TRANSFERENCIA DE CALOR

FASE 3: DESARROLLAR EJERCICIOS DE TRANSMISIÓN DE CALOR

APORTE INDIVIDUAL

Presentado por:
LEYDI FABIOLA PEJENDINO PIANDOY Código: 1085302472

Presentado a:
TUTORA: CAROLINA LEON

GRUPO: 211611_9

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
CEAD PASTO, INGENIERÍA DE ALIMENTOS
MARZO 5 DE 2018
 ACTIVIDAD INDIVIDUAL

Cada estudiante deberá resolver los siguientes ejercicios y compartir sus procedimientos y
respuestas en el foro colaborativo:

1. Realizar un mentefacto para las Operaciones unitarias

INGENIERÍA DE LOS PROCESOS DE ALIMENTOS

Son las acciones necesarias de transporte,

adecuación y/o transformación, se producen en
Insumos
reactores, intercambiadores de Calor, bombas,
Materias primas
mezcladores, separadores; en cada proceso OPERACIONES UNITARIAS
cambian las condiciones de una determinada Maquinaria
cantidad de materia.

Modificando su masa o composición, el nivel o

Ingredientes
calidad de la energía que posee, sus condiciones
de movimiento

Transferencia de masa: Transferencia de Calor y Masa

Operaciones Físicas
Purificación inicial de las Simultáneas:
Complementarias:
materias primas Acondicionamiento de Gases o
Enfriamiento de líquidos, Trituración, molienda,
Destilación, absorción, Cristalización, Secado, Liofilización tamizado y mezclado
extracción, adsorción.

Transferencia de calor: Transporte de Fluidos:

Conducción, Convención y Conducciones, bombeo es un

Radiación transformador de energía.

Circulación interna y externa de

fluidos

(Daza, s.f.)
2. De acuerdo las lecturas realizadas, definir con sus palabras la Ley de Fourier de la
transferencia de calor, ¿cuál es la fuerza impulsora de esta operación?

Ley de Fourier:
La ley de Fourier permite cuantificar el flujo de calor a partir del conocimiento de la
distribución de la temperatura en el medio, esta ley establece que el flujo de calor entre dos
cuerpos es directamente proporcional a la diferencia de temperatura entre ambos, solo puede
ir en un sentido, es decir, el calor fluye del cuerpo más caliente hacia el más frío a diferencia
de las trayectorias mecánicas que se realizan en el proceso inverso

La ley de Fourier se aplica a gases, sólidos y líquidos, siempre que el transporte de calor se
produzca únicamente por conducción y no por radiación o convección en donde la cantidad
de calor transferido por conducción en una dirección dada es proporcional, es decir, que la
cantidad de calor que se va a perder depende de la superficie del material en contacto con ese
flujo y de lo mucho o poco que disminuya la temperatura en esa dirección.

En esta ley la contante de proporcionalidad es la conductividad térmica.

que establece que la tasa de transferencia de calor por conducción en una dirección dada, es
proporcional al área normal a la dirección del flujo de calor y al gradiente de temperatura en
esa dirección

La ley de Fourier puede expresarse en términos de flujo de calor, El flujo de calor se define
como la velocidad de transmisión de calor por unidad de área perpendicular a la dirección
del flujo. La velocidad de transmisión de calor se denomina también potencia.

Su fórmula es:

(Fisicoquimica , 2016)
(tranferencia de calor , s.f.)

3. Realizar la conversión de unidades para los siguientes casos:

a. 3500BTU/h a J/s

𝐵𝑇𝑈 𝑗
1 = 0.29307
ℎ 𝑠

𝐵𝑇𝑈 𝑗
3500 . 0,29307 𝑠 𝑱
ℎ = 1025.7487 =
𝐵𝑇𝑈 𝒔
1
ℎ
BTU 𝐽
(https://www.youtube.com, 2017)Respuesta: 3500 𝑠𝑜𝑛 𝑖𝑔𝑢𝑎𝑙 𝑎 1025.7487 𝑠
h

b. 900J/kg°C a cal/g°C

J cal
1 = 0,00023884589663
kg°C g°C

J cal
900 ∗ 0,00023884589663 g°C J
kg°C
= 0.214961306967
J g°C
1
kg°C

J J
Respuesta: 900 kg°C son igual a: 0.214961306967 g°C
c. 0.4 BTU/hr·ft·ºF a J/ s m °F

