UNIVERSIDAD NACIONAL

JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, CONTABLES Y

FINANCIERAS

ESCUELA PROFESIONAL DE
CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS

PROYECTO DE TESIS

LOS COSTOS POR ABSORCIÓN Y LA RENTABILIDAD DE

LAS EMPRESAS QUE EXPENDEN ALIMENTOS EN EL
DISTRITO DE HUARAL

REQUISITO PARCIAL PARA OBTENER EL GRADO ACADEMICO

DE CONTADOR PÚBLICO
AUTORES
BCH. JENNY VANESSA MILLA VEGA
BCH. JEFFREE ARNOLD VICTOR JULCA MELGAREJO

ASESOR
MG. CPCC. ANGEL ONZARI LUNA SANTOS

HUACHO – PERÚ
201
 ii

INDICE

PORTADA
INDICE .................................................................................................................... ii
CAPITULO I ........................................................................................................... 1
INTRODUCCION ................................................................................................... 1
1.1. Descripción del problema ............................................................................. 1
1.2. Formulación del problema ............................................................................ 4
1.3. Antecedentes................................................................................................ 4
1.4. Delimitaciones .............................................................................................. 8
1.5. Limitaciones.................................................................................................. 9
CAPITULO II ........................................................................................................ 10
JUSTIFICACION .................................................................................................. 10
CAPITULO III ....................................................................................................... 12
OBJETIVOS ......................................................................................................... 12
3.1 . Objetivo General ............................................................................................................ 12
3.2 Objetivos Específicos ...................................................................................................... 12
CAPITULO IV ....................................................................................................... 13
HIPÓTESIS .......................................................................................................... 13
4.1 General ......................................................................................................................... 13
4.2 Específicas.................................................................................................................... 13
CAPITULO V ........................................................................................................ 14
MARCO TEORICO............................................................................................... 14
5.1 Bases Teóricas .......................................................................................................... 14
5.2 Marco Conceptual .................................................................................................... 16
CAPITULO VI ....................................................................................................... 21
METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION .......................................................... 21
6.1 Tipo de Investigación ........................................................................................... 21
6.2 Nivel de Investigación .......................................................................................... 21
6.3 Diseño de la Investigación ................................................................................... 21
6.4 Población y Muestra ............................................................................................. 22
6.5 Método de Investigación ...................................................................................... 23
6.6 Técnicas e Instrumentos de recolección de datos ................................................ 23
6.7 Técnicas y Análisis de Datos ............................................................................... 24
CAPITULO VII ...................................................................................................... 25
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RESULTADOS E IMPACTOS ESPERADOS ....................................................... 25

CAPITULO VIII ..................................................................................................... 26
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES .................................................................... 26
CAPITULO IX ....................................................................................................... 27
PRESUPUESTO .................................................................................................. 27
CAPITULO X ........................................................................................................ 29
FINANCIAMIENTO............................................................................................... 29
CAPITULO XI ....................................................................................................... 29
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ..................................................................... 29
ANEXOS .............................................................................................................. 29
CUESTIONARIOS................................................................................................ 29
MATRIZ DE CONSISTENCIA .............................................................................. 29
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CAPITULO I

INTRODUCCION

1.1. Descripción del problema

En la actualidad se observa que las empresas expendedoras de alimentos,
que desarrollan sus operaciones en el distrito de Huaral, necesitan saber si
el negocio que realizan es rentable, para lo cual esta emplea el estado de
resultado de un periodo específico para poder medir la ganancia obtenida,
estos a su vez pueden ser elaborados bajo los diferentes métodos
proporcionados por la contabilidad de costos, siendo uno de estos los costos
por absorción, los cuales hoy en día no son utilizados adecuadamente, a su
vez existen una serie de dificultades en su aplicación y comprensión
conllevando a una incorrecta toma de decisiones, que pueden afectar su
rentabilidad, como lo detalla el (Banco Interamericano de Desarrollo,
2019) en su informe (10/10/2019) Las exportaciones de América Latina y el
Caribe a Corea podrían aumentar alrededor de US$10.000 millones, o el 43
por ciento, si se implementa un conjunto de reformas para reducir los costos
comerciales y se promueve la cooperación bilateral, según un estudio del
Banco Interamericano de Desarrollo. El informe, Un impulso a la
cooperación: Alternativas de políticas para América Latina y el Caribe y
Corea , fue presentado durante la 5.ta Cumbre Empresarial Corea-LAC, que
se llevó a cabo en Seúl, Corea, el 7 y 8 de octubre. Cerca de 1.000
funcionarios gubernamentales de alto nivel, empresarios y académicos
participaron en esta Cumbre, con el fin de ampliar y fortalecer los lazos
comerciales y las inversiones entre Corea y la región. En las últimas dos
décadas, el intercambio comercial entre Corea y América Latina y el Caribe
se cuadruplicó hasta alcanzar los US$43.000 millones en 2018, luego de
haber partido de un nivel de US$11.000 millones de dólares en el año 2000.
Las exportaciones coreanas hacia la región llegaron a los US$26.700
millones, mientras que las ventas de América Latina y el Caribe a ese país
ascendieron a US$16.200 millón
 2

