Clasificación y propiedades de la Materia

Integrantes: Fabián Beleño, Erick Carrión, Jesús Escobar. Profesora: Ditza Medina
Universidad Tecnológica de Panamá – Facultad de Ingeniería Mecánica.

Resumen: La clasificación de la materia es un tema de gran importancia en el ámbito químico ya que se puede dividir
en dos partes, las sustancias puras y las mezclas. Dentro de la división de sustancias puras tenemos dos subdivisiones,
elementos y compuestos; cada uno de ellos posee características que los diferencian uno del otro. Mientras que en la
división de mezclas tenemos otra subdivisión, homogéneas y heterogéneas. Esta subdivisión también posee
características muy propias que las diferencias una de la otra. En este laboratorio estudiaremos la clasificación de la
materia, realizando distintas técnicas de separación para conocer si son mezclas o son sustancias puras al momento
de aplicar los procedimientos, procedimientos de separación como filtración y evaporación para separar componentes,
así como también tocaremos el tema de la densidad, todo desde un punto experimental.

Palabras claves: Clasificación, propiedades, materia, sustancias puras, división, características…

* Corresponding author: fabianbl507@gmail.com

1. Introducción heterogéneas constan de dos o más fases, por lo cual no son

La química es una ciencia experimental y teórica que
estudia la materia con respecto a su estructura, su composición,
sus propiedades y los cambios que sufre.
Dado la naturaleza de nuestro mundo y los cambios que
sufre la materia de la cual se compone, la química se vuelve
central a la creación de nuevas fuentes enérgicas, así como
nuevos procedimientos que mejoren la calidad de la salud, la
industria y la producción de materiales que se utilizan en todo
aspecto de la vida cotidiana.
La materia es todo aquello que posee masa y ocupa espacio
(es decir, que tiene volumen.) La materia, entonces, es todo lo
que nos rodea –un árbol, una computadora, un cuaderno, el
aire, etc.
La materia se clasifica en sustancias puras y mezclas, las
cuales a su vez se clasifican en elementos, compuestos,
mezclas homogéneas o soluciones y mezclas heterogéneas
Las sustancias puras son aquellas que son uniformes
(homogéneas) y tienen una composición definida o
determinada. Los elementos y los compuestos comprenden las
sustancias puras. Estas sustancias no pueden ser separadas
físicamente sino únicamente por medios químicos, cambiando
así sus propiedades mediante la separación. Las mezclas son
aquellas combinaciones físicas de dos o más sustancias puras,
cada una de las cuales mantienen sus propiedades dentro de la
combinación. Dentro de las mezclas están aquellas que son
homogéneas, comúnmente denominadas soluciones
(disoluciones), las cuales son uniformes ante la observación y
tienen los componentes en una sola fase. Las mezclas
uniformes.
- Propiedades características
Permiten distinguir una sustancia de otra. También reciben
el nombre de propiedades intensivas porque su valor es
independiente de la cantidad de materia. Las propiedades
características se clasifican en:
- Físicas
Es el caso de la densidad, el punto de fusión, el punto de
ebullición, el coeficiente de solubilidad, el índice de refracción,
el módulo de Young y las propiedades organolépticas.
- Químicas
Están constituidas por el comportamiento de las sustancias
al combinarse con otras, y los cambios con su estructura íntima
como consecuencia de los efectos de diferentes clases de
energía.
Ejemplos: corrosividad de ácidos, poder calorífico, acidez,
reactividad
2. Objetivos:
1. Clasificar muestras desconocidas en homogéneas y
heterogéneas, de acuerdo con el número de fases
observables.
2. Distinguir entre mezcla y sustancia pura mediante la
técnica de evaporación.
3. Determinar la densidad de solidos irregulares y
líquidos, cuantificando su masa y su volumen.
 4. Comparar la densidad de sustancias liquidas,
atendiendo a su estratificación.
5. Usar el criterio de miscibilidad para ilustrar el
concepto de homogeneidad.
6. Utilizar las técnicas de filtración y evaporación para
separar los componentes de una mezcla.
3. Fundamentos Teóricos:
Microscópicamente, la materia se divide en homogénea y
heterogénea, atendiendo al número de fases (región de materia
cuyo conjunto de propiedades son idénticas y separadas por
límites definidos) que presenta. Un material homogéneo es
aquel que presenta una sola fase y cuya composición es
uniforme, mientras que un material heterogéneo presentará
más de una fase, por lo que su composición no será uniforme.
