Paste bolognese cu linte

O portie calda de paste bolognese, gatite cu linte si paste integrale, este bogata in proteine, iti tine de
foame si – desi este gata intr-o ora – pare a fi stat pe foc ore bune, atat de aromata este! Un fel de
mancare frugal, usor de facut, vegan sau de post, aceste paste bolognese cu linte ies delicioase si vor
fi pe placul tuturor membrilor familiei tale.

Ingrediente reteta Paste bolognese cu linte

 454 g spaghetti/paste integrale de ovaz
 ½ cana linte rosie decorticata
 1 morcov mediu
 1 tulpina de telina
 1 ceapa
 3 catei de usturoi
 794 g rosii in conserva
  125 ml supa vegetala
 75 ml lapte de soia
 1 lingura ulei vegetal
 1 lingura otet balsamic
 8 linguri parmezan vegan
 1 lingura amestec de ierburi italiene
 500 ml apa
 ¼ lingurita sare

Mod de preparare reteta Paste bolognese cu linte

 Pentru aceste paste bolognese cu linte, incepe prin a curata si taia in bucati medii morcovul,
telina si ceapa; curata usturoiul de coaja.

 Intr-un blender vertical, pune morcovul, ceapa, usturoiul si telina, apoi toaca-le marunt.

 Incalzeste uleiul intr-o oala incapatoare, la foc mediu; adauga in tigaie legumele din blenderul
vertical si gateste-le 6-7 minute, pana cand se inmoaie.

 Adauga in tigaie condimenele italiene si sarea, mai lasa-le 1 minut pe foc, apoi adauga lintea
rosie, rosile in conserva, apa, supa vegetala si otetul balsamic.

 Asteapta ca amestecul sa dea in clocot, apoi redu focul si lasa sosul de paste bolognese la fiert,
fara capac, timp de 20 de minute, amestecand din cand in cand, pentru a nu se prinde de fund.

 Acopera partial oala, lasa alte 20 de minute pe foc, pana cand sosul se ingroasa.

 Stinge focul, toarna laptele de soia si incorporeaza-l in sos, adauga sare (dupa gust).

 Fierbe pastele sau spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj, scurge-le de apa si adauga-
le in oala cu sos, acoperindu-le uniform.

 Serveste pastele bolognese cu linte imediat, presarand deasupra parmezan vegan.

Observatii reteta Paste bolognese cu linte

 Daca iti ramane sos, pastreaza restul intr-o caserola acoperita, la frigider, timp de pana la 5 zile;
poti pastra sosul si la congelator, pana la 6 luni.

 Poti folosi pentru aceasta reteta spaghete, paste integrale sau paste din naut sau alte
leguminoase, pentru a elimina glutenul din peisaj.

 Daca folosesti alt tip de linte, in loc de linte rosie decorticata, va trebui sa fierbi mai mult sosul
si sa adaugi mai multa apa (lintea rosie decorticata fierbe mai usor).
Stiai ca?
 Lintea este o sursa naturala excelenta de acid folic, mangan si proteine si pot proteja sanatatea
inimii tale?

 Otetul balsamic este produs de secole bune in Italia, unde strugurii sunt zdrobiti, fierti si apoi
mustul este lasat sa imbatraneasca in butoaie de lemn sigilate?

 Un otet balsamic de calitate nu este facut peste noapte, cu arome, coloranti si indulcitori
adaugati? Otetul balsamic de Modena, de exemplu, este preparat in 12 ani!

 Otetul balsamic este bogat in antioxidanti, diminueaza foamea in mod natural, reduce nivelul
de cholesterol, poate lupta cu osteoporoza si durerile de cap si are beneficii digestive
(impulsionand activitatea pepsinei, enzima care descompunele proteinele in aminoacizi, usor
de absorbit de catre organism)?