSION Y RECOMENDACION
 CONCLUSION
En el restaurante donde Javier se determinaron los diferentes niveles de iluminación

en dos puestos de trabajo, la cocina y la caja donde pudimos verificar el
cumplimiento de los valores límites permisibles para cada tarea y realizar las
recomendaciones en la fuente, medio e individuo. Los resultados de las mediciones
indican la necesidad de realizar un rediseño en el puesto de trabajo respecto con
las luminarias, implementado una iluminación mixta para mejorar la calidad y el
rendimiento de los trabajadores.
 RECOMENDACIONES
FUENTE
 Implementar luminarias
 Realizar mantenimiento a las luminarias
 Utilizar luz natural siempre que sea posible.
MEDIO
 Colocar los puestos de trabajo de forma que se eviten los deslumbramientos y la

proyección directa de luz solar.
 En el caso de recibir la proyección directa de la luz solar utilizar medios como
personas, estores, toldos.
 Evitar los deslumbramientos indirectos.
 En el caso de luz insuficiente complementarla con luz artificial, teniendo en cuenta:
la cantidad, rendimiento, duración, calor y color de la luz.
INDIVIDUO
 Rotación por puestos de trabajo

 Realizar lúdicas para el conocimiento del riesgo al que se enfrentan a diario.
 Charlas de autocuidado
8. BIBLIOGRAFIA
 Reglamento Técnico Colombiano para Evaluación y Control de Iluminación y

Brillo en los centros y puestos de trabajo 2003.
 Reglamento Técnico Iluminación y Alumbrado Público Resolución 180540 de
marzo 30 de 2010 (RETILAP).
 Cosar, R. C. (s.f.). Iluminación de los centros de trabajo. Obtenido de
http://www.jmcprl.net/NTPs/@Datos/ntp_211.htm
 ECURED. (s.f.). Efecto estroboscópico. Obtenido de
https://www.ecured.cu/Efecto_estrobosc%C3%B3pico
 energia, m. d. (2003). Obtenido de
https://www.minenergia.gov.co/documents/10192/23886159/260517_proyec
_actualiza_260517.pdf/029d073b-cb2b-43f3-b5da-7be08c3c7300
 GNOME. (2005). ¿Qué es un área de trabajo y cómo me ayudará?
Obtenido de https://help.gnome.org/users/gnome-help/stable/shell-
workspaces.html.es
 ILUMINACIÓN. (2014). Obtenido de
http://riesgosfisicosuvd.blogspot.com/2014/10/iluminacion.html
 Mateu, C. (2008). ¿Cuales son las unidades de medida de la iluminación?
Obtenido de https://suelosolar.com/newsolares/newsol.asp?id=10572
 Monca, H. (14 de NOVIEMBRE de 2013). Iluminación. Obtenido de
https://es.slideshare.net/elicaperon/iluminacin-28264165
 PREVIPEDIA. (15 de Octubre de 2019). Campo visual. Obtenido de
https://previpedia.es/Campo_visual
 STUDYLIV. (s.f.). Intensidad Luminosa (estereorradián). Obtenido de
https://studylib.es/doc/27378/intensidad-luminosa--estereorradi%C3%A1n-.-
su-unidad-es-la-can...
 wikipedia. (12 de Septiembre de 2019). Cristalino. Obtenido de
https://es.wikipedia.org/wiki/Cristalino
 WIKIPEDIA. (2019). Flujo luminoso. Obtenido de
https://es.wikipedia.org/wiki/Flujo_luminoso
INFORME DE EVALUACIONES OCUPACIONALES DE PRESIÓN SONORA EN EL

AREA DE LA PREPARACION DE JUGOS POR MEDIO DE SONOMETRÍAS
EMPRESA:
RESTAURANTE DONDE JAVIER
ELABORADO POR:
NATALY TOVAR SILVA
OSCAR SOLANO SOLANO
EVA CUENTAS LEON
SEGURIDAD E HIGIENE OCUPACIONAL

CARTAGENA DE INDIAS
17/10/2019
INFORME EJECUTIVO
REALIZADO POR:
NATALY TOVAR SILVA
OSCAR SOLANO SOLANO
EVA CUENTAS LEON
Licencia No. 00001
FECHA DE REALIZACIÓN: 17/10/2019
EQUIPO UTILIZADO: Sonómetro 30-130dB
LEGISLACION: Resolución 08321 de 1983

