CONTROL DE CALIDAD DEL AGUA

El control de calidad del agua es indispensable, ya que de ello depende la vida, la calidad del producto que
vayamos a elaborar, en pocas palabras todo.

El control de calidad del agua consiste en un conjunto de actividades permanentes que tienen como resultado
garantizar que el agua para consumo humano cumpla con los requisitos que establece la norma vigente de
Calidad de Agua para Consumo Humano. El control de calidad es esencialmente un proceso estratégico
de evaluación y control
El control de la calidad del agua debe permitir no sólo constatar la calidad, sino también suministrar
la información necesaria para llevar a cabo las medidas correctivas inmediatas o a mediano plazo, para que
la calidad sea mantenida o efectivamente lograda. Es recomendable que el control de calidad del agua tenga
un responsable y que sea asumida y coordinada por todas las áreas técnicas de la EPS.
Las principales etapas del control son la planificación, la verificación de la aplicación de
los procedimientos establecidos y su evaluación, la verificación de los resultados y su evaluación, y la
formulación y aplicación de medidas correctivas.

La calidad del agua se determina comparando las características físicas y químicas de una muestra de agua
con unas directrices de calidad del agua o estándares. En el caso del agua potable, estas normas se establecen
para asegurar un suministro de agua saludable para el consumo humano y, de este modo, proteger la salud
de las personas. Estas normas se basan en unos niveles de toxicidad aceptables tanto para las personas como
para los organismos acuáticos.
La calidad de las aguas de consumo está regulada en todos los países de la UE por la Directiva 98/83/CE.

Son muchos los parámetros que recoge el Real Decreto, donde podemos comprobar los límites que pueden
contener en el agua y así poder considerarla apta para el consumo A continuación detallaremos algunas de
las características:

CARACTERÍSTICAS (FÍSICAS, QUÍMICAS Y BIOLÓGICAS) DEL AGUA A MEDIR Y SUS RESPECTIVOS MÉTODOS
DE MEDICIÓN:

Características físicas: se consideran físicas porque son perceptibles por los sentidos (vista, olfato o gusto), y
tienen incidencia directa sobre las condiciones estéticas y de aceptabilidad del agua:

 Color: Esta característica del agua puede estar ligada a la turbidez o presentarse independiente de
ella. Aún no es posible establecer las estructuras químicas fundamentales de las especies
responsables del color, se atribuye comúnmente a la presencia de taninos, lignina, ácidos húmicos,
ácidos grasos, ácidos fúlvicos, etc. Se considera que el color natural del agua puede originarse por las
siguientes causas:
La descomposición de la materia;
 La materia orgánica del suelo;
La presencia de hierro, manganeso y otros compuestos metálicos

En la formación del color en el agua intervienen, entre otros factores, el pH, la temperatura, el tiempo
de contacto, la materia disponible y la solubilidad de los compuestos coloreados.

 Olor y sabor: El sabor y el olor están estrechamente relacionados y constituyen el motivo principal
de rechazo por parte del consumidor. La falta de olor puede ser un indicio indirecto de la ausencia de
contaminantes, tales como los compuestos fenólicos, por otra parte, la presencia de olor a sulfuro de
hidrógeno puede indicar una acción séptica de compuestos orgánicos en el agua.
Las sustancias generadoras de olor y sabor en aguas crudas pueden ser o compuestos orgánicos
derivados de la actividad de microorganismos y algas, o provenir de descargas de desechos
industriales

 Temperatura: Es uno de los parámetros físicos más importantes, pues por lo general influye en el
retardo o aceleración de la actividad biológica, la absorción de oxígeno, la precipitación de
compuestos, la formación de depósitos, la desinfección y los procesos de mezcla, floculación,
sedimentación y filtración.
Existen múltiples factores, que principalmente son ambientales, pueden hacer que la temperatura
del agua varíe.

 PH: pH influye en algunos fenómenos que ocurren en el agua, como la corrosión y las incrustaciones
en las redes de distribución. Puede influir en los procesos de tratamiento del agua, como la
coagulación y la desinfección. Por lo general, las aguas naturales (no contaminadas) exhiben un pH
en el rango de 6 a 9.
Cuando se tratan aguas ácidas, es común la adición de un álcali (por lo general, cal) para optimizar los
procesos de coagulación. En el tratamiento del agua de consumo, se requerirá volver a ajustar el pH
del agua hasta un valor que no le confiera efectos corrosivos ni incrustantes.