Antes de la aparición del desarrollo industrial, y del avance

tecnológico, en el tema de los costos de producción, sólo se conocían
dos conceptos básicos: el costo de materiales y el de la mano de obra
(Costos primos o directos).Posteriormente, con la expansión de las
inversiones, cambia el enfoque de los costos y como consecuencia
surgió un nuevo elemento: Costo Indirecto de Fabricación o carga
fabril, y desde ese entonces, se hizo notoria la diferencia entre los
costos directos e indirectos distinguiéndose en estos últimos los
costos fijos y variables. El boletín de la Asociación Nacional de
Contadores de Costos de los Estados Unidos de Norteamérica,
publicó el primer artículo que se conoce como costeo directo el 15 de
enero de 1936; sin embargo se tiene noticias que en 1908, una
compañía ya había implantado un método de costeo que permitía la
acumulación separada de los costos fijos y variables con el propósito
de tener datos sobre la utilidad marginal para fijar precios. Existen,
como consecuencia del desarrollo de las técnicas de gestión, dos
métodos para determinar los costos de un producto, de los cuales en
nuestro país, actualmente es aceptado tributariamente el método
absorbente o total, método que salvaguarda los activos utilizados y
que se controlan mediante el estado de ganancias y pérdidas, puesto
que el costeo absorbente sirve principalmente para la preparación de
informes externos. El costeo absorbente se integra con todas aquellas
erogaciones directas y los gastos indirectos que se considere, fueron
incurridos en el proceso productivo dentro de un período de gestión o
económico. La asignación del costo al producto, se hace combinando
los gastos incurridos en forma directa con los gastos de otros
procesos o actividades relacionadas con la producción. Así
entendemos que los elementos que conforman el costo de un
producto bajo el método Absorbente, serían: Materia Prima, Mano de
Obra y Gastos Indirectos de Fabricación tomando de estos últimos,
los variables y los fijos. Los fundamentos básicos de este método,
son incluir dentro del costo del producto, todos los costos de la función
Productiva, independientemente de su comportamiento como fijos o
 3

variables para obtener primero la utilidad bruta y al restar los gastos

operativos de administración y venta tanto fijos como variables llegar
a la utilidad operativa. Como consecuencia de ello en diversas
oportunidades, como contadores hemos sido testigos de las diversas
críticas, que está expuesta la ciencia contable, generalmente debido
a que se presenta información en cierta forma, distinta a la requerida
para el análisis gerencial de la alta dirección de las empresas que
muchas veces está a cargo de ejecutivos de formación no contable.
(Mayor, 2019,s/f párr.1,2,3,4,6)

La expansión de los créditos empresariales anotada durante el sexto

mes del 2019 (de 4.56%) fue impulsada por el aumento del
financiamiento corporativo, el cual creció 6.68% interanual y aportó
2.63 p.p. al crecimiento de los créditos a empresas. Por su parte, los
préstamos a grandes empresas subieron en 4.92% y aportaron 1.24
p.p.; mientras que los créditos a las medianas empresas solo
avanzaron en 1.58%, contribuyendo con 0.39 p.p.; en tanto que los
préstamos a las mypes subieron 2.75% y aportaron 0.30 p.p.El ratio
de capital global, indicador que mide qué tan capitalizada y solvente
puede ser la industria bancaria, se situó en junio de 2019 en 14.82%,
superando largamente lo exigido por el regulador local (10%), además
de despuntar holgadamente del nivel recomendado por estándares
internacionales (8%).Por su parte, el nivel de rentabilidad registrado
por el sistema bancario, medido a través del ROE, se ubicó en 18.23%
en junio de 2019, 0.33 p.p. por debajo de lo anotado un año atrás.
Este indicador sigue siendo impulsado por el incremento de la
intermediación financiera y una mayor eficiencia en el manejo de las
operaciones bancarias. Finalmente, el ratio de liquidez en moneda
nacional de las entidades bancarias llegó a 27.10% al término del
sexto mes del año, muy por encima del 8% exigido por la SBS. En
tanto, el ratio en moneda extranjera se ubicó en 48.50%, cifra que se
compara con el 20% requerido por el ente regulador.
(Urday et al , 2019, pp.1-4-5)
 4

1.2. Formulación del problema

A. Problema general
¿De qué forma el sistema de costos por absorción influye en la
rentabilidad de las empresas que expenden alimentos en el distrito de
Huaral?

