Resumen de Cálculo de la carga de enfriamiento

La carga de enfriamiento de un equipo de refrigeración es la suma de las cargas térmicas en las

que están involucradas diferentes fuentes. Alguna las fuentes más comunes de cargas en
refrigeración son:

1.- calor que pasa del exterior al espacio refrigerado por conducción a través de las paredes no
aisladas.

2.- calor que llega al espacio por radiación directa a través de vidrieras o de otros materiales
transparente.

3.- calor que pasa al espacio debido al aire exterior caliente el cual paz a través de las puertas que
se abren y a través de rendijas que hay alrededor de puertas y ventanas.

4.- calor cedido por el producto caliente a medida que su temperatura es bajada hasta el nivel
deseado.

5.- calores cedido por las personas dentro del espacio refrigerado.

6.- calor cedido por cualquier equipo productor de calor localizado dentro del espacio tales como
motores eléctricos, alumbrado, equipo electrónico, etcétera).

Hay que tener en cuenta que no todas estas fuentes de calor intervienen al mismo tiempo en una
aplicación y que la importancia de que cada fuente de calor con respecto a la carga de
enfriamiento total varía considerablemente para cada aplicación específica.

Tiempo de funcionamiento del equipo

Para calcular la capacidad requerida del equipo en Btu/hr, se divide la carga total que
corresponde al período de 24 horas entre el tiempo deseado de funcionamiento del equipo.

𝑪𝒂𝒓𝒈𝒂 𝒅𝒆 𝒆𝒏𝒇𝒓𝒊𝒂𝒎𝒊𝒆𝒏𝒕𝒐 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍, 𝑩𝒕𝒖 /𝟐𝟒 𝒉𝒓

𝑪𝒂𝒑𝒂𝒄𝒊𝒅𝒂𝒅 𝒅𝒆 𝒆𝒒𝒖𝒊𝒑𝒐 𝒓𝒆𝒒𝒖𝒆𝒓𝒊𝒅𝒂 𝒆𝒏 𝑩𝒕𝒖/ 𝒉𝒓 =
𝒕𝒊𝒆𝒎𝒑𝒐 𝒅𝒆𝒔𝒆𝒂𝒅𝒐 𝒅𝒆 𝒇𝒖𝒏𝒄𝒊𝒐𝒏𝒂𝒎𝒊𝒆𝒏𝒕𝒐, 𝒉𝒓

En aplicaciones para refrigeración la carga total enfriamiento por lo general se calcula en períodos
de 24 horas, o se expresa en Btu/ 24 hr

Debido a la necesidad de deshielar el evaporador a intervalos frecuentes, no resulta práctico

diseñar el sistema de refrigeración de manera que el equipo trabaje continuamente para refrigerar
al producto.

¿Por qué es necesario deshielar el serpentín? Debido a que la acumulación de escarcha sobre
serpentín tiende aislar al serpentín y reducir la capacidad del mismo la escarcha debe
periódicamente eliminada aumentando la temperatura de la superficie serpentín arriba del punto
de congelación del agua y manteniendo la en ese nivel hasta que la escarcha se derrita eliminando
la y sacándola del espacio a través del drenaje del condensado.

Métodos para deshielar el serpentín:

Método ciclo fuera consiste en parar el compresor y dar lugar a que el evaporador ser caliente
hasta la temperatura que se tienen el espacio y conservarlo a esa temperatura por tiempo
suficiente hasta que se terminen el deshielar serpentín. Este método de deshielo es lento ya que el
calor que se necesita para fundir el hielo de serpentín proviene del aire que se encuentra en el
espacio refrigerado y se requiere un tiempo considerable para completar el proceso. La
experiencia ha demostrado que cuando se usa el sistema ciclo fuera para deshielo, el tiempo
máximo de funcionamiento permitido al equipo de es de 16 horas por cada período de 24 horas,
las otras 8 horas se ocupan para el deshielo. Cuando la temperatura del espacio refrigerador se
mantiene a menos de 34° F este método no resulta práctico. Por lo tanto para las aplicaciones en
las que la temperatura debe estar a menos de 34° F, el método para deshielar el serpentín
consiste en utilizar un calor suplementario. De tal manera que la superficie serpentín se calienta
en forma artificial ya sea con elementos eléctricos, con agua, o con gas caliente que la descarga
del compresor.

El deshielo por cualquiera de estos medios resultan ser mucho más rápido en el deshielo con el
método ciclo fuera. Al utilizar calor suplementario para el deshielo el tiempo de funcionamiento
del equipo es mayor que al utilizar el método ciclo fuera. El rango de funcionamiento de los
equipos que utilizan el deshielo por calor suplementario es de 18 a 20 horas por cada período de
24 horas, dependiendo de cada caso será la frecuencia de deshielo. Como regla general se utiliza
el valor de 18 horas como tiempo de funcionamiento.

