La pectina es una sustancia natural que se forma principalmente en la pared primaria y en los

tejidos mesenquimáticos y parenquimáticos de frutos y vegetales, y tiene la función de

cemento intercelular

http://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/640/621

El proceso de extracción de pectinas es una hidrólisis ácida, para la cual existen dos métodos.
El método abierto que consiste en el calentamiento de la solución de material vegetal
(molido), algún ácido y agua en agitación y en un recipiente abierto a la atmósfera. El método
cerrado consiste en el calentamiento de la misma solución anterior en un recipiente con un
condensador acoplado

https://www.google.com/search?q=Extracci%C3%B3n+de+pectinas+a+partir+de+los+subprod
uctos+del+beneficio+del+cacao+1+%2F+67&rlz=1C1CHBF_esPE819PE819&oq=Extracci%C3%B
3n+de+pectinas+a+partir+de+los+subproductos+del+beneficio+del+cacao+1+%2F+67&aqs=chr
ome..69i57.415j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8

El contenido de humedad fue de 14,23%, cercano a la humedad máxima de una pectina

comercial que es de un 12%

https://www.google.com/search?q=Su%C3%A1rez+Rozo+DL%2C+Orozco+Giraldo+DM.+2014.
+Obtenci%C3%B3n+y+caracterizaci%C3%B3n+de+pectina+a+partir+de+la+cascarilla+de+cacao
+(Theobroma+cacao+L).&rlz=1C1CHBF_esPE819PE819&oq=Su%C3%A1rez+Rozo+DL%2C+Oroz
co+Giraldo+DM.+2014.+Obtenci%C3%B3n+y+caracterizaci%C3%B3n+de+pectina+a+partir+de+
la+cascarilla+de+cacao+(Theobroma+cacao+L).&aqs=chrome..69i57.447j0j7&sourceid=chrome
&ie=UTF-8

Es un plástico que sufre cambios en la estructura química bajo condiciones ambientales

específicas, resultando con pérdidas en sus propiedades, muchas de las cuales pueden ser
determinadas por métodos ya establecidos. La utilización de estos plásticos está restringida a
un período de tiempo claramente determinado

https://scholar.google.es/scholar?hl=es&as_sdt=0%2C5&q=+el+t%C3%A9rmino+biodegradabl
e+como+un+producto+que+puede+sufrir+una+mineralizaci%C3%B3n+en+sus+elementos+nat
urales+como+el+agua+y+el+di%C3%B3xido+de+carbono&btnG=