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URBANISMO
HISTORIA DE VIDA
APICULTURA CADENA PRODUCTIVA
Autor (es):
Atoche Montenegro Raymond
Llontop Bances Fredy Ederson
Saavedra Samame Yeimi Alondra
Silva Taica Neicer
Docente:
Guerrero Millones Ana Maria
Línea de Investigación:
Pimentel – Perú
2019
Apicultura cadena productiva
I. INTRODUCCIÓN
1.1 ANTECEDENTES
Cruz (2012) señala que los beneficios que otorgan las abejas en forma
directa derivan de su explotación racional como: producción de miel, jalea
real, polen, propóleos, enjambres, apitoxina (veneno de abeja), reinas,
núcleos, además de productos indirectos como: hidromiel, vinagre de miel,
dulces, vino de miel, cosméticos, fármacos; pero la más importante función
que cumple este insecto es el equilibrio ecológico.
El trabajo de las abejas al visitar las flores es doble, por una parte
consiguen su alimento y por otra, efectúan la polinización cruzada de
las plantas. Se calcula que la abeja mellifica efectúa el 80% de la
polinización entomófila; Las abejas recogen de las flores de las
plantas, el néctar y polen; y favorecen a la fecundación de dichas
flores (Ortega, 1986).
La flora apícola o conjunto de plantas son útiles para las abejas, como
formadores de polen, de néctar o de ambos, El colmenar debe estar
instalado en el lugar que posea agua a una distancia de 500.00 m; el
terreno debe ser plano, para que favorezca al manejo de las colmenas;
es importante proteger las colmenas de los vientos; el apicultor debe
colocar sus colmenas con una protección de los rayos solares solo que
posea una sombra moderada (Amaral, 1979).
1.1.2 A nivel nacional
Acosta (2013) indica que son más de 1,350 los apicultores que conducen
20,481 colmenas en el departamento de Lambayeque. El 80% de la actividad
apícola en la región Lambayeque se desarrolla de manera tecnificada, pero
sin embargo es necesario incidir en temas como manejo de colmenas y
abejas entre otros aspectos para mejorar la producción apícola.
La abeja tal como se conoce hoy, su origen data de unos 10 millones de años
(Ambar en museo de Nueva York). Los egipcios y babilonios han dejado
testimonios de su conocimiento aplicado en tablillas de barro cocido
como muestras de colmenas hechas de paja torcido y trenzadas,
fabricadas en el año 3 000 A.C. En el siglo XVI el holandés
Schwammerdam, fue el primero que estudio la morfología de las abejas
y el que descubrió los ovarios y oviductos de la reina. En ginebra por los
años 1750-1789 Franciso Huber fue quien proporciona los fundamentos
para la apicultura moderna, considerados por muchos el padre de la
apicultura moderna. El sacerdote Dzierzon de Silencia, inventó la
primera colmena de panales móviles unida por sus cabezales que después
fue perfeccionado por Lorenzo Longstroh en 1851. El invento de los
cuadros móviles motivó a que en Alemania, el año 1857, Johannes
Mehring inventara las hojas de cera estampada, esto motivo al invento
del extractor de miel centrífugo hecho en Austria por Hruschka en 1865
(Quispe 2014).
1.2.4 IMPORTANCIA
1.2.8.1 Colmena rústica: es una colmena que no tiene intervención del ser
humano, como el hueco natural de un árbol, o que es construida sin
mayor sofisticación.
a) La Miel de abeja
b) Polen
Con él preparan estos insectos una papilla, en cuya
composición entran además de la miel, agua, néctar y la
saliva de las propias abejas. Es rico en aminoácidos,
vitaminas,etc.
Entre sus múltiples acciones, las más importantes son las
siguientes: regula el equilibrio orgánico y estimula el
crecimiento; actúa como regulador de las funciones
intestinales e influye favorablemente sobre el sistema
nervioso. Su consumo conviene a personas débiles,
convalecientes, con problemas de estreñimiento, anémicas,
hipertensas, con tendencia a neurosis general, a los que
necesiten mejorar el estado de salud. Es utilizado como
antianoréxico, antiinflamatorio -prevención de prostatitis- y
aumento de la resistencia a las infecciones (Mundo apícola,
2007).