Resolución 1792 de 1990
“Valor Limite Permisible”
85 dB(A), para 8 horas de exposición diaria
70 dB(A), para realizar trabajos que requieran
concentración como oficinas, este valor no puede ser
excedido en ningún momento.
RESULTADOS ANTERIORES SONOMETRIAS:
N° Puntos Por Encima N° Puntos N° Puntos por

Nº De Puntos
de entre 80 y 84,9 debajo de 80
Evaluados dB(A) dB(A)
85,0 dB(A)
0 0 0 0
DATOS DE SONOMETRÍAS 2019
P PUNTO DE MEDICION dB (A)
1 Preparación de jugos 96,4
2
1. INTRODUCCIÓN
En el restaurante DONDE JAVIER se realiza la actividad de preparación de jugos

en la cual se utilizan herramientas que generan ruido como la licuadora, asimismo
estas le causan molestias al trabajador por lo que se realizó una medición de ruido
en este puesto de trabajo para cuantificar los niveles de presión sonora y determinar
si supera los límites permisibles permitidos en el país para poder establecer el grado
de riesgo o el potencial de daño a este, comprobando si genera en él una
perturbación para su salud y proponer acciones de mejoramiento.
La empresa consciente de la relevancia que tiene tanto para las personas expuestas como
para la empresa, que las condiciones de trabajo sean las adecuadas y que propicien un
buen desempeño; ha decidido realizar una evaluación de ruido en el puesto donde se
realiza la preparación de jugos.
2. OBJETIVOS
 Cuantificar los niveles de presión sonora a los cuales se encuentran

expuestos los trabajadores del restaurante DONDE JAVIER, mediante la
realización de toma de mediciones en áreas o Sonometrías.
 Comparar los resultados obtenidos en el estudio contra los valores
permisibles establecidos por la legislación colombiana mediante la resolución
1792.
 Determinar el nivel de atenuación de los protectores auditivos suministrados

por la empresa, si es el caso recomendar protección auditiva en caso de que
se requiera.
 Presentar acciones de mejoramiento tendientes a que la empresa minimice este

factor de riesgo.
3. METODOLOGÍA
Las evaluaciones de los niveles de presión sonora se realizaron, por medio de

“SONOMETRIAS” que se utilizan básicamente para cuantificar los niveles de ruido
generados por una máquina o los existentes en un puesto de trabajo, especialmente cuando
los niveles de presión sonora son más o menos constantes o cuando la índole del estudio
así lo amerite.
3.1. TÉCNICA DE MEDICIÓN:
El objetivo principal de las evaluaciones es cuantificar los niveles de ruido a los cuales se
encuentran expuestos los trabajadores. Para dar cumplimiento a este objetivo se siguieron
los siguientes lineamientos:
Se realizó una Sonometría, evaluando el área de preparación de jugos del restaurante

DONDE JAVIER. De la metodología empleada se destacan aspectos como:
 En el punto de la medición se realizó bajo el funcionamiento normal de los elementos

involucrados en el proceso, y bajo las diferentes condiciones que presenta el sistema
productivo.
 Durante la medición se utilizó el protector para el viento en el micrófono del sonómetro.
 La evaluación se realizó en dB(A), dB (C) y la velocidad de respuesta en Slow (Para

ruidos continuos) y en Fast (Para ruido de impacto o picos).
3.2. EQUIPO UTILIZADO
Para la realización de las evaluaciones se utilizó el siguiente equipo:
 Sonómetro marca: WENSN modelo: W51561
Los equipos fueron verificados en su calibración, en el anexo 1 del presente informe se

encuentran los certificados que aplican para la evaluación.
3.3. SITIOS DE MEDICION
Los puntos y oficios evaluados fueron seleccionados por personal de Seguridad y Salud en
el Trabajo del restaurante DONDE JAVIER, con el acompañamiento de la persona
encargada de realizar la evaluación.
3.4. NORMAS Y REGLAMENTOS UTILIZADOS
Las normas que se tienen en cuenta para las evaluaciones de ruido continúan siendo las
resoluciones Colombianas 08321 de 1983 y la 1792 de 1990 emanadas del ministerio de
Salud y de Trabajo y Seguridad Social respectivamente.
En estas resoluciones se definen las estrategias a utilizar durante la evaluación así como
también los límites de exposición entre los que se encuentran los valores para ruidos
continuos o intermitentes los cuales se muestran en la tabla N° 1 de este informe.
TABLA Nº 1
VALORES LÍMITES PERMISIBLES PARA LA EXPOSICIÓN OCUPACIONAL A RUIDO
RESOLUCIÓN 1792
TIEMPO DE EXPOSICIÓN VALOR LÍMITE PERMISIBLE

