Contabilización del

sector
agropecuario
Jhon Jaime Arango Benjumea
Docente Investigador
UCC Sede Medellín
 Contenido
• Contabilidad de cultivos
• Contabilidad pecuaria
• Estados financieros del sector agropecuario
Contabilidad del sector agropecuario

Contabilidad de cultivos
 Introducción
• No existe un plan de cuentas para el sector agropecuario. Es necesario tomar las
normas contables según el Decreto 2649 de 1993 y el Decreto 2650 de 1993.

• A partir de estas normas se debe adoptar un plan de cuentas para el sector

agropecuario. Conservando los principios de la contabilidad por causación y por partida
doble.

• Las entradas y salidas del inventario de productos terminados agricultura se puede

controlar mediante el kárdex utilizando el método de costeo de inventarios PEPS ó PP.

• El costo unitario por kilo del cultivo se puede determinar dividiendo los costos totales
acumulados en la cuenta 1430 (inventarios de productos terminados agricultura) entre
el total de kilos obtenidos del cultivo.
 Tipos de cultivos
Cultivos de • Su duración es de 1 a 12 meses
• Generalmente corresponden a una sola cosecha
corto plazo • Por ejemplo las hortalizas

Cultivos de • Su duración es de 12 a 24 meses

• Generalmente corresponden a más de una cosecha
mediano plazo • Por ejemplo la piña

Cultivos de • Su duración es de más de 24 meses

• Generalmente corresponden a múltiples cosechas
largo plazo • Por ejemplo el mango
 Etapas de los cultivos
Etapa • Gastos de planeación del cultivo
• No son costos de producción
preoperativa • Ejemplo: estudios de prefactibilidad

Etapa • Acumula costos de producción: materias primas, mano de obra,

costos indirectos, contratos con terceros
improductiva • Incurre en gastos de funcionamiento

Etapa • Acumula costos de recolección: mano de obra, empaques,

cuerdas, envases, etiquetas
productiva • Incurre en gastos de distribución y venta
 Contabilización etapa preoperativa
Contabilidad nacional Contabilidad internacional
Código/Cuenta Debe Haber Código/Cuenta Debe Haber
51 operacionales de
1710 cargos diferidos XXXX XXXX
administración
1105 caja 1105 caja
1110 bancos 1110 bancos
XXXX XXXX
2205 proveedores 2205 proveedores
2305 cuentas por pagar 2305 cuentas por pagar
El diferido se puede capitalizar en 1425 cultivos en Los gastos preoperativos no se pueden capitalizar,
desarrollo (inicio de la etapa improductiva) o al 51 es decir, no se pueden llevar a la cuenta 1425
gasto de administración (cada mes) cultivos en desarrollo
 Contabilización etapa improductiva
Contabilidad nacional Contabilidad internacional
Código/Cuenta Debe Haber Código/Cuenta Debe Haber
71 materia prima 71 materia prima
72 mano de obra 72 mano de obra
XXXX XXXX
73 costos indirectos 73 costos indirectos
74 contratos terceros 74 contratos terceros
1105 caja 1105 caja
1110 bancos 1110 bancos
XXXX XXXX
2205 proveedores 2205 proveedores
2305 cuentas por pagar 2305 cuentas por pagar
Al final de cada período se trasladan los costos a la Al final de cada período se trasladan los costos a la
1425 cultivos en desarrollo (capitalización de 1425 cultivos en desarrollo (capitalización de
costos) costos)
 Contabilización etapa productiva
Contabilidad nacional Contabilidad internacional
Código/Cuenta Debe Haber Código/Cuenta Debe Haber
1430 inventario de 1430 inventario de
productos terminados XXXX productos terminados XXXX
agricultura agricultura
1425 cultivos en 1425 cultivos en
XXXX XXXX
desarrollo desarrollo
El traslado de la cuenta 1425 cultivos en desarrollo El traslado de la cuenta 1425 cultivos en desarrollo
a la cuenta 1430 inventario de productos a la cuenta 1430 inventario de productos
terminados agricultura, se realiza al final del terminados agricultura, se realiza al final del
período improductivo y al momento de la período improductivo y al momento de la
recolección del cultivo recolección del cultivo
 Contabilización del costo de ventas
Contabilidad nacional Contabilidad internacional
Código/Cuenta Debe Haber Código/Cuenta Debe Haber
1105 caja 1105 caja
1110 bancos XXXX 1110 bancos XXXX
1306 cuentas por cobrar 1306 cuentas por cobrar
4105 ventas XXXX 4105 ventas XXXX
6105 costos de 6105 costos de
XXXX XXXX
agricultura agricultura
1430 inventario de 1430 inventario de
productos terminados XXXX productos terminados XXXX
agricultura agricultura
Costeo por el sistema de inventario permanente Costeo por el sistema de inventario permanente
 Estado de resultados
Contabilidad nacional Contabilidad internacional
Código/Cuenta Valor Código/Cuenta Valor
4105 ventas productos agrícolas XXXX 4105 ventas productos agrícolas XXXX
6105 costo productos agrícolas (XXXX) 6105 costo productos agrícolas (XXXX)
Utilidad bruta XXXX Utilidad bruta XXXX
51 gastos de administración (XXXX) 51 gastos de administración (XXXX)
52 gastos de ventas (XXXX) 52 gastos de ventas (XXXX)
Utilidad operativa XXXX Utilidad operativa XXXX
42 otros ingresos XXXX 42 otros ingresos XXXX
53 otros egresos (XXXX) 53 otros egresos (XXXX)
Utilidad antes de impuestos XXXX Utilidad antes de impuestos XXXX
Impuesto de renta (XXXX) Impuesto de renta (XXXX)
Utilidad neta XXXX Utilidad neta XXXX
Contabilidad del sector agropecuario