c) Propóleos
El propóleos, o “cola de abeja”, es una mezcla de cera de
abeja y resinas recolectada en hojas y ramitas. Se utiliza para
alinear las cavidades de anidamiento y los panales de cría,
sellar las grietas y reducir el tamaño de la entrada a la
colmena. El propóleos tiene propiedades antibacterianas y
anti fúngicas.
d) Jalea real
La jalea real es una sustancia rica en proteínas que alimenta
a las larvas. La larva que se convertirá en abeja reina recibe
más jalea real, creciendo así más que las otras abejas. Está
hecha de polen digerido y miel y contiene azúcares, grasas,
aminoácidos, vitaminas, minerales y proteínas.
e) Apitoxina
El veneno de la picadura de abeja contiene una mezcla
compleja de proteínas.
La apitoxina es un producto que se emplea en medicina por
su poder antiartrítico y en la preparación de antialérgicos. El
veneno de abeja tiene propiedades bactericidas, hemolíticas,
anticoagulantes y tónicas. Es el mayor vasodilatador
conocido, fluidifica la sangre al ser anticoagulante, se le
reconocen propiedades en casos de reumatismo
(infoAgro, 2007).
f) La cera
Es un producto que a través de las glándulas cereras
producen las abejas entre el 13° y 18° días de edad. La
utilizan para construir los paneles sobre los cuales la reina
depositará los huevos y las abejas almacenarán la miel y el
polen. También la ocupan para sellar las celdillas con laras
hasta el momento de nacer. Así como la miel madura, la
materia prima para producir cera es la miel, y las abejas
necesitan consumir de 6 a 7 g. de miel para producir 1 g de
cera. El hombre utiliza la cera para hacer velas, aceites y
artesanías en general,etc. (Cajero, 2000)
1.2.10 Normativa
- Es un alimento básicamente
energético.
- Es fuente de ácidos naturales,
minerales, proteínas, aminoácidos,
enzimas y otras sustancias,
En el metabolismo responsables de los beneficios que
reporta su consumo para la salud.
- Evita la pérdida de calcio que
provoca el consumo de azúcar.
Para la piel - Sirve para mantener una piel
brillante, radiante y libre de grasa
y presenta muchas aplicaciones en
cremas, geles y mascarillas de
belleza.
Para tratamiento de enfermedades - Gran capacidad beneficiosa para
las personas que padecen artritis
que provoca la invalidez.
- Es muy rica en sales minerales,
hierro, fósforo, calcio y vitaminas,
además de ser antioxidante y
depurativa.
• Para la salud corporal - Es muy recomendable en las
etapas de crecimiento de los más
pequeños, por el fortalecimiento
de los huesos
- Su consumo es recomendable
para la dieta de atletas y
deportistas.
- Es antiséptico, fortificante,
calmante, laxante, diurético y
bactericida
•Para el sistema sanguíneo Ayuda a limpiar las vías
sanguíneas y la oxigenación del
cuerpo.
• En enfermedades respiratorias - Colabora a la expulsión de la
flema
- Su poder astringente desinflama
la garganta
• Valor -Contiene vitaminas del complejo
B y proporciones muy
1.3 JUSTIFICACIÓN
1.3.1 Teórica
1.3.2 Practica
1.4 OBJETIVOS:
1.4.1 General:
1.4.2 Específicos
Determinar la calidad de cada producto.
Difundir las propiedades.
Promover el consumo de los productos apícolas.
II. CUERPO
a) Delimitación (Lugar)
REPOSITORIO DE ALICIA
REPOSITORIO CNU(NICARAGUA)
REPOSITORIO UNAM(MEXICO)
REPOSITORIO UPMA(ARGENTINA)
REPOSITORIO USAT
REPOSITORIO UDEP
REPOSITORIO UPAGU
REPOSITORIO UCV
c) Línea de Tiempo
Albert Einstein: "si las abejas desaparecieran, a la humanidad sólo le quedarían cuatro años de vida"
Biografía
Luis Orlando Sánchez Suclupe, nació en Íllimo el 4 de marzo en 1970,
es un gran apicultor que empezó a los 6 años como apoyo de su
padre Aurelio Sánchez Santisteban.
