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Escuela Superior Técnica

Facultad del Ejercito

Buenos Aires, Argentina

ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL 2018


Introducción - Pautas – Bibliografía

La Organización productora de bienes y servicios


y la Dirección de Operaciones
CLASE NRO 1

Prof. Tit : Mag. Ing. Juan Carlos M. Perez Arrieu ( jparrieu@hotmail.com )


JTP: Ing. Jorge Hector Gandini ( jgandini@est.iue.edu.ar )
Significación de la Materia para el futuro Ingeniero

Es de suma importancia que el personal de las diferentes áreas -


contabilidad, finanzas, mercadotecnia, administración de recursos
humanos, compras, logística e ingeniería , desarrollen una visión integral
y sistémica de la organización.

• El ingeniero ocupa un rol clave en el desarrollo de nuevos productos, procesos ,


servicios y sistemas de información:
 en la selección de la tecnología a utilizar,
 en la determinación de las especificaciones de los insumos y de los productos y
servicios finales para cumplir con los requerimientos de calidad de los clientes.
• El desarrollo de estas funciones conlleva una intensa interacción con otros miembros
de la organización con formación diferentes, por lo tanto, un conocimiento general de
los requerimientos de las diferentes áreas, es condición necesaria para facilitar el
entendimiento y la cooperación, agregando valor al aporte del profesional.
• La creación de una ventaja competitiva a través de la organización industrial,
denominada también dirección de la producción y operaciones, se ha convertido en
un objetivo de capital importancia para un gran número de organizaciones tanto
manufactureras como de servicios.
• Una administración de operaciones efectiva requiere de la integración interfuncional.
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Desarrollo
• Introducción

• Agenda y pautas para aprobar la materia

• Transformación de ideas en acciones , el hombre , el conocimiento y la


empresa

• Dirección y Organización

• Introducción al Planeamiento Estratégico

• Valores , Visión y Misión

• La estructura organizacional

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Agenda
Cantidad de clases : 16
Cantidad de horas cátedra : 48

Fechas a tener en cuenta


Parcial : Nro1: clase 5, 12 Abril
Nro 2: clase 10 , 17 mayo

Recuperatorio: Nro 1: clase 7


Nro 2: clase 12

TP entrega y exposición: TP2 04 Mayo


TP1 08 Junio
TP3 a coordinar
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Forma de evaluación y requisitos para
aprobar la cursada
 Asistencia 75%

 Aprobar los exámenes parciales (2 dos )

 Aprobar los TP , o trabajos de investigación o resumen de una


lectura de un texto de la bibliografía , y su exposición (PPT) en
forma individual o en grupo.

 Se promedian resúmenes de clase anterior

 Presentar carpeta resúmenes de clase:


– Tipo minuta , una página máximo (12 resúmenes en total), con
exposición a cargo de un alumno al inicio de la clase (15 min).

 Se califica participación activa en clase


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Objetivos de la Materia
• Adquirir conocimientos básicos sobre la dirección de
operaciones .
• Desarrollar una vision conceptual de los procesos de una
organización.
• Proveer de las herramientas básicas para el análisis de
procesos.
• Profundizar en los aspectos de diseño, planificación, control y
mejora de procesos.

Todo ello con una visión comprometida con la


calidad , la seguridad de los trabajadores y el
desarrollo sustentable 6
PARA TENER EN CUENTA
“Recuerde que Usted es un estudiante de Ingeniería .

La ingeniería es un profesión muy antigua, de noble y distinguida tradición .

Las primeras cosas que como futuro Ingeniero debe aprender y adoptar son:
el orden ,
la claridad conceptual ,
la pulcritud .

También debe demostrar conocimiento , ingenio , capacidad de trabajo,


responsabilidad y respeto .

Recuerde que otras personas van a evaluar su trabajo, su desempeño


académico y su conducta “ (1).

En especial para el futuro Ingeniero Militar , además de su profundo amor


al Ejercito y los valores que representa , debe demostrar su vocación por la
Defensa Nacional y la tecnología militar .

(1)Tomado del una recomendación escrita del Prof. Ing. D. Aristides Dominguez en sus clases de la EST .
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Bibliografía:
 CHASE, J. & AQUILANO, L.; Administración de la producción y operaciones. México: Ed. Mc Graw
Hill, 10º Ed. 2004.
 KRAJWSKI, RITZMAN, MALHOTRA; Administración de Operaciones ; Parson Educ; Décima edición
Mexico 2013 .
 MINTZBERG, HENRY; La Estructuración de las Organizaciones. Barcelona : Editorial Ariel, 1988.
 FRISCHKNECHT, FEDERICO ; Dirección Recursiva. Buenos Aires : Editorial El Ateneo , 1993.
 GILLI, JUAN J. & TARTABINI, AMALIA; Dirección Estratégica. Buenos Aires: Editorial del CCC
UNQ, 2013.
 GITLOW H.; GITLOW, S. Cómo mejorar la calidad y la productividad con el método Deming. Ed.
Norma1989.

Complementaria.

 MAQUIAVELO, NICOLAS ; El Príncipe . Ed Iberia (y otros de la obra clásica) , 1998.


 SUN – TZU ; El Arte de la Guerra. Buenos Aires : Ed. Devas (y otros de la obra clásica) , 2007.
 EDWARD de BONO; Seis sombreros para pensar , Ed Paidos , Bs As , 2008.
 PORTER, Michael; Ventaja Competitiva. Ed. CECSA, 1997.
 COVEY S. “Los 7 habitos de la gente altamente efectiva”
 JANES C. COLLINS & JERRY I. PORRAS; Built to Last (Empresas que Perduran: principios exitosos
de compañías triunfadoras). Bogota: Grupó Editora Norma , 2006.
 ROBERTO FRANCHI ; Organizaciones que viven y organizaciones que funcionan, Fundación UP
/Nobuko , 2009.
 PROKOPENKO, Joseph. Gestión. de la productividad. O.I.T. (Editor), 1989.

Cnl Ing. JC Perez Arrieu - OI EST 2017 8

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