Bases Químicas de la Vida

Biología
Prof. María del Rosario Castro
Dpto : Biología
UNALM
Jerarquías
de la Vida
 BIOELEMENTOS
• Elementos biogénicos o biogenésicos:

C H O N

P
Hidrógeno
un proton

Carbono
6 protones
6 neutrones
6 electrones
Bioelementos primarios o principales:
C, H, O, N
Son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el
95% de la masa total.
Capa externa de electrones (puede albergar hasta 8 electrones)
Capa interna de electrones puede albergar hasta 2 electrones)

Hidrógeno (H) Carbono (C) Nitrógeno (N) Oxígeno (O)

Un elemento
Es una sustancia
que no puede
descomponerse ni
convertirse en
otras sustancias
mediante procesos
químicos
ordinarios.
 Bioelementos secundarios S, P,
Mg, Ca, Na, K, Cl
• Los encontramos formando parte de todos
los seres vivos, y en una proporción del
4,5%.
• Azufre Se encuentra en dos aminoácidos
(cisteína y metionina) , presentes en todas
las proteínas. También en algunas
sustancias como el Coenzima A
• Fósforo : Forma parte de los nucleótidos,
compuestos que forman los ácidos nucléicos.
Forman parte de coenzimas y otras moléculas
como fosfolípidos, sustancias fundamentales de
las membranas celulares. También forma parte de
los fosfatos, sales minerales abundantes en los
seres vivos.

• Magnesio
Forma parte de la molécula de clorofila, y en forma iónica
actúa como catalizador, junto con las enzimas , en muchas
reacciones químicas del organismo.
• Calcio
Forma parte de los carbonatos de calcio de estructuras
esqueléticas. En forma iónica interviene en la contracción
muscular, coagulación sanguínea y transmisión del
impulso nervioso.

• Sodio
Catión abundante en el medio extracelular; necesario para
la conducción nerviosa y la contracción muscular
• Potasio
Catión más abundante en el interior de las
células; necesario para la conducción
nerviosa y la contracción muscular

• Cloro
Anión más frecuente; necesario para
mantener el balance de agua en la sangre y
fluído intersticial
 Oligoelementos
Se denominan así al conjunto de elementos químicos que
están presentes en los organismos en forma vestigial, pero
que son indispensables para el desarrollo armónico del
organismo.
Se han aislado unos 60 oligoelementos en los seres vivos,
pero solamente 14 de ellos pueden considerarse comunes
para casi todos, y estos son: hierro, manganeso, cobre,
zinc, flúor, iodo, boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto,
selenio, molibdeno y estaño. Las funciones que
desempeñan, quedan reflejadas en el siguiente cuadro:
 Hierro
Fundamental para la síntesis de clorofila, catalizador en
reacciones químicas y formando parte de citocromos que
intervienen en la respiración celular, y en la hemoglobina
que interviene en el transporte de oxígeno.
• Manganeso
Interviene en la fotolisis del agua , durante el proceso de
fotosíntesis en las plantas.
• Iodo
Necesario para la síntesis de la tiroxina, hormona que
interviene en el metabolismo
• Flúor
Forma parte del esmalte dentario y de los huesos.
• Cobalto
Forma parte de la vitamina B12, necesaria para la
síntesis de hemoglobina .
• Silicio
Proporciona resistencia al tejido conjuntivo,
endurece tejidos vegetales como en las gramíneas.
• Cromo
• Interviene junto a la insulina en la regulación de
glucosa en sangre.
• Zinc
• Actúa como catalizador en muchas reacciones del
organismo.
• Litio
Actúa sobre neurotransmisores y la permeabilidad
celular. En dosis adecuada puede prevenir estados
de depresiones.

• Molibdeno
Forma parte de las enzimas vegetales que actúan
en la reducción de los nitratos por parte de las
plantas.
 BIOMOLÉCULAS

INORGÁNICAS ORGÁNICAS
Agua Glúcidos o
Carbohidratos
Ácidos
Lípidos
Bases
Proteínas
Sales
Ácidos Nucleicos
 Composición y estructura:
Hidrógeno y oxígeno (2:1) Sólido
Cambios Angulo 104.5º Líquido
de estado Propiedades
Enlace covalente polar Gas
Físicas
Dipolar
Fusión Cohesión
Puente de Hidrógeno
Solidificación
Agua Adhesión
Sublimación directa
Sublimación inversa
Tensión superficial
Alto Calor específico
Condensación
Evaporación Alto Calor Latente vaporización
Capilaridad
Alto Punto de ebullición
Propiedades
Térmicas Solubilidad
 ¿Cómo interactúan los átomos para
formar moléculas?
• Los átomos interactuan con otros átomos cuando
hay vacíos (vacantes en sus capas más externas).