Cálculo de la carga de enfriamiento

Para simplificar los cálculos de la carga la carga total de enfriamiento se divide en un determinado
número de partes de acuerdo a las fuentes de calor, y la suma de estas cargas parciales será la
carga total de enfriamiento del equipo. En refrigeración comercial las cargas parciales son:

1) la carga que se gana en paredes (Q barreras)

2) la carga por cambio de aire (Q infiltración)

3) la carga por producto (Q producto)

4) cargas varias o suplementarias (Q misceláneas)

Ganancia de carga por paredes (Q barreras)

También se le llaman carga de fuga, de una medición del calor que fluye por conducción a través
de las paredes del espacio refrigerado del exterior hacía el interior. Debido a la diferencia de
temperaturas entre el exterior e interior y porque no hay aislamiento perfecto siempre se tendrá
una ganancia de calor. Esta carga representa una buena parte de la carga total enfriamiento.

La carga por cambio de aire

Este calor se gana cuando el aire caliente del exterior entra al espacio para reemplazar al aire frío
más denso. Esto puede ser al abrir una puerta. El calor que debe ser eliminado por este aire
caliente del exterior y disminuirle su temperatura y contenido de humedad a las condiciones de
diseño del espacio constituye en una parte de la carga de enfriamiento total del equipo.

La carga por producto

La constituye el calor que debe ser eliminado del productor refrigerado a fin de que la
temperatura del mismo baje hasta el nivel deseado nuestro entorno a la igual. La importancia de
la carga del producto con respecto a la carga total de enfriamiento, varia con la aplicación
específica al igual que con las demás cargas parciales. Uno de los casos cuando no se considera la
carga por el producto es cuando el producto ingresa al espacio refrigerado a la misma temperatura
de almacenaje. Sin embargo en el caso que el producto entre al espacio refrigerador a una
temperatura superior a la temperatura de almacenaje debe considerarse la las cargas por
producto como parte de las cargas totales del equipo de enfriamiento. En algunos casos el
producto entre una temperatura inferior a la temperatura de almacenaje, tal es el caso del helado
que frecuentemente se enfría a la temperaturas 0° a - 10 ° F en el proceso de endurecimiento, y
se almacena a 10° F generalmente porque es la temperatura ideal a la cual el helado se inclina.

Cargas varias

Llamadas a veces cargas suplementarias, toman en cuenta varias fuentes de calor. Las principales
son producidas por las personas que trabajan dentro del espacio refrigerado, el alumbrado y otros
equipos eléctricos funcionando dentro del espacio refrigerado. Para casi todas las aplicaciones de
refrigeración comercial, las cargas varias son relativamente pequeña, por lo general son obtenidas
por alumbrado y por los motores de los ventiladores utilizados dentro del espacio refrigerado.

Factores que determinan la ganancia en paredes

La cantidad de calor transmitida en la unidad de tiempo a través de las paredes de un espacio

refrigerado, es función de tres factores cuya relación se expresa a través de la siguiente ecuación:

𝑄 = 𝐴 ∗ 𝑈 ∗ 𝐷 (10 − 2)

donde

Q = cantidad de calor transferida en Btu por hora,

A = aire de la superficie de la pared externa (pies cuadrados)

U = coeficiente total de transmisión de calor en Btu por hora por pie cuadrado por grado
Farenheit.

D = diferencial de temperatura a través de la pared en grados Farenheit.

Debido a que el valor de U esta dado en Btu/ hr la ganancia de calor en la ecuación anterior se
obtiene en Btu/ hr. Por lo tanto para calcular las cargas de enfriamiento en aplicaciones de
refrigeración la ecuación anterior deberá multiplicarse por 24 horas y quedará de la siguiente
manera

𝑄 = 𝐴 ∗ 𝑈 ∗ 𝐷 ∗ 24 (10 − 3)

El coeficiente de transmisión de calor o el factor "U" es una medida de la rapidez a la cual fluye
calor a través de un área de superficie de pared de 1 pie2 entre y aire de un lado y el aire del otro
lado por cada 1° F de diferencia de temperatura a través de la pared. El factor U depende del
espesor de la pared y de los materiales que se utilizan en la construcción de la misma. Los
materiales utilizados en la construcción de las paredes de los almacenes deberán ser de un buen
aislamiento térmico de tal manera que el valor de U sea lo más bajo posible.

Para determinar el valor de U se utilizan las tablas 10-1 a 10-3 de los cuales se tienen valores de U
para diferentes tipos de paredes de almacenes fríos. También en la tabla 10-4 se puede obtener la
conductancia o conductividad de casi todos los materiales que se utilizan en la construcción en
paredes de almacenamientos fríos.