 Turbidez: Es originada por las partículas en suspensión o coloides. Es decir, causada por las partículas
que por su tamaño, se encuentran suspendidas y reducen la transparencia del agua en menor o mayor
grado.
La medición de la turbidez se realiza mediante un turbidímetro o nefelómetro, siendo la unidad
utilizada la unidad nefelométrica de turbidez (UNT).

Se ha demostrado que en el proceso de eliminación de organismos patógenos, por la acción de

agentes químicos como el cloro, las partículas causantes de la turbidez reducen la eficiencia del
proceso y protegen físicamente a los microorganismos del contacto directo con el desinfectante. Por
esta razón, si bien las normas de calidad establecen un criterio para turbidez, esta debe mantenerse
mínima para garantizar la eficacia del proceso de desinfección.

Características químicas: Los múltiples compuestos químicos disueltos en el agua pueden ser de origen
natural o industrial y serán benéficos o dañinos de acuerdo a su composición y concentración. Ejemplos:

 Aluminio: Es un componente natural del agua, debido principalmente a que forma parte de la
estructura de las arcillas. Puede estar presente en sus formas solubles o en sistemas coloidales,
responsables de la turbidez del agua. El problema mayor lo constituyen las aguas que presentan
concentraciones altas de aluminio, las cuales confieren al agua un pH bajo.
 Fluoruro: Elemento esencial para la nutrición del hombre. Su presencia en el agua de consumo a
concentraciones adecuadas combate la formación de caries dental, principalmente en los niños. Sin
embargo, si la concentración de fluoruro en el agua es alta, podría generar “fluorosis” y dañar la
estructura ósea, los efectos tóxicos ocurren con concentraciones excesivamente altas.

 Cobre: En el agua potable puede existir debido a la corrosión de las cañerías de viviendas, la erosión
de depósitos naturales y el percolado de conservantes de madera, también, por el sulfato de cobre
que se aplica para controlar las algas en plantas de potabilización. En concentraciones muy altas la
presencia de cobre da un sabor muy desagradable al agua.

 Cloruro: En el agua potable, su presencia se debe al agregado de cloro en las estaciones de

tratamiento como desinfectante. El cloruro, en forma de ion Cl-, es uno de los aniones inorgánicos
principales en el agua, sin embargo, en altas concentraciones puede tener un sabor salado fácilmente
detectable si el anión está asociado a los cationes sodio o potasio, pero el sabor no es apreciable si la
sal disuelta es cloruro de calcio o magnesio, ya que en estos casos el sabor salado no se aprecia. A
partir de ciertas concentraciones, los cloruros pueden ejercer una acción corrosiva y erosionante, en
especial a pH bajo.

 Sulfatos: Son un componente natural de las aguas superficiales y, en general, no se encuentran en

concentraciones que puedan afectar a su calidad, pueden provenir de la oxidación de los sulfuros
existentes en el agua. Los sulfatos de calcio y magnesio contribuyen a la dureza del agua. Un alto
contenido de sulfatos puede proporcionar sabor amargo al agua y podría tener un efecto laxante,
sobre todo cuando se encuentra presente el magnesio. Cuando el sulfato se encuentra en
concentraciones excesivas le confiere propiedades corrosivas.

 Nitritos y nitratos: Las concentraciones altas de nitratos generalmente se encuentran en el agua en

zonas rurales por la descomposición de la materia orgánica y los fertilizantes utilizados. Si un recurso
hídrico recibe descargas de aguas residuales domésticas, el nitrógeno estará presente como
nitrógeno orgánico amoniacal, el cual, en contacto con el oxígeno disuelto, se irá transformando por
oxidación en nitritos y nitratos. Este proceso de nitrificación depende de la temperatura, del
contenido de oxígeno disuelto y del pH del agua.

 Mercurio: Se considera al mercurio un contaminante no deseable del agua, ya que es un metal pesado
muy tóxico para el hombre. En el agua, se encuentra principalmente en forma inorgánica, que puede
pasar a compuestos orgánicos por acción de los microorganismos presentes en los sedimentos. De
estos, puede trasladarse al plancton, a las algas y, sucesivamente, a los organismos de niveles tróficos
superiores como peces, aves rapaces e incluso al hombre.

