Código: R - P - HACCP - 06
HARINA DE AVENA
Descripción del producto
Presentación
Forma de Consumo
Tipo de Envase
Características
Instrucciones de Etiquetado
Duración del Producto
Sistema de Distribución
Condiciones de
Almacenamiento
Tipo de consumo
Fecha: 10/12/2013
Revisión: 01
Producto natural elaborado a partir de la molienda de avena
tratada térmicamente. No contiene aditivos ni preservantes.
Sacos de 40 Kg netos
Consumo directo y mezcla con otros productos alimenticios.
Sacos de polipropileno laminado (de acuerdo a regulaciones FDA).
Organolépticas
Color: Blanco cremoso
Sabor y olor: Característico de avena tostada, libre de olores
fungosos, fermentados, rancio, amargo o cualquier otro color o
sabor objetable.
Fisicoquímicas
Humedad: Máx. 11%.
Actividad Enzimática (tirosinasa): Negativa.
Proteínas: Min. 10,5%.
Fibra Total: Máx. 10%
Cenizas: Máx. 2,1%
Materia Grasa: Mín. 6%
Granulometría
Sobre Malla ASTM # 16 Máx. 2.0 %
Sobre Malla ASTM # 20 Min. 70.0 %
Sobre Malla ASTM # 40 Min. 28,0 %
Microbiológicas
Mohos: Máx. 1000 ufc/g
Levaduras: Máx. 500 ufc/g
Salmonella en 50 g. Ausencia
Fuente: Reglamento Sanitario de los Alimentos. Chile
Nombre Producto, Fecha Elaboración, Lote, Turno, Nº pallet o
algún otro tipo de información requerida.
12 meses en envase cerrado.
En camiones y contenedores a través de exportación directa
(vía marítima y terrestre)
Mantener en lugar fresco y seco.
Consumo humano.