Contabilidad pecuaria
 Introducción
• Pecuaria es una palabra de origen latino derivada de pecus, que significa ganado.
Antiguamente, el ganado fue un elemento de cambio y el principal bien mueble. En
la jurisprudencia romana, las primeras monedas se llamaron pecunia (depecus). En
la actualidad el término pecuniario, relativo al pecunio/peculio/dinero tiene el
mismo origen etimológico.

• Pecuaria es la denominación que suele darse a la actividad ganadera, consistente en

la crianza de animales para su comercialización y aprovechamiento económico. Se
trata de una actividad económica primaria y esencial que, junto a la agricultura, es
una de las más antiguas de la humanidad.

http://quesignificado.com/pecuaria/
 Tipos de productos pecuarios
Productos pecuarios Otros productos pecuarios

• Ganado porcino (cerdos y • Crianza de abejas (apicultura)

jabalíes),
• Ganado ovino (ovejas y carneros),
• Ganado bovino (toros, vacas y
terneros o becerros)
• Ganado caprino (cabras)
• Crianza de aves (avicultura)
• Crianza de conejos (cunicultura)
• Crianza de peces (piscicultura)

http://quesignificado.com/pecuaria/
 Etapas de la producción pecuaria
LECHE
CRÍA LEVANTE CEBA
CARNE

Esta fase va del Esta fase va desde el 7 mes

hasta 2 meses antes del
nacimiento de la ternera
primer parto idealmente el
hasta los 6 meses de primer parto hacia los 24 a
edad 27 meses de edad
Inicia con el parto y el
inicio de producción de Derivados
leche
 Clasificación del ganado
Por lo general tienen más de 450 kg de
Macho reproductor Toro - padrote -
peso
Hembra reproductora Vaca Posee más de 400 kg de peso
Machos con peso menor a 450 kg. No
Machos y hembras de ceba Novillos ceba
usados como reproductores.
Hembras que aún no son servidas o
Hembras vacías o vacas horas Novillas
destinadas a la monta.
Animales desde el destete hasta los 300
Machos y hembras de levante Toros, vacas
kg aproximadamente.
Cría machos, cría
Machos y hembras de cría Desde el nacimiento hasta el destete
hembras, toretes
 Razas más comunes de ganado
• Ganado de carne

– Angus, Hereford, Shorthorn.

– Charolais, Chianina, Gelbvieh, Limousin, Maine, Anjou, Salers, Simmental
– Gyr, Guzerat y Nellore.