Cuando el material heterogéneo es fraccionado, cada porción
tendrá propiedades diferentes, a diferencia de un material
homogéneo que al ser fraccionado cada porción presentará
propiedades idénticas.
La materia homogénea a su vez puede dividirse en mezclas
homogéneas o soluciones y en sustancias puras. Cuando la
materia se presenta en una sola fase, pero su composición es
variable (agua de mar, vidrio y aleaciones) se le denominara
mezcla homogénea o solución. Este tipo de mezcla está
formada por dos o más constituyentes, uno o varios de los
cuales se denominará soluto (material que se disuelve) y el otro
solvente o disolvente (material que disuelve). En cambio,
cuando la materia presenta una composición constante (sal
pura, azúcar pura, hierro puro o azufre puro) se le llamará
sustancia. Las sustancias puras a su vez pueden clasificarse en
elementos o compuestos. Cuando estén constituidas por una
sola clase de átomos se les conocerá como elementos y cuando
estén formadas formados por un conjunto de átomos en
proporciones definidas en masa, se les llamará compuestos.
Un material se considera heterogéneo, cuando consta de
dos o más fases, es decir, su composición no es uniforme. La
madera, el granito, el concreto, la arena, la leche, etc., son
ejemplos de esta clase de materia. En un material heterogéneo
las diferentes fases existentes estarán separadas entre sí por
límites definidos. Por ejemplo: si tomamos un trozo de granito
y lo trituramos hasta obtener partículas muy pequeñas,
encontraremos por lo menos tres tipos de minerales: cuarzo,
biotita y feldespato.
Todo elemento o compuesto posee un conjunto único de
propiedades que los identifica y distingue de los demás. Estas
propiedades pueden clasificarse en físicas o químicas. Una
propiedad será física si se puede medir y observar sin que
cambie la composición o identidad de la sustancia. El olor, el
color, el sabor, comportamiento magnético, densidad, punto de
fusión, dureza, etc., son ejemplos de propiedades físicas. La
densidad definida como la masa de un objeto dividida entre su
volumen puede ser expresada para el caso de sustancias sólidas
y líquidas en g/ml o g/cc y para los gases en g/L. Una propiedad
química será cualquier propiedad de una sustancia que no
puede estudiarse si la conversión de dicha sustancia en otra.
Así, cuando el gas hidrógeno se quema en presencia de oxígeno
se forma agua, habremos observado un ejemplo es la
combustibilidad. Los componentes de una mezcla pueden ser
en sus componentes originales tomando en cuenta sus
propiedades físicas. Si la mezcla es homogénea, sus
componentes pueden separarse haciendo uso de técnicas como
la evaporación y la destilación, entre otros. Si la mezcla es
heterogénea, sus componentes pueden separarse utilizando
técnicas como: filtración, decantación, colado o tamizado y
separación magnética.
Cuando disponemos de una mezcla formada por varios
sólidos es conveniente disolverla en agua antes de aplicar
cualquier técnica de separación. Así a una mezcla de sal y arena
primeramente debemos agregarle agua para que la sal se
disuelva en ella, luego filtrarla para separar la arena y por
último evaporarla para recuperar la sal.
La solubilidad (cantidad máxima de una sustancia que
puede disolverse en otra) es una propiedad física que se puede
utilizar para separar muestras sólidas o líquidas. En el caso de
los líquidos, dos sustancias serán miscibles entre sí, sí y solo
sí, pueden mezclarse en cualquier proporción.
4. Materiales:
- Capsula de evaporar
- Mechero Bunsen
- Cilindro graduado de 25 y 100ml
- Pipeta volumétrica de 10 ml
- Tubos de ensayo (13x100 mm)
- Goteros
- Policial
- Objeto solido de forma
irregular
- Malla de asbesto
- Espátula
- Vaso químico de 100ml
- Triangulo de arcilla
- Balanza
- Trípode
5. Reactivos:
- Alcohol etílico (etanol)
- Aceite de cocina
- Aceite de motor
- Muestras desconocidas
- Mezcla
6. Desarrollo Experimental
I PARTE: CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA 4. Se determinó la densidad del líquido.
A. Clasificación de muestras desconocidas en
homogéneas y heterogéneas

1. Se rotularon siete tubos de ensayos (13 x B. Densidad de un sólido irregular

100mm).
2. Se midió aproximadamente 2 mL de la muestra
líquida desconocida con la ayuda de un cilindro
graduado de 25 mL y se colocaron en el tubo de
ensayo que le correspondía.
1. Se pesó el sólido escogido (canica).
2. Se agregó 50 mL de agua a un cilindro graduado
de 100 mL. Se introdujo el sólido dentro del
cilindro graduado que contenía el agua.