(HORAS) dB(A)
8 85
4 90
2 95
1 100
½ (30 minutos) 105
¼ ( 15 minutos) 110
1/8 (7.5 minutos) 115

Estos valores límites permisibles son aplicados a ruido continuo e intermitente, sin exceder
la jornada máxima laboral vigente, de 8 horas diarias.
Los artículos 88 a 96 contenidos en la RESOLUCIÓN 2400/79 del Ministerio de Trabajo y

Seguridad Social deben ser igualmente considerados en los análisis de ruido.
Los criterios de referencia o valores limites umbrales se definen como niveles de

presión sonora por debajo de los cuales existe una razonable seguridad de que las
personas pueden exponerse día tras día sin tener efectos adversos en su salud.
4. RESULTADOS
Los resultados obtenidos en la evaluación de ruido se encuentran registrados en las

siguientes tablas:
 Tabla 2. Contiene los resultados en dB(A), dB (C) promedio y las principales

observaciones durante las mediciones.
 Equivalente= 96.4 +10 * Log (5/8) = 94.3 dB A
 Equivalente= 101 +10 * Log (5/8) = 98.9 dB C
Para una mejor comprensión de los resultados obtenidos es importante tener en cuenta los
siguientes conceptos:
DEFINICIONES
Límite: Un límite es una división, ya sea física o simbólica, que marca una separación entre
dos territorios o naciones. (TÀCHIRA, 2019).
Ruido: es la sensación auditiva inarticulada generalmente desagradable. En el medio

ambiente, se define como todo lo molesto para el oído o, más exactamente, como todo
sonido no deseado. (CONRDEUIDO, 2019).
Permisible: Que se puede permitir o que tiene tendencia a permitir.

(THEFREEDICTIONARY, 2018).
Decibelios: es la medida utilizada para expresar el nivel de potencia o el nivel de intensidad

del sonido. (ECURED, 2011).
Medidas: es una cantidad estandarizada de una determinada magnitud física, definida y
adoptada por convención o por ley. (CALAMEO, 2019).
Acústica: Rama de la ciencia que trata de las perturbaciones elásticas sonoras.

Originalmente aplicada sólo a los sonidos audibles. (TERMINOLOGÌA ACUSTICA, 20015).
Ajuste (de un instrumento de medición): operación destinada a poner un instrumento de

medición en estado de funcionamiento adecuado para su uso. El ajuste puede ser
automático, semiautomático o manual. (SOSTENIBLE, 2016).
Ancho de banda: Extensión del espectro de las frecuencias comprendidas en el interior de

una banda. Se mide por la diferencia entre las frecuencias extremas de aquella. (LA
MINISTRA DE AMBIENTE, s.f.).
Campo sonoro: Es la región del espacio en las que existen perturbaciones elásticas.
(musical, 2019).
DB(A): Unidad de medida de nivel sonoro con ponderación frecuencia (A). (LA MINISTRA
DE AMBIENTE, s.f.).
Decibel (dB): Décima parte del Bel, razón de energía, potencia o intensidad que cumple
con la siguiente expresión: Log R = 1dB/10. (LA MINISTRA DE AMBIENTE, s.f.).
Emisión de Ruido: Es la presión sonora que generada en cualesquiera condiciones,

trasciende al medio ambiente o al espacio público. (SOSTENIBLE, 2016).
TABLA Nº2
EVALUACIÓN OCUPACIONAL DE RUIDO “SONOMETRIAS”
PUNTO DE dB dB
PUNTO
MEDICIÓN (A) (C) OBSERVACIONES
La medición se realizó en el área

de preparación de jugos donde el
96,4 101,0 trabajador se expone a la tarea
1 Preparación de jugos (supera el (supera durante un tiempo de 8 horas sin
límite) el límite) ningún tipo de EPP frente a las
fuentes generadoras de ruido
como la licuadora
De los resultados obtenidos se destacan los siguientes aspectos:
 En cada punto medido se colocó el Sonómetro a grabar durante un tiempo

representativo de 10 minutos.
 La licuadora genera ruido en el área de preparación de jugos y el trabajador se expone
8 horas diarias.
4. ANALISIS DE RESULTADOS
De acuerdo a la medición que se realizó el ruido si supera límite de ruido permitido en 8

horas de trabajo donde el operario no utiliza ningún elemento de protección personal.
A continuación, mostraremos el equivalente en ruido real explicado de la siguiente manera:

