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FACULTAD DE INGENIERIA
CURSO:
Química Orgánica II
PRACTICA DE LABORATORIO:
N°
NOMBRE DE LA PRÁCTICA:
Aldehídos y Cetonas
PROFESOR:
Dr. Raúl Paredes Medina
ESTUDIANTE:
Shirlly Leyton Mercado
CODIGO:
2017-120027
GRUPO:
7-9 am
FECHA DE REALIZACION:
2019-11-22
FECHA DE ENTREGA:
2019-11-29
TACNA-PERU
2019
ACIDOS CARBOXILICOS I-PARTE
I. OBJETIVOS:
Reconocimiento de un ácido carboxílico.
Determinación de solubilidades en agua y en soluciones básicas.
Realizar reacciones de sustituciones nucleofilicas.
Comprobar la acción reductora de los ácidos carboxílicos.
Realizar pruebas de alienación, oxidación y esterificación.
Los ácidos carboxílicos son los ácidos con grupo funcional carboxilo (-COOH)
unido a un radical alquílico (R-COOH) o arilico (Ar-COOH).La interacción del
grupo carbonilo (-CHO) con el grupo hidroxilo (-OH) presentes en el grupo
carboxilo, le confieren una gran reactividad química que es única de los
ácidos carboxílicos.
Tienen constantes físicas superiores al de sus esteres respectivos, y por
tanto, son más solubles en agua y en solventes menos polares, tales como el
éter, alcohol, benceno, etc.
𝑅 − 𝐶 − 𝑂𝐻 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑅 − 𝐶 − 𝑂 − 𝑁𝑎+ + 𝐻2 𝑂
El hidróxido de sodio se puede cambiar por bicarbonato de sodio para
reconocer los ácidos carboxílicos, tomando como criterio el
desprendimiento de 𝐶𝑂2 :
Con excepción de los ácidos de cuatro o menos carbonos, que son solubles
tanto en agua como en disolventes orgánicos, los ácidos carboxílicos y sus
sales de metales alcalinos exhiben un comportamiento de solubilidad
opuesto: así, hay ácidos carboxílicos insolubles en agua y en disolventes
orgánicos. Este comportamiento emplearse como criterio de identificación y
para lograr la separación de dichos compuestos.
V. OBSERVACIONES Y RESULTADOS:
Formación de sales:
a)
El ácido benzoico es insoluble en agua a
temperatura ambiente(al agregar agua
se forma una sal). Pero semisoluble en
baño María.
REACCION:
b)
c)
El ácido acético con agua es soluble, sin embargo el ácido oleico con
agua no es soluble forma una capa aceite amarillo.
Luego se agregó la lenteja de NaOH, en el ácido acético la solución
se empezó a poner caliente es decir reacciono exotérmicamente; y
en el ácido oleico la solución estaba fría y formo espuma blanca en
la superficie de la solución.
REACCION:
Hidrolisis de sales:
REACCION:
Acción reductora:
a)
Ácido acético más agua más
carbonato de sodio y lo neutralizamos
con tricloruro férrico (amarillo) la
solución se tiñe de color rojo (lo
llevamos a baño María, se observó
que la solución se oscureció (el hierro
se ha reducido).
REACCION:
b)
Se tuvo dos tubos de ensayo uno con
ácido benzoico y el otro con ácido
salicílico a cada tubo se le agregaron
gotas de tricloruro férrico. El ácido
benzoico formo un precipitado color
melón; sin embargo el salicílico no
forma ningún precipitado (lo reduce)
REACCION:
Halogenación:
REACCION:
Esterificación:
REACCION:
VI. CUESTIONARIO:
a)
b)
REACCION DE ACIDO BENZOICO:
c)
REACCION DE ÁCIDO ACÉTICO:
Ácido fórmico:
En efecto, el ácido fórmico para eliminar verrugas es muy
empleado. Mediante lápiz o aplicadores puede incrustarse una
pequeña cantidad sobre el tejido de la piel irregular producido, que
lo causa el virus del papiloma humano VPH.
La mayor fuente natural hasta la fecha es la obtenida moliendo
hormigas en un mortero. La sustancia resultante es rica en ácido
fórmico con las siguientes aplicaciones:
Eliminar verrugas.
Curtido de pieles.
Tintes.
Eliminación de la cal en latón y metales.
Ácido acético:
Cada año se producen un millón de toneladas de ácido acético.
Aunque sabemos más comúnmente que el ácido acético se utiliza
en el vinagre, se utiliza para mucho más, y es un producto químico
muy importante utilizado en muchos procesos industriales como:
Ácido Acético en Vinagre:
Comencemos con la afirmación de popularidad del ácido acético:
el vinagre. Usamos el vinagre para muchas cosas – para cocinar,
limpiar, lavar la ropa y muchos otros usos domésticos, como
destapar los desagües.
Producción de éster:
El ácido acético también produce ésteres. Los ésteres del ácido
acético se utilizan en tintas, pinturas y recubrimientos.
Ácido benzoico:
Ácido salicílico:
El ácido salicílico tiene un uso dermocosmético, pero también se
utiliza para la boca. El ácido salicílico bucal tiene propiedades
antisépticas. Mediante la esterificación del grupo hidroxil-fenólico
del ácido salicílico se consigue un producto con propiedades
analgésicas, por lo que también sirve para bajar la fiebre o quitar
el dolor de cabeza. Solo debes utilizar un producto que contenga
ácido salicílico, si usas más de dos productos tu piel se puede
secar. Los cosméticos con ácido salicílico se aplican sobre el
cuerpo o el rostro en la zona que quieras tratar.
VII. CONCLUSIONES:
Sus propiedades químicas son notorias al disolverlo en agua.
Los ácidos carboxílicos de bajo peso molecular (hasta 4 carbonos),
son solubles en agua, el resto no, pero algunos son solubles en
alcohol, benceno y éter.
La mayoría de ácidos carboxílicos sustraen o donan electrones por
esta razón existe variación en la fuerza de acidez.
En la saponificación se comparamos con un detergente comercial
y les sucede lo mismo a ambos. Al agregar cloruro de calcio para
cortar el jabón, se forma jabón de calcio.
En la acción reductora, se observó la reducción del hierro y del
ácido salicílico.
VIII. BIBLIOGRAFIA:
Guía de laboratorio de Química Orgánica /Dr. Raúl Paredes Medina