UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN

AGUSTÍN
FACULTAD DE INGENIERÍA DE PRODUCCIÓN Y
SERVICIOS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA
INDUSTRIAL

TEMA: “Implementación del Six Sigma para reducir el

número de productos defectuosos en una empresa
Ladrillera.”
PRESENTADO POR:
✓ Chise Ccahua, Eber
✓ Ramos Cabrera, Joseline
✓ Yauri Leon, Stephanie

ASESOR: Ing. Ciro Villegas Chamorro.

Arequipa, 2019

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 ÍNDICE DE CONTENIDOS
ÍNDICE DE CONTENIDOS ................................................................................ 2
ÍNDICE DE CONTENIDOS 2 .............................. Error! Bookmark not defined.
INTRODUCCIÓN ............................................................................................... 3
CAPÍTULO I: ASPECTOS GENERALES ........................................................... 4
NOMBRE DEL PROYECTO ................................................................. 4

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................... 4

JUSTIFICACIÓN ................................................................................... 5

OBJETIVOS .......................................................................................... 6

OBJETIVO GENERAL .................................................................... 6

OBJETIVOS ESPECÍFICOS .......................................................... 6

HIPÓTESIS ........................................................................................... 7

VARIABLES .......................................................................................... 7

VARIABLE INDEPENDIENTE ........................................................ 7

VARIABLE DEPENDIENTE ............................................................ 7

METODOLOGÍA ................................................................................... 8

ÍNDICE TENTATIVO DEL TRABAJO.................................................... 9

CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN ...................................................... 11

PRESUPUESTO .............................................................................. 13

BIBLIOGRAFÍA REFERENCIAL ................................................................... 14

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 INTRODUCCIÓN

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 CAPÍTULO I: ASPECTOS GENERALES

NOMBRE DEL PROYECTO

Implementación del Six Sigma para reducir el número de productos defectuosos

en una empresa Ladrillera.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Ladrillera Roma se encuentra ubicado en Cerro Colorado, Cono Norte – José

Luis Bustamante Sector 1, en la ciudad de Arequipa, elabora y comercializa

productos de arcilla cocida de manera artesanal de dos tipos: pandereta y King

Kong.

El proceso de elaboración de los ladrillos empieza con la mezcla de greda y tierra

con agua en unos moldes según el tipo de ladrillo para luego dejarlos secar al aire

libre donde son colocados de canto uno encima de otro formando pequeñas torres

de ladrillos entre 3 a 4 días. Luego pasan por el procedimiento de horneado cuya

duración es alrededor de 15 días con una capacidad de 10 millares de ladrillos. En

cada uno de estos procesos se hace una inspección, denotándose primeramente en

el moldeo ciertas imperfecciones por ser elaborado manualmente, etapa en la que

aún puede ser reelaborado, luego pasa al siguiente proceso de secado, la cual el

ladrillo crudo pierde 13% de humedad, aquí se detecta también algunas rajaduras

en los ladrillos, el maestro que elabora se da cuenta y puede reelaborarlo de nuevo

porque aún no paso al área de cocido, así evitar costos como también en el último

proceso que se debe transportar los ladrillos secos al horno, en promedio un horno

de 10 millares se carga en 10 horas con cinco personas: cuatro para alcanzar los

ladrillos (bolear) y una para el armado, es en este proceso que por un mal manipuleo

pueden caer algunos ladrillos ocasionando rajaduras.

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 En consecuencia, si se sigue realizando este proceso de elaboración ocasionando

ladrillos defectuosos desde el moldeo, el secado y el horneado con una cantidad

promedio de ladrillos elaborados de 10 millares de ladrillos, culminaría su

producción en 20 días más la reelaboración de algunos ladrillos con rajaduras o

imperfecciones, ocasionando retraso cuantificado en horas o días y un aumento en

costos.

Es por eso, para cumplir con los estándares de medición que debe tener un

ladrillo King Kong y Pandereta vemos necesario la utilidad de implementar la

metodología del SIX SIGMA, para el control de la variación que desarrolla a través

de técnicas como la administración por procesos, principios estadísticos y el trabajo

en equipo, una cultura de calidad que busca la minimización de defectos, generación

de liderazgo y motivación, así como el involucramiento de todo el personal en

actividades de mantenimiento, desarrollo de proyectos, solución de problemas y

generación de mejoras en la empresa Ladrillera Roma.

¿Cómo reducir el número de productos defectuosos en la empresa Ladrillera

Roma con el SIX SIGMA?

JUSTIFICACIÓN
Un buen número de empresas importantes en el sector productivo utilizan la

metodología Six Sigma para mejorar sus sistemas de producción y asegurar la

calidad de sus productos y servicios, en la actualidad existen numerosas

herramientas, técnicas, normativas, metodologías y certificaciones orientadas a la

calidad tanto de servicio, organización, como de producción de artículos finales

como ISO, SA, SEDEX, 6 SIGMA.