 Plomo: Prácticamente no existe en las aguas naturales superficiales, pudiendo detectarse su

presencia en algunas aguas subterráneas. Su presencia en aguas superficiales generalmente proviene
es consecuencia de vertidos industriales. Si el agua es ácida, puede liberar gran cantidad de plomo de
las tuberías, principalmente en aquellas en las que el líquido permanece estancado por largo tiempo.

 Hierro: Por lo general, no produce trastornos en la salud en las proporciones en que se lo encuentra
en las aguas naturales. La presencia de hierro puede afectar el sabor del agua. También puede formar
depósitos en las redes de distribución y causar obstrucciones, así como alteraciones en la turbidez y
el color del agua. Tiene gran influencia en el ciclo de los fosfatos, lo que hace que su importancia sea
muy grande desde el punto de vista biológico.
Características biológicas: Las aguas poseen en su constitución una gran variedad de elementos biológicos,
desde microorganismos hasta peces. El origen de los microorganismos puede ser natural, provenir de
contaminación por vertidos industriales o por arrastre de los existentes en el suelo por acción de la lluvia.

La cantidad de microorganismos va acompañando las características físicas y químicas del agua, ya que
cuando el agua tiene temperaturas templadas y materia orgánica disponible, la población crece y se
diversifica. Sin embargo para que el agua se destinada a la provisión de agua potable, debe ser tratada para
eliminar los elementos biológicos que contiene. Podemos distinguir:

 Algas: Contienen fundamentalmente clorofila necesaria para las actividades fotosintéticas y por lo
tanto necesitan la luz solar para vivir y reproducirse. La mayor concentración se da en los lagos,
lagunas, embalses, remansos de agua y con menor abundancia en las corrientes de agua superficiales.
Las algas a menudo tienen pigmentos que pueden colorear el agua.

 Bacterias: Las que se pueden encontrar en el agua son de géneros muy numerosos, pero las
patógenas para el hombre son las bacterias coliformes y los estreptococos, que se utilizan como
índice de contaminación fecal.

 Hongos, mohos y levaduras: Pertenecen al grupo de bacterias pero no contienen clorofila y en

general son incoloras. Todos estos organismos son heterótrofos y en consecuencia dependen de la
materia orgánica para su nutrición

INSTRUMENTACION

Para asegurar un desempeño correcto de las mediciones de calidad mencionadas en la presente guía
recomendamos disponer de:
 Un espacio habilitado específicamente para los controles de calidad: idealmente el laboratorio será
un espacio exclusivamente dedicado a estos efectos. Este espacio deberá de desinfectarse con
regularidad.
 Habilitar una mesa al ser posible que incorpore un fregadero o al menos un desagüe sea del tipo que
sea. l Placas de cultivo o placas Petri.
 Estufa y recipientes para poder realizar procesos de esterilización.
  Nevera para poder conservar las muestras y los cultivos. Se recomienda que el acceso al laboratorio
sea restringido para poder mantener unos mínimos de limpieza y orden. De la misma manera
recomendamos el uso sistemático de bata y de zapatos de plástico tipo sandalias.

ENVASES, ESTERILIZACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LAS MUESTRAS

 Recomendamos el uso de envases de cristal o de polietileno. El

polietileno tiene la ventaja sobre el cristal de ser menos frágil.

 Como vamos a realizar análisis bacteriológicos, es importante usar

envases estériles para conservar las muestras.

 Las muestras se deben conservar en un medio a una temperatura de

4ºC idealmente, permitiendo así realizar las pruebas hasta 6 horas
después de la toma de muestra.

 Si no se puede conservar a esta temperatura de 4ºC la muestra, debe

mantenerse en oscuridad a temperatura ambiente. Las pruebas solo
deberán realizarse en un plazo de una hora.

 Tomar tres muestras cada vez.

 Identificar cada muestra con una etiqueta y un código establecido

previamente.

Para las pruebas de cloro residual y total así como para el pH, no hace falta
usar un envase estéril a la hora de recoger la muestra. Sin embargo para
recoger la muestra para análisis bacteriológico, hay que usar un envase estéril.

Procesos de degradación de la calidad. Eutrofización

Cada tipo de uso supone un tipo distinto de amenaza a la calidad de las aguas.