Su abuelo Aurelio Sánchez Santisteban, fue el pionero de esta familia en lo que concierne a la cría
de abejas, él desarrollaba esta actividad de forma rudimentaria y sus conocimientos ancestrales se
los pasó a su hijo, Aurelio Sánchez Sandoval (padre de Luis Orlando Sánchez Suclupe), quien además
fue capacitado en diversas técnicas en la casa apícola del ilustre peruanista Karl Weiss. (1945-1946)
A los 23 años su padre lo dejó manejar sus colmenas, en aquellos años estudiaba una carrera técnica
en administración de empresas I.E.S.T.P “República Federal Alemana”, Dos años después, conoció
a la que hoy es su esposa y su mano derecha en la empresa, Lila Janeth Juárez.
En 1995 nace su primera hija Ruth Noemí, que hoy en día también es apicultora junto a su esposo,
después nacen sus 4 hijos restantes, quienes son: Josué Sánchez Juárez (1997), hoy en día estudia
carrera de ingeniería zootecnia, Abi Sánchez Juárez (2001), Marita Janeth Sánchez Juárez (2008) y
su ultimo hijo Luis Fernando Sánchez Juárez (2010), a los cuales les dejara el legado de ser
apicultores.
Don Aurelio, al ver que su hijo Luis ya tenía una familia, le regaló cinco colmenas y un terreno con
el cual pudo sacar un préstamo del banco para poder comprar madera y, con ellas, fabricar 70 cajas
que luego se convertirían en colmenas.
Luis comenzó con su negocio de abejas en 1995, un año con buen clima para la producción de miel
de abeja y, por otro lado, una gran demanda para la exportación de este dulce fluido, ya que China
recibió una serie de sanciones por parte de la Unión Europea.
Bet-Aven del Norte fundada en (2005) siendo en ese año para adelante uno de los principales
productores de miel de abeja y sus derivados en el norte del país.
Suclupe comenta que estas abejas son una nueva raza que él ha desarrollado ya que Son un cruce
de abejas italianas y carniolas con especies propias de la zona.
La oportunidad para hacer crecer su negocio tocó las puertas de este sabio apicultor cuando La
empresa agroindustrial Agrokasa le pidió realizar un servicio muy especial para esos tiempos que
consistía en alquilar sus abejas para realizar la polinización cruzada en sus campos de palta.
La idea de la polinización cruzada es que las abejas puedan transportar el polen de una planta
macho a una hembra y, de esta forma, las paltas y otros frutos produzcan con eficiencia y en mayor
cantidad, en este tipo de servicios se hace necesaria una gran cantidad de abejas para que la
polinización sea exitosa.
Para poder ofrecer este servicio, tuvo que dar inicio a su empresa apícola formal Bet-Aven del Norte
(2007) como una empresa formal, con lo cual cada vez le ha ido mucho mejor y esto se debe a la
constancia y esfuerzo que le puso desde muy niño.
En el 2017 cambio su empresa de persona natural a pasar a ser una sociedad anónima, para la
mejora y formalidad de su empresa, y esto le permita poder competir con empresas más grandes,
así mismo convertirse de un micro empresa a una empresa consolidada.
Luis Orlando cuenta con un poco más de 2000 colmenas y en breve espera llegar a 2200, Él es
guardián de una gran tradición de apicultores, esta hermosa actividad apícola ha pasado de
generación en generación, siendo Su abuelo y su papá quienes le enseñaron los secretos de esta
actividad, esto dará origen a que esta tradición se mantenga y hoy en día sea inculcado y cultivado
a sus hijos.
Luis un hombre muy religioso señala que nada de esto sería posible sin la ayuda de Dios, con quien
se ha asociado y es el verdadero dueño de su empresa. “Yo solo soy un administrador”.
e) Análisis e interpretación:
Los productos apícolas contienen propiedades que ayudan a la salud, la miel nos ayuda con
enfermedades como la gripe, reumatismo, broquios,etc; también se pueden extraer productos
como la apitoxina que sirve como anticoagulante y también es usado como bactericida, el
polen que muchos lo usan mayormente para regular el equilibrio orgánico y estimular el
crecimiento.
Los beneficios de estos productos son: en el metabolismo, la piel, salud corporal, sistema
sanguíneo, como vitamina B.
