UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

LA MOLINA

“SUPLEMENTO PROTEICO A BASE DE

HONGOS COMESTIBLES”

CURSO:
DESARROLLO EMPRESARIAL

PROFESOR:
Antonio Vargas, Javier Ruben

INTEGRANTES:

- Becerra Garcia, Jose

- Huaman Leon, Yajaira
- Mayta Mandujano, Hector

GRUPO: C

LIMA - 2019

1. INTRODUCCIÓN
En la actualidad existe un incremento de las personas que dedican tiempo a realizar algún tipo
de actividad física por diversos motivos, ya sea para mejorar su bienestar emocional, estar bien
físicamente con una mejora en su salud, lo que se refleja en un mayor número de gimnasios
(apertura de gimnasios de cadena tanto en Lima como en Provincias), como también en un
incremento de tiendas de suplementos, a su vez los nuevos tipos de entrenamiento y la
orientación del consumidor hacia la vida saludable respaldan el crecimiento. El presente
proyecto se enfoca en darle al cliente un trabajo personalizado donde se pueda fusionar
entrenamientos personalizado con una buena nutrición que vaya junto con los objetivos que
quiera lograr, con profesionales capacitados en el campo del deporte para garantizar los
resultados que quieran.

El mercado de suplementos se compone de productos importados y productos nacionales; entre

ellos, los importados son reconocidos por tener una mejor calidad, por lo que son más
consumidos actualmente. Sin embargo; recientemente ingresó al mercado la marca peruana
“Universe Nutrition” con una propuesta agresiva en precios, obteniendo de esta manera una
cuota importante de mercado. El mercado fitness peruano cuenta con más de 1200 gimnasios
y centros especializados, cuyas operaciones alcanzan los US$150 millones de dólares. (Garcés,
2016)

La propuesta de valor y diferenciación de nuestro suplemento proteico radica en los insumos

naturales que vendría a ser los hongos comestibles, y una mejor suplementación nutritiva en
cuanto al balance que se da entre carbohidratos, grasas a un menor costo frente a los productos
existentes en el mercado actual, lo que significa que el cliente consumirá un producto saludable
que refuerce el lado nutritivo de su entrenamiento con los objetivos que quiere lograr.

Todo lo anterior se realizó un plan de marketing compuesto por diversas estrategias con el
objetivo de entrar al mercado de una manera efectiva. Luego se procedió a la realización del
plan logístico.

2. IDENTIFICACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

2.1. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

En la actualidad existe mucha demanda de alimentos con gran carga nutricional y que permiten
consumirse de manera fácil y práctica, además personas como deportistas, aficionados al
deporte, personas con gran actividad fìsica, buscan una salida rápida a este problema.
Existimos para resolver este problema a través de un producto agradable en sabor, en aspecto,
al alcance de todos y sobretodo de una fuente 100% orgánica.
Como parte de expansión de la línea de negocio se tendrá una modalidad de canal de venta
diferente la cual se tratará de brindar el servicio de verificar los resultados que se obtengan a
través de una aplicación móvil, en la que a través de las afiliaciones que se tengan con
diferentes gimnasios o nuestro personal capacitado se pueda definir metas con la que esté
acompañado de una dieta diferente con nuestro suplemento proteico, garantizando que los
clientes puedan conseguir los resultados que buscan.
 3. DELIMITACIÓN DEL MERCADO CLIENTES
3.1. El mercado

3.2. El cliente
El producto está orientado a hombres y mujeres de 18 a 39 años de edad que acuden a
gimnasios con frecuencia. Con el objetivo de mejorar su rendimiento físico, incrementar
masa muscular o complementar su dieta convencional. Nuestros clientes son del nivel
socioeconómico del nivel a y B……..

El cliente tiene disposición de pagar más para adquirir productos saludables, ya que como se
vio en las entrevistas estos están dispuestos a consumir esta clase de productos.