La conductividad térmica o factor k de un material es la razón en Btu por hora a la cual

pasa calor a través de una superficie de 1 pie2 para un material de 1 plg de espesor por cada 1 ° F
de diferencia de temperatura a través del material instalado en Btu plg / hr pie2 °F. mientras que
la conductividad térmica estas dado solo para materiales homogéneos y el valor dado es para 1
plg de espesor de material, la conductancia térmica o factor C está disponible para materiales
homogéneos como para materiales no homogéneos y el valor esta dado en Btu/hr pie2 °F .
utilizando la fórmula 𝐶 = 𝑘 / 𝑥 se pude obtener el valor de la conductancia térmica para
cualquier espesor de material en pulgadas.

La resistencia que ofrece un material al flujo de calor es inversamente proporcional a la habilidad

de la pared o el material a la transmisión de calor. Entonces, la resistencia térmica de un material
puede expresarse como el recíproco del coeficiente total de transmisión, mientras que la
resistencia térmica de un material puede expresarse, recíproco de su conductividad o
conductancia, esto es

Resistencia térmica, 𝑅 = 1/ 𝑈.

Cuando la pared está construida de varias capas de diferentes materiales, la resistencia térmica
total de la pared es la suma de las resistencias de los diferentes materiales que constituyen la
pared, incluyéndose en las películas de aire.
 1 1 𝑥 𝑥 𝑥 1
= + + + + (10 − 5)
𝑈 𝑓𝑖 𝑘1 𝑘2 𝑘𝑛 𝑓0

Por lo tanto

1
𝑈=
1 𝑥 𝑥 𝑥 1
+ + + +
𝑓𝑖 𝑘1 𝑘2 𝑘𝑛 𝑓0

Donde

1
= 𝑐𝑜𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑣𝑒𝑐𝑐𝑖ó𝑛 , 𝑑𝑒 𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟 , 𝑝𝑖𝑠𝑜 𝑜 𝑐𝑖𝑒𝑙𝑜
𝑓𝑖

1
= 𝑐𝑜𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑣𝑒𝑐𝑐𝑖ó𝑛, 𝑑𝑒 𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑 𝑒𝑥𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟 𝑝𝑖𝑠𝑜 𝑜 𝑡𝑒𝑐ℎ𝑜.
𝑓0

Diferencial de temperaturas a través de paredes de almacén frío

Por lo general se considera que es la diferencia entre las temperaturas de diseño en el interior y el
exterior. La temperatura diseño interior es la que debe tenerse dentro del espacio refrigerado
diestra depende del tipo de producto almacenado y el periodo de almacenamiento, en las tablas
10-9 a 10-12 se recomiendan valores de temperaturas interiores para diferentes productos.

Diferencial de temperaturas entre cielo y piso

Si se encuentra la cámara de refrigeración en el interior de un edificio y hay una separación

adecuada entre la parte superior de la cámara de refrigeración y el cielo del edificio de modo que
pueda circula el aire, tanto el cielo como el piso se consideran como paredes interiores. Si la
cámara de refrigeración se encuentra en el exterior el techo se considera como pared exterior. Se
aplica lo mismo para el piso excepto cuando el piso del enfriador está colocado directamente
sobre una placa encima del piso. Como regla general siempre se considera el valor mucho menor
que la temperatura de diseño del bulbo seco exterior que se tiene en la localidad durante el
verano.

Efectos de la radiación solar

Cuando las paredes de una cámara de refrigeración están situadas en el exterior de tal manera
que reciben una cantidad excesiva de calor por radiación, ya sea el sol o cualquier otro cuerpo
caliente por lo general la temperatura de la superficie de la pared exterior es mayor que la
temperatura del aire de medio ambiente. Debido a que cualquier incremento que se tenga en la
temperatura de la superficie exterior, hará que se incremente el diferencial de temperatura a
través de la pared, y el diferencial la temperatura para paredes soleadas deberá ser corregida para
compensar el efecto solar. En la tabla 10 -6 se dan los factores de corrección usados para las
paredes asoleadas, estos valores al diferencial de temperatura normal

Cálculo de la ganancia de calor en paredes

Debe tomarse en cuenta el calor ganado nada a través de todas las paredes, piso y techo.
Cuando las paredes están compuestas de diferentes materiales el cálculo de la transmisión de
calor se realizada por separado, si la diferencia de U es pequeña, podrán ignorarse la diferencia de
los valores de U y las paredes o partes podrán agruparse para hacer el cálculo.

Las paredes con valor de U idénticas podrán considerarse juntas si la diferencia de temperatura
es también la misma.

