“UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA”

FACULTA PROFESIONAL DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMIA

AGROMETEOROLOGÍA

CONDUCION DE CULTIVO DE RÁBANO

Evaluación de constante térmica

PROFESOR: Ing. OSCAR JUAN ROQUE SUGUIAS.

INTEGRANTES: YUCRA QUISPE JHON JHONER

MUÑOZ DIPAZ RUBEN EDGAR

PALOMINO ZABALETA JONATAN

DIA DE ENTREGA: 23 DE JULIO

AYACUCHO-PERÚ

2017
2
 DEDICATORIA

A DIOS por darnos esta vida tan hermosa, por estar a

nuestro lado siempre y por darnos la fuerza necesaria para
seguir luchando por un futuro mejor.

De todo corazón a nuestros padres símbolo de nobleza,

perseverancia, amor y por sus apoyos constantes e
incondicionales, para seguir adelante hasta llegar a la cima
del éxito.

3
 AGRADECIMIENTO

Con respeto y afecto a la Universidad Nacional de San

Cristóbal de Huamanga, a la Facultad de Ciencias Agrarias
por darnos esta oportunidad de estudiar, aprender y seguir
formándose como Ingenieros Agrónomos y así trabajar por
el desarrollo de nuestra sociedad.

Al ing. Oscar Juan Roque Siguas por todos los

conocimientos que compartió con nosotros, por su
paciencia y dedicación.

También agradecimos a todo los docentes de nuestra

Escuela Profesional de Agronomía por brindarnos sus
conocimientos que es una herramienta indispensable para
nuestra formación profesional.

4
EVALUACÍON DE LA CONSTANTE TÉRMICA PARA EL CULTIVO DE
RÁBANO

(Raphanus sativus)

OBJETIVO GENERAL

 Evaluar el efecto de la temperatura ambiental que influye en el periodo o

ciclo vegetativo del cultivo de rábano (Raphanus sativus), en un área
determinado.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Evaluar qué temperatura diaria para el cultivo.

 Evaluar el desarrollo del cultivo.
 Comparar el resultado de ambas parcelas del cultivo.

5
 EL RÁBANO

(Raphanus sativus)

Reino: Plantae
División: Magniliophyta
Clase: Magnliópsida
Orden: Carparales
Familia: Brassicaceae
Género: Raphanus
Especie: Raphanus sativus.

REVISION DE LITERATURA

El rábano es una de las hortalizas que crecen más rápido y en pequeños

espacios. El rábano es un tipo de hortaliza que forma parte de la familia de las
crucíferas junto a las coles y los berros. Se conocen seis especies de rábanos,
pero solo se cultiva el Raphanus sativus.

Son plantas herbáceas, durante su ciclo de cultivo se diferencian dos etapas, la

primera es la fase vegetativa en la que se desarrollan su follaje y sus raíces
carnosas, en la etapa reproductiva es cuando se desarrollan las flores, frutos y
las semillas.

ORIGEN

El origen de los rábanos no se ha determinado de manera concluyente; aunque

parece ser que las variedades de rábanos de pequeño tamaño se originaron en
la región mediterránea mientras que los grandes rábanos pudieron originarse
en Japón o China.

REQUIRIMIENTOS CLIMÁTICOS Y DE SUELOS

Prefiere los climas templados, teniendo en cuenta que hay que proteger al
cultivo durante las épocas de elevadas temperaturas. El ciclo del cultivo
depende de las condiciones climáticas, pudiendo encontrar desde 20 días a

6
más de 70 días. La helada se produce a -2oC. El desarrollo vegetativo tiene
lugar entre los 6oC y los 30oC, el óptimo se encuentra entre 18-22oC. La
temperatura óptima de germinación está entre 20-25oC. Se adapta a cualquier
tipo de suelo, aunque prefiere los suelos profundos, arcillosos y neutros. El pH
debe oscilar entre 5.5 y 6.8. No tolera la salinidad.

Los rábanos son poco exigentes al tipo de clima y pueden sembrarse durante
todas las épocas del año. Pueden cultivarse en clima frío como en cálido, sin
embargo es indispensable proporcionarle atención determinada según sea el
clima donde se pretenda cultivar (Rosales, 2004).

MORFOLOGÍA

Sistema radicular: Raíz gruesa y carnosa, muy variable en cuanto a la forma y

al tamaño, de piel roja, rosada, blanca, pardo- oscura o manchada de diversos
colores.

Tallo: Breve antes de la floración, con una roseta de hojas. Posteriormente la

planta, cuando florece se alarga alcanzando una altura de 50 cm de color
glauco y algo pubescente.

Hojas: Basales, pecioladas, glabras o con unos pocos pelos hirsutos de lámina
lobulada o pinnatipartida con 1-3 pares de segmentos laterales de borde
irregularmente dentado; el segmento terminal es orbicular y más grande que
los laterales; hojas caulinas, escasas, pequeñas, oblongas, glaucas, algo
pubescentes, menos lobulados y dentales que las basales.

Flores: Dispuestas sobre pedicelos delgados, ascendentes, en racimos

grandes y abiertos; sépalos erguidos; pétalos casi siempre blancos, a veces
rosados o amarillentos, con nervios violáceos o púrpura; 6 estambres libres;
estilo delgado con un estigma ligeramente lobulado.