Consumiendo los productos apícolas no solo ayudaremos a nuestra salud, sino también que
al darle la debida importancia a esta actividad apícola, ayudando a preservar el medio
ambiente, ya que las abejas son las principales aliadas de la naturaleza, además apoyando
con esta actividad apícola no contaminaremos el medio ambiente, ya que si queremos seguir
obteniendo estos beneficios de la apicultura no se debe usar agro tóxicos en las
agroindustrias, ni deforestar árboles.
Anexos:
Biografía
Luis Orlando Sánchez Suclupe, nació en Íllimo el 4 de marzo en 1970,
es un gran apicultor que empezó a los 6 años como apoyo de su padre
Aurelio Sánchez Santisteban.
Su abuelo Aurelio Sánchez Santisteban, fue el pionero de esta familia en lo que concierne a la cría
de abejas, él desarrollaba esta actividad de forma rudimentaria y sus conocimientos ancestrales se
los pasó a su hijo, Aurelio Sánchez Sandoval (padre de Luis Orlando Sánchez Suclupe), quien además
fue capacitado en diversas técnicas en la casa apícola del ilustre peruanista Karl Weiss. (1945-1946)
A los 23 años su padre lo dejó manejar sus colmenas, en aquellos años estudiaba una carrera técnica
en administración de empresas I.E.S.T.P “República Federal Alemana”, Dos años después, conoció a
la que hoy es su esposa y su mano derecha en la empresa, Lila Janeth Juárez.
En 1995 nace su primera hija Ruth Noemí, que hoy en día también es apicultora junto a su esposo,
después nacen sus 4 hijos restantes, quienes son: Josué Sánchez Juárez (1997), hoy en día estudia
carrera de ingeniería zootecnia, Abi Sánchez Juárez (2001), Marita Janeth Sánchez Juárez (2008) y
su ultimo hijo Luis Fernando Sánchez Juárez (2010), a los cuales les dejara el legado de ser
apicultores.
Don Aurelio, al ver que su hijo Luis ya tenía una familia, le regaló cinco colmenas y un terreno con
el cual pudo sacar un préstamo del banco para poder comprar madera y, con ellas, fabricar 70 cajas
que luego se convertirían en colmenas.
Luis comenzó con su negocio de abejas en 1995, un año con buen clima para la producción de miel
de abeja y, por otro lado, una gran demanda para la exportación de este dulce fluido, ya que China
recibió una serie de sanciones por parte de la Unión Europea.
Bet-Aven del Norte fundada en (2005) siendo en ese año para adelante uno de los principales
productores de miel de abeja y sus derivados en el norte del país.
Suclupe comenta que estas abejas son una nueva raza que él ha desarrollado ya que Son un cruce
de abejas italianas y carniolas con especies propias de la zona.
La oportunidad para hacer crecer su negocio tocó las puertas de este sabio apicultor cuando La
empresa agroindustrial Agrokasa le pidió realizar un servicio muy especial para esos tiempos que
consistía en alquilar sus abejas para realizar la polinización cruzada en sus campos de palta.
La idea de la polinización cruzada es que las abejas puedan transportar el polen de una planta
macho a una hembra y, de esta forma, las paltas y otros frutos produzcan con eficiencia y en mayor
cantidad, en este tipo de servicios se hace necesaria una gran cantidad de abejas para que la
polinización sea exitosa.
Para poder ofrecer este servicio, tuvo que dar inicio a su empresa apícola formal Bet-Aven del Norte
(2007) como una empresa formal, con lo cual cada vez le ha ido mucho mejor y esto se debe a la
constancia y esfuerzo que le puso desde muy niño.
En el 2017 cambio su empresa de persona natural a pasar a ser una sociedad anónima, para la
mejora y formalidad de su empresa, y esto le permita poder competir con empresas más grandes,
así mismo convertirse de un micro empresa a una empresa consolidada.
Luis Orlando cuenta con un poco más de 2000 colmenas y en breve espera llegar a 2200, Él es
guardián de una gran tradición de apicultores, esta hermosa actividad apícola ha pasado de
generación en generación, siendo Su abuelo y su papá quienes le enseñaron los secretos de esta
actividad, esto dará origen a que esta tradición se mantenga y hoy en día sea inculcado y cultivado
a sus hijos.
Luis un hombre muy religioso señala que nada de esto sería posible sin la ayuda de Dios, con quien
se ha asociado y es el verdadero dueño de su empresa. “Yo solo soy un administrador”.