“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad"

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL

FACULTAD DE INGENERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE SISTEMAS

CURSO:

COSTOS Y PRESUPUESTOS

SECCIÓN: “A”

TÍTULO DEL TEMA / DE LA INVESTIGACIÓN:

ANÁLISIS INTERNO Y EXTERNO DE UNA EMPRESA

PRESENTADO POR:
ARTICA AMBROSIO, ERICK JESÚS
BURGOS MOGOLLON, SEBASTIAN EDUARDO
CRUZ TAICO, JOSÉ FERNANDO

DOCENTE:
ALVARADO ALVARADO, JOSE ORLANDO

LIMA- PERÚ
-2019-
 I. Contenido

I. Contenido ............................................................................................................................................ 1

II. INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................... 2

III. MARCO TEÓRICO ................................................................................................................................. 3

1. Análisis Interno de una Empresa ..................................................................................................... 3

1.1 El análisis interno ........................................................................................................................ 3
1.2 Proceso para realizar un Análisis Interno.................................................................................... 3
1.2.1. Análisis Funcional: ..................................................................................................................... 3
1.2.2. Cadena de Valor ......................................................................................................................... 4
1.2.3. El Benchmarking ........................................................................................................................ 4
1.2.4. Análisis de los recursos y capacidades ....................................................................................... 4
2. Análisis Externo de una Empresa .................................................................................................... 5
2.1. Suprasistema: .................................................................................................................................... 5
2.2. Infrasistema: ..................................................................................................................................... 5
2.3. Isosistema: ........................................................................................................................................ 6
2.4. Heterosistemas: ................................................................................................................................ 6
IV. MARCO PRÁCTICO ............................................................................................................................... 6

1. Análisis Interno de una Empresa ..................................................................................................... 6

Proceso de Transformación: ................................................................................................................ 6
1.1 Insumos.......................................................................................................................................... 7
1.2 Agente Humano ............................................................................................................................. 7
2.3 Agente Físicos ................................................................................................................................ 8
2.4 Secuencia ....................................................................................................................................... 8
2.5 Producto ........................................................................................................................................ 8
2.6 Cadena de valor ............................................................................................................................. 9
2. Análisis Externo de una Empresa .................................................................................................... 9
2.1 Suprasistema ................................................................................................................................. 9
2.2 Infrasistema ................................................................................................................................... 9
1.3 Isosistema .................................................................................................................................... 10
1.4 Heterosistemas ............................................................................................................................ 10
V. CONCLUSIONES .................................................................................................................................. 11

VI. RECOMENDACIONES.......................................................................................................................... 11

VII. BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................................................... 12

1
 II. INTRODUCCIÓN

Este trabajo nos ayudara a saber cómo debe realizarse un análisis interno y externo en una empresa

u organización, los pasos a seguir para lograr tal objetivo, como funciona la empresa y como

mejorarla, la competencia y como puede ayudarnos a superarlos, los elementos externos que

afectan a nuestra empresa, los internos y a la toma de decisiones.

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 III. MARCO TEÓRICO

1. Análisis Interno de una Empresa

1.1 El análisis interno

El análisis interno de la empresa consiste en un conjunto de técnicas utilizadas para investigar

acerca de los factores internos de ésta, es decir, de las características de los recursos, medios,

habilidades y capacidades de los que dispone la organización para mantener y desarrollar una

ventaja competitiva que le permita hacer frente al entorno y así lograr sus objetivos.

Con la Finalidad de: Diagnosticar los puntos fuertes o fortalezas (factores internos positivos que

contribuyen al logro de los objetivos de la empresa) y de los puntos débiles o debilidades

(factores internos negativos que impiden al logro de los objetivos) de modo que pueda ser

evaluado su potencial para desarrollar la estrategia que permita lograr los objetivos establecidos.

1.2 Proceso para realizar un Análisis Interno

1.2.1. Análisis Funcional:

Consiste en identificar las variables claves de la empresa para hacer frente a sus retos. Dicha

identificación se realiza a través de las áreas Funcionales:

- Dirección y Organización

- Marketing y Comercial

- Producción

- Financiera

- Tecnología

- Recursos Humanos

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 1.2.2. Cadena de Valor

La cadena de valor de una empresa identifica las principales actividades que crean un valor para

los clientes y las actividades de apoyo relacionadas. La cadena permite también identificar los

distintos costos en que incurre una organización a través de las distintas actividades que

conforman su proceso productivo, por lo que constituye un elemento indispensable para

determinar la estructura de costos de una compañía.

El objetivo del análisis de la cadena de valor está en identificar las fuentes de ventajas

competitivas para la empresa.

1.2.3. El Benchmarking

En el Benchmarking se comparan las operaciones de la empresa con las de un departamento

interno o con las de otras organizaciones del mismo grupo. Para esto se debe selecciona el mejor

ejemplo a seguir.

El objetivo de benchmarking es estimular y facilitar los cambios en las organizaciones y mejorar

el desempeño, aprendiendo de los demás. Uno de los principios básicos de esta herramienta es

que toda empresa no es la mejor en todas las áreas, por lo que compararse con otras que

funcionan mejor puede ser un ejercicio muy exitoso.