• Ganado de leche

– Guernsey, Jersey, Ayrshire Holstein, Pardo Suizo

– Milking Shorthorn
 Clasificación contable del ganado
• De acuerdo a la destinación del ganado se puede clasificar:

– Bienes movibles-inventarios

• Cuando la finalidad es la venta una vez se termine el ciclo productivo, se registran en

las cuentas de inventario (cuenta 1445 PUC comerciantes).

– Bienes inmóviles-activos fijos

• Cuando los animales se utilizan en el ciclo productivo, dicho ganado se puede

amortizar, para ello según normas nacionales se utiliza el tiempo de 8 años (cuenta
1584 PUC comerciantes).
 Estructura del plan de cuentas
• En el sector privado se utiliza el PUC para comerciantes.

• Para el caso de la ganadería las cuentas que deben manejarse de forma

especifica, son:

– Inventario de ganado 1445

– Ganado como activo fijo 1584

• Queda a criterio del contador pública manejar el nivel de las subcuentas según
las necesidades contable de la producción pecuaria.
 El ganado como inventario
• 14 Inventarios
• 1405 Materias primas
• 1410 Productos en proceso
• 1415 Obras de construcción en
curso
• 1417 Obras de urbanismo
• 1420 Contratos en ejecución
• 1425 Cultivos en desarrollo
• 1428 Plantaciones agrícolas
• 1430 Productos terminados
• 1435 Mercancías no fabricadas
por la empresa
• 1440 Bienes raíces para la venta
• 1445 Semovientes
• 1450 Terrenos
• 1455 Materiales, repuestos y
accesorios
• 1460 Envases y empaques
• 1465 Inventarios en tránsito
• 1499 Provisiones
 El ganado como activo productivo
• 15 Propiedades, planta y equipo
• 1504 Terrenos
• 1506 Materiales proyectos petroleros
• 1508 Construcciones en curso
• 1512 Maquinaria y equipos en montaje
• 1516 Construcciones y edificaciones
• 1520 Maquinaria y equipo
• 1524 Equipo de oficina
• 1528 Equipo de computación y comunicación
• 1532 Equipo médico-científico
• 1536 Equipo de hoteles y restaurantes
• 1540 Flota y equipo de transporte
• 1544 Flota y equipo fluvial y/o marítimo
• 1548 Flota y equipo aéreo
• 1552 Flota y equipo férreo
• 1556 Acueductos, plantas y redes
• 1560 Armamento de vigilancia
• 1562 Envases y empaques
• 1564 Plantaciones agrícolas y forestales
• 1568 Vías de comunicación
• 1572 Minas y canteras
• 1576 Pozos artesianos
• 1580 Yacimientos
• 1584 Semovientes
• 1588 Propiedades, planta y equipo en tránsito
• 1592 Depreciación acumulada
• 1596 Depreciación diferida
• 1597 Amortización acumulada
• 1598 Agotamiento acumulado
• 1599 Provisiones
 Contabilización etapa preoperativa
Contabilidad nacional Contabilidad internacional
Código/Cuenta Debe Haber Código/Cuenta Debe Haber