1 𝑗 𝑒𝑠 𝑖𝑔𝑢𝑎𝑙 𝑎 son igual 𝟎, 𝟎𝟎𝟎𝟗𝟒𝟕𝟖𝟏𝟕 𝑩𝑻𝑼

1 𝑆 𝑒𝑠 𝑖𝑔𝑢𝑎𝑙 𝑎 𝑠𝑜𝑛 𝑖𝑔𝑢𝑎𝑙 𝟎, 𝟎𝟎𝟎𝟐𝟕𝟕𝟕𝟕𝟖 𝒉𝒓
1 𝑚 𝑖𝑔𝑢𝑎𝑙 𝑎 𝑠𝑜𝑛 𝑖𝑔𝑢𝑎𝑙 𝟑, 𝟐𝟖𝟎𝟖 𝒇𝒕

𝐵𝑇𝑈 1𝐽 0,000277ℎ𝑟 3,2808𝑓𝑡

0,4 ∗ ∗ ∗
ℎ𝑟. 𝑓𝑡. °𝐹 0,000947817𝐵𝑇𝑈 1𝑠 1𝑚

𝐽 𝑱
= 0,3849 = 𝟎, 𝟑𝟖𝟒𝟗
°𝐹. 𝑠. 𝑚 𝒔. 𝒎. °𝑭

𝐵𝑇𝑈 𝑗
Respuesta: 0,4 ℎ𝑟.𝑓𝑡.°𝐹 𝑠𝑜𝑛 𝑖𝑔𝑢𝑎𝑙 𝑎 ∶ 0,3849 𝑠.𝑚.°𝐹

d. 0.128 BTU/hr·ft·K a W /m K

1 𝑊 𝑒𝑠 𝑖𝑔𝑢𝑎𝑙 𝑎 son igual 3,4121 𝑩𝑻𝑼

1 𝑚 𝑒𝑠 𝑖𝑔𝑢𝑎𝑙 𝑎 𝑠𝑜𝑛 𝑖𝑔𝑢𝑎𝑙 3,2808𝑓𝑡

𝐵𝑇𝑈 1𝑊 3,2808𝑓𝑡
0,1281 ∗ ∗ 1ℎ𝑟 ∗ =
ℎ𝑟 . 𝑓𝑡. 𝐾 3,4121𝐵𝑇𝑈 1𝑚

𝑊 𝑾
0,124 = 𝟎, 𝟏𝟐𝟑𝟎
𝐾. 𝑚 𝒎. 𝑲

𝐵𝑇𝑈 𝑾
Respuesta: 0,1281 ℎ𝑟 .𝑓𝑡.𝐾 𝑠𝑜𝑛 𝑖𝑔𝑢𝑎𝑙 𝑎 𝟎, 𝟏𝟐𝟑𝟎 𝒎.𝑲
4. En una habitación, se enciende un calentador eléctrico de 1 kW y se mantiene así
durante 50 minutos. Calcular la cantidad de energía transmitida por el calentador a la
habitación.

Solución:

Tenemos los siguientes datos

𝒄𝒂𝒍𝒆𝒏𝒕𝒂𝒅𝒐𝒓 = 𝟏𝑲𝑾
𝒕𝒊𝒆𝒎𝒑𝒐 = 𝟓𝟎 𝒎𝒊𝒏𝒖𝒕𝒐𝒔
𝑬𝒏𝒆𝒓𝒈𝒊𝒂 𝒕𝒓𝒂𝒏𝒔𝒎𝒊𝒕𝒊𝒅𝒂 𝒑𝒐𝒓 𝒆𝒍 𝒄𝒂𝒍𝒆𝒏𝒕𝒂𝒅𝒐𝒓 = ?

La cantidad de energía transmitida es a energía por unidad de tiempo

𝐸 = 𝑘𝑤. 𝑡
𝐸 = 1𝑘𝑤. 50 𝑚𝑛 = 50𝑚𝑛
1ℎ
𝐸= = 60ℎ
60
50
𝐸= = 0.833 𝑘𝑊
60

Respuesta: La cantidad de energía transmitida es 0.833 𝑘𝑊

5. Se va a construir un horno de ladrillos utilizando ladrillos de construcción de 8 pulgadas

de grosor que poseen una conductividad de 0.4 BTU/hr·ft·ºF. La superficie interna del
horno está a 1800ºF mientras que la superficie externa está a 90ºF. Halle la pérdida de
calor por unidad de área

Solución:

Formula
 𝑇1 − 𝑇2
𝑄 = −𝑘𝐴
𝐿

𝑄 = pérdida de calor por unidad de área

−𝑘𝐴 = conductividad
𝑇1 = 𝑇° 𝑑𝑒 superficie interna del horno está
𝑇2 = 𝑇° superficie externa
𝐿= grosor de ladrillo 8 pulgadas = 0.666667 ft
BTU 1800°𝐹 − 90°𝐹 1800°𝐹 − 90°𝐹
𝑄 = − (0.4 · ft · °F) 1𝑚2 ⃗ =
hr 8 𝑝𝑢𝑙𝑔𝑎𝑠 0,666 ft
1710°F
𝑄 = −(0.4 BTU/hr . ft . °F) 1𝑚2
0,666ft

𝑄 = 2,561BTU. 𝑚2 /hr. ft 2
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Daza, E. M. (s.f.). TEMA 4: Tipos de Operaciones Unitarias Operaciones Unitarias: Tema . Obtenido
de http://www.academia.edu:
http://www.academia.edu/7012415/TEMA_4_Tipos_de_Operaciones_Unitarias_Operacio
nes_Unitarias_Tema_4_Tipos_de_Operaciones_Unitarias_Profesor_Sr

Fisicoquimica . (19 de 01 de 2016). Obtenido de FisicoQuímica: http://www.quimicafisica.com/ley-

de-fourier-conduccion-termica.html

https://www.youtube.com. (27 de 07 de 2017). Obtenido de Calor específico con conversión de

unidades: https://www.youtube.com/watch?v=E-4Vum_3sHU

tranferencia de calor . (s.f.). Obtenido de https://es.wikipedia.org:

https://es.wikipedia.org/wiki/Conducci%C3%B3n_de_calor