Tipo de diagrama: Diagrama de procesos. Departamento: Producción.

Método: Actual Fecha: 30/07/2019

Operación: Fabricación dulce de panela. Responsable: Dariela, Jashlin, Ixel, Karen, Reina.

SIMBOLO DESCRIPCION

1 Siembra cogollo.

2 Corte caña.

Transporte a planta de producción.

1

Lavado.
3

Molienda.
4

Pre-limpieza del jugo de caña.

5

6 Clarificación del jugo de caña.

7
Evaporación del jugo de caña.

8 Concentración del Jugo (se convierte en miel).

9 Punteo de la miel.

10
Batido de la miel.

11 Moldeo.

12 Secado.
 13 Empaque.

Traslado a almacén producto terminado

1

Almacén producto terminado.

CUADRO RESUMEN
SIMBOLO CANTIDAD

13