1710 cargos diferidos XXXX 5135 asistencia técnica XXXX

1105 caja 1105 caja

1110 bancos 1110 bancos
XXXX XXXX
2205 proveedores 2205 proveedores
2305 cuentas por pagar 2305 cuentas por pagar
Los gastos preoperativos no se pueden capitalizar,
El diferido se pueden capitalizar en 1445
es decir, no se pueden llevar a la cuenta 1445
semovientes o a la 5135 asistencia técnica
semovientes
 Contabilización etapa de cría
Contabilidad nacional Contabilidad internacional
Código/Cuenta Debe Haber Código/Cuenta Debe Haber
71 materia prima 71 materia prima
72 mano de obra 72 mano de obra
XXXX XXXX
73 costos indirectos 73 costos indirectos
74 contratos terceros 74 contratos terceros
1105 caja 1105 caja
1110 bancos 1110 bancos
XXXX XXXX
2205 proveedores 2205 proveedores
2305 cuentas por pagar 2305 cuentas por pagar
Al final de cada período se capitalizan los costos Al final de cada período se capitalizan los costos
trasladándolos a la cuenta 1445 semovientes (cría) trasladándolos a la cuenta 1445 semovientes (cría)
 Contabilización etapa de levante
Contabilidad nacional Contabilidad internacional
Código/Cuenta Debe Haber Código/Cuenta Debe Haber
71 materia prima 71 materia prima
72 mano de obra 72 mano de obra
XXXX XXXX
73 costos indirectos 73 costos indirectos
74 contratos terceros 74 contratos terceros
1105 caja 1105 caja
1110 bancos 1110 bancos
XXXX XXXX
2205 proveedores 2205 proveedores
2305 cuentas por pagar 2305 cuentas por pagar
Al final de cada período se capitalizan los costos Al final de cada período se capitalizan los costos
trasladándolos a la cuenta 1445 semovientes trasladándolos a la cuenta 1445 semovientes
(levante) (levante)
 Contabilización etapa de ceba
Contabilidad nacional Contabilidad internacional
Código/Cuenta Debe Haber Código/Cuenta Debe Haber
71 materia prima 71 materia prima
72 mano de obra 72 mano de obra
XXXX XXXX
73 costos indirectos 73 costos indirectos
74 contratos terceros 74 contratos terceros
1105 caja 1105 caja
1110 bancos 1110 bancos
XXXX XXXX
2205 proveedores 2205 proveedores
2305 cuentas por pagar 2305 cuentas por pagar
Al final de cada período se capitalizan los costos Al final de cada período se capitalizan los costos
trasladándolos a la cuenta 1445 semovientes trasladándolos a la cuenta 1445 semovientes
(ceba) (ceba)
 Contabilización de productos terminados
Contabilidad nacional Contabilidad internacional
Código/Cuenta Debe Haber Código/Cuenta Debe Haber
1445YY semovientes 1445YY semovientes
XXXX XXXX
productos terminados productos terminados
1445XX semovientes 1445XX semovientes
XXXX XXXX
ceba ceba

El traslado de la cuenta 1445XX semovientes ceba El traslado de la cuenta 1445XX semovientes ceba
a la cuenta 1445YY semovientes productos a la cuenta 1445YY semovientes productos
terminados, se cuando el semoviente esté terminados, se cuando el semoviente esté
destinado para la venta destinado para la venta
 Contabilización del costo de ventas
Contabilidad nacional Contabilidad internacional
Código/Cuenta Debe Haber Código/Cuenta Debe Haber
1105 caja 1105 caja
1110 bancos XXXX 1110 bancos XXXX
1306 cuentas por cobrar 1306 cuentas por cobrar
4105 ventas XXXX 4105 ventas XXXX
6105 costos de 6105 costos de
XXXX XXXX
agricultura agricultura
1445YY semovientes 1445YY semovientes
XXXX XXXX
productos terminados productos terminados
Costeo por el sistema de inventario permanente Costeo por el sistema de inventario permanente
 Estado de resultados
Contabilidad nacional Contabilidad internacional
Código/Cuenta Valor Código/Cuenta Valor
4105 ventas semovientes XXXX 4105 ventas semovientes XXXX
6105 costo semovientes (XXXX) 6105 costo semovientes (XXXX)
Utilidad bruta XXXX Utilidad bruta XXXX
51 gastos de administración (XXXX) 51 gastos de administración (XXXX)
52 gastos de ventas (XXXX) 52 gastos de ventas (XXXX)
Utilidad operativa XXXX Utilidad operativa XXXX
42 otros ingresos XXXX 42 otros ingresos XXXX
53 otros egresos (XXXX) 53 otros egresos (XXXX)
Utilidad antes de impuestos XXXX Utilidad antes de impuestos XXXX
54 Impuesto de renta (XXXX) 54 Impuesto de renta (XXXX)
Utilidad neta XXXX Utilidad neta XXXX
Contabilidad del sector agropecuario

Estados financieros del sector agropecuario

 Introducción
• Los estados financieros de las empresas del sector agropecuario son similares a los estados
financieros de empresas comerciales, de producción y se servicios, según lo establecido en el
Decreto 2649 de 1993, marco conceptual de la contabilidad en Colombia.

• Los estados financieros básicos son:

– Balance general - BG
– Estado de resultados - ER
– Estado de cambios en la situación financiera - ECSF
– Estado de cambios en el patrimonio - ECP
– Estado de flujos de efecto EFE
– Notas a los estados financieros - NEF

• En la actualidad la presentación de estados financieros se debe presentar según las NIIF – normas
internacionales de información financiera.