Los vertidos de aguas domésticas (aguas negras con contenido fecal y aguas grises, con jabones, detergentes,
restos de comida, etc.) pueden ser asimilados por el proceso de autodepuración natural de los ríos, si su
cantidad es reducida en relación con la masa total de agua a la que se vierten. Los problemas surgen cuando
grandes volúmenes de vertido sobrepasan la capacidad de depuración natural de un río. En este caso es
imprescindible la depuración forzada en Estaciones de Depuración de

Aguas Residuales (EDAR). Los vertidos industriales pueden ser más peligrosos cuando incluyen sustancias
químicas tóxicas que el ecosistema es incapaz de asimilar.

El uso agrícola provoca amenazas más difusas pero igualmente graves. El agua empleada en los cultivos y no
asimilada por las plantas circula hacia los cursos de agua y los acuíferos cargada de fertilizantes y pesticidas.

Cómo se protege la calidad: potabilización y depuración

La protección de la calidad de las aguas ha pasado de una situación en que sólo se ponía remedio a las
situaciones más graves, como vertidos tóxicos que acababan con la vida de un tramo de un río, a la conciencia
de que es necesario conservar en buen estado las aguas, como un todo, en todas las fases del ciclo hidrológico
bajo control humano. Esto es más fácil de decir que de hacer.
Dos políticas principales confluyen en las actuaciones que se llevan a cabo: una "de final de chimenea", que
plantea la depuración de todos los vertidos en las instalaciones adecuadas, y otra más preventiva, que supone
reducir o eliminar en algunos casos los vertidos contaminantes, por ejemplo reduciendo el uso de fertilizantes
en la agricultura o eliminando procesos tóxicos en las fábricas.

La primera opción es la más utilizada. Las actuaciones principales son, por lo tanto, la construcción de
Estaciones de Depuración de Aguas Residuales (EDARs).

A lo largo de los años 80 y 90, las instituciones responsables elaboraron sus correspondientes planes de
saneamiento y depuración.

Actualmente, la Directiva 91/271/CEE plantea objetivos concretos de depuración con vistas a conseguir un
tratamiento casi completo de las aguas residuales en el año

2005. La Directiva establece tres tipos de áreas en las que los vertidos deben recibir un tratamiento mínimo
distinto: las zonas normales, las sensibles, en las que se exige la reducción de nutrientes (nitrógeno y fósforo)
y las menos sensibles, con exigencias de depuración reducidas, sólo en los puntos donde se vierte al mar.

La potabilización.
La fabricación de agua potable se lleva a cabo en las Estaciones de Tratamiento de Aguas Potables (ETAPs).
La calidad de la materia prima utilizada, que se llama agua bruta, influye en la calidad del agua potable
obtenida. Si el agua bruta es de buena calidad, sólo será necesario un ligero tratamiento de afine para
conseguir agua potable de excelente calidad. Pero si el agua bruta es de mala calidad, el proceso de
potabilización se complica y encarece, y la calidad del producto final no será todo lo buena que sería de
desear. Cuando la ciudad utiliza aguas subterráneas, como no es raro en el sureste peninsular y casi obligado
en las Islas Baleares, es normal que las mismas estén fuertemente cargadas de sales y, en ocasiones, de otros
contaminantes más peligrosos.
ABLANDAMIENTO DEL AGUA POTABLE
¿Las compañías productoras de agua potable siempre producen agua blanda?
Aunque las compañías productoras de agua tienen la oportunidad de producir agua blanda, ellos no siempre
lo hacen así. Una compañía productora de agua solo tiene que añadir al agua un ablandador en su sistema
de purificación, para producir agua blanda barata.

