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There is a lot of confusion out there about which foods are healthy, and which are not.
If you want to lose weight and avoid chronic disease, then you shouldn't eat much of
these foods.
COMIDA CHATARRA
Existe mucha confusión sobre qué alimentos son saludables y cuáles no.
Si desea perder peso y evitar las enfermedades crónicas, entonces no debe comer mucho de
estos alimentos.
1. Sugary Drinks
Added sugar is the single worst ingredient in the modern diet.
However, some sources of sugar are worse than others, and sugary drinks are the
absolute worst.
When people drink sugar calories, the brain doesn't "register" them as food.
For this reason, people don't automatically compensate by eating less of other foods
instead, and end up drastically increasing their total calorie intake.
Sugar, when consumed in large amounts, can drive insulin resistance in the body and is
strongly linked to non-alcoholic fatty liver disease. It is also associated with various serious
diseases, including type 2 diabetes and heart disease.
Sugary drinks are also THE most fattening aspect of the modern diet, and drinking them in
large amounts can drive fat gain and obesity.
Alternatives: Drink water, soda water, coffee or tea instead. Adding a slice of lemon to water
or soda water can add some taste if you don't like it plain.
1. Bebidas azucaradas
Sin embargo, algunas fuentes de azúcar son peores que otras, y las bebidas azucaradas son
las peores.
Cuando las personas beben calorías de azúcar, el cerebro no las "registra" como comida.
Por esta razón, las personas no compensan automáticamente al comer menos de otros
alimentos en su lugar, y terminan aumentando drásticamente su ingesta total de calorías.
Las bebidas azucaradas son también el aspecto más engorde de la dieta moderna, y beberlas
en grandes cantidades puede impulsar la ganancia de grasa y la obesidad.
Alternativas: Beba agua, agua de soda, café o té en su lugar. Agregar una rodaja de limón al
agua o agua de soda puede agregar un poco de sabor si no te gusta
2. Most Pizzas
Pizza is one of the world's most popular junk foods.
This is not surprising, given that it tastes awesome and is incredibly convenient to eat.
The problem is that most commercially prepared pizzas are made with seriously unhealthy
ingredients.
The dough is made from highly refined wheat flour, and the meats on them are usually
processed. Pizza is also extremely high in calories.
Alternatives: Some pizza places use healthier ingredients. Homemade pizzas can also be very
healthy, as long as you choose wholesome ingredients.
Esto no es sorprendente, dado que sabe increíble y es increíblemente conveniente para comer.
El problema es que la mayoría de las pizzas preparadas comercialmente están hechas con ingredientes
seriamente insalubres.
La masa está hecha de harina de trigo altamente refinada, y las carnes que se encuentran
generalmente se procesan. La pizza también es extremadamente alta en calorías.
Alternativas: algunas pizzerías usan ingredientes más saludables. Las pizzas caseras también pueden
ser muy saludables, siempre y cuando elijas ingredientes saludables.
3. White Bread
Bread is generally made from wheat, which contains the protein gluten.
For this reason, all wheat-based breads are a bad idea for people who have celiac disease
or gluten sensitivity.
However, most commercial breads are unhealthy, even for people who do tolerate gluten.
This is because the great majority of them are made from refined wheat, which is low in
essential nutrients (empty calories) and leads to rapid spikes in blood sugar.
3. Pan Blanco
Por esta razón, todos los panes a base de trigo son una mala idea para las personas que
tienen enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
Sin embargo, la mayoría de los panes comerciales no son saludables, incluso para las
personas que toleran el gluten.
Esto se debe a que la gran mayoría de ellos están hechos de trigo refinado, que es bajo en
nutrientes esenciales (calorías vacías) y conduce a picos rápidos en el azúcar en la sangre.
Many fruit juices are actually little more than fruit-flavored sugar water.
It is true that the juice contains some antioxidants and vitamin C, but this must be weighed
against the large amount of liquid sugar.
In fact, fruit juice contains just as much sugar as a sugary drink like Coke or Pepsi, and
sometimes even more.
Alternatives: There are some fruit juice to have health benefits despite the sugar content,
such as pomegrenate juice and blueberry juice.