• Dichas normas suprimen el estado de cambios en la situación financiera - ECSF

 La contabilidad en general
• Según la Real Academia Española, la contabilidad es el sistema adoptado para llevar la cuenta y razón en la
oficinas públicas y particulares (RAE, 2014).

• La contabilidad nacional es el sistema de cuentas interconectadas para registrar las magnitudes básicas de la
economía nacional, resultantes de las operaciones de los agentes macroeconómicos (RAE, 2014)

• En la actualidad, la contabilidad es un sistema de información financiera que permite procesar datos para
elaborar estados financieros que sean útiles para la toma de decisiones financieras.

• La contabilidad, como sistema de información financiera, es genérica para todas las organizaciones. Esto es, que
todas las organizaciones, independientemente del tipo de actividad que desarrollen deben cumplir con los
principios de contabilidad generalmente aceptados.

• Adicionalmente, deben cumplir con un paso a paso para la elaboración de los estados financieros. Esto es,
cumplir con el ciclo contable.
 Utilidad de la contabilidad
• La contabilidad es la memoria de la empresa

• Es la medida de los resultados de la gestión empresarial

• La contabilidad indica el valor del patrimonio

• La contabilidad permite conocer la situación de la empresa frente a clientes y proveedores

• Permite el registro, gestión y control del inventario

• La contabilidad permite conocer el resultado financiero de la empresa

• La contabilidad es una medida financiera de la ejecución de la estrategia organizacional

 Categorías de la contabilidad
Contabilidad financiera Contabilidad de gestión

• Sigue los principios y normas de la • Se orienta a generar información útil

contabilidad generalmente aceptados para los usuarios internos de la
para la preparación de estados empresa, en especial, los
financieros. administradores.

• Entrega información cuantitativa a • Su objetivo es suministrar información

usuarios externos para que conozcan relevante para la toma de decisiones.
el estado del negocio.
 Ecuación contable
• La ecuación contable refleja la situación financiera de la empresa, es
decir, la relación entre el Activo, Pasivo y Patrimonio.

ACTIVO = PASIVO + PATRIMONIO

Bienes Fuente de Fuente de

productivos de financiación financiación
la empresa externa interna
 Contabilidad por causación
• Toda operación da origen a una o más cuentas
deudoras y a una o más cuentas acreedoras (partida
doble). Pasivo, Patrimonio
Activos y Gastos
e Ingresos
• Los aumentos del activos se debitan, las disminuciones
se acreditan
Debe Haber Debe Haber
• Los aumentos del pasivo y patrimonio de acreditan, las
disminuciones se debitan + - - +
• Los gastos se debitan y se acreditan al final del
Aumento Disminución Disminución Aumento
ejercicio

• Los ingresos se acreditan y al final del ejercicio se

debitan
 Ciclo contable

BALANCE DE ESTADO DE BALANCE

LIBRO DIARIO LIBRO MAYOR
PRUEBA RESULTADOS GENERAL

El libro mayor El balance de El estado de El balance general

El libro diario tiene
tiene como prueba tiene resultados tiene tiene como
como finalidad el
finalidad como finalidad como finalidad finalidad
registro de las
determinar el que los débitos y determinar el determinar la
transacciones
saldo de las créditos den resultado estructura
diarias
cuentas sumas iguales económico financiera
 Balance general y estado de resultados
COLGAAP: Balance general COLGAAP: Estado de resultados
(NIIF: Estado de situación financiera) (NIIF: Estado del resultado integral)

COSTOS
PASIVOS

ACTIVOS INGRESOS GASTOS

PATRIMONIO
UTILIDAD
 Decisiones financieras
DECISIONES DE
INVERSIÓN
Decisiones que corresponden
a la adquisición de activos
productivos los cuales son
utilizados para la elaboración
y venta de productos y/o la
prestación de servicios
DECISIONES DE DECISIONES DE REPARTO
FINANCIACIÓN DE UTLIDADES
Decisiones que corresponden
Decisiones que corresponden
a la distribución de utilidades
a la porción de deuda que
para el sostenimiento,
debe tomar la empresa para
crecimiento y proyección del
adquirir activos productivos o
negocio y para repartir
para financiar actividades de
dividendos a los socios o
operación
accionistas
 Diagnóstico financiero
(indicadores financieros)

