El Recetario de Cocina Mexicana

Canelones a la Mexicana
Una deliciosa receta que se puede servir con arroz, salsa y chips de
tortilla. Para los vegetarianos se puede suprimir la carne y queda igual
de delicioso. La masa de manicotti es parecida a la de la lasagna.

Michael Ocampo

Ingredientes: para 8 porciones

900 g de carne molida sin grasa
450 g de frijoles refritos (ver receta)
2 1/2 cucharaditas de chile en polvo
1 1/2 cucharaditas de orégano seco
250 g tapas manicotti (tapas de pasta para canelones) sin cocer
2 1/2 tazas de agua
450 g de salsa picante
450 g de crema agria
225 g de mezcla de queso mexicano
1/4 taza de cebollas verdes en rodajas
Aceitunas negras en rodajas, opcionales

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