Cálculo de cargas por cambio de aire

Este tipo de carga es difícil calcular con exactitud, excepto en algunos pocos los que se conoce la
cantidad de entrada de aire para efectos de ventilación, cuando se conocen la entrada de masa de
aire que entra del exterior al espacio refrigerado en un período de 24 horas, el calor ganado
dentro del espacio depende de las entalpias de aire interiores y exteriores y se puede determinar
usando la ecuación

𝑐𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑝𝑜𝑟 𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑖𝑟𝑒 = 𝑚(ℎ0 − ℎ𝑖 ) (10 − 6 )

𝑙𝑏
𝑚 = 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑞𝑢𝑒 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎 𝑎𝑙 𝑒𝑠𝑝𝑎𝑐𝑖𝑜 𝑟𝑒𝑓𝑟𝑒𝑖𝑔𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜 𝑒𝑛 24 ℎ𝑟, 𝑒𝑛
24 ℎ𝑟
𝐵𝑡𝑢
ℎ0 = 𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙𝑝𝑖𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑒𝑥𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟 𝑒𝑛
𝑙𝑏
𝐵𝑡𝑢
ℎ𝑖 = 𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙𝑝𝑖𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟 𝑒𝑛
𝑙𝑏

Sin embargo ya que la cantidad de aire por lo general se da en pies cúbicos en lugar de libras, para
facilidad de cálculos en la tabla 10-7 A Y 10-7B se tiene una lista de ganancia de calor por pie
cúbico de aire que entra al espacio refrigerado para varias condiciones exteriores e interiores. Para
calcular la carga de un período de 24 horas se multiplica los pies cúbicos por el factor apropiado
obtenido en las tablas 10-7ª y 10-7 B.

Para calcular la carga de aire por infiltración a través de las aperturas de puertas para ser un
cálculo se requiere información como un número de puertas, tamaño, localización y sobre todo la
frecuencia y tiempo que las puertas quedan abiertas, pero disponer de estos datos con exactitud
qué es difícil. La experiencia ha demostrado que, como regla general la frecuencia y duración de
apertura de puertas y por lo tanto la cantidad de cambio de aire depende de la cantidad de aire en
el refrigerador y el tipo de uso. En las tablas 10-8 A y 10-8 B será una lista de cambios de aire
aproximado en un período de 24 horas, para enfriadores de diferentes tamaños, los valores dados
son valores promedios.

Cálculo de las cargas por producto

Cuando el producto entra a una temperatura mayor que la que se tiene en el temperatura de
almacenamiento, el producto cederá calor al espacio hasta que se enfríe a la temperatura interior
del espacio refrigerado cuando la temperatura dentro del espacio se mantiene por debajo de la
temperatura de congelamiento del producto, la cantidad de calor cedido por el producto en su
enfriamiento hasta la temperatura del espacio dependerá de la temperatura del espacio, de la
masa, el calor específico y de la temperatura del producto a la entrada.

El calor ganado por el producto se obtiene de la siguiente ecuación

𝑄 = 𝑚 ∗ 𝐶 ∗ ∆𝑇 (10 − 7)

Donde

𝑄 = 𝑐𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑛 𝐵𝑡𝑢,

𝑚 = 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 𝑒𝑛 𝑙𝑖𝑏𝑟𝑎𝑠

𝐵𝑡𝑢
𝐶 = 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑓𝑖𝑐𝑜 𝑎𝑟𝑟𝑖𝑏𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑔𝑒𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛
𝑙𝑏 °𝐹

∆𝑇 = 𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 𝑒𝑛 °𝐹

𝑄 𝑠𝑒𝑛𝑠𝑖𝑏𝑙𝑒 (↓) = 𝑄 = 𝑚 ∗ 𝐶 ∗ ∆𝑇 , 𝑐𝑜𝑛 𝐶 𝑝𝑜𝑟 𝑑𝑒𝑏𝑎𝑗𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑢𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑔𝑒𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛

𝑄 𝑙𝑎𝑡𝑒𝑛𝑡𝑒 = 𝑚 ℎ𝑖𝑓 (10 − 10)

ℎ𝑖𝑓 = 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑙𝑎𝑡𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 𝑒𝑛 𝐵𝑡𝑢 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑏

𝐵𝑡𝑢 𝐵𝑡𝑢
𝑄 𝑟𝑒𝑠𝑝𝑖𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 ( ) = 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 (𝑙𝑏) ∗ 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑠𝑝𝑖𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 ( ) ∗ 24 ℎ𝑟 ( 10 − 11)
24ℎ𝑟 𝑙𝑏 ℎ𝑟

𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑠𝑝𝑖𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 , 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑡𝑎𝑏𝑙𝑎 10 − 13

Fórmula para obtener la carga del producto para un tiempo enfriamiento deseado

𝑚 ∗ 𝐶 ∗ ∆𝑇 ∗ 24 ℎ𝑟
𝑄= (10 − 8)
𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑛𝑓𝑟𝑖𝑎𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒𝑠𝑒𝑎𝑑𝑜