B. Problema específico
 ¿De qué manera el sistema de costos por absorción influye en la
rentabilidad financiera de las empresas que expenden alimentos
en el distrito de Huaral?

 ¿En qué medida el sistema de costos por absorción influye en la

rentabilidad económica de las empresas que expenden alimentos
en el distrito de Huaral?

 ¿De qué modo el sistema de costos por absorción influye en la

rentabilidad social de las empresas que expenden alimentos en el
distrito de Huaral?

1.3. Antecedentes
A. Nacional
Mires Hurtado Danila (2018), en su tesis “Planeación Financiera y su
influencia en la rentabilidad de la empresa comercial Dent Import S.A del
distrito lince”, presentada a la Universidad Peruana de las Américas.

Esta investigación tuvo como objetivo determinar de qué forma la

planeación financiera interviene en la rentabilidad de la empresa
comercial Dent Import S.A. del Distrito de Lince.

De acuerdo a la investigación realizada concluye manifestando que la

empresa Dent Import no realiza planeación financiera, no se proyecta
hacia el futuro. Desorganizada en sus operaciones por lo general hay un
mal desempeño en sus funciones; como consecuencia se tienen bajos
 5

resultados económicos que influyen desfavorablemente en su

rentabilidad de la empresa.

Se determina que la empresa no cuenta con mecanismos estratégicos de

planeación en sus gestiones de rentabilidad, presenta pérdidas
económicas producto, a que derrocha sus recursos por eso no genera
una óptima rentabilidad.

En la empresa de presentan problemas económicos como consecuencia

de la falta de una planeación financiera ya que al hacer uso de la mala
administración de sus recursos; como el realizar desembolsos para otros
imprevistos ajenos a la empresa, causa desequilibrio en la rentabilidad.

Para analizar la planeación financiera y su relación con los ratios de

rentabilidad Se realizó un estudio al estado de resultados de la empresa,
aplicando los ratios de rentabilidad y se comprobó que ambos se
relacionan entre si ya que para lograr una buena rentabilidad se necesita
realizar una planeación financiera y los ratios son indicadores
indispensables.

Gómez Rojas Rosmery, Hernández Urbano Luis Anderson y Lifonzo

García Ruth Flor, (2017), en su tesis “Influencia de los gastos en la
rentabilidad de la empresa corporación técnica de fluidos s.a. ubicado en
cercado de lima, año 2016”, presentada a la Universidad Peruana de las
Américas. Esta investigación tuvo como objetivo determinar, de qué
manera, influyen los gastos en la rentabilidad de la empresa Corporación
Técnica de Fluidos S.A. ubicado en cercado de Lima, Año 2016.

De acuerdo a su investigación realizada concluye manifestando que se

detectaron falta de Políticas (generales, departamentales y contables) y
Capacitación al Personal, en cuanto al reconocimiento y clasificación de
los Costos y/o Gastos, lo que implica pérdidas. Se carece de buenas
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prácticas en las políticas establecidas, ya que sus efectos de

reconocimiento no siguen

Lineamientos; por lo que, no permiten contar con una información veraz

y adecuada para determinar el costo real. No existe Organigrama, ni
Manual de Organización de Funciones.

Se detectaron errores en la Contabilización del Costo de Ventas (eliminar

Gasto) para determinar precio del producto que influye a la rentabilidad
de la Empresa. Se hallaron cifras que se registraron como Gastos,
debiendo ser Costo de Ventas lo que incidirá negativamente. Asimismo;
no existen pautas, guías, prácticas y pasos para registros contables;
como una medida de rectificación y/o como herramienta de gestión
gerencial y operativa para reconocer los valores constitutivos (Costo y
Gasto) en la determinación del Precio de Venta del producto. Por otro
lado, la Empresa, cuenta con Mercaderías cuya existencia es muy
antigua y debería venderse para beneficio de la Entidad.

B. Internacional

Palacios Morales Juan Antonio, (2016), en su tesis “Los costos variables

y su incidencia en el margen de contribución”, presentada a la
Universidad Laica Vicente Rocafuerte de Guayaquil.

Esta investigación tuvo como objetivo analizar los costos variables y su

incidencia en el margen de contribución de la Compañía Servientrega
Ecuador S.A. con la finalidad de buscar soluciones que permitan el
aumento de la utilidad y la optimización de recursos.

De acuerdo a su investigación realizada concluye que una vez concluida

las encuestas con los involucrados de realizar el proceso contable se
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observó que la alta Gerencia si tiene conocimiento del proceso; sin

embargo no cuentan con un sistema de costos que permita establecer
una eficiente distribución de costos para la posterior toma de decisiones.
En la actualidad se presentan informes en tablas de Excel pero no bajo
un método de costos establecido que permita tomar acciones correctivas
o preventivas.