1.2.4. Análisis de los recursos y capacidades

El propósito del análisis de los recursos y capacidades de la empresa es el de identificar el

potencial que tiene para estableces ventajas competitivas mediante la identificación y valoración

de los recursos y habilidades que se posee o a los que se puede acceder.

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 2. Análisis Externo de una Empresa

El análisis externo, también conocido como análisis del entorno, evaluación externa o auditoría

externa, consiste en la identificación y evaluación de acontecimientos, cambios y tendencias que

suceden en el entorno de una empresa y que están más allá de su control.

Realizar un análisis externo tiene como objetivo detectar oportunidades que podrían beneficiar a

la empresa, y amenazas que podrían perjudicarla, y así formular estrategias que le permitan

aprovechar las oportunidades, y estrategias que le permitan eludir las amenazas o, en todo caso,

reducir sus efectos.

El análisis externo se suele realizar junto con el análisis interno al momento de realizar la

planeación estratégica de una empresa; sin embargo, debido a los constantes cambios a los que

hoy en día nos vemos expuestos, para que una empresa se mantenga competitiva, debería

realizar esta tarea permanentemente.

Debemos tener en cuenta los sistemas de nuestro al análisis externo, las cuales son:

2.1. Suprasistema:

Una Suprasistema o supersistema, es el sistema que integra a los sistemas desde un punto de vista

de pertenencia. En otras palabras, es un sistema mayor que contiene sistemas menores. Por lo

tanto, debe entenderse que tanto un subsistema como Suprasistema son sistemas en sí mismos.

Simplemente nos estamos centrando en el estudio de un sistema tomado como principal, el cual

tiene Suprasistema y probablemente tenga subsistemas.

2.2. Infrasistema:

Sistema que depende jerárquicamente del sistema de referencia. Debe tenerse en cuenta que estos

conceptos son relativos y que, en ciertos casos, la calificación de Infrasistema dependerá de la

conveniencia de nuestros esquemas conceptuales o de los criterios de diferenciación que resulten

5
más convenientes. El concepto de Infrasistema se diferencia del de Componente o Subsistema por

cuanto el Infrasistema está estructural y funcionalmente diferenciado del Sistema de Referencia.

2.3. Isosistema:

Sistema de jerarquía y estructura análoga al sistema de referencia. El Isosistema posees normas,

estructuras y comportamientos análogos, no tienen por qué ser exactamente iguales y su

comportamiento puede ser muy diferente entre sí. Tanto pueden colaborar como entrar en

conflicto, como en el caso de la competencia Inter-empresarial o del choque de intereses políticos

o estratégicos entre grupos sociales o entre Estados.

2.4. Heterosistemas:

Son sistemas de nivel analógico al sistema de referencia, pero perteneciente a otro conjunto o

clases. Consideramos al conjunto de empresas públicas como Sistema de Referencia, las empresas

privadas serán Heterosistemas. Si concebimos a las empresas en su conjunto, ya sean públicas o

privadas, serán Heterosistemas las fundaciones, las asociaciones profesionales, los sindicatos, los

ayuntamientos o cualquier otro conjunto definido del mismo nivel.

IV. MARCO PRÁCTICO

1. Análisis Interno de una Empresa

Proceso de Transformación:

1 4 5

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 1. Insumos.

2. Recursos Humanos.

3. Agente Físico.

4. Secuencia.

5. Producto.

1.1 Insumos

Mc Donald´s como sistema productivo observamos 3 tipos de insumos (físicos, información y

energéticos)

Físicos: Carne, verduras, papas, lácteos, granos de café o café en polvo, huevo, pollo, chocolate,

pan, aceite, etc.

Información: cantidad de clientes, gusto y disgusto de cliente, cantidad de la ganancia, numero de

ventas, tasa de salario.

Energéticos: electricidad.

1.2 Agente Humano

Recursos humanos

El agente humano en este sistema productivo son los siguientes: Chef, Empleado General, Gerente

en Entrenamiento, Entrenador, Anfitrión, Coordinador de Equipo, Gerente en Entrenamiento,

Segundo Asistente, Primer asistente y Gerente General.

Recordando que McDonald’s tiene un programa de aprendizaje estandarizado en cada país,

orientado al desarrollo de una línea de carrera desde las posiciones más simples hasta las

posiciones gerenciales. La Universidad de la Hamburguesa ha graduado a la fecha a más de

300.000 empleados, y la corporación ha sido reconocida por Great Place to Work en más de 22

países. Los salarios de los empleados de la corporación se encuentran por encima del promedio

de las empresas similares en las localidades donde se ubican, aunque aún así es percibido como

de salario bajo. Esto último hace que la corporación está expuesto a una alta rotación del personal

7
operativo, tanto en restaurantes propios como en franquiciados, donde el control es más limitado.

Adicionalmente existe una falta de motivación que impacta en el Servicio al Cliente.

2.3 Agente Físicos

Como agentes físicos tenemos: Cocinas, freidora, dispensoras de refresco, lavado platos, parrillas,

refrigeradoras.

