UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN DE AREQUIPA

FACULTAD DE INGENIERIA DE PROCESOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

CURSO:
MARKETING AGROINDUSTRIAL

DOCENTE:
ING. OSCAR ZELA

TEMA:

ELABORACIÓN DE LA MARCA, SLOGAN Y LOGOTIPO PARA VINOS DE LA

UNSA

ALUMNAS:
1. NAVINTA ARCE, ZENAIDA MILAGROS

AREQUIPA – 2019
ETIQUETA

1. Nombre. Se trata del nombre comercial del vino

2. Denominación de Origen (D.O.) En España es obligatorio informar en la etiqueta si el vino forma

parte de una D.O. o tiene otra denominación. Puede ser una D.O. certificada, Vino de la tierra, Vino
de Pago o Vino de Mesa. Nosotros hemos puesto como ejemplo la inexistente ‘D.O. España’. Algunas
D.O. conocidas son ‘Ribera del Duero’, ‘Rioja’, ‘Priorat’, ‘Bierzo’, ‘Vinos de Madrid’, ‘Rías Baixas’,
entre otras.

3. Añada. No es obligatorio ponerla, pero indica que el vino procede de la cosecha de ese año. En
nuestro caso es la añada 2013 y le hemos dado el apellido de Crianza, lo que indica que ha pasado un
tiempo en barrica. En España los vinos se nombran según su juventud, de la siguiente manera:

a) Joven. Por lo general son vinos del mismo año, con un paso en barrica testimonial y
deben ser consumidos los primeros 12 meses (como mucho 2 años) que están en el
mercado o de lo contrario empiezan a perder sus características.

b) Crianza. Depende de las reglas de cada D.O., pero por lo general suelen ser vinos
con al menos 12 meses de barrica y otro año en botella. Se deben consumir dentro de
los primeros 5 años de haber salido al mercado.

c) Reserva. Por lo general son vinos que pasan 12 meses en barrica y 24 meses en
botella. Se deben consumir dentro de los 10 años posteriores a su salida al mercado.

d) Gran Reserva. Son vinos con una mayor maduración. Suelen tener entre 18 y 24
meses de barrica y otros tres años en botella, por lo que se comercializan al sexto año
de haber sido elaborados. De cualquier manera, el tiempo mínimo en barrica mínimo
y la crianza lo determinan las normas de cada Consejo Regulador. Se deben consumir
dentro de los 15 años posteriores a su salida al mercado.

4. Productor o embotellador. Es obligatorio especificarlo. Es el productor de vino o la bodega que

puede tener más vinos con otros nombres comerciales.

5. Características y envejecimiento. El modo de elaboración, si tiene crianza en barricas o si es de

viñas viejas, etc. Depende de lo que el elaborador quiera resaltar. No es obligatorio incluirlo.

6. Lugar de origen. Es obligatorio, en el caso de los vinos de exportación, incluir el país de origen
del vino.

7. Gradación alcohólica. Es obligatorio poner el porcentaje de alcohol en la etiqueta.

8. Capacidad de la botella. Es obligatorio indicar la capacidad de la botella.

9. Contiene Sulfitos. No siempre se incluye, aunque habitualmente las botellas de vino lo

especifican. La mayor parte de los vinos los contienen para garantizar su conservación.
CONTRAETIQUETA

10. Descripción de la elaboración. No es obligatorio, pero es interesante saber algo de la bodega

que lo elabora, su filosofía y algo más del proceso de vinificación (si ha pasado por lías, si ha tenido
una maceración carbónica, si las uvas proceden de viñas viejas, etcétera).

11. Descripción del vino. Tampoco es obligatorio. Aquí puede contener una nota de cata, consejos
sobre la temperatura de servicio e incluso sobre el maridaje.

12. Variedad de uva. Es interesante que se incluya el porcentaje de cada una de las variedades que
contiene.

13. Sellos, certificaciones y logos. Por ejemplo, el logo que certifica que el vino es de agricultura
ecológica, sellos de calidad, el sello de la D.O. correspondiente, etc.
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