CUESTIONARIO SECTOR AGRÍCOLA

1. Enumere los tipos de agricultura y describa cada uno

 Agricultura tradicional: Es la que todos conocemos como la actividad de plantar y
cosechar como base del esfuerzo del hombre.
 Agricultura orgánica: La agricultura orgánica se basa en el uso mínimo de insumos
externos y evita los fertilizantes y plaguicidas sintéticos.
 Agricultura industrial o de mercado: La agricultura industrial es la que más perjudica
al medio ambiente, se enfoca más que nada en producir grandes cantidades de frutos,
vegetales, hortalizas y demás sin importar el impacto ambiental que este genere.
 Agricultura natural: Es aquella en la que no hay intervención del hombre, es decir,
que este no interviene en la siembra de semillas sin que es la agricultura natural que
surge de la naturaleza.
2. Escriba las razones de la importancia del sector agrícola en el Ecuador:
 Representa cerca del 14% de nuestro Producto Interno Bruto (PIB).
 Concentra mayor participación en el empleo del país con un 30% de la población
económicamente activa (1,25 millones de trabajadores)
 Constituye una importante fuente de divisas a través de productos tradicionales
como: banano, café y cacao, y de productos nuevos como flores y aceites vegetales.
3. Enumere el proceso productivo de una empresa agrícola
 Preparación de terreno
 Siembra
 Mantenimiento de cultivo
 Cosecha
4. Describa 4 características de una empresa agrícola
 Maneja un Activo Biológico
 El valor del Activo se incrementa mientras se va desarrollando
 Los ingresos que percibe provienen de productos agrícolas
 El inventario necesita más tiempo para salir
5. Enumere las transferencias e importaciones que gravan tarifa 0 en el sector
agrícola:
 Productos alimenticios de origen agrícola en estado natural.
 Semillas certificadas, bulbos, plantas, esquejes y raíces vivas.
  Fertilizantes, insecticidas, pesticidas, fungicidas, herbicidas, aceite agrícola,
antiparasitarios y productos veterinarios, así como la materia prima e insumos,
importados o adquiridos en el mercado interno.
 Tractores de llantas de hasta 200 hp incluyendo los tipo canguro y los que se utiliza
en el cultivo del arroz.
 Cosechadoras, sembradoras, cortadoras de pasto, bombas de fumigación portables,
aspersores y rociadores.

Grupo 2

1. Describa tres tecnologías usadas para la agricultura

Drones: Con la entrada de los Drones se podrá acceder a estos rincones que el agricultor
no puede llegar y podrá analizar el proceso de crecimiento de sus plantas a través de las
imágenes que este le envíe.

Sensores: Es la tecnología digital más usada en la agricultura, ya que abarca una enorme
variación de funciones. Pueden ser utilizados para analizar el aire, agua o suelo del campo.

Realidad Aumentada: También llamada realidad mixta, es información extra que

complementa a la realidad, normalmente mediante sensores u ordenadores. El usuario
necesita realmente ver las imágenes virtuales ante él, por lo que con la realidad aumentada
conseguimos que este pueda ver lo que necesite.

2. Mencione un sistema de producción enfocada al futuro

La hidroponía es un sistema de producción en el cual las raíces de las plantas no se

encuentran establecidas en el suelo, sino en un sustrato o en la misma solución nutritiva
utilizada. En la solución nutritiva, como su nombre dice, se encuentran disueltos los
elementos necesarios para el crecimiento de la planta.

3. Mencione 3 tipos de abono que se pueden utilizar en el cultivo de productos

agrícolas.
a. Abono foliare
b. Turba
c. Extracto de algas

4. Describa componente orgánico y componente inorgánico del suelo.

a. El suelo orgánico se conforma de planta, animales y estiércol.
b. El suelo inorgánico se conforma por arena, arcilla, agua y aire.
 5. Enumere 3 tipos de fertilizantes
a. Fertilizantes organominerales
b. Fertilizantes de lenta liberación
c. Abonos foliare.
Grupo 3

1. ¿Qué es la avicultura?
La avicultura es la práctica de cuidar y criar aves como animales domésticos con
diferentes fines, y la cultura que existe alrededor de esta actividad de crianza. La
avicultura se centra generalmente no solo en la crianza de aves, sino también en
preservar su hábitat y en las campañas de concienciación.
2. Mencione las principales entidades o leyes reguladoras del sector avícola
 Constitución de la República del Ecuador
 AGROCALIDAD
 MAGAP
 MINISTERIO DE SALUD
3. Enumere las principales avícolas en el Ecuador
 PRONACA
 AVICOLA SAN ISIDRO
 INTEGRACION AVICOLA ORO
4. ¿Cuál es la asociación que busca mejorar la Cadena Productiva del sector avícola
en el Ecuador?

Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (CONAVE)

5. ¿Cuándo inicio la avicultura como carácter empresarial en el Ecuador?

