UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

AGROINDUSTRIAL

“IDENTIFICACIÓN DE MATERIALES DE ENVASE Y EMBALAJE”

ESTUDIANTES:
Espinoza León Dany
Rodríguez Morales Fiorela
Vasquez Cunya Jhean
CURSO:
Envase, Embalaje y Alm. Productos
CICLO:
VII - A
DOCENTE:
Ing. William Castillo

NUEVO CHIMBOTE – PERÚ

2019
I. INTRODUCCION

La identificación de materiales de envasado, es importante debido al rol que juega el

envase y embalaje en los alimentos; tanto para su conservación como para su protección.
Es imprescindible saber identificar las principales características y propiedades de los
materiales usados en el envase y embalaje, sus aplicaciones ventajas y desventajas y el
reciclado de los materiales. Cada material de empaque tiene sus propias características
debido a su propia naturaleza como resistencia térmica, resistencia mecánica,
conductividad, calor especifico, densidad, difusividad, ductibilidad, flexibilidad,
hermeticidad, permeabilidad a gases, a las cuales debe determinarse para seleccionar el
empaque adecuado para determinar alimento.

El empaque es el contenedor de un producto, diseñado y producido para protegerlo y/o

preservarlo adecuadamente durante su transporte, almacenamiento y entrega al
consumidor o cliente final; pero además, también es muy útil para promocionar y
diferenciar el producto o marca, comunicar la información de la etiqueta y brindarle un
plus al cliente.

Los alimentos han sido envasados o empacados en muy diversas maneras desde hace
miles de años. Sin duda lo primero que el hombre aprendió a envasar fue el agua, y
lentamente esta práctica se extendió a otros productos porque los mantenían limpios,
secos, no se contaminaban con otros elementos, se hacía fácil el transporte e impedían
que los insectos u otros animales los consumieran. La experiencia también enseño que el
envasado ayudaba a preservar los alimentos al protegerlos de agentes ambientales como
el agua, el aire o la luz. Debida la importancia que tiene el envase para la conservación y
protección de un producto alimenticio, es de suma importancia que el ingeniero
agroindustrial conozca las principales características y propiedades de los materiales más
utilizados, para el diseño y selección de envases.

II. FUNDAMENTOS TEÓRICO

III. OBJETIVOS
 Identificar las características de los envases empaques y embalajes de los
productos.
 Determinar las principales diferencias de un envase empaque y embaje
de los productos.
IV. MATERIALES Y METODOS
a. Materiales
 Galletas

 Gaseosas

 Jugos envasados
  Conserva en lata

 Caramelos

 Embutidos

b. Procedimiento

Utilizando los diferentes productos identificamos en cada producto cual era el

envase de cada uno y el material con la cual estaba hecho. Luego identificamos
cual era en el empaque, si tenía o no, y si no tenía cual era el empaque indicado
para determinado productos, por ultimo pasamos a investigar el tipo de embalaje
 utilizado por cada producto para su transporte y exportación. Pasamos a colocar
en un cuadro si le producto posee envase, empaque o embalaje

V. RESULTADOS

PRODUCTO Envase Empaque Embalaje

Galletas Envoltura de plástico Envoltura de plástico de Cajas de cartón para
(polipropileno de mayor tamaño para proteger al
baja densidad ) agrupar mayor números producto en su futo
de unidades transporte y
(polipropileno de baja comercialización
densidad )
Gaseosas Botellas de vidrio, Cartón, polímeros Cajas de cartón para
plástico (PET), latas flexibles para agrupar proteger al
(hojalata) mayor números de producto en su
unidades futuro transporte y
comercialización
Jugos Botellas de vidrio, Polímeros flexibles para Cajas de cartón para
envasados plástico ( PET), tetra agrupar mayor números proteger al
packs, de unidades producto en su
futuro transporte y
comercialización
Conservas Latas (hojalata, Cajas de cartón para Pallets para
aluminio) agrupar mayor números proteger al
de unidades producto en su
futuro transporte y
comercialización
Caramelos Envoltura de plástico Envoltura de plástico de Cajas de cartón para
(polietileno de baja mayor tamaño para proteger al
densidad ) agrupar mayor números producto en su futo
de unidades (polietileno transporte y
de baja densidad ) comercialización
Leche Latas (hojalata), Polímeros flexibles para Cajas de cartón para
Tetra pack. agrupar mayor números proteger al
de unidades producto en su
futuro transporte y
comercialización
Snacks Envoltura de plástico Tiras de cartulina para Cajas de cartón para
(polipropileno de agrupar mayor números proteger al
baja densidad ) de unidades producto en su
 futuro transporte y
comercialización
Mermelada Potes de plástico Cajas de cartón para Cajas de cartón para
(PET), frascos de agrupar mayor números proteger al
vidrio. de unidades producto en su
futuro transporte y
comercialización
Azúcar rubia Sacos de papel Sacos de papel Sacos de papel
Yogurt Botellas de plástico Polímeros flexibles para Polímeros flexibles
(PET). agrupar mayor números para proteger al
de unidades producto en su
futuro transporte y
comercialización
Cerveza Botellas de vidrio, Carton corrugado (six Cajas de polietileno
latas (hojalata) pack), cajas de plástico de alta densidad
(PET)
Aceite Botellas de plástico Cajas de cartón para Cajas de cartón para
agrupar mayor números proteger al
de unidades producto en su
futuro transporte y
comercialización

VI. DISCUSIONES
VII. CONCLUSIONES
 Se puede concluir que los envases y embalajes tienen como función
primordial de garantizar una llegada segura y protección del producto, a
manos de su destinatario con el fin de otorgar las necesidades del cliente.
 Se reconoció los diferentes tipos de empaques, existentes en el mercado y
tiendas distribuidoras, siendo destinados a productos agroindustriales.
 Se llegó a reconocer las diferentes características y propiedades de los
envases y embalajes con la finalidad que tienen de preservar los productos
agroindustriales y alargar la vida de almacenamiento.
 Al planificar y diseñar envases y embalajes, deben tenerse en cuenta los
aspectos medioambientales.
 Si deseamos que el envase y embalaje actúen como “vendedores” eficaces del
producto exportado, es importante tener en cuenta las preferencias de los
consumidores.
  Cumplir con la legislación aplicable en el mercado objetivo en cuanto a
materiales de empaque, las normas de pureza, los tamaños de los envases y el
etiquetado.

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 Bureau G. (2001). Embalaje de los alimentos de gran consumo. Editorial

Acribia. España.
 Guía de Envases y Embalajes. Ministerio de Comercio Exterior y Turismo.
Primera edición 2009. Disponible en: https://www.mincetur.gob.pe/wp-
content/uploads/documentos/comercio_exterior/Sites/ueperu/consultora/docs
_taller/Parte_2_Presentacion_Taller_Uso_de_Envases_yEmbalajes_Mod_co
mpatibilidad.pdf
 Lara J. (2016). Envase, Empaque y Embalaje. Instituto universitario ‘ Anonio
Jose de Sucre’. Bolivia. Disponible en:
https://www.academia.edu/29723039/Empaque_envase_y_Embalaje._Infor
me

IX. CUESTIONARIO

1. ¿Qué otro tipo de envases y embalajes conoces?

 Costales de yute  Cartón triple cara

 Cartón plast  Cartulina
 Tetra pack  Aluminio
 Cartón doble cara  Poliestireno

X. ANEXOS