UNIVERSIDAD NACIONAL DE

PIURA
FACULTAD DE AGRONOMÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRÍCOLA
“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

Integrantes:

- Rivas Castillo Milagros Ivon

- Cruz chimbo Paola
- Ludeña Torres Esther

Curso:

Diseño rural

Docente:

Ing. Cabrejos Vásquez Carlos

Tema:

Expediente técnico para diseñar una granja para

gallinas ponedoras
INTRODUCCION

El presente expediente técnico se refiere a la realización de las obras

necesarias para la construcción de un galpón para gallinas ponedoras de la
raza (isa Brown), considerada una de las razas que mejor se adapta a los
diferentes tipos de clima y condiciones ambientales, además es la ponedora
más "eficiente" del mercado, produciendo muchos huevos de alta calidad.

Para ello tomaremos en cuenta los parámetros que definirán el sitio exacto
donde se edificará el galpón. En tal sentido, las condiciones ambientales:
humedad relativa, temperatura, velocidad promedio del viento y altitud,
influyen en la selección del terreno. Los vientos predominantes deben estar
en dirección contraria al poblado, buenas perspectivas de agua
subterráneas, energía eléctrica cercana; la ubicación geográfica relativa
debe ser en el sentido ESTE – OESTE, lo cual mantendrá bajo sombra por
más tiempo el área techada.

Objetivos

Generales:

- Diseño de una granja que contega alojamientos adecuadps para 500 gallinas ponedoras en
la zona de los EJIDOS DE HUAN

Específicos:

- Lograr una estructura que eleve la producción de las gallinas ponedoras impulsando asi un
mayor consumo poblacional
 Gallina ISA Brown

Actualmente el 87% de las gallinas utilizadas en avicultura ecológica, siendo la Isa Brown la más
empleada, ocupando el 75% del total de aves.

La gallina Isa Brown es un híbrido producto del cruzamiento entre las razas Rhode Island Roja y la
Rhode Island Blanca.

Se caracteriza por ser buena productora de huevos, llegando en sistemas intensivos a los 300
huevos/gallina, y adaptarse bien a los sistemas de crianza en libertad. Estos animales son
resistentes a enfermedades, buenos productores de huevos y se comportan bien en pastoreo. Se
caracterizan por ser muy resistentes tanto a temperaturas altas como bajas.

Son estas gallinas las ponedoras por excelencia, ya que alcanzan grandes producciones, de hasta
320 huevos al año, aunque en régimen ecológico bajan su producción en torno a los 290-300
huevos al año.

Sus huevos son de color moreno, con un peso medio aproximado de 63,1 gramos.

En la tabla 1 se muestran las principales características de este tipo de gallina con su valor
correspondiente.
 Alimentación

Respecto a la alimentación, se optará por comprar pienso ecológico ya elaborado, debido a que
resultará más cómodo de realizar la compra del pienso ya elaborado, que comprar las materias
primas para elaborarlo, ya que no es fácil encontrar materias primas producidas de manera
ecológica, a lo que se le añade un valor añadido al ser de producción ecológica.

El pienso se comprará a granel, ya que resulta más económico que comprarlo en sacos de 25 kg,
por lo que se ahorrará dinero con respecto a la alimentación que se refiere.

Suministro de la alimentación

En este apartado se describirán los dos tipos de opciones que se disponen para suministrar el
alimento a las gallinas; manual o automatizada:

Alimentación manual

La alimentación manual consiste básicamente en ir con un dispositivo manual, tipo carro con
ruedas, donde irá el pienso que se irá depositando a las gallinas en los comederos, mediante un
elemento de recogida el operario recogerá el pienso de la tolva y lo depositará en los comederos.

La principal ventaja que presenta esta forma de operar es que se abarata bastante las
instalaciones, ya que no se tendrá que disponer de un sistema mecanizado para suministrar el
pienso a las gallinas, como desventaja citar que el operario tendrá que realizar el esfuerzo de ir
suministrando manualmente el pienso por los comederos, aunque esta operación no se realice
todos los días.

Alimentación automatizada

Para implantar este sistema de alimentación, los comederos tienen que cumplir unas series de
características como capacidad suficiente para el suministro de pienso, resistencia al volcado y
buen acceso de las aves al pienso.

Alojamientos

La construcción de los gallineros es diversa, debido a las posibilidades de cada avicultor,

preferencias, o el uso de instalaciones ya existentes en las fincas.

En los sistemas de avicultura ecológica, las instalaciones para el alojamiento son ideadas como un
lugar de protección y de resguardo ante las condiciones climáticas o ante una amenaza, donde
puedan alimentarse y realizar la puesta. Será necesario a su vez disponer de instalaciones
requeridas por motivos sanitarios como lazaretos o instalaciones de cuarentena.
 Nidales Individuales

Consisten en un cajón de chapa galvanizada preferiblemente, cuyas medidas varían de acuerdo a

la raza. Sin embargo, se recomienda que no tengan menos de 20 cm de frente, 30 cm de alto y 30
cm de fondo. Se debe colocar un nidal individual por cada 7 gallinas.

Las ventajas de estos nidales es que se necesitará menos espacio para colocarlos ya que el
Reglamento de producción ecológica establece 1 nidal cada 7 gallinas ponedoras, y por otro lado
las gallinas no sufrirán tanto estrés cuando estén dentro del nidal al estar de forma individual, por
lo que no surgirán peleas por el territorio.

La desventaja principal que se le puede poner a esta opción es que se tendrá que disponer de un
número elevado de nidales, dependiendo el número de gallinas ponedoras que se disponga y que
se encontrará un mayor número de huevos sucios en comparación con los nidales colectivos
 Iluminación

Todos los ambientes deberán estar iluminados de manera que las gallinas puedan verse
claramente unas a otras y ser vistas con claridad, que puedan observar el medio que las rodea y
que puedan desarrollar sus actividades en un marco normal.

Las aberturas que dejen entrar la luz estarán dispuestas de manera que toda la instalación quede
iluminada por igual.

La luz natural podrá complementarse con medios artificiales para obtener un máximo de 16 horas
de luz diariamente, con un período de descanso nocturno continuo sin luz artificial de por lo
menos 8 horas.

Aunque las aves son más sensibles a la luz roja y amarilla, normalmente se recomienda la luz
blanca, tanto por su mayor eficacia energética como por la amplitud del espectro luminoso que
abarcan, pudiéndose utilizar lámparas fluorescentes y minifluorescentes (bajo consumo), cuidando
que en el encendido no se produzcan ‘parpadeos’.

Se debe evitar que las gallinas queden a oscuras de golpe, para ello se puede suministrar la luz
artificial durante la madrugada o, si se quiere hacer por la noche, las luces se apagarán de forma
progresiva, manteniendo un tiempo de penumbra en el que los animales se distribuirán en los
aseladeros para dormir.

Dimensionamiento

El terreno del que se dispone para proyectar la nave de gallinas ponedoras ecológicas es de 1ha.
Se ha decidido dimensionar 2 gallineros con 250 gallinas cada uno, por lo que según el reglamento
de producción ecológica el gallinero debe tener una superficie cubierta de 1 m2 por cada 6 gallinas
y una superficie mínima de 4 m2 por gallina en los parques.

Con estas limitaciones los gallineros tendrán una dimensión de 100 m2 cada uno, debido a que los
aseladeros ocupan espacio en el gallinero y no es espacio aprovechable para las gallinas ya que se
tiene que tener en cuenta que las gallinas no pasen mucho tiempo debajo de los aseladeros ya que
se acumulan las deyecciones y hay suciedad.
Ficha técnica