RAZONES DE RAZONES DE RAZONES DE RAZONES DE ÍNDICE

LIQUIDEZ ENDEUDAMIENTO ACTIVIDAD RENTABILIDAD DUPONT

Se refieren al nivel
Se refieren a la Se refieren a la Se refieren al nivel
o grado de Permite medir el
capacidad que capacidad de o grado de
rotación de la grado de eficiencia
tiene la empresa riesgo y de rentabilidad de la
cartera, en el uso de los
para cubrir deudas endeudamiento ventas, activos y
inventarios y activos totales
a corto plazo de la empresa patrimonio
proveedores
 Estudio de caso
• A continuación se ilustra un diagnóstico financiero
mediante el uso del sistema de indicadores financieros
de la empresa cementera mexicana CEMEX.

• Analice la situación de la empresa según los indicadores

financieros entre los años 2013 y 2014,
respectivamente.
 Indicadores de liquidez
2013 2014
Razón corriente =
1,16 0,88 Respaldo deudas corto plazo
(Activo corriente/Pasivo corriente)
Capital neto de trabajo =
9.486 -9.267 Efectivo disponible
(Activo corriente-Pasivo corriente)
Prueba ácida =
0,87 0,66 Efectivo inmediato
(Activo corriente-Inventarios)/Pasivo cte.
Estabilidad =
1,48 1,55 Respaldo deudas largo plazo
(Activos fijos/Pasivo a largo plazo)
Solidez =
1,43 1,40 Respaldo deuda total
(Activo total/Pasivo total)
 Indicadores de endeudamiento
2013 2014
Nivel de endeudamiento =
70,1% 71,2% Porción de deuda total
(Pasivo total/Activo total)*100
Cobertura de intereses =
0,7 1,0 Respaldo gastos financieros
(Utilidad operativa/Gastos financieros)*100
Laverage total =
2,35 2,48 Porción del pasivo total
(Pasivo total/Patrimonio total)
Laverage a corto plazo =
0,40 0,54 Porción del pasivo corriente
(Pasivo corriente/Patrimonio total)
Laverage financiero total =
1,55 1,65 Porción de deuda financiera
(Obligaciones financieras/Patrimonio total)
 Indicadores de actividad
2013 2014
Rotación de cartera =
5,9 6,7 Rotación de ventas a crédito
(Ventas netas/Cuentas x cobrar)
Rotación de Inventarios =
8 8 Movilización de los inventarios
(Costo de ventas/Inventarios)
Rotación de los activos fijos =
0,46 0,47 Agilidad financiera en inversión fija
(Ventas netas/Activos fijos)
Rotación de los activos totales =
0,39 0,41 Agilidad financiera en inversión total
(Ventas netas/Activos totales)
Rotación de proveedores =
6,1 5,9 Rotación de compras a crédito
(Costo de ventas/Cuentas x pagar)
 Indicadores de rentabilidad (CEMEX)
2013 2014
Margen bruto =
31,1% 32,0% Porción de la utilidad bruta
(Utilidad bruta/Ventas netas)*100
Margen operacional =
7,5% 8,1% Porción de la utilidad operacional
(Utilidad operacional/Ventas netas)*100
Margen neto =
-5,7% -4,8% Porción de la utilidad neta
(Utilidad neta/Ventas netas)*100
Rendimiento del patrimonio =
-7,5% -6,8% Tasa de rendimiento patrimonial
(Utilidad neta/Patrimonio total)*100
Rendimiento del activo total =
-2,2% -1,9% Tasa de rendimiento del activo total
(Utilidad neta/Activo total)*100
 Índice Dupont

2013 2014

(Utilidad neta/Activo total)*100 (A) -2,2% -1,9% Tasa de rendimiento del activo total

(Utilidad neta/Ventas netas)*100 (B) -5,7% -4,8% Tasa de rendimiento de las ventas

(Ventas netas/Activo total)*100 (C) 39,4% 40,8% Agilidad financiera en inversión total

Índice Dupont = A*B*C 0,05% 0,04% Eficiencia en la utilización de activos