CENTRO DE ACOPIO EN LA CIUDAD DE TUNJA

DIANNYS KARINA MACHADO ANDRADE

C.C. 1.067.715.715

DIRECTOR DE CURSO:
JAVIER DARIO HUERTAS

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS, TECNICAS E INGENIERÍA

(ECBTI)

VALLEDUPAR CESAR

2014
Concepto del negocio

Nombre Comercial: Centro de acopio y comercializadora “La Margarita”.

Descripción del servicio: Producción, Majeo y Comercialización de Frutas y

Hortaliza.
Con nuestro proyecto buscamos la manera de integrarnos a nuestros campesinos,
comprarle sus productos de hortalizas y frutas y venderlo a los mercados
Mayoristas Urbanos, Distritales, supermercados sin el uso de intermediarios
porque estas personas son las que encarecen los productos y algunos los hacen
difícil de adquirir. Con nuestra visión social ayudaremos a que muchos
colombianos tengan un plato de comida digno para sus hijos y no se acuestan con
hambre como pasa en muchas regiones de nuestra geografía.

ANALISIS DEL SECTOR:

La actividad agrícola del departamento, en la cual, según el tamaño de sus

unidades productivas, predomina el minifundio, está orientada básicamente al
mercado de alimentos para el consumo directo, con bajos niveles de producción y
tecnificación y por supuesto con rendimientos y costos que no le permiten
competir en el mercado; razón que explica el insuficiente nivel de ingresos del
productor, reflejado en los actuales niveles de pobreza que caracteriza a la
población rural.
Dentro de los cultivos representativos en el departamento, se destaca la
producción de papa y cebolla bulbo, con una participación en la producción total,
dentro de los cultivos transitorios, cercana al 90%; la yuca, el maíz y el tomate,
cuyos volumen es superan el 83% de la producción total, de los cultivos
transitorios: y la caña panelera, cebolla junca y cítricos que representan
volúmenes superiores al 82% de la producción total, dentro de los cultivos
permanentes y semipermanentes; sin desconocer la importancia dentro de estos
últimos de plátano y curaba.
ANÁLISIS DE LA OFERTA DEL PRODUCTO

De acuerdo a la información del Departamento, los agricultores y consumidores

buscan un escenario propicio para comercializar sus productos, un sitio donde
pueden encontrar los alimentos a muy buenos precios, con higiene, seguridad,
comodidad y calidad.

Sin embargo, lo más importante para que la iniciativa crezca y se consolide con el
paso de los días, es que la comunidad boyacense crea y convierta a Boyacá en su
principal proveedor de alimentos.

"Se necesita el apoyo de la comunidad, de los restaurantes, hoteles y colegios",

ya que el campesino que de sol a sol cuida sus cultivos, allá en las parcelas, es el
único beneficiado con esta propuesta.

No se trata de un supermercado. Es un centro de acopio donde el agricultor vende

directamente sus productos, sin necesidad de acudir a la intermediación. Los
intermediarios son quienes se quedan con la ganancia del negocio, y quienes
incrementan el valor del producto hasta en un 50 por ciento.

Durante el primer mes de labores, allí se han comercializado unas 60 toneladas de

alimentos provenientes de diferentes regiones, por un valor cercano a los 50
millones de pesos. El agricultor deposita en consignación sus productos. A los 15
días, dependiendo de la rotación de los mismos, recoge el dinero. Y entre todos se
encargan de subsidiar los costos de administración de la bodega, y la nómina.

De todo como en una botica

Frutas, verduras, hortalizas, cárnicos, lácteos y productos de la agroindustria como

mermeladas, arequipes y cebolla en pasta hacen parte de la oferta de este centro
de acopio.
Aunque muchos de sus productos se cotizan a un precio menor que el de las
plazas de mercado, otros están al mismo nivel. Sin embargo, en unos tres meses,
se espera que la mayoría de los productos sean mucho más económicos que en
otros mercados. Y se puede lograr. No en vano, allí no hay intermediación, sino
una venta directa del campo a los consumidores.

Se busca en extenderse hacia otros municipios boyacenses, comenzando por las

cabeceras de provincias. "Esta es una vitrina para los 123 municipios, que deben
vincularse con sus productos", sitio donde habrá ruedas de negocios con otras
regiones, y que será eje para el Sistema de Seguridad Alimentaria de Bogotá.

Este centro de acopio se empieza a convertir en un regulador de precios del sector

agropecuario, que por el desorden en el que ha funcionado históricamente,
permite la especulación en los mismos.

Promociones lunes y martes

Los lunes y martes son de promoción en este centro de acopio. Durante esos dos
días se ofertan los productos que no rotaron durante el mercado del fin de
semana, a precios realmente bajos, a menos de la mitad del valor normal.

Se espera obtener un buen respaldo del sector en Boyacá para ser productivo y
competitivo, para que el campo deje de ser tan mal negocio, para que los
campesinos no abandonen sus parcelas para venirse a las ciudades".

En un mediano plazo, mientras se aumenta el volumen de ventas, los precios

estarán por debajo de las plazas de mercado. No sólo eso. Se busca empezar a
optimizar procesos de transporte y logística, con miras a que el productor
disminuya costos y aumente la rentabilidad del negocio.