De acuerdo a la visita realizada y a lo consultado se pudo obtener que, aunque el turno es
de 8 horas el trabajador prepara aproximadamente 50 jugos por turno y realizando la
sumatoria nos encontramos que cada jugo demora 6 minutos de exposición, para un total
de 300 minutos que al convertirlos a horas serian 5 en total de exposición, quedaría de la
siguiente manera:
 Equivalente= 96.4 +10 * Log (5/8) = 94.3 dB A

De acuerdo a los niveles permisibles se puede afirmar que esta tarea está colocando en
riesgo la salud de los trabajadores debido a que 94.3 dB A, solo es apropiado para 2 horas
máximo de exposición por lo cual se proponen EPP. (Protectores auditivos de inserción)
MEDICION CON SONOMETRO EN

COCINA ( AREA DE PREPARACION DE
JUGOS)
101
96.4
85
dB A medicion dB C medicion maximo
GRAFICA 1
Niveles de ruido en dB, en puesto de trabajo de preparación de jugos en horario diurno, con
relación al valor máximo de la norma.
Acá debe anotar si se supera la exposición permitida teniendo en cuenta NPS, tiempo de
exposición y uso de protección personal auditiva y su nivel de atenuación.
NPS SIN PROTECTOR dB(A) 96.4
ATENUACIÓN PROTECTOR (R) NA
PERCEPCIÓN AUDITIVA CON PROT NA

(INSAFE, 2017)
Después de realizar la medición de ruido y buscar la equivalente se comprueba que en la

tarea de la preparación de jugos sobrepasa el tiempo límite permisible por lo que se
recomienda implementar el protector auditivo tipo tapón en silicona el cual disminuye la
presión sonora en 25 Db permitiendo que esto no cause daño al trabajador.
Equivalente= 96.4 +10 * Log (5/8) = 94.3
94.3Db – 25Db = 69.3 Db
Valores permisibles de ruido según la legislación nacional

T= 1.44 h/m
El trabajador debe estar expuesto a 1 hora y 44 minutos sin protección a 94.3 Db

6. ACCIONES DE MEJORAMIENTO:
Como se estipula en la resolución 08321 artículo 48, se deberán adoptar medidas de control
en todos aquellos casos en que la exposición al ruido exceda los niveles permisibles.
El control del ruido se debe efectuar en el siguiente orden: Fuente - Medio - Receptor,
aunque en muchos ambientes ruidosos, no resulta práctico, económico o factible reducir el
ruido hasta un nivel aceptable para los oídos de las personas expuestas por lo cual se debe
adoptar la protección auditiva en los trabajadores. Algunas medidas que se pueden
implementar son:
Ante todo es indispensable implementar el Sistema de vigilancia epidemiológica para la

conservación auditiva del personal de la empresa y recordar que el control de los factores
de riesgo es un proceso continuo y que por lo tanto no se puede lograr solo con un cierto
número de actividades.
Algunos criterios a tener en cuenta al momento de implementar el sistema de vigilancia

epidemiológica son: La OSHA y la ACGIH recomiendan implementar sistemas de vigilancia
epidemiológica a partir de 85 dB(A) cuando el trabajador se encuentra expuesto 8 horas día
durante 5 días de la semana (40 horas semanales). En nuestro país, la legislación permite
una jornada laboral de 48 horas semanales y solo expresa que el límite son 85 dB(A) para
8 horas diarias pero no cuantos días a la semana, además permite laborar horas extras,
factor adicional de exposición al riesgo.
Esta razón unida a otros aspectos tales como las susceptibilidades individuales y al hecho
de que los límites permisibles han sido producto de investigaciones realizadas en otros
países, cuya problemática es muy diferente a la nuestra, han llevado a recomendar que se
activen los sistemas de vigilancia a partir de los 80 dB(A).
La periodicidad de las mediciones debe depender de los niveles de ruido encontrados,

