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Contenido
Introducción 3
Recetas 4
Pastelitos de Chocolate 5
Galletas de Chocolate 6
Pad Thai 8
Tabla de conversiones 9
Conclusión 10
Agradecimientos 10
Introducción
Este es un recetario donde se pueden encontrar distintos platillos, de
diferentes estilos de cocina, como mexicana, oriental, mediterránea. Divididos en
saladas, picantes, dulces, bebidas y postres.
Las recetas reunidas en este libro están perfectamente planeadas para todo
tipo de lectora, desde las principiantes hasta las más expertas y habilidosas en lo
que a gastronomía se refiere. La mayoría de los ingredientes aquí vistos se
encuentran en la alacena de cualquier hogar, por lo que la realización de estas
recetas no le resultará complicada, ni poco accesible.
Cabe recordar que las recetas no tienen por qué seguirse al pie de la letra,
pues existe la posibilidad de ser creativo al cocinar, aunque en las recetas de
repostería si se requiere que las cantidades si sean medidas.
Recetas
Las recetas han sido probadas dos veces, por nuestro equipo de
economistas domésticos. Cuando probamos nuestras recetas, las evaluamos en
cuanto al grado de dificultad de su preparación. Las siguientes categorías
aparecen en el libro, haciendo su uso más fácil y comprensible.
Pastelitos de Chocolate
Postres
Ingredientes
• 517 gr Harina
• ½ T Cacao en polvo
• 1 ¼ T Agua
• ½ T Aceite
• 3 Huevos
Procedimiento
Galletas de Chocolate
Postres
Ingredientes
• 1 T Mantequilla
• ¾ T Azúcar morena
• ½ T Azúcar granulada
• ¼ T Jarabe de maíz
• 1 Huevo
• 2c Extracto de vainilla
• 2 ½ T Harina de trigo
• 1c Bicarbonato de sodio
• ¼c Sal
• 360gr Chispas de chocolate
Preparación
Ingredientes
• ½ Barrita de mantequilla
• 500 gr Pasta cocida
• 250 gr Camarón (limpio)
• 1 T Cilantro desinfectado (hojas)
• 1 Lata de Leche evaporada
• 1 Paquete de Queso crema
• Sal y pimienta al gusto
Preparación
Pad Thai
Oriental
Ingredientes
Tabla de conversiones
Temperaturas del horno Medidas de capacidad
Onzas Gramos
Fahrenheit Centígrados
1/2 14.17
149 65 1 28.35
158 70 3 85.05
169 76 4 113.40
178 81 8 226.80
198 92 10 283.50
248 120 12 340.19
284 140 16 453.59
302 150
320 160
356 180
374 190
392 200
428 220
446 230
464 240
Conclusión
La finalidad de este recetario es que las personas aprendan a cocinar y
comer de manera más saludable. Ya que una vida saludable empieza por la
alimentación. Por ello, los platillos en este recetario procuran seguir una línea
equilibrada y completa. También busca erradicar esa idea que comer sano es
comer desabrido, ya que el sabor y la salud no están peleados en lo absoluto.
Hay que recordar que mantenerse en línea no consiste solo en hacer dietas
o matarse de hambre, sino comer equilibradamente, además del acompañamiento
de actividad física diaria.
Contenido de colesterol
2000
2000
1800
1600
1400
1200
1000
800 500
600 320 290 280 240 230 190
400 160 139 103 103
200
0
Agradecimientos
• Las mejores recetas para hornear. Publications International, Ltd.
• Classic Christmas Cookies. Publications International, Ltd.
• Y la comida se hizo… saludable. Editorial Trillas
• Cocina rápida y fácil, picante al rojo vivo. Mediasat