However, these should be considered as supplements, not something you drink every day to
quench thirst. Drink water instead.
4. La mayoría de los jugos de frutas
Muchos jugos de frutas son en realidad poco más que agua con sabor a fruta y azúcar.
Es cierto que el jugo contiene algunos antioxidantes y vitamina C, pero esto debe sopesarse
frente a la gran cantidad de azúcar líquido.
De hecho, el jugo de fruta contiene tanta azúcar como una bebida azucarada como Coca-Cola
o Pepsi, y algunas veces incluso más.
Alternativas: Hay algunos jugos de fruta que tienen beneficios para la salud a pesar del
contenido de azúcar, como el jugo de pomada y el jugo de arándano.
Sin embargo, estos deben considerarse como suplementos, no como algo que se bebe todos
los días para calmar la sed. Bebe agua en su lugar.
In the last 100 years or so, people have increased their consumption of added fats.
These oils are very high in omega-6 fatty acids, which humans never consumed in such large
amounts before.
There are many serious concerns with these oils. They are highly sensitive to oxidation and
cause increased oxidative stress in the body. They have also been linked to increased risk of
cancer.
Alternatives: Use healthier fats like coconut oil, butter, extra virgin olive oil or avocado oil
instead. 5. Aceites vegetales industriales
En los últimos 100 años más o menos, las personas han aumentado su consumo de grasas
añadidas.
Estos aceites son muy ricos en ácidos grasos omega-6, que los seres humanos nunca antes
habían consumido en cantidades tan grandes.
Hay muchas preocupaciones serias con estos aceites. Son altamente sensibles a la oxidación y
causan un mayor estrés oxidativo en el cuerpo. También se han relacionado con un mayor
riesgo de cáncer.
Alternativas: Use grasas más saludables como aceite de coco, mantequilla, aceite de oliva
virgen extra o aceite de aguacate.
6. Margarine
Fortunately, most people have now realized that this is far from being true.
Margarine is a highly processed pseudo-food that has been engineered to look and taste like
butter.
It is loaded with artificial ingredients, and is usually made with industrial vegetable oils that
have been hydrogenated to make them more solid. This increases their trans fat content
significantly.
Keep in mind that manufacturers are allowed to label their products with "no trans fat" as long
as it contains less than 0.5 grams per serving, which is still a significant amount.
6. Margarina
Afortunadamente, la mayoría de la gente se ha dado cuenta de que esto está lejos de ser
cierto.
La margarina es un pseudo-alimento altamente procesado que ha sido diseñado para que luzca
y sepa a mantequilla.
Está cargado con ingredientes artificiales, y generalmente está hecho con aceites vegetales
industriales que han sido hidrogenados para hacerlos más sólidos. Esto aumenta
significativamente su contenido de grasas trans.
Tenga en cuenta que los fabricantes pueden etiquetar sus productos con "sin grasas trans",
siempre que contengan menos de 0,5 gramos por porción, lo que todavía es una cantidad
significativa.
They are generally made with refined sugar, refined wheat flour and added fats, which are
often disturbingly unhealthy fats like shortening (high in trans fats).
These tasty treats are literally some of the worst things that you can put into your body.
Almost no essential nutrients, but tons of calories and unhealthy ingredients.
7. Pasteles, galletas y tortas
Por lo general, se elaboran con azúcar refinado, harina de trigo refinada y grasas añadidas, que
a menudo son grasas perturbadoras poco saludables como manteca (alta en grasas trans).
Estas sabrosas delicias son literalmente algunas de las peores cosas que puedes poner en tu
cuerpo. Casi sin nutrientes esenciales, pero toneladas de calorías e ingredientes no saludables.
However, the same can NOT be said of the products that are made from them, such as French
fries and potato chips.
These foods are very high in calories, and it is easy to eat excessive amounts. Several studies
link consumption of French fries and potato chips with weight gain.
These foods may also contain large amounts of acrylamides, carcinogenic substances that form
when potatoes are fried, baked or roasted.