La Empresa anualmente presenta sus planeaciones estratégicas por

proceso; sin embargo las mismas van orientadas a la optimización de
tiempos en sus Procedimientos y no hacia la minimización de costos y
gastos. Existen nuevas 110 tecnologías, fórmulas logísticas y nuevos
segmentos de mercado en los cuales la compañía por su infraestructura
puede incursionar, no obstante se considera necesario empalmar
planeaciones estratégicas entre procesos en la búsqueda de un fin
común, el ahorro y la simplificación del tiempo.

García Herrera Erika Johanna y Martínez Realpe José Alejandro (2018),

en su tesis “Diseño de un modelo de costos de producción para
microempresa de arepas “kepas”, de la Pontificia Universidad Javeriana.

Esta investigación tuvo como objetivo Diseñar una estructura de costos

que facilite el proceso de toma de decisiones y el control de recursos para
una microempresa dedicada a producción y comercialización de arepas.

De acuerdo a su investigación realizada concluye después de haber

analizado las propiedades de los diferentes sistemas de costos, sus
ventajas y desventajas, encontramos que el sistema de costos que más
se adoptó a la naturaleza del negocio fue el sistema por órdenes, debido
a que es una entidad que fabrica sus productos a partir de pedidos
realizados con anterioridad sus por clientes.
 8

El diseño de la estructura de costos por órdenes, para la entidad nos

permitió identificar por lote y por referencia las cantidades de recursos
necesarios para su elaboración en cada una de sus categorías o
elementos: determinar las cantidades y costos de materias primas, mano
de obra y CIF; además, establecer una adecuada distribución de los
gastos. Esto facilita el proceso de toma de decisiones.

Identificados los costos necesarios por referencia, se realizó el cálculo de

los puntos de equilibrio que permite tener la visual de las cantidades
mínimas a vender para lograr mantener las operaciones del negocio.

Se calcularon indicadores de resultados y de costos para medir el nivel

de eficiencia de las operaciones de comercialización y producción. Se
realizaron cálculos comparativos de cada elemento del costo frente al
total de cada referencia, para establecer la participación de cada uno y
poder alimentar

Proceso de toma de decisiones, en cuanto a mejor tecnología,

consecución de mejores precios, y así mejorar dicha estructura.

Por todo lo citado es nuestra preocupación determinar de qué manera los

costos por absorción influyen en la rentabilidad de las empresas
expendedoras de alimentos en el distrito de Huaral.

1.4. Delimitaciones
a) Espacial
El alcance de la presente investigación se delimita en el ámbito
geográfico del Distrito de Huaral.

b) Temporal
La información a recoger corresponde al ejercicio económico 2019.
 9

c) Conceptual
En la investigación se han establecido las siguientes variables:
 Costos por absorción
 Rentabilidad

1.5. Limitaciones
El desarrollo del trabajo de investigación puede verse limitado en el:

a) Aspecto Económico.- como se detalla el presupuesto incluido en este

trabajo la investigación demanda gastos para su ejecución los mismos
que serán autofinanciados por los investigadores.

b) Acceso a la Fuente de Información.- para sustentar una investigación se

tiene que tener acceso a una diversidad de fuentes de información a la
cual se debe acceder, para afirmar las conclusiones y recomendaciones,
en este caso la presente investigación encuentra limitaciones porque
para acceder a la información de algunas fuentes se tiene que pagar un
dinero extra mensualmente.

c) En el tiempo compartido con el desarrollo profesional.- otra limitación que

se tiene para poder desarrollar la investigación, es que los investigadores
por razones de trabajo, no cuentan con mucho tiempo disponible,
arrollando la investigación en tiempo compartid
 10

CAPITULO II

JUSTIFICACION

Práctica
El método de costeo que utilizan las empresas expendedoras de alimentos, van a
determinar, si estas empresas han aplicado de forma correcta o incorrecta el
método de costeo, ya que este puede afectar su rentabilidad debido a la mala toma
de decisiones en el momento de establecer el precio del producto a ofrecer, donde
tenemos que tener en cuenta todos los gastos realizados hasta la oferta del
producto, de no aplicar de forma correcta el método de costeo, la empresa podría
presentar pérdidas irreparables lo que podría traer como consecuencia la quiebra
de esta . Con los resultados de nuestra investigación podremos recomendar como
la empresa puede obtener una buena rentabilidad a través de la correcta aplicación
del método de costeo.

