Tocana de vinete cu ciuperci

 kg ciuperci galbiori
 2kg vinete
 2cepe
 1kg ardei kapia
 1kg rosii
 1cana cu ulei(200ml)
 1ardei iute
 2frunze de dafin
 sare

Mod de preparare
In vasul cu fund dublu sau tuci,se pune uleiul iar dupa ce s-a incins,se adauga ceapa tocata,ciupercile
curatate daca e cazul,spalate si feliate,dupa 3-4min vinetele spalate,uscate,taiate cubulete mai
mari,ardeiii taiati in fasii,ardeiul iute rondele,rosiile spalate si taiate in cuburi mari,1lingura rasa cu
sare,dafin,1cana cu apa,se lasa la cuptor amestecand din cand in cand,pana scade iar uleiul iese la
suprafata.
Se potriveste de gust,se pune tocana in borcane curate,se infileteaza bine capacele apoi se sterilizeaza 1h
din moment in care incepe apa sa fiarba;se lasa sa se raceasca in patura apoi se depoziteaza la camara.
Aceasta reteta cu cantitati mai mici,se poate pregati si in zile de post sau de ce nu, facand parte din meniul
zilnic.

RETETE PENTRU MICUL DEJUN

Omleta dietetica cu broccoli si branza feta

Ingrediente:

 Ulei masline
 O cana de broccoli taiat cubulete
 Doua oua batute
 Doua linguri de branza feta, zdrobite
 Un sfert de lingura de marar uscat
 2 felii de paine integrala, prajita
Mod de preparare:

Intr-o tigaie neaderenta, se pune o picatura de ulei cu care se unge, mai apoi, toata tigaia. Dupa
ce tigaia s-a incins, adaugam broccoli-ul si il lasam la prajit aproximativ 3 minute. Acesta se va
patrunde si mai bine, daca acoperim tigaia cu un capac.Adugam peste broccoli, oul batut in care
am presarat mararul si branza feta. Prajim 3 minute pe o parte, intoarcem omleta cu ajutorul unei
palete de gatit si o lasam la prajit, inca 2 minute.

Pasta de chia cu avocado si ceapa

- o ceasca de seminte de chia;

- un avocado;

- suc de lamaie;

- sare;

- o ceapa mica tocata fin;

- ulei de masline.

Mod de preparare:

1. Amesteca semintele de chia cu o cana de apa. Semintele de chia absorb toata apa si se
transforma intr-un fel de gelatina.

2. Pune gelatina de chia intr-un blender si adauga celelalte ingrediente.

3. Lasa pasta la frigider si consum-o cu paine integrala sau cu crackeri cu seminte.

Piure de avocado cu mazare

Ingrediente:

- doua cani de mazare congelata;

- cateva frunze de menta;

- 2 cartofi;

- un avocado;

- o lingurita ulei de masline;

- o jumatate de lingurita de unt (optional);

- 3 linguri de lapte (optional).

Mod de preparare:

1. Pune mazarea la fiert cu frunzele de menta. Cand este gata fiarta, scurge-o bine si pune-o intr-
un vas.

2. Fierbe cartofii.

3. Curata fructul de avocado si taie-l cuburi.

4. Amesteca cu blenderul mazarea cu fructul de avocado, cartofii si uleiul de masline. Adauga

sare si, daca nu tii post, unt si lapte.

Chiftelute de linte rosie cu pesmet si seminte

de susan
Ingrediente:

- o cana de linte rosie;

- 3 morcovi;

- o ceapa;

- 2 oua batute bine;

- un catel de usturoi;

- 150 grame pesmet;

- 150 grame branza cheddar;

- o felie de paine;
- ulei pentru prajit;

- sare si piper;

- seminte de susan.

Mod de preparare:

1. Fierbe lintea si morcovii, apoi scurge-le de apa.

2. Amesteca lintea cu ouale, morcovii, sarea, felia de paine inmuiata in apa, piperul, branza
cheddar, usturoiul si ceapa tocata mic.

3. Fa din aceasta pasta niste chiftele, da-le prin pesmet si seminte de susan, apoi pune-le la prajit
in ulei.

4. Consuma chiftelutele cu sos dulce acrisor.

Ciorba de stevie cu orez si ou

Ingrediente:

- 6-7 legaturi de stevie;

- 2 morcovi;

- o ceasca de orez;

- o ceapa;

- un ardei gras;

- un sfert de telina;

- 2-3 linguri ulei;

- 2 linguri pasta de rosii;

- un pastarnac;

- un ou;

- bors pentru acrit.

Mod de preparare:

1. Opareste stevia in apa cu sare, apoi toac-o mai mare.

2. Pune intr-un vas uleiul, adauga ceapa tocata mic si las-o sa se inmoaie, fara sa se caleasca,
apoi adauga morcovii, pasta de rosii, ardeiul gras.