Alternatives: Potatoes are best consumed boiled, not fried. If you need something crunchy to
replace potato chips, try baby carrots or nuts.
Sin embargo, no se puede decir lo mismo de los productos que se elaboran con ellos, como las
papas fritas y las patatas fritas.
Estos alimentos son muy ricos en calorías y es fácil consumir cantidades excesivas. Varios
estudios relacionan el consumo de papas fritas y patatas fritas con el aumento de peso.
Alternativas: Las papas se consumen mejor cocidas, no fritas. Si necesita algo crujiente para
reemplazar las papas fritas, pruebe zanahorias pequeñas o nueces.
9. Gluten-Free Junk Foods
About a third of people in the US are actively trying to avoid gluten, according to a 2013
survey.
The problem with many gluten-free diets, is that people replace the gluten-containing foods
with processed junk foods that happen to be gluten-free.
These gluten-free replacement products are often high in sugar, unhealthy oils and refined
grains like corn starch or tapioca starch. These refined starches lead to rapid spikes in blood
sugar, and are extremely low in essential nutrients.
Alternatives: Choose foods that are naturally gluten-free, like unprocessed plants and animal
foods. Gluten-free junk food is still junk food.
Según una encuesta de 2013, alrededor de un tercio de las personas en los EE. UU. Están
intentando activamente evitar el gluten.
El problema con muchas dietas sin gluten es que las personas reemplazan los alimentos que
contienen gluten con alimentos procesados que no tienen gluten.
Estos productos de reemplazo sin gluten a menudo son altos en azúcar, aceites no saludables y
granos refinados como almidón de maíz o almidón de tapioca. Estos almidones refinados
conducen a picos rápidos en el azúcar en la sangre, y son extremadamente bajos en nutrientes
esenciales.
Alternativas: Elija alimentos que son naturalmente libres de gluten, como plantas no
procesadas y alimentos de origen animal. La comida chatarra libre de gluten sigue siendo
comida chatarra. 10. Agave Nectar
However, agave nectar is not as healthy as some people think. It is a highly refined sweetener
that is extremely high in fructose.
High amounts of fructose from added sweeteners (not whole fruit) can be
absolutely disastrous for health.
The truth is, agave is even higher in fructose than other sugars.
Whereas table sugar contains 50% fructose, and high fructose corn syrup around 55%, agave
nectar is 85% fructose.
Alternatives: Stevia and erythritol are healthy, natural and calorie free. There is a list of several
several healthy and natural sweeteners in this article.
10. Néctar de Agave
Sin embargo, el néctar de agave no es tan saludable como algunas personas piensan. Es un
edulcorante altamente refinado que es extremadamente alto en fructosa.
Las altas cantidades de fructosa de edulcorantes añadidos (no fruta entera) pueden ser
absolutamente desastrosas para la salud.
La verdad es que el agave es incluso más alto en fructosa que otros azúcares.
Mientras que el azúcar de mesa contiene 50% de fructosa y el jarabe de maíz con alto
contenido de fructosa alrededor del 55%, el néctar de agave es 85% de fructosa.
Alternativas: Stevia y eritritol son saludables, naturales y sin calorías. Hay una lista de varios
edulcorantes saludables y naturales en este artículo.
Unfortunately, most yogurts found in the grocery store are extremely bad for you.
They are frequently low in fat, but loaded with sugar to make up for the lack of taste that the
fats provided.
Put simply, the yogurt has had the healthy, natural dairy fats removed, only to be replaced
with something much, much worse.
Additionally, many yogurts don't actually contain probiotic bacteria, as generally believed.
They have often been pasteurized after fermentation, which kills all the bacteria.
Alternatives: Choose regular, full-fat yogurt that contains live or active cultures (probiotics). If
you can get your hands on it, choose yogurt from grass-fed cows.
Con frecuencia son bajos en grasa, pero cargados con azúcar para compensar la falta de sabor
que proporcionan las grasas.
En pocas palabras, el yogur ha eliminado las grasas lácteas naturales y saludables, solo para
reemplazarlas por algo mucho, mucho peor.
Low-carb diets are very popular these days, and have been for several decades.