Teórica
Nuestra investigación buscara develar si el método de costeo absorbente, se está
aplicando de forma correcta en las empresas expendedoras de alimentos que
desarrollan sus actividades en el ámbito geográfico del distrito de Huaral, por las
características de la actividad que realizan necesitan disponer de grandes niveles
de liquidez y existencias para hacer frente a la demanda y exigencia de sus clientes,
para lo cual se aplica la contabilidad de costos que es una herramienta muy valiosa,
que las empresas deben de desarrollar para controlar y manejar su rentabilidad, se
busca identificar si se trata del desconocimiento de la teoría de este método o de la
mala aplicación de este, con los resultados podremos señalar si el método referente
al tema de nuestra investigación son los adecuados o no para este tipo de
empresas.

Metodológica
La contabilidad de costos despliega distintos métodos de costeo, que se aplican en
las empresas según el rubro al cual se dedican dentro de las cuales tenemos a las
comerciales, industriales, de servicios, cada una de estas deberá de aplicar un
 11

método de costeo para definir su rentabilidad, con los resultados de nuestra

Investigación podemos proponer la optimización de la metodología que se viene
empleando para la determinación de la rentabilidad.
 12

CAPITULO III

OBJETIVOS

3.1 . Objetivo General

Demostrar la forma en que el sistema de costos por absorción influye en la
rentabilidad de las empresas que expenden alimentos en el distrito de Huaral.

3.2 . Objetivos Específicos

 Determinar la manera en que el sistema de costos por absorción influye en
la rentabilidad financiera de las empresas que expenden alimentos en el
distrito de Huaral.

 Establecer la medida en que el sistema de costos por absorción influye en

la rentabilidad económica de las empresas que expenden alimentos en el
distrito de Huaral.

 Analizar el modo en que el sistema de costos por absorción influye en la

rentabilidad social de las empresas que expenden alimentos en el distrito
de Huaral.
 13

CAPITULO IV

HIPÓTESIS

4.1 . General
El sistema de costos por absorción influye en la rentabilidad de las empresas
que expenden alimentos en el distrito de Huaral.

4.2 . Específicas
 El sistema de costos por absorción influye en la rentabilidad financiera de
las empresas que expenden alimentos en el distrito de Huaral.

 El sistema de costos influye en la rentabilidad económica de las empresas

que expenden alimentos en el distrito de Huaral.

 El sistema de costos por absorción influye en la rentabilidad social de las

empresas que expenden alimentos en el distrito de Huaral.
 14

CAPITULO V

MARCO TEÓRICO

5.1 . Bases Teóricas

Para esta investigación tomaremos en cuenta las definiciones de diferentes
autores.
Costos por absorción
La teoría del costeo por absorción o total contempla que la
determinación del costo de producción de bienes, servicios o
actividades está compuesto únicamente por los costos directos u
operativos y los costos indirectos de los procesos, centros de costos
o áreas de responsabilidad productivas. De acuerdo con esta teoría,
los costos de producción directos e indirectos afectan las utilidades
del período dependiendo únicamente de la cantidad de bienes o
producto producidos y vendidos, o servicios prestados y facturados
durante el período, indican que el enfoque por absorción considera
como costo del producto el costo de material, costo de mano de obra
y costos indirectos de fábrica tanto fijos como variables. Los costos
fijos son costos que se mantienen constantes a cualquier nivel de
producción o venta. Los costos variables se consideran aquellos
costos que varían en la misma proporción que el nivel de producción
o venta El inventario es evaluado con base en los costos de
manufactura (fijos y variables) y luego se convierten en gastos con la
forma de costo de fabricación de artículos vendidos al momento que
ocurre la venta, el costeo absorbente, entrega información a la
administración y ayuda en la toma de decisiones, considerando
dentro del costo del producto todos los costos de producción fijos y
variables. Por lo tanto, costeo por absorción es un método de costeo
de inventarios, en que todos los costos directos de producción
(materias primas, mano de obra y carga fabril) y todos los costos
indirectos de fabricación (o de administración) tanto fijos como
variables se consideran como costos inventariables, teniendo
 15

presente de esta manera a los costos indirectos de fabricación fijos

como costo del producto.
(Aguirre,2004; Jimenes. & Espinoza, 2007; Polimeni, Fabozzi &
Adelberg,1994)

Costo variable
Son aquellos que aumentan o disminuyen en una forma directamente
proporcional al volumen de producción; esto es, si la producción
aumenta el costo variable también aumenta en esa misma
proporción, ejemplo; el costo de la materia prima y los materiales
directos, el costo de la mano de obra directa, el costo de la materia
prima indirecta, la depreciación por horas máquinas y horas hombres,
etc.