En el año 1957 con el establecimiento de la planta de incubación artificial

llamada Avícola Helvética.

Grupo 4

1. El día del huevo en el Ecuador que se lo declaro por el Ministerio de agricultura es:
a) 13 de marzo
b) 15 de abril
c) 13 de julio
d) 15 de marzo
2. La avicultura es una actividad que consiste en:
a) Mantener una producción abundante de huevos.
b) Criar aves como animales domésticos.
c) Distribuir aves en los distintos establecimientos avícolas.
d) Elaborar espacios para el abastecimiento de aves.
3. Las aves ponedoras de huevos
a) Se deprecian mediante línea recta
b) Se amortizan amortizan mediante unidades producidas
c) Se amortizan en línea recta
d) Se deprecian en unidades producidas
4. ¿Cuál es la temperatura adecuada para la producción de huevos?
a) Entre los 17 y 20 grados de temperatura
b) Entre los 21 y 25 grados de temperatura
c) Entre los 16 y 17 grados de temperatura
d) Entre los 24 y 30 grados de temperatura
5. La clasificación Zootécnica de la gallina se divide en:
a) Gallinas de campo y avícolas
b) Gallinas ponedoras y de reproducción
c) Gallinas livianas y pesadas
d) Gallinas guaricas y tradicionales

Grupo 5

1. ¿De qué se trata la ganadería ecológica?

La ganadería ecológica es un sistema de producción con el objetivo de obtener
alimentos de máxima calidad sin utilizar sustancias químicas de síntesis como
plaguicida, abonos químicos, etcétera. Además, los animales necesitan de un amplio
espacio libre y de alimentar de productos naturales.
2. Mencione las ventajas de la industria porcina
a. El cerdo es un eficiente convertidor de alimentos.
b. Es muy precoz y prolífico.
c. Su lactancia y gestación es breve, consiguiendo un mínimo de dos partos por cerda
al año, lo cual podría significar la venta de más de 2 toneladas de carne por cerda
por año.
d. Es un animal relativamente rústico y resistente a cambios en el medio ambiente.
 e. La industria porcina sirve para complementar otras actividades como la
piscicultura, así como para utilizar subproductos de otras industrias tales como
melaza, cachaza y suero; además del gran beneficio que presta a la ganadería al
utilizar la porquinaza como fertilizante para los pastos.
f. Requiere poco espacio.
g. Es un negocio relativamente flexible.
3. Explique los 5 puntos críticos de control acerca del bienestar animal pecuario
a. Efectividad del aturdimiento: El porcentaje de animales insensibilizados al primer
intento
i. Aturdimiento con perno cautivo: disparo correcto
ii. Aturdimiento con tenazas eléctricas: colocación correcta
b. Insensibilidad en el riel de desangrado: El porcentaje de animales que
permanecen insensibles antes y después del desangrado
c. Vocalización: El porcentaje de ganado vacuno o de cerdos que vocalizan (mugen,
rugen o chillan) por algún acontecimiento desagradable, como un aturdimiento
mal realizado, el uso excesivo de punzones eléctricos, una falla del dispositivo de
inmovilización, o por caídas y deslizamientos.
d. Resbalones y caídas: El porcentaje de animales que cae durante el manejo o
aturdimiento. Se deben seleccionar diversos puntos para este monitoreo.
e. Punzones eléctricos: El porcentaje de animales que se deben arrear con punzones
eléctricos
4. ¿Cuáles son las formas de explotación del sector pecuario?
 Cría y recría
Producción de terneros, tiene como objetivos: la máxima producción de terneros
con relación al número de vientres; aquellos marcados sobre las vacas que están en
servicio y mejor calidad con relación al consumo o mercado.
Para una buena crianza se debe contar con:
 Vacas que reúnan buenas condiciones.
 Toros reproductores de raza.
 Futuras vacas reproductoras que repondrán los rodeos de reproducción.
 Invernada
El objetivo es el engorde del ganado para la venta de carne en el mercado interno y
externo comienza con la cría del ternero y concluye al final del tercer año; para
luego proceder a faenar o vender el ganado en pie.
  Cabaña
Trata de la producción de animales de raza reproductores para esto se requiere un
buen control de cruces y de su alimentación.
 Producción lechera
Que consiste en la crianza de vacas para la producción de leche
5. Redacte las características físicas de la raza vacuna “Holstein”
a. La holandesa es la más pesada de las razas “lecheras”; presenta dos variantes en
cuanto a color de pelaje: el pinto blanco con negro, y el blanco con rojo.
b. La variante dominante es el pinto blanco-negro, siendo de carácter recesivo la
variante con rojo.
c. Dentro de la variante pinto de negro, la cantidad de negro presenta un gran espectro,
encontrándose así animales muy negros con algunas manchas blancas o viceversa,
animales casi blancos con algunas pintas negras; sin embargo, un porcentaje
elevado de animales muestra un equilibrio en el color.
d. No hay animales enteramente blancos ni enteramente negros.
Grupo 6

1. ¿Qué es el Sector Pecuario?