Pero cuando los consumidores no pueden ser capaces de tener la elección tienen que beber agua no
blanda. Los problemas del agua dura ocurren mayormente cuando el agua es calentada. Como resultado, el
agua dura causa algunos problemas en los suministros de agua de las compañías, especialmente cuando
solo el agua fría corre a través de las tuberías.
¿Es el agua ablandada segura de beber?
El agua ablandada todavía contiene todos los minerales naturales que necesitamos. Se priva solamente de
su contenido en calcio y en magnesio, el sodio es añadido en el proceso de ablandamiento. Ése es porqué
en la mayoría de los casos, el agua ablandada es perfectamente segura de beber. Es recomendable que
como agua ablandada contenga solamente hasta 300mg/L de sodio. En areas con aguas de alta dureza y que
es ablandada no debe de usarse para preparar la leche de los niños, debido al alto contenido en sodio que
se produce por el proceso de ablandamiento llevado a cabo.
¿Puede la sal de instalaciones de ablandamiento entrar en el agua potable?
La sal no tiene la oportunidad de entrar en el agua potable a través de instalaciones que ablandan.
El único propósito de la sal en un ablandador de agua es regenerar los granos de la resina que toman la
dureza del agua.
¿Cuánto sodio se absorbe del agua ablandada?
La toma de sodio a través del agua ablandada depende de la dureza del agua. Como media, la toma de sodio
es menos del 3% que viene de beber el agua ablandada.
Las estimaciones dicen que una persona consume cerca de dos a tres cucharillas de sal al día, de varias
fuentes. Si se asume que un producto diario de cinco gramos de sodio a través del alimento y de la
consumición de tres cuartos de galón de agua, la contribución del sodio (Na+) en el agua del proceso casero
el ablandar el agua, es mínima comparada al producto diario del total de muchos alimentos ricos en sodio.
¿El ablandar el agua potable la privará de minerales esenciales?
El ablandar no privará el agua de sus minerales esenciales. El ablandar priva solamente al agua potable de
los minerales que hacen el agua ser dura, por ejemplo el calcio, magnesio e hierro.
TRATAMIENTO DE AGUA RESIDULES EN LA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

La industria alimentaria se encarga de la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado

de alimentos destinados al consumo humano y animal, por lo que engloba gran cantidad de fábricas
operadoras. Las aguas residuales de la industria alimentaria, provienen del procesamiento de los alimentos,
del lavado de los alimentos y del lavado de los equipos que se usan en el proceso.
PROCESOS
El proceso de tratamiento de aguas residuales en la elaboración de alimentos, inicia con la recolección de las
aguas residuales, luego pasan por diferentes procesos dependiendo del tipo de alimento que la industria
procese, en general se puede mencionar los siguientes procesos:
 Tamizado o desbaste: necesario para separar grandes sólidos, que podrían retrasar el desempeño del
equipo o retrasar todo el proceso de depuración del efluente.

 Ecualización

 Tratamiento químico: se hace uso de coagulantes y floculantes. Se realiza en floculadores de flujo

horizontal o vertical, realizan una agitación lenta que permite el crecimiento y conservación de
flóculos; en ésta etapa también se realiza el ajuste del pH.

 Clarificación: se puede utilizar unidad DAF (dissolved air flotation)

 Tratamiento biológico: la solución principal a los grandes volúmenes de aguas residuales de la

industria alimentaria es el tratamiento biológico, mediante la digestión anaerobia principalmente,
luego puede pasarse a tratamiento aerobio de ser necesario. Algunos lo llaman tratamiento de
biomasa. La digestión anaerobia produce biogás como metano y dióxido de carbono, está basada en
el metabolismo de microorganismo que realizan catabolismo y anabolismo en ausencia de oxígeno.

 Tratamiento de lodos: espesamiento y deshidratación de lodos.

VENTAJAS
 El agua tratada se puede descargar al medio ambiente, sin causar impacto en el ecosistema.
 El agua tratada se puede reutilizar en varias etapas del procesamiento de alimentos.
 El agua tratada al ser reutilizada en el proceso de alimentos, produce disminución de costos de
producción.
 Se puede reutilizar en lavado de equipos.
 Se puede reutilizar en lavado de ambientes.
 Puede reutilizarse para uso agrícola.
 Puede reutilizarse para uso en ganadería.
 Puede reutilizarse en paisajismo.
 Si el tratamiento es adecuado, y cumple con la normativa, puede reutilizarse para consumo humano.
 El biogás, que se forma en el tratamiento de aguas residuales de la industria de alimentos, puede ser
fuente de energía eléctrica.
 El biogás puede ser abono genérico.
 El biogás producido puede ser acondicionador de suelo.
 El metano producido puede utilizarse como combustible.
El tratamiento de aguas residuales de la industria alimentaria, consiste en tratar el aguas mediantes procesos,
físicos, químicos y biológicos para que el resultado final sea un agua tratada capaz de ser reutilizada, ya que
han sido removidos sus contaminantes.

APLICACIONES PARA EL TRATAMIENTO DE AGUA RESIDUAL EN LAS INDUSTRIAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Los sistemas de flotación por aire disuelto (DAF) se utilizan en todas las aplicaciones de tratamiento de aguas
residuales a través de la industria de alimentos y bebidas debido a su capacidad para remover el total de
sólidos en suspensión (SST) y la demanda biológica de oxígeno (DBO). Son altamente resistentes a
alteraciones en el proceso y, si están diseñados adecuadamente, cumplen con su función día a día con una
intervención mínima del operador.