• Enlace
Los Iónico
enlaces están acompañados por interacciones
entre dos electrones de valencia atómicos.
•

Átomo de Sodio Átomo de Cloro Ión Sodio Ión Cloro

Cloruro de Sodio
Sal
 Enlaces
Covalentes
El Agua
El agua
• Debido a la naturaleza
polar de sus enlaces
covalentes, las moléculas
del agua cercanas se
atraen mutuamente. Los
oxígenos del agua al tener
carga parcial negativa
atraen a los hidrógenos
(con carga parcial
positiva) de otras
moléculas de agua. Esta
atracción eléctrica se
denomina puente de
hidrógeno.
 ¿Porqué es tan importante el agua
para la vida?

• El agua es
abundante en la
tierra y tiene
propiedades poco
comunes e
indispensables
para la vida.
 Disolvente

• El agua
interactúa
con muchas
otras
moléculas.
Es un
excelente
disolvente.
 • Aunque el agua tiende a
Jugo de Limón
considerarse un
Jugo de Uva
compuesto estable,
Jugo de Tomate moléculas individuales
de agua
Orina continuamente ganan,
Agua Pura
Sangre humana
pierden e
intercambian átomos
Agua dulce
de hidrógeno.
Leche de Magnesia
• El agua puede formar
iones H+ y OH –
blanqueadores
• Las moléculas de agua tienden a mantenerse
juntas.

• El agua líquida tiene gran cohesión. La

cohesión entre las moléculas del agua en la
superficie del líquido produce tensión
superficial: la resistencia que opone la
superficie a ser rota.
• El agua modera los efectos de los cambios
de temperatura.

• El agua forma un sólido singular: El hielo.

Esqueletos
Carbonados
 Grupos Funcionales
Fórmula Nombre del Compuesto Ejemplos Encontrados en:
Hidroxilo General
Alcoholes Azúcares

Aldehídos
Carbonilo

Cetonas

Carboxilo
Ácidos Carboxílicos

Amino
Aminas
 Deshidratación

Polímero corto Monómero no ligado

Remoción de una
molécula de agua

Polímero largo
Hidratación

Adición de una
molécula de agua
Carbohidratos
• Los carbohidratos incluyen a pequeñas
moléculas, que van desde pequeñas
moléculas de azúcar hasta grandes
polisacáridos.

Tipos:
a) Monosacáridos
b) Oligosacáridos
c) Polisacáridos
Estructuras de Glucosa y Fructosa

Los monosacáridos
tienen la fórmula
molecular que son
múltiplos de CH2O.

Ejm: la fórmula para

glucosa es:
C6H12O6
 Glucosa

Formas linear y de anillo de Glucosa

Disacáridos: formación
Enlace Glucosídico
 Polisacáridos

Almidón

Glucógeno

Celulosa

Compare y contraste el almidón y la celulosa, dos

polisacáridos de las plantas
Almidón
Celulosa
Glucógeno
Quitina
 Lípidos

Son diversos compuestos que

consisten principalmente de átomos
de carbono e hidrógeno, y se
caracterizan porque no son disueltos
en el agua.
Tipos de Lípidos

• A) Triglicéridos
• B) Fosfolípidos
• C) Ceras
• D) Esteroides
Ácidos Grasos

Síntesis por deshidratación, uniendo un ácido graso a un glicerol

Triglicérido
 Muy parecidos estructuralmente
Fosfolípidos a los triglicéridos, pero ellos
Contienen el elemento fósforo
y tienen sólo dos ácidos grasos
en vez de tres.

Estás moléculas son muy

importantes porque forman parte
de la membrana celular.
 Ceras

• Las ceras son ésteres de ácidos grasos de

cadena larga, con alcoholes también de
cadena larga. En general son sólidas y
totalmente insolubles en agua. Todas las
funciones que realizan están relacionadas
con su impermeabilidad al agua y con su
consistencia firme. Así las plumas, el pelo
, la piel,las hojas, frutos, están cubiertas
de una capa cérea protectora.
 Colesterol

Los esteroides tienen el mismo patrón de anillos:

tres anillos hexagonales y un anillo pentagonal.
Esteroides
 Proteínas

Un proteína es un polímero
construído de monómeros de
aminoácidos
Estructura de un aminoácido

Grupo Amino Grupo Carboxilo

 Ejemplos de Aminoácidos

Hidrofóbico Hidrofílico
Aminoácidos
Esenciales
 Enlace Peptídico

Grupo
Carboxílico Grupo Amino Enlace Peptídico
Deshidratación
Síntesis

o o Dipéptido
Estructuras Proteicas

Estructura primaria

Las proteínas tienen múltiples niveles de

estructura. La básica es la estructura
primaria.
La estructura primaria de una proteína es
simplemente el orden de sus aminoácidos.
Por convención el orden de escritura es
siempre desde el grupo amino-terminal
hasta el carboxilo final.
 Estructura secundaria