Se denomina sector pecuario es aquella actividad relacionada con la producción de ganado, y

forma un sector esencial dentro de las actividades agropecuarias, que a su vez se constituyen
como actividades primarias dentro de la economía.

2. ¿Qué tipos de ganado se encuentra en el Sector Pecuario?

Ganado bovino (vacas), equino (caballos), ovino (ovejas), porcino (cerdos) o caprino (cabras).
Muchos incluyen dentro de la clasificación de ganado a las actividades de avicultura (aves),
cunicultura (conejos), piscicultura (peces) o apicultura (abejas), en cuanto también estos
animales son criados en la mayoría de las ocasiones para luego utilizar su carne o lo que
producen (en el caso de la miel de las abejas).

3. ¿Qué países son los que consumen mayor cantidad de carne? (indique al menos 2)

Estados Unidos, Brasil, Canadá

4. ¿Qué nos puede indicar acerca del ganado equino?

Durante el siglo pasado ha tenido lugar un rápido y radical cambio de las orientaciones
económico - productivas a las que habitualmente se venía dedicando este tipo de ganado. En
la actualidad el equino en su conjunto, y el caballo en particular, tienen el ocio, bajo múltiples
formas, como principal orientación económica, aunque no hay que olvidar otras vertientes
como puede ser el trabajo y hasta la producción de carne en algunas regiones del mundo.
Cuando se habla de ganado equino se hace referencia a un conjunto de animales que está
compuesto en su mayoría por caballos – de ahí que muchos lo denominan ganado caballar, sin
embargo también podría estar compuesto por asnos o burros y mulas.

5. ¿Qué es la helicicultura?

Es la cría controlada de caracoles para consumo alimenticio humano, se trata de una actividad
que se encuentra en pleno desarrollo

Se calcula que el consumo mundial actual de caracoles comestibles terrestres sobrepasa las 300
mil toneladas y, según algunos estudios, se estima que en los próximos veinte años esa demanda
se multiplicará por cinco, es decir que pasará a ser de 1.500.000 toneladas. La cifra no es nada
despreciable por lo que puede aprovecharse esa circunstancia para la instalación de nuevos
criaderos.

Grupo 7

1. ¿Qué es la apicultura?
Es el estudio del cultivo y manejo de la abeja melífera y con la ayuda de la tecnología se
generan beneficios económicos por la venta de productos apícolas como la miel, el polen y
la cera.
2. ¿Cómo se clasifican las abejas y cuál es la función principal de cada una?
 Abeja Reina: Su principal función es poner huevos.
 Abejas Obreras: Se encargan de realizar todas las labores dentro y fuera de la colmena.
 Zánganos: Su principal función es fecundar a la reina.
3. Enliste los productos apícolas
 Miel
 Polen
 Propóleo
 Cera
 Jalea Real
4. ¿Cuáles son los pasos para el manejo del apiario?
 Establecimiento de las abejas.
 Revisión de las colmenas
  Cosecha y extracción de miel.
 Almacenamiento.
5. ¿Cuáles son las provincias del Ecuador en las que la apicultura tiene mayor influencia?
 Loja
 Manabí
 Santa Elena
 Azuay
 Chimborazo

Grupo 8

1. ¿Cuáles son los factores para considerar a una colonia como una unidad?
La colonia se comporta como una unidad porque:
• Regula su temperatura interior
• Controla la humedad dentro de la colmena.
• Desarrolla un comportamiento higiénico que permite que la colonia mantenga su
sanidad.
• Los miembros de una colonia se diferencian de los de otras por su olor (feromonas).
2. ¿Qué es una colmena de abejas?
Es el habitáculo de las abejas y el enjambre o colonia que vive en ella. Estas colonias
pueden ser de hasta 80.000 individuos, separados en tres castas: las obreras, los
zánganos y la abeja reina.
3. ¿Qué es la apiterapia?
La apiterapia es un tratamiento en el que se utilizan elementos provenientes de las
colmenas de las abejas para prevenir y curar diversas enfermedades. Se utilizan
principios como: miel, jalea real, pan de abeja, cera, propóleos, veneno de abeja,
entre otros.
4. ¿Qué prácticas apícolas modernas afectan al estrés de las abejas?
Estas prácticas incluyen la alimentación artificial, la apicultura migratoria
(trashumancia), la inseminación artificial, y tratamientos químicos.
5. ¿Qué beneficios brinda el invento Flow Hive en la apicultura?
 Permite recoger la miel sin tener aplicar humo a las abejas para calmarlas al
momento de extraer los paneles con miel.
 Tampoco es necesario abrir la colmena, usar trajes protectores de picaduras, ni pasar
tiempo extrayendo la miel de las celdas.