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 En este proyecto aplicaremos a la empresa Ladrillera Roma la metodología SIX

SIGMA, esta metodología se adaptaría a los procesos de producción por lotes,

siendo aplicable a la ladrillera, ya que los pedidos atendidos son en millares,

controlando los niveles de calidad por lote. SIX SIGMA permite reducir al mínimo

los errores en la producción de ladrillos y reducir el número de unidades rechazadas,

ya que al producir un ladrillo con defectos es desechado por no cumplir con las

medidas estandarizadas que aseguran la seguridad de una edificación.

En este proyecto se estudiarán y analizarán los datos obtenidos de las órdenes de

trabajo realizadas en el periodo de un año laboral, se aplicarán herramientas y

procedimientos para la optimización del alcance de la empresa que ha sido objeto

de estudio utilizando la Metodología SIX SIGMA.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Implementar herramientas del six sigma y lean manufacturing para

disminuir la cantidad de productos defectuosos en la empresa

Ladrillera Roma.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
✓ Describir las características generales de la investigación.

✓ Revisar la bibliografía, conceptos y teorías vigentes sobre el tema de

investigación y su estado de arte.

✓ Realizar un diagnóstico en la línea de producción y recopilar los datos

para definir las variables que generan productos defectuosos en la

empresa Ladrillera Roma.

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 ✓ Desarrollar la propuesta de aplicación del six sigma y procedimientos

de mejora para la disminución de productos defectuosos en la empresa

Ladrillera Roma.

✓ Implementar y evaluar los procedimientos de mejora en la línea de

producción de Ladrillos con el fin de disminuir productos defectuosos.

HIPÓTESIS
Con el propósito de dar respuesta al problema y a los objetivos de investigación
planteados en el presente estudio, se formula la siguiente hipótesis:

“Si se implementa una metodología Six Sigma aplicada a la producción de ladrillos

en la empresa Roma, entonces, se garantizará un mejoramiento continuo y
disminución de sus productos defectuosos”
Por ende, habrá una reducción en los gastos de producción de ladrillos, esto
redundará en un ahorro para la empresa ladrillera.

VARIABLES
VARIABLE INDEPENDIENTE
 Implementación del Six Sigma

Indicadores

1. Procedimientos

2. Estandarización

3. Condición de trabajo

VARIABLE DEPENDIENTE
 Reducir el número de productos defectuosos

Indicadores

1. Calidad

2. Costos

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 3. Rentabilidad

4. Nivel de producción

METODOLOGÍA
La metodología que se emplea en la realización de este proyecto es la

comúnmente más utilizada en el desarrollo de proyectos Six Sigma, la metodología

que consta de cinco fases Definir, Medir, Analizar, Mejorar y Controlar (DMAIC)

que nos permitirá alcanzar los objetivos planteados en el proyecto y mejorar los

procesos de manufactura.

Se empleara un enfoque del tipo analítico cuantitativo, ya que se busca

cuantificar y medir la cantidad de productos defectuosos producidos por la empresa,

el muestreo será a conveniencia debido a la duración del proyecto. La investigación

es de tipo aplicada, ya que busca conocer cuáles son las causas de la cantidad de

productos defectuosos en el proceso de producción de ladrillos para posteriormente

aplicar las herramientas adecuadas que disminuyan la cantidad del producto

defectuoso.

Este trabajo comenzó con una reunión de equipo, en el cual se pudo decidir el

tema de tesis a desarrollar, a partir del problema encontrado en la empresa ladrillera

y la accesibilidad a los datos necesarios para el desarrollo del proyecto. Una vez

definido lo anterior se inició con el levantamiento de información del problema

seleccionado y el planteamiento de objetivos a desarrollar.

Para el logro del objetivo específico 1 se documenta todo lo encontrado en la

investigación del problema definido, así como también la justificación del plan de

tesis, pasando posteriormente a encontrar las variables claves para su ejecución.

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 Para el desarrollo del objetivo específico 2 se conceptualiza el Six Sigma, el cual

será explicado detalladamente para facilitar la comprensión de su función en una

empresa y las virtudes y defectos que podría provocar.

Posteriormente se explicará cada una de las 5 fases del Six Sigma en las que se

basa y sus principios para conocer su funcionamiento. Por tanto nos detendremos

en entender su origen y desarrollo.

Para cumplir el objetivo específico 3 se realizara la recopilación de los datos en

los procesos con el método de la observación del proceso, del cual también saldrán

algunas conclusiones y recomendaciones, este levantamiento de datos debe ser

documentado y registrado para definir la variabilidad de los procesos e inferir las

posibles causas asignables que estaban generando el problema objeto de estudio.

Para el cumplimiento del objetivo específico 4 se procede a proponer propuestas

y procedimientos de mejora, tratando y analizando estadísticamente los datos

encontrados en el paso anterior, en esta parte de la investigación será necesario

apoyarse a bastantes herramientas de análisis, diagramas y determinación de datos

estadísticos principales (Media, mediana, desviación, varianza, rango, entre otros.),

para luego diseñar los procedimientos correspondientes a las soluciones del

problema.