La estructura secundaria
de una proteína es la que
adopta espacialmente.
Existen ciertas estructuras
repetitivas encontradas en
las proteínas que permiten
clasificarlas en dos tipos:
hélice alfa y lámina beta.
 • Es una apretada hélice formada por
Una hélice alfa una cadena polipeptídica. La cadena
polipetídica principal forma la
estructura central, y las cadenas
laterales se extienden por fuera de la
hélice. El grupo carboxílo (CO) de un
aminoácido n se une por puente
hidrógeno al grupo amino (NH) de
otro aminoácido que está tres residuos
mas allá ( n + 4 ). De esta manera cada
grupo CO y NH de la estructura
central (columna vertebral o
"backbone") se encuentra unido por
puente hidrógeno.
• Existen tres modelos de alfa hélice. El
primero muestra solo al carbono alfa
de cada aminoácido. El segundo
muestra todos los átomos que forman
la columna vertebral del polipéptido .
El tercero y mas completo modelo,
muestra todos los puentes hidrógeno
que mantienen la alfa-hélice .

A- Las hélices generalmente están formadas por aminoácidos hidrófobos , en razón que son,
generalmente, la máxima atracción posible entre dichos aminoácidos.
a- las hélices se observan, en variada extensión, prácticamente en todas las proteínas .
 Las beta hoja plegada

• B-Las láminas beta

son el otro tipo de
estructura
secundaria. Pueden
ser paralelas o
antiparalelas. Las
anti-paralelas
generalmente se
ven así:
• Existe un tipo especial de modelo molecular para
resaltar la estructura secundaria de las
proteínas. Este tipo de modelo de proteína
representa los segmentos de lámina-beta como
cintas en flecha (ribbons) y las alfa hélices como
como cintas en espiral. El resto de la cadena
polipeptídica se referencia como un espiral al azar
("random coil"), y se dibuja como una fina línea.
Por favor, note que espiral al azar o "random coil"
es un nombre que lleva a confusión, dado que las
proteínas están altamente organizadas, pero esta
región no tiene una estructura secundaria con
componentes difíciles de categorizar.
Estructura Terciaria

La estructura terciaria es la
estructura plegada y completa
en tres dimensiones de cadena
polipeptídica, la hexoquinasa
que se usa como icono en esta
página es una estructura
tridimensional completa.
 Estructura cuaternaria
Solo esta presente si hay mas
de una cadena polipeptídica.
Con varias cadenas
polipeptídicas, la estructura
cuaternaria representa su
interconexión y organización.
Esta es la imagen de la
hemoglobina, una proteína
con cuatro polipéptidos, dos
alfa-globinas y dos beta
globinas. En rojo se
representa al grupo hem
(complejo pegado a la
proteína que contiene hierro,
y sirve para transportar
oxígeno).
Estructura
de la
Proteína
Efecto de la Temperatura en las enzimas
 Ácidos Nucleicos

Una molécula de ácido nucleico es un

polímero lineal en el cual los monómeros
(nucleótidos) están unidos por medio de
puentes o uniones fosfodiéster..
 La información genética o genoma, está
contenida en unas moléculas llamadas ácidos
nucleicos.
Existen dos tipos de ácidos nucleicos:
ADN y ARN.
El ADN guarda la información genética en
todos los organismos celulares, el ARN es
necesario para que se exprese la información
contenida en el ADN

Mirel Nervenis
 COMPOSICIÓN QUÍMICA Y
ESTRUCTURA DE LOS ÁCIDOS
NUCLEICOS

• Los ácidos nucléicos resultan de la

polimerización de monómeros complejos
denominados nucleótidos.
• Un nucleótido está formado por la unión de un
grupo fosfato al carbono 5’ de una pentosa. A
su vez la pentosa lleva unida al carbono 1’ una
base nitrogenada.
Mirel Nervenis
Nucleótido (monofosfatado) AMP
 Bases Púricas

Adenina (A) Guanina (G)

 Bases Pirimidínicas

Citosina (C) Timina (T)

Pentosas
Nucleótidos de importancia biológica

ATP (adenosin trifosfato): Es el portador

primario de energía de la célula. Esta molécula
tiene un papel clave para el metabolismo de la
energía.
La mayoría de las reacciones metabólicas que
requieren energía están acopladas a la
hidrólisis de ATP.

Mirel Nervenis
ATP (Adenosin trifosfato)

Mirel Nervenis
• AMP cíclico: Es una de las moléculas encargadas
de transmitir una señal química que llega a la
superficie celular al interior de la célula.