● Aficionados al deporte
● Personas con gran actividad fìsica
● Personas con déficit en el consumo proteico
● Veganos
● vegetarianos

3.3. El producto
3.4. Matriz Canvas
Canvas con ayuda de este link yo lo hago
http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/20.500.12404/11898/Kochi%20Taba_Pr
etell%20D%c3%adaz_Ynouye%20Onaga_Producci%c3%b3n_comercializaci%c3%b3n_supl
ementos1.pdf?sequence=1&isAllowed=y
3.5. Visión
3.6. Misión
3.7. análisis FOD

http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/20.500.12404/11898/Kochi%20Taba_Pr
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4. COSTOS
5. PROPÓSITO DE LA ORGANIZACIÓN

Dar bienestar fìsico y emocional a las personas, cubriendo sus necesidades proteicas para su
adecuado desarrollo deportista a través de un alimento sostenible y natural.

6. CONCEPTO

El producto en sí, como un suplemento proteico a base de hongos comestibles, tiene como
concepto principal presentar una fuente alimenticia rápida, de fácil y rápido acceso. Un
producto que no solo sea de interés para deportistas y clientes relacionados; sino también
hacerlo atractivo para personas ajenas al tema y convertirlo en un hábito de su consumo.
 7. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

El suplemento proteico dietético tiene la presentación en polvo que viene a ser un producto
procesado de hongos comestibles, tiene un alto contenido de proteínas que cubre las
necesidades de deportistas que se encuentran en la etapa de definición, donde desean adquirir
una mayor masa muscular por lo que las cantidades de grasa y carbohidratos son bajas, ya que
es un factor importante que los deportistas buscan y no encuentran en ningún producto en el
mercado además de poseer un precio menor con las mismas facilidades de preparación.
El producto presenta tres sabores: vainilla,chocolate y fresa.
Su presentación es en envases de 1 kilo y medio kilo.

8. CURVA
En base a las entrevistas realizadas según el anexo 2 rescatamos estos criterios para realizar el
mapa de valor de nuestro producto en comparación a otros productos de características
similares.

Fuente: Elaboración propia

9. SUSTENTO
Nuestro producto intenta ser de fácil obtención (por la disponibilidad en diferentes tiendas y
un módico precio) enfocado principalmente en personas dedicadas al desgaste físico y no
siempre cuentan con un acceso directo a otros suplementos nutricionales ya existentes (por el
tamaño de presentación que tiene el empaque). Del mismo modo, intentamos llegar a un
público ajeno a las actividades de nuestro cliente principal (niños, estudiantes, personas que
realizan diferentes actividades).

Del mismo modo, garantizamos ofrecer un producto amigable con el medio ambiente ya que
el producto puede actuar como sustituto alimenticio de proteínas de fuente animal. Este aspecto
puede ser una fuente importante de clientes que poseen una conciencia ambientalista.

10. REFERENCIAS

11. ANEXOS
Anexo 01 - Preguntas base de la Entrevista

1.- ¿Tienes algún problema en el balance de tus alimentos? (Es decir en tu consumo de
proteínas, carbohidratos, etc que van de acuerdo a tu ritmo de vida?)

2.- ¿Prefieres consumir un suplemento porque no te alcanza tiempo para preparar tus propios
alimentos?

3.- ¿cuáles son las dificultades o reacciones adversas por las que "te quejaras de los productos
que consumes"?

4.- ¿Cuál es la forma en la que consumen estos suplementos? (barras energética, batido,
botellas personales)

5.- ¿Si habría alimentos naturales que tengan un nivel equivalente de proteínas podrías
reemplazar tu suplemento? Y de qué dependería eso

Anexo 02 - Entrevistas

Camila Quiroz
1.- ¿Tienes algún problema en el balance de tus alimentos? (Es decir en tu consumo de
proteínas, carbohidratos, etc que van de acuerdo a tu ritmo de vida?)
- Por el momento no

2.-Prefieres consumir un suplemento porque no te alcanza tiempo para preparar tus propios
alimentos
- No nunca, sólo reemplazo suplementos por comida, cuando se me acaba la comida en casa y
es muy tarde para salir a comprar más o cuando me siento muy llena y tengo que comer más
para cumplir con mis requerimientos diarios.

