INTRODUCCIÓN

Un proyecto es un emprendimiento realizado para la creación de un producto o servicio

único, definiendo un inicio, distinguiéndose de otros. La decisiones se toman después de
hacer un estudio previo que nos indique que, cuando, donde como y sobre todo que
acciones se deben de llevar a cabo, todo para iniciar un proyecto.

Las fases referidas nos llevan a evaluar la importancia de su desarrollo, buscando que se
lleve a cabo con exclusividad y en tiempo determinado, es por ello que se pueden resolver
problemas identificados, mejorando el ciclo de vida del proyecto, conociendo fuentes de
financiación, estrategias, recursos que nos permitan obtener resultados que recuperen el
capital invertido en cuando a gestión y organización a base de resultados esperados,
estableciendo una ejecución lógica.

Por lo que “Season Caffe” es un proyecto sobre una cafetería moderna, en la colonia Nueva
Monserrat, el cual se lleva a cabo con una serie de fases que refieren su inicio y desarrollo, a
continuación se presenta toda la información necesaria para poder llevar a cabo este proyecto.
TAMAÑO DEL PROYECTO
El proyecto pretende cumplir inicialmente un 5% de la demanda insatisfecha que existe en la
comunidad debido a que no existe una cafetería como tal que brinde el servicio de café express
ubicado a la facilidad del consumidor.

Para la atención de la clientela, se contará con:

 Cajero (1 persona), personas encargadas de la preparación de los cafés y sándwiches (2
personas), persona encargada del servicio de café exprés (1 persona), es el que se
encarga de llevar el pedido solicitado y meseros (3 personas) para atender a los clientes
que ingresen al local.

 El café bar contara con un local de aproximadamente 21 metros cuadrados, el cual el

58% representa la cocina y el 42% restante el área para mesas. Esto permitirá recibir
unas 40 personas y en la barra 10 personas sentadas lo que hace un total de 50
personas. Para atender unas 100 personas por día. Se atenderá de 7am a 8pm en turnos
rotativos.

FACTORES CONDICIONANTES DEL TAMAÑO DEL LOCAL:

Dentro de los factores condicionantes que se tomaron en cuenta se tienen las limitaciones
financieras relativas a la inversión. Otro aspecto importante es que, el área que se pretende
rentar es compartida por lo que se reduce la distribución del local.

METODOLOGÍA DE TRABAJO

NOMBRE: “Season Coffe”

BENEFICIARIOS: Vecinos de la colonia Nueva Monsserrat

FINANCIAMIENTO: Por medio del Banco G&T Continental se tiene contemplado acceder al
CREDIPLANG&T, que es un crédito personal diseñado para emprender un negocio. Obteniendo los
siguientes beneficios y características:

 Crédito sin fiador.

 Garantía Personal.
 Cuota Nivelada Sobre Saldos.
 Seguro de Vida.
 Liquidación anticipada sin penalización.
 Autorización en 48 horas*.
 Acreditado a tu cuenta G&T.
 De 06 hasta 60 meses plazo.
Monto Mínimo a financiar: 8,000.
Monto máximo a financiar hasta Q.500,000.00

FORMULACIÓN DE MERCADO

COMPETENCIA:

& Café, Café Gitano, Mc Donalds, Burger King.

CUADRO COMPARATIVO 4P’S DEL CAFÉ:
4 P’S & CAFÉ CAFÉ GITANO MC DONALDS BURGER KING

Basa su producto No vende un Venden

en la producto de cantidad, no
PRODUCTO:

Café de moda, satisfacción del calidad, sino en calidad, café de

basado en consumidor, cantidad. percoladoras.
satisfacción del mientras este
consumidor que observa cómo se
puede observar prepara la taza.
cómo se
prepara el café.

PRECIO: Altos niveles de Altos niveles de Precios regulares Precios regulares

precio precio
Ubicado en lugares Ubicado en lugares Distribución en Distribución en
estratégicos donde estratégicos centros centros
PLAZA:

se comerciales y comerciales.
encuentra tu alta
segmentación de afluencia de
mercado personas

PROMOCI ÓN Principalment e De boca en boca y Aplicaciones de Redes sociales.

de boca en boca redes sociales. internet.

Tabla: Cuadro comparativo de 4P del café

Fuente: Elaboración propia

 PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS:

Se hizo un préstamo por Q8000 en el banco G&T Continental a plazo de 24 meses con cuotas
sobre saldos, para la construcción de nuestro quiosco de café.

Para aumentar la demanda, se pretenden realizar promociones competitivas como:

  Sándwiches del día, junto con bebida del día.
 Al cliente se le brindara un mini álbum de asistencia, cada vez que el cliente o usuario
compre en el café éste se le sellará como una insignia de preferencia. Se habilitarán
promociones o descuentos con insignias acumuladas.
 Se contará con internet inalámbrico gratis y mesas con tomacorrientes.

INDICADORES DE LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO.

