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Lezaeta) –
Cocina Salud
cocinasalud.com/trofologia-y-combinacion-de-alimentos-dr-lezaeta/
LO QUE VA BIEN
Frutas desecadas y miel: Con frutas frescas dulces
Leche, queso y huevos: Con cereales, feculentos y legumbres
Cereales, trigo, maíz, arroz, avena, etc.: Con verduras, raíces o frutas
dulces u oleaginosas
Feculentos o tubérculos farináceos: Con verduras y zumo de uvas
Legumbres: Con verduras y mantequilla
Pan, queso, yemas de huevo y nata: Con frutas frescas, dulces en
compotas
Verduras, raíces y tomates: Con aceites, frutas óleas y huevos
Frutas dulces: Con yema de huevo y pan
Aceites, verduras y raíces: Con huevos, patatas, cereales o legumbres
secas
Plátanos y frutas harináceas: Con leche, huevo y frutas dulces
Hortalizas (lechugas, apio, achicoria, etc): Con cereales o patatas
Ensaladas de hojas, tallos o raíces: Con aceite, cereales o patatas
Nueces y aceitunas: Con cereales, hortalizas
Queso, mejor fresco que seco : Con cereales, pan o patatas
Arvejas, frijoles, lentejas, garbanzos, etc: Con hortalizas
Cereales (trigo, maíz, arroz, avena, etc: Con frutas secas dulces
Huevos, mejor bien cocidos: Con toda clase de vegetales
Pan, mejor integral: Con frutas dulces, hortalizas, leche, miel, huevos,
aceite
LO QUE VA MAL
Huevos, leche o queso : Con miel, frutas frescas o secas
Cereales y legumbres: Con castañas o plátanos
Cereales, trigo, maíz, arroz, avena, etc.: Con patatas, fideos, masas
Cereales y feculentos: Con frutas ácidas
Frutas oleaginosas y aceites: Con frutas dulces, miel y azúcares
Crustáceos, carnes, peces y aves: Con frutas frescas y dulces
Vinos y sal: Con sandía o leche
Limón, otras frutas ácidas y vinagres: Con tomates, leche, castañas,
plátanos, cereales, feculentos y legumbres
Leche, queso y huevos: Con ensaladas crudas, hortalizas, tomates o
frutas jugosas
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Huevos: Con queso o leche
Frutas: Con hortalizas
Miel o azúcar: Con hortalizas
Aceitunas o nueces: Con miel, azúcar o frutas dulces
Para evitar los inconvenientes de las malas combinaciones, la mejor regla será
simplificar cada comida a uno o dos productos, variando éstos en las distintas
comidas del día o mejor cada día, para proporcionar al organismo los variados
materiales que necesita y que son azúcares, albúminas (poca para los
adultos), hidratos de carbono y sales minerales.
Condición de una buena digestión es, por fin, la tranquilidad nerviosa y para
obtenerla, debemos evitar disgustos y preocupaciones, antes, durante e
inmediatamente después de las comidas.
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