Con más de 100 instalaciones en plantas de alimentos y bebidas, contamos con la experiencia para diseñar y
suministrar la solución correcta para sus instalaciones.

PROCESO DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

Cada aplicación de tratamiento de aguas residuales es

única. Tiene su propio conjunto de variables, que hace
absolutamente necesario contar con un diseñador de
procesos experimentado. No obstante, existen algunos
patrones generales que se cumplen en el diseño de
proceso de aguas residuales. Así es cómo funciona:

1. Las aguas residuales fluyen desde la planta de

producción hacia un punto de recolección. Desde allí se
tamiza para quitar cualquier sólido grande o pesado
que pudiera dañar las bombas en el proceso. Un
tamizado apropiado ayuda a reducir el consumo de
productos químicos, protege las bombas en el proceso
y disminuye los costos operativos.
2. Después de pasar por el equipo de tamizado,
las aguas residuales se recolectan y se mezclan para
formar una solución homogénea. Este proceso se
denomina “ecualización”.

3. Desde el tanque de ecualización (EQ), el agua

residual es bombeada hacia al floculador donde reciben tratamiento químico. Las bombas de
dosificación miden los reactivos de pH, coagulantes y floculantes que se introducen en el floculador
para ayudar a que los materiales sólidos se aglomeren y formen flóculos más grandes y flotantes.

4. El agua luego fluye hacia una unidad DAF donde se produce una separación física de los solidos. A
veces, el diseñador del proceso de DAF opta por un sistema DAF con paquete de láminas y, otras
veces, por una unidad de DAF de tanque abierto.

5. Los sólidos separados fluyen fuera del sistema DAF en forma de lodo. Según la naturaleza de los
sólidos eliminados, se consideran distintas opciones para el manejo de lodos.
6. El agua clarificada fluye fuera de la unidad de DAF para ser utilizada en otros procesos o para su
disposición final.
APLICACIONES DE LAS AGUAS RESIDUALES DE LÁCTEOS
Los productores de lácteos generan entre 1 y 6 galones de aguas residuales por galón de leche cruda
procesada. Estas aguas residuales contienen grandes concentraciones de sólidos, aceites, fósforo y nitrógeno.

Más allá de la materia orgánica contenida en las aguas residuales de productos lácteos como sólidos lácteos,
suero y grasa butírica, los efluentes de la planta también contienen volúmenes significativos de productos
usados en la limpieza de las líneas de produccion. Esas soluciones químicas hacen que el pH de las aguas
residuales varíe y presentan desafíos en el proceso a la hora de efectuar el tratamiento. Mientras que muchas
aplicaciones de tratamiento de aguas residuales siguen un proceso prescrito de coagulación/floculación, las
aguas residuales de productos lácteos suelen requerir un enfoque diferente que tenga en cuenta la tendencia
de los productos lácteos a liberar olores nocivos durante la ecualización.

Leche, queso, mantequilla (manteca) Yogur

PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y VERDURAS

Desde el transporte y lavado hasta la cocción y el envasado, las aplicaciones de frutas y verduras son muy
dependientes del agua en sus procesos. Debido a que se trata principalmente de materiales que crecen en la
tierra, las aguas residuales generadas incluyen grandes cantidades de contenido orgánico. Para gestionar
estos grandes volúmenes de agua y altos niveles de materia orgánica, un sistema DAF debería proveer
grandes áreas de superficie y estar trabajando en conjunto con el programa químico adecuado. A
continuación algunos proyectos en los que hicimos justamente eso.

Mermeladas, jaleas, condimentos Procesamiento de tomate

TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DE ALIMENTO PARA MASCOTAS

Debido a que los productores de alimento para mascotas fusionan y mezclan proteínas animales, vegetales,
granos y otros ingredientes orgánicos para producir alimentos secos y húmedos, ellos producen cantidades
significativas de aguas residuales con altas concentraciones de SST, DQO, DBO y FOG. La tamización de sólidos
pesados antes de la separación química/física constituye un paso integral del proceso de tratamiento de aguas
residuales. Dimensionar los equipos según la carga de sólidos y tomar medidas de control de olores es
extremadamente importante en estas aplicaciones

Alimento para perros y gatos Fusión de proteínas