siendo de cada 2 años para las áreas en las cuales los niveles de ruido sean superiores a
95 dB(A) y de cada 5 años cuando los niveles sean inferiores a 95 dB(A), que es el
lineamiento recomendado en la GATI.
Lugar los resultados de las mediciones a los planes de mejoramiento que tiene la empresa
tanto en la fuente como en el medio.
Ante todo es indispensable implementar el Sistema de vigilancia epidemiológica para la
conservación auditiva del personal de la empresa y recordar que el control de los factores
de riesgo es un proceso continuo y que por lo tanto no se puede lograr solo con un cierto
número de actividades.
Algunos criterios a tener en cuenta al momento de implementar el sistema de vigilancia

epidemiológica son: La OSHA y la ACGIH recomiendan implementar sistemas de vigilancia
epidemiológica a partir de 85 dB(A) cuando el trabajador se encuentra expuesto 8 horas día
durante 5 días de la semana (40 horas semanales). En nuestro país, la legislación permite
una jornada laboral de 48 horas semanales y solo expresa que el límite son 85 dB(A) para
8 horas diarias pero no cuantos días a la semana, además permite laborar horas extras,
factor adicional de exposición al riesgo.
Esta razón unida a otros aspectos tales como las susceptibilidades individuales y al hecho
de que los límites permisibles han sido producto de investigaciones realizadas en otros
países, cuya problemática es muy diferente a la nuestra, han llevado a recomendar que se
activen los sistemas de vigilancia a partir de los 80 dB(A).
La periodicidad de las mediciones debe depender de los niveles de ruido encontrados,

siendo de cada 2 años para las áreas en las cuales los niveles de ruido sean superiores a
95 dB(A) y de cada 5 años cuando los niveles sean inferiores a 95 dB(A), que es el
lineamiento recomendado en la GATI.
Ligar los resultados de las mediciones a los planes de mejoramiento que tiene la empresa
tanto en la fuente como en el medio.
CONTROL EN LA FUENTE
 Realizar mantenimiento a la licuadora

 Sustituir por una nueva
CONTROL EN EL INDIVIDUO:
 Utilizar protector auditivos en espuma JY-030

 Utilizar protectores auditivos em silicona JY-172
7. RECOMENDACIONES
 Tapones auditivos reutilizables la tasa de reducción de ruido de 24 dB con un mayor

confort y durabilidad diseñado para ofrecer mayor protección provee la más alta
atenuación entre todos los tapones.
 Ofrecer información y formación a los trabajadores sobre los efectos negativos del
ruido sobre la salud y las formas de evitarlos.
 Regular los niveles de ruido emitidos por determinados artículos de consumo y que
pueden llegar a ser considerables aparatos domésticos (licuadora).
8. REFERENCIAS
 627, m. d. (07 de 05 de 2006). minambiente. Obtenido de minambiente:

http://www.minambiente.gov.co/images/AsuntosambientalesySectorialyUrba
na/pdf/emisiones_atmosfericas_contaminantes/norma_ruido/Resolucion_62
7_de_2006_-_Norma_nacional_de_emision_de_ruido.pdf
 CALAMEO. (2019). UNIDADES DE MEDIDAS. Obtenido de
https://es.calameo.com/read/0002445569c896af0eed6
 CONRDEUIDO. (2019). RUIDO. Obtenido de https://conrderuido.com/ruido/
 ECURED. (09 de 06 de 2011). Obtenido de https://www.ecured.cu/Decibelio
 LA MINISTRA DE AMBIENTE, V. Y. (s.f.). RESOLUCION 0627 DE 2006.
Obtenido de https://www.aso-cda.org/wp-
content/uploads/2017/08/Resolucion-0627-de-2006.pdf
 musical, a. d. (2019). FISICA DEL SONIDO. Obtenido de
http://www.eumus.edu.uy/eme/ensenanza//acustica/apuntes/material-
viejo/fisica_r/
 SOSTENIBLE, M. D. (2016). AUTORIDAD NACIONAL DE LICENCIAS
AMBIENTALES. Obtenido de http://acmineria.com.co/acm/wp-
content/uploads/normativas/anexo_res_750_2a._anexo_ruido_tdr_lineas_fe
rreas_301216_1.pdf
 TÀCHIRA, U. C. (20 de 03 de 2019). MATIASE. Obtenido de DOCSITY:
https://www.docsity.com/es/definicion-y-diferenciacion-entre-limites-y-
fronteras/4506949/
 TERMINOLOGÌA ACUSTICA. (20015). Obtenido de
https://www.seguridadpublica.es/2015/05/terminologia-acustica/
 THEFREEDICTIONARY. (2018). Obtenido de
https://es.thefreedictionary.com/permisible
INICIATIVA