There are plenty of real foods that you can eat on a low-carb diet, most of which are very
healthy.
However, this is not true of processed low-carb replacement products, such as low-carb
candy bars and meal replacements.
These are generally highly processed foods that contain very little actual nutrition, just a
bunch of artificial ingredients mixed together and then sold as food.
Alternatives: If you're on a low-carb diet, eat foods that are naturally low in carbs. Low-carb
junk food is still junk food.
Las dietas bajas en carbohidratos son muy populares en estos días, y lo han sido durante
varias décadas.
Hay muchos alimentos reales que puede comer con una dieta baja en carbohidratos, la
mayoría de los cuales son muy saludables.
Sin embargo, esto no es cierto para los productos de reemplazo de bajo contenido de
carbohidratos procesados, como barras de caramelo bajas en carbohidratos y reemplazos de
comidas.
En general, estos son alimentos altamente procesados que contienen muy poca nutrición
real, solo un grupo de ingredientes artificiales mezclados y luego vendidos como alimento.
Unfortunately, it is also one of the unhealthiest. Most commercial ice cream is loaded with
sugar.
Ice cream is also high in calories, and it is very easy to eat excessive amounts. Eating it for
dessert is even worse, because then you're adding it all on top of your total calorie intake.
Alternatives: It is possible to make your own ice cream using healthier ingredients and
significantly less (or no) sugar.
13. Helado
El helado también tiene muchas calorías y es muy fácil comer cantidades excesivas. Comerlo
de postre es aún peor, porque entonces lo estás añadiendo a tu ingesta calórica total.
They are high in sugar, refined wheat flour and processed fats. They are also very low in
essential nutrients.
Processed foods like candy bars are generally engineered to be super tasty (so you eat
more), and have been designed so that it's very easy to eat them quickly.
A candy bar may taste good and cause some short-term satiety, but you'll be hungry again
very quickly because of the way these high-sugar treats are metabolized.
Alternatives: Eat a piece of fruit instead, or a piece of real high-cocoa dark chocolate.
14. barras de caramelo
Son ricos en azúcar, harina de trigo refinada y grasas procesadas. También son muy bajos en
nutrientes esenciales.
Los alimentos procesados, como las barras de dulce, generalmente están diseñados para ser
súper sabrosos (para que comas más) y han sido diseñados para que sea muy fácil comerlos
rápidamente.
Una barra de chocolate puede tener buen sabor y causar algo de saciedad a corto plazo, pero
tendrá hambre de nuevo muy rápidamente debido a la forma en que se metabolizan estas
golosinas con alto contenido de azúcar.
Alternativas: Coma una pieza de fruta en su lugar, o una pieza de chocolate negro con alto
contenido de cacao. 15. Processed Meat
Even though unprocessed meat can be healthy and nutritious, the same is NOT true for
processed meats.
Studies show that people who eat processed meats have a higher risk of many serious
diseases, including colon cancer, type 2 diabetes and heart disease.
Most of these studies are observational in nature, so they can not prove that the processed
meat caused the diseases.
However, the statistical link is strong and consistent among studies, so I do believe there is
something to it.
Alternatives: If you want to eat bacon, sausages, pepperoni and other "processed" meats,
then choose wisely and try to buy them locally from sellers who don't add a lot of unhealthy
ingredients. Quality counts. 15. Carne procesada
Aunque la carne no procesada puede ser saludable y nutritiva, no ocurre lo mismo con las
carnes procesadas.
Los estudios muestran que las personas que consumen carnes procesadas tienen un mayor
riesgo de sufrir muchas enfermedades graves, como cáncer de colon, diabetes tipo 2 y
enfermedad cardíaca.
La mayoría de estos estudios son de naturaleza observacional, por lo que no pueden probar
que la carne procesada causó las enfermedades.
Sin embargo, el vínculo estadístico es fuerte y consistente entre los estudios, por lo que creo
que hay algo que hacer.
Alternativas: si quiere comer tocino, salchichas, pepperoni y otras carnes "procesadas", elija
sabiamente y trate de comprarlas localmente a los vendedores que no agregan muchos
ingredientes no saludables. La calidad cuenta.