• NAD+ y NADP+: (nicotinamida adenina

dinucleótido y nicotinamida adenina dinucleótido
fosfato). Son coenzimas que intervienen en las
reacciones de oxido-reducción, son moléculas que
transportan electrones y protones. Intervienen en
procesos como la respiración y la fotosíntesis.

Mirel Nervenis
AMP
Adenosinmonofosfato

Mirel Nervenis
NAD+ y NADP+

Mirel Nervenis
 POLINUCLEÓTIDOS
• Existen dos clases de nucleótidos, los ribonucleótidos en
cuya composición encontramos la pentosa ribosa y los
desoxirribonucleótidos, en donde participa la
desoxirribonucleótidos
desoxirribosa.
desoxirribosa
• Los nucleótidos pueden unirse entre sí, mediante enlaces
covalentes, para formar polímeros, es decir los ácidos
nucleicos, el ADN y el ARN.
• Dichas uniones covalentes se denominan uniones
fosfodiéster. El grupo fosfato de un nucleótido se une con
el hidroxilo del carbono 5’ de otro nucleótido, de este
modo en la cadena quedan dos extremos libres, de un lado
el carbono 5’ de la pentosa unido al fosfato y del otro el
carbono 3’ de la pentosa.Mirel Nervenis
 Polimerización
de un ARN

Los puentes fosfodiéster unen

el carbono 3´ de la pentosa de
un nucleótido al carbono 5´ en
la pentosa del nucleótido
adyacente.
 ADN – ÁCIDO
DESOXIRRIBONUCLEICO
• En 1953 Watson y Crick propusieron el modelo de
doble hélice, para esto se valieron de los patrones
obtenidos por difracción de rayos X de fibras de
ADN.

• Este modelo describe a la molécula del ADN como

una doble hélice, enrollada sobre un eje, como si
fuera una escalera de caracol y cada diez pares de
nucleótidos alcanza para dar un giro completo.

Mirel Nervenis
Doble Hélice
de ADN
Enlaces Puentes de Hidrógeno
Estructura de ADN
ADN
Tipos de ADN
Tipos de ADN
 Demostración de la Transformación
Bacteriana

Esperimento deF. Griffith, 1928, utilizando Streptococcus pneumoniae

Demostración de que el ADN es el
agente transformante

Experimento de O. Avery, M Mac Leod y M . Mc Carthy, 1944

Demostración que de que el material
genético del fago es ADN

Experimento de Hershey y Chase, 1952

ARN – ÁCIDO RIBONUCLEÍCO
El ácido ribonucleíco se forma por la
polimerización de ribonucleótidos. Estos a su
vez se forman por la unión de:
• a) un grupo fosfato
fosfato.
• b) ribosa
ribosa, una aldopentosa cíclica y
• c) una base nitrogenada unida al carbono 1’
de la ribosa, que puede ser citocina, guanina,
adenina y uracilo. Esta última es una base
similar a la timina.

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• En general los ribonucleótidos se unen entre sí,
formando una cadena simple, excepto en
algunos virus, donde se encuentran formando
cadenas dobles.
• La cadena simple de ARN puede plegarse y
presentar regiones con bases apareadas, de este
modo se forman estructuras secundarias del
ARN, que tienen muchas veces importancia
funcional, como por ejemplo en los ARNt
(ARN de transferencia).

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Polinucleótido
• ARN pre mensajero (ARNpm): es el que
se forma durante la transcripción de
eucariontes.
• ARN mensajero (ARNm) : es el que
resulta de la maduración del ARN pm
• ARN de transferencia (ARNt) : se unen a
los aminoácidos para transportarlos al
ribosoma durante la síntesis proteica.
• ARN ribosomal (ARNr): forma parte de la
estructura de los ribosomas.
• Ribozimas: son ARNs con actividad
catalítica.
• ARNs nucleares pequeños (snARN): de
100 a 250 nucleótidos. Forman parte de
las ribonucleoproteínas pequeñas que
participan en la eliminación de los intrones
tipo II.
• ARNs antimensajeros (ARN am):
contienen secuencias complementarias a la
de algunos ARNm, se unen y bloquean su
acción.
ARNt
 El ADN y el ARN se diferencian:
• el peso molecular del ADN es generalmente mayor
que el del ARN
• el azúcar del ARN es ribosa, y el del ADN es
desoxirribosa
• el ARN contiene la base nitrogenada uracilo,
mientras que el ADN presenta timina
• la configuración espacial del ADN es la de un doble
helicoide, mientras que el ARN es un polinucleótido
helicoide
lineal monocatenario
monocatenario, que ocasionalmente puede
presentar apareamientos intracatenarios

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 Diferencias estructurales entre el DNA y el RNA

pentosa bases nitrogenadas estructura

DNA

RNA

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