Informe laboratorio de química

Propiedades físicas y químicas

1) Propiedades de la materia
Las propiedades de la materia son aquellas características que permiten que se
identifique a la materia o a una sustancia. Toda materia tiene cuatro
propiedades generales: la masa, el peso, el volumen y la densidad. Estas son las
características medibles que identifican a cualquier materia en términos amplios.
Por ejemplo, la densidad del oro puro es 19.3 g/mL. Esto significa que no importa si se
tiene 0.5 gramos o 200 gramos de oro puro, la densidad siempre será 19.3 f/mL. Por
esa razón, los joyeros pueden identificar al oro puro.
Por otro lado, las propiedades específicas son aquellas que determinan
específicamente los diferentes tipos de materias; básicamente son aquellas
características especiales que diferencian a la materia.
Existen muchas propiedades específicas, como el brillo, la adhesión, la dureza, la
viscosidad, la maleabilidad, la elasticidad, el color, el olor, la solubilidad, la textura, la
forma, la conductividad, la superficie de tensión, la debilidad, y la expansión termal,
entre otros.

Por ejemplo, la sal se disuelve en el agua; pero la arena es insoluble en este material,
por lo que sus partículas quedan flotando en esa sustancia.

Las propiedades organolépticas son el conjunto de atributos o características físicas

o detectables que tiene un principio activo o materia prima o una preparación
farmacéutica por medio de los órganos de los sentidos como:
Olor:

• Fuerte
 • Afrutado

• Aromático

• Inodoro

Color:

• Blanco

• Casi blanco

• Amarillo cremoso

• Brillante

• Mate

Textura:

• Duro

• Blando

• Áspero

• Con relieve

• Gravado

Sabor:

• Ácido

• Amargo

• Suave

• Intenso

• Dulce

• Insípido

2) Cambio físico o químico

Un cambio físico es una transformación en la que no varía la naturaleza de la materia.
por ejemplo, Los cambios de estado son cambios físicos.
Un cambio químico es una transformación en la que varía la naturaleza de la materia.
Por ejemplo, Las combustiones son cambios químicos.

Diferencia entre los procesos físicos y químicos

• Los cambios químicos van acompañados por una modificación profunda de las
propiedades del cuerpo o cuerpos reaccionantes; los cambios físicos dan lugar a
una alteración muy pequeña y muchas veces parcial de las propiedades del
cuerpo.
• Los cambios químicos tienen casi siempre carácter permanente mientras que,
en general, los cambios físicos persisten únicamente mientras actúa la causa
que los origina.
• Los cambios químicos van acompañados por una variación importante de
energía mientras que los cambios físicos van unidos a una variación de energía
relativamente pequeña.
3) Propiedades químicas
A) de las sustancias puras:
las propiedades permiten diferenciar unas sustancias de otras,
algunas de esas propiedades poseen un valor fijo por lo que puede
utilizar como señales de identidad.
Existen muchas propiedades características, pero las más utilizadas son:
• El punto de fusión: Temperatura a la cual una sustancia pura en
estado sólido se transforma en líquido. Cada sustancia funde a
una temperatura determinada, característica de dicha sustancia.
 • El punto de Ebullición: Temperatura a la cual una sustancia pura
en estado líquido se transforma en gas. Cada sustancia hierve a
una temperatura determinada, característica de dicha sustancia.
• Densidad: La densidad muestra la relación entre la masa de una
determinada cantidad de sustancia y el volumen que ocupa. La
densidad de una sustancia pura es constante para cada estado.
B) De las mezclas:
Una mezcla es una combinación de sustancias en la cual los
átomos de las sustancias no están químicamente combinados. Las
mezclas pueden contener elementos, compuestos o ambos.
Propiedades de las mezclas:
• Pueden ser separadas en dos o más sustancias por medios físicos
o mecánicos.
• Muestran propiedades de las sustancias puras que la forman.
• Su composición puede ser cambiada variando la proporción de
las sustancias puras que la forman.

Atendiendo a la distribución de sus componentes las mezclas se pueden

clasificar en:
*En una mezcla heterogénea:
• La composición de las sustancias no es uniforme.
• La composición vari-a de unas partes de la mezcla a otra.
• Los diferentes componentes se pueden distinguir a simple vista.

*En una mezcla homogénea: A los sistemas materiales formados por dos más
componentes que no se distinguen a simple vista y que presenta
propiedades homogéneas en toda la mezcla se les denomina
disoluciones.
En las disoluciones o mezclas homogéneas podemos distinguir:
a) Disolvente: Componente mayoritario de la mezcla homogénea.
b) Soluto: Componente minoritario en la mezcla homogénea.