Costo fijo
Son aquellos en los que la empresa incurre durante un periodo haya
o no producción. Ejemplo: la depreciación por línea recta, la
depreciación por dígitos decrecientes, arriendos, mantenimientos,
salarios de la administración de la planta, etc.
(Polo, 2013, p. 22-23)

Rentabilidad
La rentabilidad puede considerarse, a nivel general, como la
capacidad o aptitud de la empresa de generar un excedente a partir
de un conjunto de inversiones efectuadas. Por tanto, se puede afirmar
que la rentabilidad es una concreción del resultado obtenido a partir
de una actividad económica de transformación, de producción, y/o de
intercambio.
(Lizcano, 2004, p.10)
La definición más técnica y sencilla de rentabilidad es el resultado de dividir
el “beneficio obtenido” entre el “capital invertido”.
 Rentabilidad económica. Tiene que ver con el beneficio promedio de
una organización u empresa respecto a la totalidad de las inversiones
 16

que ha realizado. Suele representarse en términos porcentuales (%),

a partir de la comparación entre lo invertido globalmente y el resultado
obtenido: los costes y la ganancia.

 Rentabilidad financiera. Este término, en cambio, se emplea para

diferenciar del anterior el beneficio que cada socio de la empresa se
lleva, es decir, la capacidad individual de obtener ganancia a partir de
su inversión particular. Es una medida más próxima a los
inversionistas y propietarios, y se concibe como la relación entre
beneficio neto y patrimonio neto de la empresa.

 Rentabilidad social. Se emplea para aludir a otros tipos de ganancia

no fiscal, como tiempo, prestigio o felicidad social, los cuales se
capitalizan de otros modos distintos a la ganancia monetaria. Un
proyecto puede no ser rentable económicamente pero sí serlo
socialmente.
(Moreno, 2018, p .25)

5.2 . Marco Conceptual

 Liquidez
Es la capacidad que tiene una entidad para obtener dinero en efectivo y así
hacer frente a sus obligaciones a corto plazo. En otras palabras, es la
facilidad con la que un activo puede convertirse en dinero en efectivo.

 Ratio
Es la razón o cociente de dos magnitudes relacionadas entre sí. Los ratios
financieros o contables son los coeficientes que aportan unidades
financieras de medida y comparación. A través de ellos, se establece la
relación que presentan dos datos financieros y es posible analizar el estado
de una organización en base de sus niveles óptimos.

 Beneficio neto
 17

Es el beneficio que queda para una empresa después de un ciclo operativo

restando a sus ingresos el coste de los bienes vendidos, los gastos
operativos y extraordinarios, el interés pagable y los impuestos.

 Patrimonio neto
Son todos aquellos elementos que constituyen la financiación propia de la
empresa. En el balance de situación es la diferencia efectiva entre el activo
y el pasivo.

 Materia prima
Es el elemento fundamental susceptible de ser transformado en un producto
terminado.

 Mano de obra
Es el esfuerzo humano necesario para transformar la materia prima en un
producto terminado, este esfuerzo es remunerado en efectivo.

 Costos directos
Son un tipo de costes que intervienen de manera directa en la realización y
producción de los bienes o servicios de una empresa. Este tipo de gastos
directos afecta de manera inmediata a la determinación del precio final de
un producto.

 Costos indirectos
Son aquellos que no son directamente imputables a la producción de un
bien o servicio en particular.

 Beneficio neto
Refiere a la diferencia entre ingresos y gastos de cualquier empresa en un
periodo determinado. También se le conoce como resultado del ejercicio,
especialmente cuando hacemos la cuenta de resultados.

 Fondos propios
 18

Es el pasivo de la empresa que se debe a la aportación de los socios y a los

propios beneficios (o pérdidas) generados durante el ejercicio. También
llamados patrimonio neto) representan la parte del capital de una compañía
que verdaderamente pertenece a los propietarios.

 Margen de contribución o utilidad marginal

Es la diferencia que hay entre el precio de venta menos los costos variables.
También podemos definirlo como el exceso de ingresos en relación a los
costos variables, exceso que debe cubrir los costos fijos y la utilidad.

 Beneficio bruto
Es el valor que obtienes al restarle al ingreso total los costos variables de tu
negocio, es un importante indicador de la salud financiera de tu negocio.

 Valor presente neto

Es el método más conocido para evaluar proyectos de inversión a largo
plazo, ya que permite determinar si una inversión cumple con el objetivo
básico financiero: Maximizar la inversión.

 Costos discrecionales
Son costos a los que la dirección incurre para lograr los objetivos de la
empresa. Aquí podemos tener a los costos de publicidad y promoción,
relaciones públicas, investigación y desarrollo, donaciones altruistas,
programas de capacitación de los empleados y servicios de consultaría
administrativa.

 Costos Fijos Comprometidos

Son ligatorios dentro de la empresa, surgen de la posesión de instalaciones,
equipo o maquinaria y una organización básica, y no son variables
controlables.

 Costo variable proporcional

 19

Hace referencia aquellos estrictamente lineales a la actividad, es decir, que

varían según el volumen de lo producido.

 Costo variable progresivo

Aquellos que varían en el mismo sentido que lo producido pero de forma
más que proporcional.