1. El proyecto dirigido a los vecinos de la colonia Nueva Monserrat, capta la atención por ser un
servicio de entregas a quien así lo desee, evitando la fatiga de una cola, satisfaciendo el gusto a fácil
alcance.

2. La demanda es bastante alta, tratándose de personas que realizan jornadas estudiantiles y laborales
largas, cansadas, con un personal eficiente, rápido que cumpla con los pedidos en los tiempos
establecidos, creando hábitos en los clientes, estableciendo horarios fijos para cada cliente y que
puedan reservar sus pedidos.

3. El servicio ahorra tiempo, beneficiando a toda la comunidad estudiantil, personal operativo,

administrativo y catedráticos, en un volumen bastante amplio debido a que el producto brindado es
de consumo popular, frecuentado entre toda esta comunidad, mejorando tanto la calidad del
servicio como del producto, por la alta demanda.

4. El proyecto se desarrolla de manera sostenible debido a que:

 Se cuenta con todos los recursos necesarios para darle persistencia al proyecto.
 Modelos desarrollados que benefician igual a toda la comunidad, jóvenes adultos, adultos,
personas de la tercera edad.
 Se favorece la diversidad local para todo tipo de personas.
 El proyecto se apoya mediante investigación aplicada.

5. Se generaran siete empleos, contando con un cajero, dos coffee people, un coffee express y tres
meseros, calificados cada uno para sus puestos, distribuyéndose de maneras diversas y
estableciendo tareas fijas, contando cada uno con distintos salarios, incrementando en su fase de
operación a otro cajero, incrementando 3 coffee people y 2 mas coffee express, ya que se espera
incrementar las entregas, contando con personal entrenado y eficiente debido a la experiencia, con
conocimientos básicos a nivel medio.

6. El café bar contara con un local de aproximadamente 21 metros cuadrados, el cual el 58%
representa la cocina y el 42% restante el área para mesas. Esto permitirá recibir unas 40
personas y en la barra 10 personas sentadas lo que hace un total de 50 personas. Para atender
unas 100 personas por día. Se atenderá de 7am a 8pm en turnos rotativos.

7.

MODALIDAD DEL PROYECTO

1. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO

  Nombre del proyecto
 Proceso
 Ubicación Geográfica
 Ubicación específica
 Institución responsable
 Responsable y formulador del proyecto
 Responsable
 Formulador
 Área de influencia
 Fase Actual

2. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:

 Descripción

3. DIAGNOSTICO:

 Antecedentes
 Problemática
 Justificación
 Análisis de alternativas evaluadas

4. PROPUESTA DE PROYECTO//OBJETIVOS/RESULTADOS ESPERADOS.

 Objetivo General
 Objetivos Específicos
 Resultados, actividades, metas, e indicadores de éxito

5. LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO Y SU ÁREA DE INFLUENCIA:

 Macro localización
 Micro localización

6. DESCRIPCIÓN DE LA INSTITUCIÓN

 Autoridades máximas de la institución, nombres y cargos:

 Estructura administrativa de la institución.
 Cuando se formo la institución y cuál es su estatus actual.
 Fuentes de financiamiento de la Institución.
 Qué proyectos se han ejecutado en la institución.
 Servicios que presta la institución.
 Mecanismos de comunicación interna actual.
 Quienes son los beneficiarios directos e indirectos. (en la actualidad).
7. ASPECTOS SOCIOECONÓMICOS
8. ASPECTOS DE DEMANDA DE SERVICIO
9. OFERTA DE SERVICIO
10. TAMAÑO DEL PROYECTO
11. METODOLOGÍA DE TRABAJO
12. INDICADORES DE LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO.
13. MODALIDAD DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO

14. OPERACIÓN DEL PROYECTO

 Etapa Actual
 Vida útil del proyecto
 Inicio de operación
 Entidad de la operación

15. SOLICITUD DE FINANCIAMIENTO

 Ejercicio a Solicitar
 Fase a solicitar
 Periodo de ejecución
 Fecha estimada de inicio
 Fecha estimada de finalización
 Descripción de la fase
 Situación

16. COSTOS Y PRESUPUESTOS DEL PROYECTO

 Información financiera

17. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN DEL PRESUPUESTO

18. ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y LEGAL:
 Para la Inversión
 Para la Operación y mantenimiento

19. MEDIDAS DE MITIGACIÓN O ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

20. EVALUACIÓN FINANCIERA:
 Presupuesto de inversión inicial
 Presupuesto de operación y mantenimiento.
 Criterios para la proyección de los costos.
 Proyección de los costos
 Presupuesto de ingresos o ahorros durante el funcionamiento.
 Determinación de los ingresos o ahorros.
 Criterios para la proyección de los ingresos
 Proyección de los ingresos o ahorros

21. CRITERIOS DE EVALUACIÓN FINANCIERA:

 Valor actual Neto –VAN-
 Tasa Interna de retorno –TIR-
 Costo Eficiencia
 Costo anual equivalente- CAE-
 Relación Costo/Beneficio –RCB-
 Análisis de sensibilidad.