UNIVERSIDAD NACIONAL

JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL,
SISTEMAS E INFORMÁTICA
Simulación de la gestión de inventarios con Crystal Ball para mejora
de productividad en la brostería D'Nena. Huacho, 2019.
Ronald Braulio Depaz Morales; Jackeline Rosmery Sosa Curi; Andonik Solari Calzado ;
Jaime Eduardo Gutiérrez Ascón

PROBLEMÁTICA
La cantidad de productos existentes en el inventa-
rio se presenta como uno de los principales pro-
blemas que originan el incremento del costo en el
producto ofrecido, originado entre varios moti-
vos, por el deterioro de los productos sobre todo
cuando se trata de alimentos, es por ello que se
INTRODUCCIÓN
El objetivo de la presente investigación fue desarrollar una
simulación de la gestión de inventarios con el software
Crystal Ball para contribuir a la mejora de la productividad
en la brostería D'Nena.
MÉTODOS
El diseño de esta investigación es de tipo descriptivo ya que

busca conocer la cantidad adecuada que se debe se basa en el análisis del comportamiento de la brostería en

adquirir de materias primas en base a la demanda un momento dado, también es aplicada porque lleva a la

del producto, la cantidad que demora el provee- práctica conocimientos adquiridos. Se hizo uso del software

dor y los costos de mantenimiento. Microsoft Excel para analizar datos de arribos de clientes
durante dos semanas y el software Crystal Ball para la simu-
lación estadística
RESULTADOS
Se determinó que la cantidad óptima de pedido es de 26,62
kg de pollo por pedido y que el punto de reorden es de 3,90
kg, al procesar los datos en el software Crystal Ball se anali-
zó a mayor detalle los resultados.
DISCUSIÓN
En conclusión, si se quiere reducir los costos de almacena-
miento se debe pedir entre 2,47 kg y 31,43 kg cuando el in-
ventario sea de 2,88 kg y 5,02 kg, para que este no se quede
desabastecido cuando se agote ya que el pedido llegaría in-
mediatamente y se podrá satisfacer la demanda de pollos
Broaster sin problemas de falta de insumos.