16. Processed Cheese
It is loaded with nutrients, and a single slice of cheese contains all the same nutrients as an
entire glass of milk.
They are mostly made with filler ingredients that are combined and engineered to have a
similar look and texture as cheese.
Cheese is healthy, but processed cheese is not. Read labels, and make sure that the cheese
you're eating is actually cheese.
Está cargado de nutrientes y una sola porción de queso contiene los mismos nutrientes que
un vaso entero de leche.
Sin embargo, los productos procesados de queso no se parecen en nada al queso normal.
En su mayoría están hechos con ingredientes de relleno que se combinan y diseñan para
tener una apariencia y textura similar a la del queso.
El queso es saludable, pero el queso procesado no lo es. Lee las etiquetas y asegúrate de que
el queso que estás comiendo sea en realidad queso.
The majority of the food they offer is mass-produced, highly engineered junk food with very
little nutritional value.
These places are often very cheap, but keep in mind that junk food costs you twice.
For every penny you save there, chances are that it's going to cost you many times more in
the future. Poor health is expensive.
Alternatives: Fortunately, all sorts of healthy fast food places have started to appear.
Chipotle is one great example.
17. La mayoría de las comidas de comida rápida
La mayoría de los alimentos que ofrecen son comida chatarra producida en serie, altamente
elaborada, con muy poco valor nutricional.
Estos lugares son a menudo muy baratos, pero tenga en cuenta que la comida chatarra le
cuesta dos veces.
Por cada centavo que ahorre allí, es probable que en el futuro le cueste muchas más. La mala
salud es costosa.
Studies also show that coffee drinkers have a lower risk of serious diseases, like type 2
diabetes and Parkinson's .
Unfortunately, stuff is sometimes added to coffee that turns this wonderful beverage into
harmful sludge
If your "coffee" has a ton of artificial creamer and sugar, then it is NOT good for you.
It is loaded with liquid, empty calories, and will be just as unhealthy as any other sugar-
sweetened beverage.
Alternatives: Drink plain coffee instead. Black is best, but small amounts of heavy cream or
full-fat milk are fine as well.
Los estudios también muestran que los bebedores de café tienen un menor riesgo de
enfermedades graves, como la diabetes tipo 2 y el Parkinson.
Desafortunadamente, a veces se agregan cosas al café que convierte esta maravillosa bebida
en lodo nocivo
Si su "café" tiene una tonelada de crema artificial y azúcar, entonces NO es bueno para
usted.
Está cargado de calorías vacías y líquidas, y será tan poco saludable como cualquier otra
bebida endulzada con azúcar.
Alternativas: Beba café solo en su lugar. Lo mejor es el negro, pero pequeñas cantidades de
crema espesa o leche entera también están bien.
19. Anything That is High in Sugar, Refined Grains and Vegetable Oils
One of the most important things you can do to eat healthier, is to read labels.
These are some of the unhealthiest (and most common) ingredients in the modern diet.
The importance of reading labels can not be overstated, and this applies to all foods, even
so-called health foods.
19. Cualquier cosa que sea alta en azúcar, granos refinados y aceites vegetales
Una de las cosas más importantes que puede hacer para comer de forma más saludable es
leer las etiquetas.
Estos son algunos de los ingredientes más insanos (y más comunes) en la dieta moderna.
La importancia de leer las etiquetas no puede exagerarse, y esto se aplica a todos los
alimentos, incluso a los llamados alimentos saludables.
20. Most Highly Processed Foods
By far the simplest way to eat healthy and lose weight, is to avoid processed foods as much
as possible.
Put simply, if it looks like it was made in a factory, then it's probably bad for you.
A good rule to remember, is that real food doesn't need an ingredients list, because real
food is the ingredient.
Por mucho, la forma más sencilla de comer sano y perder peso es evitar tanto como sea
posible los alimentos procesados.
En pocas palabras, si parece que fue hecho en una fábrica, entonces probablemente sea
malo para usted.
Una buena regla para recordar, es que la comida real no necesita una lista de ingredientes,
porque la comida real es el ingrediente.