3. Se repitió este procedimiento con las demás

muestras.
4. Se clasificó cada muestra en homogénea y
heterogénea, tomando en cuenta el número de
fases observables.
5. Ver los resultados en la tabla N°1
B. Clasificación de muestras líquidas homogéneas en
sustancia o solución
1. Se agregó dentro de la cápsula de porcelana
limpia y seca el contenido de una de las muestras
líquidas seleccionadas como homogéneas.
2. Se evaporó el contenido hasta sequedad. Se
clasificó la muestra como sustancia pura o
solución.
3. Se calculó el volumen ocupado por el sólido.
4. Se determinó la densidad del Sólido.
III PARTE: SEPARACIÓN DE UNA MEZCLA DE
SÓLIDOS
1. Se colocó dentro de un vaso químico de 200 mL
aproximadamente 2 gramos de la muestra rotulada
como mezcla.
2. Se le añadió 10 mL de agua medidos con un
cilindro graduado de 25 mL. Se agitó la mezcla
durante 2 minutos con un policial.
3. Se preparó un sistema de filtración siguiendo las
instrucciones de la profesora.
4. Se filtró

3. Repetimos el procedimiento descrito con cada 5. Se evaporó el contenido de la cápsula de porcelana

una de las restantes muestras líquidas hasta sequedad.
homogéneas. .
4. Ver los resultados en la tabla N°2. 7. Cálculos y resultados:
I PARTE: CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA
A. Clasificación de muestras desconocidas en
homogéneas y heterogéneas

Tabla N°1
II PARTE: DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD
DE LÍQUIDOS Y SÓLIDOS Clasificaci Muestra N°
ón
A. Densidad de un líquido
Muestra 1 2 4 6
1. Se pesó un cilindro graduado de 25 mL limpio y homogén
seco. ea
Muestra 3 5 7
2. Se midió 10 mL de agua con una pipeta heterogé
volumétrica de 10 mL, se depositó dentro del nea
cilindro graduado.

3. Se pesó el cilindro con el agua.

 B. Clasificación de muestras líquidas 8. Conclusiones:
homogéneas en sustancia o solución - En este laboratorio hemos aprendido que todas las
mezclas químicas o soluciones son las mismas que
observamos en nuestra vida cotidiana, que un simple
Tabla N° 2
jugo de naranja es una solución o sea que la química la
Clasificación vemos en lo más mínimo que hagamos.
Muestra N°
Sustancia 4 - Que al observar ciertos productos que consumimos
vemos la clasificación de la materia ya sea homogénea o
pura
heterogénea y que para las que son homogénea y no la
Solución 1 2 detectamos a simple vista debemos practicar técnicas
para ver la diferencia o mejor dicho para observar cada
producto que participa en la mezcla.
II PARTE: DETERMINACIÓN DE LA
DENSIDAD DE LÍQUIDOS Y SÓLIDOS - De acuerdo con el número de fases las muestras se
A. Densidad de un líquido pueden clasificar en homogéneas si solo presentan una
fase y en heterogénea si presentan dos o más fases.
Peso del cilindro -----> 63.12
- Mediante la técnica de evaporación podemos identificar
fácilmente una solución de una sustancia pura.
Peso del cilindro con el agua -----> 73.02 g
- Podemos calcular el volumen de un sólido irregular al
Masa del agua -------> 73.02 g – 63.12 g = 9.9 g conocer el volumen que ocupa dentro de agua. Los
volúmenes de los líquidos podemos medirlos con
Densidad del líquido ---> d= m líquido /v líquido precisión en una pipeta volumétrica.
d= 9.9g/10mL
d= 0.99 g/mL - Si vemos diferentes fases entre líquidos en una mezcla,
B. Densidad de un sólido irregular podemos determinar que tienen diferentes densidades, el
líquido más abajo tiene una densidad más alta.
Peso del sólido ------> 11.07 g
- Una mezcla homogénea entre líquidos es posible si
ambos son miscibles entre sí, y solo se observa una fase.
Volumen del agua-----> 50 mL
- Podemos utilizar las propiedades físicas de las
Volumen del agua más el sólido -----> 54 mL sustancias para separar mezclas, como la solubilidad
para después filtrar y evaporar.
Volumen ocupado por el sólido ----> 54 mL – 50 mL
= 4 mL
9. Bibliografía:
www.wikipedia/sustanciapurasysoluciones
Densidad del sólido -----> d= m sólido/v sólido
www.slideshare.com/sustanciasysoluciones
d= 11.07 g /4 mL
www.espanol.answer.yahoo.com/sustanciaspurasymezclas
d=2.77 g/mL https://es.wikipedia.org/wiki/Materia

