GESTIÓN DE LAS OPERACIONES I

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
Ing. MsC. Diego Karachas Rodriguez
Universidad Nacional de Colombia
Nombre de la Asignatura Gestión de las operaciones I
Código SIA 2016121 Grupo: 01
Periodo Académico Segundo Año: 2019
Escuela de Administración de Empresas Y
Unidad Académica Básica
Contaduría
Horas
Créditos: 3 Horas No Presenciales: 96
Presenciales: 48
Libre Elección:
Validable: Si Nivel: Pregrado
No
Docente: Diego Karachas
Correo Electrónico:
Rodriguez

Horario: Lunes 7:00 am a 10:00 am Salón 207

 Dinámica de clase/ Metodología
APRENDIZAJE BASADO EN PROBLEMAS (ABP): Para el primer corte, en el desarrollo
del curso fortaleceremos los conceptos relevantes en el contexto de la industria y su
estado en la competitividad y la importancia de la gerencia de producción. En el
diseño de nuevos productos en grupo se solicitará la propuesta de productos y
servicios. Realizaremos bajo información entregada un análisis de caso para obtener
mediante las técnicas de pronósticos un caso de demanda de productos. Realizaremos
un taller aplicado a las empresas donde trabajan los compañeros de clase analizando
sus procesos y la medición del trabajo. Desarrollaremos un trabajo en equipo sobre las
capacidades instaladas y las capacidades reales de uso, buscando hallar conclusiones
del caso que se asigne. Al finalizar se realizarán reflexiones aplicadas de los sistemas
de gestión integral en las empresas seleccionas por los equipos conformados por los
estudiantes.
APRENDIZAJE BASADO EN CASOS (ABC): En el desarrollo del curso haremos lectura de
libro “LA META” de Eliyahu Goldrattt, para el primera unidad se evaluará su consulta y
reflexión hasta el capítulo 20 y para el segunda unidad de su lectura total.

APRENDIZAJE BASADO EN ESCENARIOS (ABE): eventualmente el profesor presentará

temáticas y conceptos de ESCENARIOS donde se experimentación en contexto
auténtico. Toma de decisiones, Consecuencias, feedback/conclusiones, Aprender
haciendo.
 Evaluación
CORTES FECHAS UNIDADES ACTIVIDADES PORCENTA PORCENTA
JE JE UNIDAD

TALLER CONCEPTOS
15%
1er. UNIDAD PROPUESTA PRODUCTO 30%
23/SEPTIEMBRE
EXAMEN PARCIAL 15%
TALLER PRONOSTICOS
15%
2do. UNIDAD 28/OCTUBRE TALLER PROCESOS 30%
EXAMEN PARCIAL 15%
TALLER CAPACIDADES-
PLAN AGREGADADA 15%
3er. UNIDAD 40%
02/DICIEMBRE EXPOCISIONES
EXAMEN FINAL 25%
CLASES TEMA
1. Competitividad y Productividad
1.1 Conceptualización.
1 1.2 Enfoque sistémico, operaciones,
insumos, procesos.
1.3 Incidencia en productividad,
competencia mundial y calidad.
2. Administración de la Tecnología
2 2.1 Conceptualización – Industria 4.0
2.2 Importancia de la tecnología para la
cadena de suministro.
3 abastecimiento.
2.3 Identificación factores para selecciones
tecnológicas.
2.4 Análisis de las áreas primarias de la
tecnología
3. Diseño del Nuevo Producto bajo Design
4
Thinking
3.1 Creatividad fundamental para el origen
de nuevos productos.
3.2 Secuenciación para el desarrollo de
5 nuevos productos.
EXAMEN PARCIAL
ACTIVIDADES BIBLIOGRAFÍA
Magistral - presentación Competitividad, C. P. (2018). Informe Nacional de
Competitividad 2018-2019.
Magistral-articulo
Chase, R. B., & Jacobs, F. R.
Aquilano.(2009)“Administración de operaciones,
producción y cadena de suministros”
Video - discusión grupal
Del Val Román, J. L. (2016, October). Industria 4.0:
la transformación digital de la industria.
Magistral
García, L. A. M. (2016). GESTION LOGISTICA
INTEGRAL: las mejores prácticas en la cadena de
Chase, R. B., & Jacobs, F. R.
Aquilano.(2009)“Administración de operaciones,
Trabajo Moodle
producción y cadena de suministros”
Video taller grupal
Presentación Brown, T. (2008). Design thinking. Harvard
Business Review
Presentación productos
CLASES TEMA ACTIVIDADES BIBLIOGRAFÍA
6 4. Administración de la Demanda Presentación
4.1 Identificación de patrones de la demanda. Articulo taller
4.2 Selección de la técnica de pronóstico. Sistemas
4.3 Cálculos de la proyección de la demanda. Taller Moodle Chase, R. B., & Jacobs, F. R.
Aquilano.(2009)“Administración de
7 5. Diseño de Procesos, Diagramas de flujo. Gráfico de Presentación operaciones, producción y cadena de
proceso. Pareto. Diagrama causa-efecto. suministros”