Para el cumplimiento del objetivo específico 5 se empleara la información

recopilada y los diseños propuestos, para la implementación de los procedimientos

de mejora y la verificación de la efectividad de la misma para el control con el fin

de tener una mejora continua.

ÍNDICE TENTATIVO DEL TRABAJO

CAPITULO I: ASPECTOS GENERALES DEL ESTUDIO

1.1 Nombre del Proyecto

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 1.2 Planteamiento del problema

1.3 Justificación

1.4 Objetivos

1.5 Hipótesis

1.6 Variables

CAPITULO II: MARCO TEORICO Y ESTADO DE ARTE VIGENTE

2.1 Definición de metodología seis sigma

2.2 Definición de seis sigma: características

2.3 Definición de administración de la calidad total: requisitos y

características

2.4 Clasificación de las herramientas básicas de calidad

CAPITULO III: CARACTERISTICAS DE LA EMPRESA EN ESTUDIO

3.1 Descripción de la empresa

3.2 Estructura de la organización

3.3 Sector y actividad económica

3.4 Levantamiento de información de los procesos

3.5 Concepción de cliente y de producto

3.6 Capacidad de los procesos de medición

CAPITULO IV: DESARROLLO E IMPLEMENTACION DE LA

METODOLOGIA SEIS SIGMA EN UNA EMPRESA LADRILLERA

4.1 Implementación de la metodología seis sigma

4.2 FASE I: Definir

4.3 FASE 2: medir

4.4 FASE 3: Analizar

4.5 FASE 4: Mejorar

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 4.6 FASE 5: Controlar

CAPITULO V: EVALUACIÓN Y ANALISIS DE LA PROPUESTA

5.1 Costo – Beneficio

5.2 Resultados

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

ANEXOS

CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN
Se desarrolla el cronograma de ejecución de la tesis durante las 16 semanas de

duración del curso de Taller de Tesis.

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 Tabla 1. Cronograma de actividades
AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem
Nº
Fecha 3 4 5 1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4 1 2 3 Observaciones
ACTIVIDADES
ESTUDIO DE LOS 7 PASOS
1 PARA REALIZAR UNA
TESIS
1,1 paso 0 y 1
1,2 paso 2 y 3
1,3 paso 4 y 5
1,4 paso 6 y 7
ESTRUCTURA DEL DISEÑO
2 DE PROTOCOLO DE
INVESTIGACIÓN
2,1 Selección del tema de tesis
Elaboración del título,
2,2 planteamiento del problema y
justificación.
objetivos del proyecto, hipótesis
2,3
y variables
metodología, índice, cronograma
2,4
y presupuesto
DESARROLLO DE LA
3
INVESTIGACION
datos generales de la
3,1
investigación
3,2 marco teórico
3,3 diagnóstico de la investigación
3,4 definir medir y analizar
3,5 mejorar y controlar
Implementación y control de
3,6
temas
3,7 conclusiones y recomendaciones
3,8 Presentación del trabajo
Fuente: Elaboración Propia

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 PRESUPUESTO
Para nuestro presupuesto se considera todo lo que nosotros vamos a gastar en la

ejecución y desarrollo de la tesis, incluyendo la valoración del tiempo que estamos

empleando.

Tabla 2. Presupuesto de Ejecución

Recolección de datos
1 cuaderno S/ 5,00
2 lapiceros S/ 2,00
Uso de computador S/ 105,00
CD IBM-SPSS S/ 5,00
CD Minitab S/ 5,00
Impresiones S/ 10,00
Total S/ 132,00
Visita a la planta
Pasajes S/ 36,00
Almuerzo S/ 63,00
Total S/ 99,00
Presentación final
Impresión S/ 30,00
Empastado S/ 12,00
CD S/ 2,00
Total S/ 44,00
Valoración del tiempo (S/)
Visita a la planta S/ 180,00
Levantamiento de datos S/ 150,00
Edición del documento S/ 225,00
Total S/ 555,00
PRESUPUESTO FINAL S/ 830,00
Fuente: Elaboración Propia

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 BIBLIOGRAFÍA REFERENCIAL

Almudéver Marí, C. (2012). Implementacion de la filosofia six sigma en la construccion.

Valencia.

Echevarría Quispe, R. E. (2016). Aplicación de la metodología Six Sigma para la mejora

en la uniformidad del producto final en una fábrica de neumaticos. Lima.

GIL ESCOBAR, B., GAMBOA VALDIVIES, A., & MARCELA ARIADNA, L. (2016).

Diseño e implementación de procedimientos de mejora para la disminución de

producto defectuoso en la empresa GIORGIO SPORT S.A. CALI. Obtenido de

diseño e implementación de procedimientos de mejora para la disminución de

producto defectuoso en la empresa GIORGIO SPORT S.A.

ZULUAGA ARCILA, P. (2016). Aplicación de la metodología six sigma para solucionar

problemas de calidad en una empresa metalmecanica. Medellin.

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