3.¿cuáles son las dificultades o reacciones adversas por las que "te quejarias de los productos
que consumes"?
- Quizá los alimentos proteicos sean un poco caros y no los encuentras con facilidad en los
kioskos.

4. Cual es la forma en la que consumen estos suplementos (barras energética, batido, botellas
personales)
- Batido de proteínas después de cada entrenamientos y en el desayuno.

5. ¿Si habría alimentos naturales que tengan un nivel equivalente de proteínas podrías
reemplazar tu suplemento? Y de qué dependería eso
- Podría reemplazar mi suplemento más no la comida. Dependería del sabor, del precio y de
la cantidad de Carbohidratos que tendría (usualmente estos suplementos naturales tienen un
alto contenido de Carbohidratos)

Fernanda Pazos
1. Creo que no pero no estoy 100% segura que no tengo un régimen alimenticio constante
2. Lo hago para mantenerme saludable más que por tiempo
3. A veces siento eruptos con el sabor del suplemento que tomo, Omega que es un poco
desagradable porque es de aceite de pescado
4. En tabletas, pastillas
5. Si son en la misma presentación sí, sino no porque se me hace muy práctica las simplicidad
de tomar las pastillas, sitio pienso optar en consumir por ejemplo omegas de origen vegetal y
cruelty free

Martín de la Cruz
1) no, como 5 veces al día y apartes las proteínas y me va bien
2) no , las proteínas prefiero que vayan a parte de las comidas
3) el sabor y su asimilación
4), batido
5) si, depende del costo

Vanessa Cubas
1. la verdad si, se debe a que no tengo mucho conocimiento sobre lo que aportan ciertos
alimentos a mi nutrición. Es decir, como un plátano porque dicen que es saludable y tiene
proteínas, pero no sabría cómo racionar y quizá termine comiendo excesos.
2. si, al estar en últimos ciclos de la universidad, debo salir muy temprano y muchas veces,
con las justas tomo agua. Esto hace que pase toda la mañana cansada, sin energía, durmiendo
en clases y ni que decir sobre la concentración, pasa una mosca y ya volé en el curso.
3. La verdad no me quejo, desde que empecé a tomar los productos me va mejor, tomo un
desayuno completo, que me llena y no ando comiendo golosinas o snacks entre comidas,
también he bajado unos cuantos kilitos; me siento bien, aunque recién estoy empezando,
vamos a ver qué tal va a futuro.
4. en batidos y barras energéticas, depende de la situación, si tengo tiempo, tomo desayuno en
casa y si no, lo llevo a la U en barras.
5. por supuesto, soy de las personas que prefiere todo lo natural y más aún si el precio es
bajo. De todas maneras deberían asegurarme que lo que compraré será de calidad, ya que se
trata de mi nutrición , a veces no se debe escatimar en eso ya que es la base fundamental para
evitar enfermedades u estar activo. Como dicen por ahí: “somos lo que comemos”

Frank Cusi

1- No exactamente, pero por ahora estoy consumiendo casi igual tanto de carbos como
proteínas
2- No, prefiero comer mis comidas, no digo que los suplementos sean malos, pero en mi
opinión personal, prefiero comer
3- El famoso scoop, de lo contrario me quejaría de la marca u "objetivo" la proteína, es decir,
preferiría una isolatada que una ganadora de peso
4. Las barras energéticas las como normalmente cuando ando bajo en carbos, los batidos
antes o después de entrenar o por las mañanas, botellas personales en el transcurso del día
5- Si los reemplazaría, es más solo aumentando las comidas aumentaría lo que contendría un
batido de proteína, pero de ser algo en poca porción con la misma cantidad de proteínas,
dependería del precio, ya que no variaría tanto, ya que puedo consumir comida, sería
opcional lo otro