3. Dupa cateva minute, adauga cateva cani de apa, telina si pastarnacul.

4. Urmeaza stevia, orezul si borsul, iar la sfarsit oul batut bine.

Supa crema de rosii cu chimen

Ingrediente:

- 6-7 rosii tocate mic;

- 2 morcovi, curatati si tocati;

- un sfert de radacina de telina;

- putin ghimbir;

- 2 linguri ulei;

- o jumatete lingurita chimen;

- o jumatate de lingurita de zahar;

- o jumatate de lingurita de sare;

- un sfert de lingurita de piper;

- patrunjel pentru ornat.

Mod de preparare:

1. Incalzeste uleiul intr-un vas, adauga chimenul si ghimbirul, iar cand semintele de chimen
incep sa sfaraie, adauga morcovul, telina, rosiile, sarea, zaharul si piperul. Lasa-le sa fiarba, pune
sare daca mai e nevoie.

2. Dupa ce ingredientele au fiert, amesteca-le bine cu blenderul.

3. Orneaza supa cu patrunjel si cateva picaturi de ulei de masline sau smantana. Serveste-o calda,
cu crutoane.

Cartofi la cuptor cu branza si sunca

Ingrediente:

- 4 cartofi cu coaja;

- 3 linguri de unt;

- sare si piper;

- cateva felii de sunca de care iti place;

- o ceasca de branza data pe razatoare;

- 2 catei de usturoi tocati mic sau 2 cepe verzi.

Mod de preparare:

1. Incalzeste cuptorul.

2. Pune o folie de aluminiu pe o tava.

3. Spala cartofii si taie-i felii rotunde.

4. Unge cartofii cu unt pe ambele parti, aseaza-i pe tava, presara pe ei sarea si piperul.

5. Cand cartofii incep sa se rumeneasca, pune pe ei branza, sunca taiata mic si niste ceapa verde
sau usturoi, in functie de preferinta, mai lasa-i la cuptor vreo 5 minute, apoi scoate-i din cuptor si
consuma-i calzi.

Briosele care iti dau energie

Ingrediente:

2 cesti de fulgi de ovaz

2 banane
2 albusuri de ou

un pic de praf de copt

un pic de esenta de vanilie

un pic de scortisoara.

Mai puteti adauga: seminte chia, alune, stafide

Cum se prepara:

Dati drumul la cuptor sa se incalzeazca.

Amestecati impreuna toate ingredientele.

Le puneti in tava de briose. Compozitia este suficienta pentru 12 briose.

Lasati tava la cuptor un sfert de ora.

Dovlecei la cuptor cu branza si rosii cherry

Ingrediente:

- 4 dovlecei;

- 2 lingurite busuioc uscat;

- o jumatate lingurita de cimbru;

- 3 linguri ulei masline;

- sare si piper;

- cateva feliute de masline negre;

- o cana de rosii cherry;

- o cana de branza de vaci;

- o felie de branza telemea;

- 2 linguri de iaurt grecesc;

- 2 oua;

- o felie de cascaval tocata marunt;

- patrunjel sau busuioc proaspat pentru ornat.

Mod de preparare:

1. Taie dovleceii jumatati, de-a lungul, si scoate-le partea cu semintele.

2. Unge o tava cu ulei si aseaza pe ea dovleceii si rosiile cherry.

3. Amesteca intr-un vas uleiul de masline, branza, iaurtul, cascavalul, ouale, maslinele, sarea,
piperul, cimbrul si busuiocul.

4. Umple dovleceii cu acest amestec si baga tava la cuptorul incalzit in prealabil.

5. Cand incep sa se rumeneasca, scoate-i din cuptor si serveste-i pe post de garnitura la o friptura
sau ca fel principal.

Ardei umpluti cu vinete, rosii, branza si ou

- 2 ardei grasi, taiati jumatati;

- un sfert de lingurita de pudra de chimen;

- un sfert de lingurita pudra de coriandru;

- 400 grame de rosii cuburi la cutie;

- o ceapa rosie, tocata marunt;

- un catel de usturoi;

- o vanata, taiata in cuburi mici;

- 1-2 oua;

- o felie de branza feta;

- suc de lamaie sau lime;

- sare si piper dupa gust.

Cum se prepara?

Incalzeste cuptorul si pune ardeii la rumenit pentru 10-15 minute. Intre timp, amesteca pe foc,
intr-un vas, rosiile cu ceapa, usturoiul, vinetele si condimentele. Lasa-le sa fiarba vreo 20 de
minute, pana cand scade sucul de rosii.

Cat se afla pe foc aceasta mini-tocanita, bate oule si amesteca-l cu branza feta. Pentru efect, poti
lasa ouale nebatute, ca pe ouale-ochiuri, si sa presari pe deasupra bucatelele de branza.

Asadar, scoate ardeii din cuptor, umple-i cu amestecul cu rosii si vinete, pune pe deasupra ouale
cu feta si mai lasa-i la cuptor vreo 10 minute. Serveste-i stropiti cu lamaie si cu salata de rucola.