III PARTE: SEPARACIÓN DE UNA MEZCLA

DE SÓLIDOS
- ¿Qué se observó cuando se filtró la mezcla y a
qué conclusión se llegó?
R// Se observó que todo el líquido amarillo bajo y el sólido
se quedó en el papel filtro, y se llegó a la conclusión de que
se logró separar sólidos a través de la técnica de filtración
añadiendo primero agua a la mezcla
Anexos: 3. ¿Qué criterio utilizó para clasificar una muestra
liquida homogénea como sustancia pura o como
Cuestionario: solución?
1. De acuerdo con su experiencia, clasifique cada una R: utilizamos el criterio de que si una muestra liquida
de las siguientes muestras en homogénea y deja residuo después de evaporarse es una solución si
heterogéneas. no deja ningún residuo es una sustancia pura.
Agua: homogénea
Sal de mesa: homogénea 4. ¿Por qué el hecho de que una muestra líquida
Arena: heterogénea homogénea no deje residuo al evaporarse no es
Sal y arena: heterogénea garantía de que se trata de una sustancia pura?
Alcohol y agua: homogénea R: Porque cualquier mezcla binaria, terciaria o de
Alcohol y aceite: heterogénea más componentes puede estar formada por varias
Agua, aceite y arena: heterogénea sustancias que tengan puntos de ebullición semejantes
o que por lo menos también se evaporen del todo.
2. Escriba 5 ejemplos de sustancias puras, soluciones Nada se opone a esto, de hecho, en algunos casos el
y mezclas heterogéneas. parecido puede favorecer que se mezclen mejor.
- Sustancias puras: Para que algo deje residuos no se trata de que tenga
Aluminio (Al). - Es una sustancia que a temperatura ambiente sustancias diferentes, sino que por lo menos una de
se encuentra en estado sólido, es un metal. ellas al descomponerse lo haga en otras sustancias
Silicio (Si). - Es una de las sustancias que más abundan en la insolubles en el resto de la mezcla o cuyo punto de
corteza terrestre en combinaciones con otros elementos, es un ebullición no sea demasiado alto (respecto al líquido
metaloide que también se encuentra en estado puro, y es en ese evaporado primero).
estado en el que posee propiedades semiconductoras
especiales, mismas que facilitan su uso en diversos 5. Explique qué técnica de separación, alterna a la
componentes tecnológicos. evaporación, utilizaría en el caso de que la mezcla
Argón (Ar). - Esta sustancia se encuentra a temperatura homogénea si estuviera formada por dos líquidos
ambiente en el estado gaseoso. miscibles.
Calcio (Ca). - Es una sustancia que se presenta a temperatura R: Lo ideal sería utilizar los diferentes puntos de
ambiente en forma sólida. ebullición de los componentes de una mezcla para
Carbono (C). - Es una sustancia que puede formar enlaces de separarlos mediante destilación
este mismo elemento en diferentes combinaciones formando
sustancias puras como el carbón, el grafito y los diamantes. 6. ¿Qué principio aplicó para determinar la densidad
de un sólido irregular? Explique cómo
- Soluciones: determinaría la densidad de un sólido regular
(esfera y cubo).
Solución= soluto + solvente R: El volumen de un sólido irregular puede ser
- Café + agua medido con el método aquí utilizado ya que no hay
- Chocolate + leche una forma más fácil para conocer su volumen, en este
- Jabón + agua
caso el espacio que ocupó dentro de agua y pudo ser
- Cloro + agua
medido. El volumen de un sólido regular puede ser
- Tang + jugo
calculado conociendo algunos datos como la medida
de los lados (cubo), radio (esfera), etc.
- Mezclas heterogéneas:

- Agua y aceite
- Polvo y aire 7. ¿Qué puede decir usted con respecto a la densidad
- Una ensalada de los tres líquidos? Ordénelos en forma creciente
- Frijoles y canicas a su densidad.
- Gasolina con agua R: Agua – Aceite de cocina – Aceite de coco – Aceite
- Cera y agua de motor.
- Vinagre y Aceite
8. ¿Cómo compara usted, en cuanto a propiedades el Fotografías:
sistema miscible con el inmiscible, con base a los
resultados obtenidos en la III y IV?
R: Las miscibles tienen igual polaridad y densidad.
En cambio, los inmiscibles tienen diferente polaridad
y densidad.

9. ¿Qué propiedades de los componentes de la mezcla

de sólidos, en la V parte del experimento,
permitieron su separación?
R: La principal propiedad que permitió su separación
fue la solubilidad en agua que fue en este caso el
disolvente, luego lo pudimos recuperar en su estado
sólido pues tenía un punto de ebullición más alto que
el agua (solvente).

10. Explique cómo separaría usted una mezcla de

carbonato de calcio y sal de cocina.
R: Según investigamos el carbonato de calcio tiene
una solubilidad en agua muy baja, al contrario de la
sal de cocina. Podemos emplear el mismo método que
en la pregunta anterior. Disolvemos la sal, filtramos
el carbonato de calcio, luego evaporamos la solución
de agua y sal, finalmente obtenemos los sólidos
separados en base a su solubilidad.

11. Identifique las posibles fuentes de errores

experimentales.
R: Imperfecciones de calibración de la balanza,
errores humanos, diferencias en el criterio de
evaluación, pueden ocasionar errores experimentales.