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I. DATOS DEL EMPLEADOR O APORTANTE

V. MEDIDAS O ACCIONES CORRECTIVAS Y PREVENTIVAS

CONFORMAR PLAN DE EMERGENCIA 12/09/2019 8/11/2019

SABRINA THEUS PEÑARANDA NATALY TOVAR SILVA

NOMBRE DE LA EMPRESA: RESTAURANTE DONDE JAVIER

ACTIVIDAD ECONOMICA: DE SERVICIO

SECTOR ECONOMICO: DE SERVICIO

UBICACIÓN: I- 90 A LA BOQUILLA, CARTAGENA

TIPO DE EMPRESA: Pequeña empresa

INFORMACIÓN DEL DIANOSTICO

MARÍA DE JESÚS MEZA ALEMÁN

BANQUEZ LASTRE LILIANA

CUENTAS LEON EVA SANDRID

SOLANO SOLANO OSCAR

THEWS PEÑARANDA SABRINA DE LOS ANGELES

TOVAR SILVA NATALY

FECHA DEL DIAGNOSTICO INICIAL: 26/ 08/ 2019

Para este diagnóstico se empleó el documento de estándares mínimos del sistema de

Las siguientes son las valoraciones que se dieron a cada pregunta

No Cumple (No ha implementado ni trabajado en el criterio)

No Aplica ( El criterio a evaluar no aplica o el cual se justifica o no se justifica)

ETAPAS DEL SISTEMA DE GESTION DE LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

El Sistema de Gestión de la seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) está fundamentado

Planear, Hacer, Verificar y Actuar.

Este aparte tiene un valor del 25%

Existen responsabilidades en el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el

En esta segunda etapa se revisa todo lo concerniente a la gestión de la Salud:

4. Gestión de peligros y Riesgos:

Él cuenta con un procedimiento en el que se describe la metodología para la

Este aparte tiene un valor del 5%

6. Estándar de verificación del Sistema de gestión de la Seguridad y Salud en el

En esta cuarta etapa se verifica si la empresa implementa acciones preventivas y

Este aparte tiene un valor del 10%.

 Asignar un responsable del sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el

 El plan de emergencia no cuenta con planos de evacuación.

 El responsable del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo debe

Para la organización de este Comité el empleador ha asignado a PABLO PUELLO y ha

Por parte del empleador:

SE DESIGNÓ COMO PRINCIPAL A:

No. Nombres y Apellidos Cargo

No. Nombres y Apellidos Cargo

1. SEBASTIAN CONTRERA PREPARADOR DE JUGO

LOS TRABAJADORES ELIGEN COMO PRINCIPAL A:

No. Nombres y Apellidos Cargo

No. Nombres y Apellidos Cargo

1. CAROLINA SIERRA MESERA

Integrado el comité, se procedió de acuerdo a la Resolución 652 del 2012 nombrar un

OBJETIVOS DEL COMITÉ

 Promover un excelente de convivencia laboral.

RESPONSABILIDADES DEL COMITÉ

2. Examinar de manera confidencial los casos específicos o puntuales en los que se

6. Hacer seguimiento a los compromisos adquiridos por las partes involucradas en la

7. En aquellos casos en que no se llegue a un acuerdo entre las partes, no se cumplan

8. Presentar a la alta dirección de la entidad pública o la empresa privada las

9. Hacer seguimiento al cumplimiento de las recomendaciones dadas por el Comité de

Por lo anteriormente expuesto, y según Resolución 652 de 2012, el Comité de Convivencia

ANALISIS Y DISEÑO O REDISEÑO DE PUESTO DE TRABAJO

NATALY TOVAR SILVA

FUNDACION UNIVERSITARIA TECNOLOGICO COMFENALCO

El siguiente trabajo tiene como objetivo el análisis de las características y las

El diseño adecuado de los puestos de trabajo consigue un apropiado bienestar y

La salud ocupacional ha hecho uso de la ergonomía para controlar una gran

Manual_ Mecanizado x Automatizado_ Mixto____

 Nivel de responsabilidad : Ninguno Bajo Medio Alto X

Manual x Mecanizado _ Automatizado_ Mixto__

 Nivel de responsabilidad: Ninguno Bajo Medio Alto X