2.4 Secuencia

En la secuencia de esta producción es la siguiente en el gráfico:

2.5 Producto

La finalidad de este sistema de producción es un producto tangible los cuales son: Hamburguesa,

papas fritas, bebidas helado, desayunos, ensaladas, sándwich de pollo, café, cajita feliz.

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 2.6 Cadena de valor

Un dato extra es que Mc Donald´s posee el ISO 9001 y 14001 los cuales son calidad y control al

medio ambiente respectivamente.

2. Análisis Externo de una Empresa

2.1 Suprasistema

“Restaurantes de Comida Rápida”

Ya que lo engloba, por lo tanto “Mc Donald’s” estaría englobado por los restaurantes de comidas

rápidas.

2.2 Infrasistema

” Proveedores de materia Prima”

Ya que estos proveen de recursos y materia prima a la empresa entre ellos tenemos:

 Lopez Foods : Proveedor de carne de res,

 Keystone Foods : Proveedor de carne y pescado,

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  Kenny Longaker : Proveedor de pescado,

 Frank Martinez : granjero de papas,

 100 Circle Farms : Un agricultor de papas

 Mike Dietrich : Granjero de manzanas,

 Dirk Giannini : Agricultor de lechugas,

 Gaviña Gourmet Coffee : Proveedor de café,

 Hildebrandt Farms : Proveedor de productos lácteos,

1.3 Isosistema

Tenemos por ejemplo a:

KFC como Isosistema ya que su sistema jerárquico y estructura es análoga.

1.4 Heterosistemas

Tenemos por ejemplo a:

Norkys, ya que es análogo al sistema en este caso “Mc Donald`s” pero pertenece a otro conjunto

o clase.

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V. CONCLUSIONES

 La realización del análisis interno de la empresa nos ayuda a conocer las fortalezas y

debilidades, ubicando así los lugares hacia donde puede desarrollarse. Y también ayuda

a la capacidad del emprendedor para detectar posibles escenarios y las estrategias para

llegar a sus fines, lo que hará que la empresa sobreviva.

 Un análisis externo es una evaluación objetiva de los cambios en marcha a nivel mundial

que permite comprender mejor el entorno en que actúa la empresa. Los resultados que

ofrece esta investigación en profundidad pueden servir como alerta temprana para

identificar, tanto amenazas potenciales, como oportunidades.

 Al momento de hacer el análisis externo e interno de una empresa se podrá saber en que

situación se encuentra esta ya que por sus diferentes factores que esta presenta al ser

analizados nos producirá resultados los cuales podrán tomarse en cuenta para poder tomar

decisiones.

VI. RECOMENDACIONES

 Recomiendo la aplicación de este análisis interno ya que no solo de ayudar a ver lo bueno

y lo malo que tiene la empresa sino también a mejorar y ganar experiencia de cómo debe

realizar el trabajo una empresa.

 Recomiendo procurar que la información no tenga una antigüedad no mayor a 3 años,

pues dados los constantes cambios en el mercado, información con mayor antigüedad

puede ser irrelevante y buscar metodologías para un análisis externo estudiando los

diferentes sistemas que están en nuestro entorno para que se faciliten la planificación y

toma de decisiones con respecto a ese análisis.

 Recomiendo aplicar el análisis tanto interno como externo ya que los resultados que

produzcan podrán ser utilizados para crear un plan estratégico para la empresa.

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VII. BIBLIOGRAFÍA

 Fabian Rodriguez (2015) - ANALISIS INTERNO Y EXTERNO DE UNA EMPRESA

– PREZI

 Quintero, Johana; Sánchez, José (2006) - La cadena de valor: Una herramienta del

pensamiento estratégico - Universidad Privada Dr. Rafael Belloso Chacín Maracaibo,

Venezuela

 Jesús Reynaldo Flores luna, María Elena Cortez Rosas, David Lamine Mamani,

Gustavo Arauz Cruz- Análisis Interno de una empresa, Análisis de los recursos y

capacidades (2012)- Universidad Autónoma Gabriel René Moreno - Bolivia

 Eduardo Paredes (11 de setiembre de 2010) – Análisis Externo - Perú

 ARTURO R. (21 de junio de 2014) - Análisis externo: oportunidades y amenazas-Perú

 Bertoglio, O. J. (1982). Introducción a la teoría general de sistemas. México: Editorial

Limusa.

 Luis Fernando Torres Reátegui. (2018). Teoría de sistemas. Universidad de San Martin.

Perú

 Alejandra Gonzalez Lugo, Carlos Pasta(2014) - Mc Donald´l, Teoria de Sistemas -

PREZI

 McDonald's - Pagina Oficial - Proveedores de comida y fuente de McDonald's

 Daniel Terrazas (2013) - HETEROSISTEMA - PREZI

 PRODUCCIÓN: EL SECRETO DE LA COCINA DE MCDONALD´S - El Mundo de

la Empresa (2016)

 Arcos Dorados obtuvo la certificación de calidad ISO 9001:2008 - iProfesional (2013)

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