 Costo variable regresivo

Aquellos que se producen de forma inversa al nivel de producción, es decir,
que cuanto más producción, menos costo.

Identificación de variables
En concordancia a la hipótesis planteada en el trabajo de investigación se
determinó las siguientes variables:
Variable independiente: Costos por absorción
EL UN PEQUEÑO CONCEPTO DE LA VARIABLE DISTINTO AL DEL MARCO
TEORICO
Variable dependiente: Rentabilidad
Operaciones de variables
VARIABLES DIMENSIONES INDICADORES ITEMS

COSTOS FIJOS Discrecionales

Comprometidos

COSTOS POR Costo variables

ABSORCIÓN proporcionales
COSTOS Costo variable
VARIABLES progresivo
Costo variable
regresivo
RENTABILIDAD Beneficio neto
FINANCIERA
Fondos propios
RENTABILIDAD Beneficio bruto
RENTABILIDAD ECONOMICA
Activo total
RENTABILIDAD Valor presente
SOCIAL neto
 20

Tasa interna de
retorno
 21

CAPITULO VI

METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION

6.1 Tipo de Investigación

De acuerdo a la naturaleza del problema se considera una investigación
correlacional descriptiva, porque está orientada a buscar la solución en
función a la dependencia de dos variables presentes en el problema
planteado.
6.2 Nivel de Investigación
La investigación tiene un nivel Descriptivo - explicativo, porque incluye un
estudio de relación entre una variable independiente y una variable
dependiente, en concordancia con los objetivos planteados tendrá como
finalidad fundamental demostrar la relación de la fiscalización del crédito
fiscal y la liquidez en las microempresas comerciales de la Provincia Huaura.
6.3 Diseño de la Investigación
Pe 3= ¿De qué modo el sistema de costos por absorción influye en la
rentabilidad social de las empresas industriales de Huaral?
Oe3= Analizar el modo en que el sistema de costos por absorción influye en
la rentabilidad social de las empresas industriales de Huaral.
He3= El sistema de costos por absorción influye en la rentabilidad social de
las empresas industriales de Huaral
CP3=
CF=
Donde:
O = observación
X = (variable independiente) Costos por Absorción
R = Conector de relación
Y = (Variable dependiente) Rentabilidad
Pe = problema especifico
Oe = Observación especifica
He = Hipótesis especifica
Hc = conclusión de Hipótesis
CP = Conclusión de Problema
CF = Conclusión Final
 22

6.4 Población y Muestra

Población
La población estará constituida por 203 microempresas de la provincia de
Huaura que pasaron por una verificación y/o fiscalización por parte de
SUNAT.
Muestra
De la población citada; debemos extraer la muestra de las microempresas
de la Provincia de Huaura; para lo cual se utilizará la siguiente fórmula:
N 𝑍 2 (𝑃𝑄)
𝑛=
(N − 1) 𝐸 2 + 𝑍 2 𝑃𝑄
Donde:
n = Tamaño de muestra
N = Tamaño de población
Z = 1.96 (al 95% de nivel de confiabilidad)
Q = Probabilidad Negativa del 50%
P = Probabilidad Positiva del 50%
E = Precisión o error 5%/

Reemplaza valores:
203(1.96)2 (0.5) (0.5)
𝑛=
(203 − 1) (0.05)2 + (1.96)2 (0.5) (0.5)
194.9612
𝑛= = 133.0430
1.4654
𝑛 = 133
Corrección
𝑛0
𝑆𝑖 = 𝑥100
N
Reemplazando
133
𝑥100 = 65.52%
203
Habiéndose obtenido 65.52% y siendo mayor que el 10% recomendado para
estos casos; procedemos a realizar la corrección.
 23

n
𝑛= 𝑛
1+ 𝑁

Reemplazando:
133
𝑛=
133
1 + 203

𝑛 = 80
Habiendo sido necesario realizar la corrección se ha obtenido el valor de 80
que representa el número de microempresas que habrán de considerarse
como muestra para el sustento de la investigación.

6.5 Método de Investigación

Los métodos que se emplearán para investigar el problema son:
Método inductivo
Método deductivo
Método Análisis – Síntesis
Observación

