Residuos Líquidos

Industriales

Mariela Padilla López

Riles, Rises y Emisiones Atmosféricas
Instituto IACC
08/04/2019
 Desarrollo

1.- De las distintas actividades productivas selecciones una y explique brevemente que
importancia tiene la actividad con la generación de RILES.

Respuesta:

Una de las industria con mayor porcentaje de generación RILES es la de alimentos, en

especial en la elaboración de lácteos, en sus RILES podemos encontrar una gran mayoría
de materia orgánica como lo son los carbohidratos, proteínas y grasas las cuales son
descargadas a las superficies marina que afectan el ecosistema acuático . Para la emisión y
descarga de las aguas residuales la industria procesadora de lácteos establece protocolos
para la generación, tratamiento y eliminación , lo cual debería existir para todas las
actividades de la industria.
Las industrias lácteas se ven expuestas a múltiples obstáculos para realizar la eliminación
de desechos industriales por los altos costos en los diferentes sistemas de tratamientos a los
que se deben someter, debilitando así muchas veces los estándares de calidad, es por esto
que la industria esta buscando constantemente nuevas técnicas que sean eficaces para
aportar a las mejoras del sistema productor, con esto minimizar significativamente los
daños producidos al medio ambiente. Es muy relevante saber cuales son los compuestos de
los riles, con esto podemos tomar las medidas, tratamientos y procesos reales que se
adapten a las necesidades de cada descarga de residuos.

2.- Del proceso señalado, realice un esquema o diagrama de procesos donde se explique de
forma general la actividad productiva señalando según el proceso, donde se producen
principalmente los riles y hacia a donde irían las descargas de estos, mencionando además
la normativa que aplicaría.
Diagrama de Flujo de Queso crema

Recepcion e higienizacioó n de la leche

Prueba de calidad

Estandarizacioó n de la acidez

Calentamiento de la mezcla de leche

Adicioó n al cuajo

Mezclado

Reposo

Corte de la cuajada

Desuerado y calentamiento de la cuajada

Escurrido

Maduracioó n de la cuajada

Se recibe todo el exceso de suero que es

Hilado
extraíó da a traveónsde
Realizacioó detratamientos
un filtro

Moldeo

El suero es volcado a las aguas marinas

El principal RIL que encontramos dentro de el proceso es en la etapa de Escurrido, el suero,

que es obtenido a través de filtros el cual pasa por un tratamiento para residuos líquidos,
llegando así a las aguas marinas.
3.- Caracterice los residuos identificados ( bajo los tres aspectos descritos en los
contenidos), mencionando un parámetro en particular que considere especialmente sensible
para la fuente receptora explicando su porque.

El ril viene con desechos sólidos como el plástico, esto afecta en la

Físico emanación de olores, afecta a la temperatura real de las aguas y de su
color todo dependera del compuesto que haya sido votado.
El ril tiene un PH mas acido, debido a la fermentación de la lactosa, esto
Químico produce daño directo a las aguas debido a su cantidad de desechos
químicos provocando un daño irreversible para la flora y vida marina
acuática.
El ril con materia orgánica de grasas, proteínas, carbohidratos
Biológico ( microorganismos), esto perjudica enormemente la calidad del agua
afectando a la salud de la población si tiene un contacto directo sobre
ella y contamina el medio ambiente, afectando también en la emisión de
olores desagradables y el agua puede sufrir algún cambio de sabor.

4.- Mencione 2 efectos hacia la población y el medio ambiente que serian afectados por
estos riles, explicando brevemente estos aspectos.

- Se genera una disminución de la capacidad productiva de

Efectos hacia la población las zonas turísticas artesanal, debido a la contaminación.
sobre las aguas oceánicas - Los balnearios se ven afectados y obligados a cerrar ,
y marinas debido a la intoxicación de los bañistas en la zona.
- Produce contaminación de las aguas producto de los
desechos de residuos líquidos, que no han recibido un
tratamiento adecuado, debido a esto la población se enfrenta
a enfermedades si existe un contacto directo con esta agua.
- Produce contaminación térmicas, termoeléctricas, debido al
cambio de temperaturas, esto disminuye y limita el oxigeno,
esto produce un retroceso de la fotosíntesis del fitoplancton
Efectos al medio ambiente de las aguas marinas y en su redistribución de las
sobre las aguas oceánicas poblaciones aledañas.
y marinas - Se genera un aumento de bacterias en las aguas por la gran
cantidad de microorganismo que provienen de los rieles de la
industria lechera.
- Produce contaminación de las aguas producto de los
desechos de residuos líquidos, que no han recibido un
tratamiento adecuado, afectando al ecosistema y el medio
ambiente.
5.- Para la actividad productiva seleccionada indique:

1.- ¿ Con qué actividades debiese cumplir para dar conformidad a la normativa vigente?

2.- Explique hitos importantes para ello y los entes fiscalizadores a los cuales debe
demostrar cumplimiento

Respuestas:

Hitos importantes

 Los inconvenientes de cómo el ser humano se ha relacionado con el medio

ambiente, los efectos, sus consecuencias y los daños a las salud, vienen desde los
principios de civilización. Uno de los hitos mas relevantes fue en la época de la
revolución industrial donde se muestra el dramático daño a este recurso ( agua ). Por
la gran cantidad de contaminantes como las sustancias químicas, carga de elementos
físicos y biologicos producidos por accidentes o producción, por lo cual se ha vuelto
muy complicado los tratamientos y la depuración, para volver de retorno al medio
natural.

Fiscalizadores

 SISS
 SMA ( por RCA aprobadas)
 Seremi
 Organismos sectoriales competentes según afectación a la calidad de las aguas.

Bibliografía

1.- http://cybertesis.uach.cl/tesis/uach/2009/fac335c/doc/fac335c.pdf

2.- IACC (2018). Residuos Industriales líquidos. Riles, Rises y Emisiones Atmosféricas