5.1 Herramientas para la toma de decisiones sobre Presentación

selección y diseño de procesos. empresas por
grupos
8 5.2 Análisis integración vertical, outsourcing, la Casos discusión LA Goldratt, E. M. (2010). Meta, La (Tercera
flexibilidad de recursos para las prioridades competitivas. META
Edición revisada): Un proceso de
mejora continua.
5.3 Simulación de procesos. Sistemas- taller Cantú-González, J. R., García, M. D. C. G., &
Herrera, J. L. B. (2016). Simulación de
procesos.
9 6. Administración de la Fuerza de Trabajo Video Chase, R. B., & Jacobs, F. R.
6.1 Métodos para la medición del trabajo: estudio de Taller Formatos Aquilano.(2009)“Administración de
tiempos y movimientos, tiempos, muestreo trabajo. tiempos operaciones, producción y cadena de
suministros”
10 EXAMEN PARCIAL
CLASES TEMA ACTIVIDADES BIBLIOGRAFÍA
11 7. Administración de la Capacidad Presentación
7.1 Métodos para planificar y medir la capacidad. Magistral taller
7.2 Elementos estratégicos de capacidad. Magistral
Chase, R. B., & Jacobs, F. R.
7.3 Clases de capacidad - OEE Taller Moodle Aquilano.(2009)“Administración de
12 7.4 Localización y distribución de instalaciones. Magistral operaciones, producción y cadena de
suministros”
8. Planificación Agregada Magistral
8.1 Descripción de los diferentes planes agregados. Taller grupo
13 8.2 Desarrollo de los planes. Taller grupo
8.3 Indicadores de gestión - KPI Magistral García, L. A. M. (2016). GESTION
LOGISTICA INTEGRAL: las mejores
prácticas en la cadena de abastecimiento.
Ecoe Ediciones.
14 9. Normas Internacionales de Calidad Video
9.1 Descripción de las Norma ISO – 9001, 14001, Exposiciones ISO, S. (2015). 9001: 2015. Sistemas de
45001 Gestión de la Calidad.

15 9.2. Six Sigma, Kanban. Exposiciones ISO, N. (2015). 14001: 2015–Sistemas de

Lean Manufacturing Gestión Ambiental.
EXAMEN FINAL
16 Entrega de calificaciones y cierre de curso, Magistral
retroalimentación.
Competitividad y Productividad
Participación del PIB en Colombia 2017
PIB COLOMBIA POR SECTOR 2017
Agricultura, ganadería,
caza, silvicultura y pesca
Total 6%
Impuestos
10% Explotación de minas y
canteras
Actividades de servicios 7%
sociales, comunales y
personales
16% Industrias manufactureras
11%

Suministro de electricidad,
gas y agua
3%

Establecimientos Construcción
financieros, seguros, 7%
actividades inmobiliarias y
servicios a las empresas
21%
Comercio, reparación,
Transporte, restaurantes y hoteles
almacenamiento y 12%
comunicaciones
7%
“La competitividad de una nación es
la capacidad de sus industrias para
innovar y mejorar”
Michael Porter

“Antes el pez grande se come al

pequeño, ahora el pez rápido se
come al lento”
 COMPETITIVIDAD

INTERNA

Costos: Calidad: Clima Gestión

•Desperdicios •Diseño Organiz. Organiz.
•Inventarios •Concordancia
•Tiempo de parada •Disponibilidad
•Subutilización •Pre y Post venta
•Retrabajos
 COMPETITIVIDAD

ENTORNO

ESTADO - GOBIERNO

SITUACIÓN SITUACIÓN SITUACIÓN MARCO

POLÍTICA SOCIAL ECONÓMICA JURÍDICO
Las 5 Fuerzas es un modelo holístico de analizar cualquier industria en términos de
rentabilidad. Fue desarrollado por Michael Porter. Según el mismo, la rivalidad con
los competidores viene dada por cuatro elementos o fuerzas que combinadas crean
una quinta fuerza: la rivalidad entre los competidores.

AMENZA DE
NUEVOS
ENTRANTES

PODER DE
NEGOCIACIÓN
DE LOS RIVALIDAD
ENTRE LOS PODER DE
PROVEEDORES NEGOCIACIÓN
COMPETIDORES
DE LOS
CLIENTES

AMENAZA DE
PRODUCTOS
SUSTITUTIVOS