6.6 Técnicas e Instrumentos de recolección de datos

Técnicas
a. En el muestreo se va a realizar en el distrito de Huaral; en proporción a
la muestra establecida para la investigación.
b. Técnica de recolección de información Para la recolección de datos se
emplearán cuestionarios teniendo como parámetro la Escala de Likert;
cuestionando los Ítems referente al:
Instrumentos
Como instrumento para la recolección de datos y como soporte de la
investigación se va a utilizar la encuesta, a las empresas que expenden
alimentos.
Para la elaboración del instrumento, se tendrá en cuenta el cuadro de
operacionalizacion de las variables, las fuentes y la matriz de consistencia.
Para la elaboración del cuestionario de recolección de datos utilizaremos la
Escala de Likert que es una escala ordinal en la cual se recoge una larga
serie de ítems relacionados con la actitud que queremos medir y se
 24

seleccionan, aquellos que expresan una posición claramente favorable o

desfavorable. El puntaje asignado se relaciona con la cantidad de categorías
presentes en la escala a mayor puntaje, mayor presencia (mayor
característica) de la variable (actitud) en estudio.
La escala valorativa de cada pregunta estará en función a las respuestas de
las personas las mismas que responderán ubicándose en el siguiente
continuo:
1 = Desaprobación Plena – Nunca
2 = Desaprobación Simple – Casi Nunca
3 = Indecisión o Indiferencia – A veces
4 = Aprobación Simple – Casi Siempre
5 = Aprobación Plena – Siempre

En busca de la optimización de los reactivos se ejecutara una Aplicación

Piloto del Instrumento (cuestionario); con la finalidad de verificar si la
encuesta es suficientemente clara; y de ser necesario se replantearan y/o
ajustaran los reactivos.
6.7 Técnicas y Análisis de Datos
Obtenidos los resultados mediante las encuestas realizadas en el muestreo,
se procederá a la tabulación de los datos obtenidos y se elaboraran cuadros
para su análisis.
Para el análisis se harán uso de tablas uní y bidimensionales, para que a
través de los indicadores estadísticos podamos establecer la correlación
entre las variables: Costos por Absorción y la Rentabilidad basado en el
paquete estadístico SSPS.
Ámbito de Estudio
La investigación se va a circunscribir en el distrito de Huaral.
 25

CAPITULO VII

RESULTADOS E IMPACTOS ESPERADOS

 26

CAPITULO VIII

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Se ha establecido un cronograma de actividades para el desarrollo de la

Investigación.
PERIODO: NOVIEMBRE 2019 – MARZO 2020
SEMANAS
ACTIVIDADES

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20
1

9
Problemática de
investigación
Identificación del
problema
Planeamiento del
Problema
Formulación del
Problema
Matriz Parte 1
Justificación y
limitaciones
Antecedentes
Objetivos
Marco teórico
Definición de
Términos
Hipótesis de
investigación
Variables, sub
variables
Definición de
variables
Operacionalizacio
n de
Variables
Conclusión de la
matriz
Elaboración de
instrumentos
Redacción del
proyecto
Presentación del
proyecto
 27

CAPITULO IX

PRESUPUESTO
Los recursos que se invertirán en el desarrollo del trabajo de investigación
provienen exclusivamente del tesista.

DETALLE IMPORTE
a) Recurso Humanos
Apoyo especializado
Apoyo Secretarial
Otros
b) Bienes
Material de Escritorio
Material de Impresión
Otros
c) Servicios
Movilidad y Viáticos
Servicios de Impresión
Servicios de Computación
d) Imprevistos
TOTAL
28
 29

CAPITULO X

FINANCIAMIENTO

CAPITULO XI

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

ANEXOS

CUESTIONARIOS

MATRIZ DE CONSISTENCIA

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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servicios. ed.Bogota:Luis Rocca.

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impulsar las exportaciones a Corea. Recuperado de
https://www.iadb.org/es/noticias/reducir-los-costos-del-comercio-podria-
impulsar-las-exportaciones-corea
 30

Jimenes., F. & Espinoza, C. (2007). Costos Industriales. ed.Cartago: Editorial

Tecnologica de Costa Rica.

Lizcano, J. (2004). Rentabilidad Empresarial, Propuesta Pràctica de Analisìs y

Evaluaciòn . Madrid: Cámaras de Comercio, Servicio de Estudios, 2004.

Ministerio de Economia y Finanzas(2019) Métodos de Costeo: Costeo Absorbente

vs Costeo Variable. Recuperado de https://www.mef.gob.pe/es/contabilidad-
publica-sp-6700/388-documentacion/1741-metodos-de-costeo-costeo-
absorbente-vs-costeo-variable

Moreno, D. (2018). La Difinicion Mas tecnicas y Sencilla de Rentabilidad. Valencia

: Ed. Xplora.

Polimeni, R., Fabozzi, F. & Adelberg, A. (1994). Contabilidad de Costos, conceptos

y aplicaciones para la toma de decisiones gerenciales [traducida al español
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making] Bogota: Cost Accodnting.

Polo, B. (2013). Contabilidad de Costos en la Alta Gerencia . Bogota: Grupo Ed.

Nueva Legislacion LTDA.

Urday, S. (10 de 8 de 2019). Banca Peruana Julio 2019. Obtenido de Asbanc:

https://www.asbanc.com.pe/Publicaciones/BOLETIN_MENSUAL_JULIO_201
9.pdf