Fruto: Silicua de 3-10 cm de longitud, esponjoso, indehiscente, con un pico

largo. Semillas globosas o casi globosas, rosadas o castaño-claras, con un
tinte amarillento; cada fruto contiene de 1 a 10 semillas incluidas en un tejido
esponjoso.

7
 CICLO VEGETATIVO DEL RÁBANO

Fenología del cultivo:

 Fase vegetativa:
El rabanito emerge en otoño-invierno
 Fase reproductiva:
La fase reproductiva ocurre desde principios de la primavera hasta
inicios de otoño.

Nascencia: Comprende el periodo que transcurre desde la siembra hasta la

aparición del colióptilo, cuya duración aproximada es de 5 a 6 días. La
temperatura óptima de germinación está entre 20-25oC.

Crecimiento y desarrollo: una vez emergido el rábano, aparece una nueva

hoja cada tres días si las condiciones son normales. Crecen y se desarrollan
sus follajes y sus raíces carnosas hasta la etapa de maduración.

La temperatura favorable para el crecimiento y desarrollo del rábano se

encuentra entre los 15 y 18°C con mínimas de 4 y máximas de 2 1°C. (Casares,
1981).

Maduración: Hacia el final del día 35, pudiendo entonces considerarse que ha
llegado a su madurez fisiológica.

Cosecha. El rábano está listo para cosechar cuando alcanza su ciclo

vegetativo de 30-35 días promedio y de allí ya se cosecha de manera
escalonad

MATERIALES Y MÉTODOS

Descripción del sitio

El presente trabajo de experimentación se llevó a cabo en el área de Pampa

del Arco a una altitud 2772 m.s.n.m., latitud 13o 08´ Sur y longitud 74o 13´ Oeste,
en donde que está instalado la Estación Meteorológica perteneciente a la
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, Ayacucho- Perú.

Características climáticas de la parcela experimental

El sitio cuenta con un clima templado y seco, con una temperatura promedio de
17.5oC y una humedad relativa de 56%. La precipitación anual es de 564 mm.
La temporada lluviosa va de noviembre a marzo.

8
Procedimiento

El cultivo de rábano se estableció en dos pequeñas parcelas de 3m x 3m y

entre surcos a 60 cm. El primero se estableció el 3 de mayo del presente año y
el segundo después de 20 días con el objetivo de evaluar la temperatura que
influye sobre este cultivo en diferentes momentos de la siembra. Se cultivó a
surco corrido.

El fertilizante que se aplicó fue el abono orgánico, el estiércol de cuy, después

de 5 días de emergencia.

EVALUACIÓN DEL DESARROLLO

DIA Días MES DESCRIPCION

3 Emerge. Aparición de la cotiledón
8 5
10 7 La 1ra hoja (cotiledón) se
desarrolla por completo.
14 11 Mayo Aparece 1ra hoja verdadera
18 15 Aparición de la 3ra hoja
25 22 Aparece la 4ta hoja
Ensanchamiento y alargamiento
30 27 de la hojas
Aparición de las ultimas hojas
09 37 Junio finales, los cuales algunos solo se
mantuvo más pequeños algunos.
22 50 En estos días se dio el desarrollo
de los órganos de la planta hasta
su cosecha. Característica final
(amarillamiento parcial de la hojas)

PROCESO DE EVALUACION DE TEMPERATURA MEDIA DIARÍA

Cuadro 1. Influencia de la temperatura ambiental desde la siembra hasta

la emergencia del cultivo de rábano.

Primer parcela cultivado (Mes de mayo de 2018)

Día To mín. To máx. To prom.
3 5.6 26.8 16.2
4 9.2 25.5 17.4
5 5.6 21.7 13.6
6 7.4 23.2 15.3
7 10.8 23.3 17.0
Prom. 7.7 24.1 15.9

9
 Constante térmica 79.5oC
Días total: 5

En el cuadro 1. Se muestran los resultados que podemos afirmar que el

rábano requiere una temperatura mínima de 7.7oC y una máxima de 24.1oC (en
promedio de 15.9oC) desde la siembra hasta la emergencia. La constante
térmica acumulada es de 79.5oC.

Cuadro 2. Constante térmica desde la emergencia hasta el crecimiento

y desarrollo de las hojas y la raíz del cultivo de rábano.

Primer parcela cultivado (Mes de mayo y junio de

2018)
Día To mín. To máx. To prom.
8 8.8 24.2 16.2
9 7.6 24.8 16.2
10 5.0 24.5 14.8
11 6.6 25.7 162
12 5.8 26.0 15.2
13 4.2 25.6 14.9
14 2.6 25.0 13.8
15 4. 25.5 14.8
16 4.6 25.8 15.2
17 5.8 26.2 16.0
18 4.0 26.0 15.0
19 3.6 24.8 14.2
20 3.8 24.6 14.2
21 4.0 26.5 15.2
22 4.8 25.5 15.2
23 6.6 26.0 16.3
24 6.0 24.2 15.1
25 2.6 25.0 13.8
26 3.4 24.5 14.0
27 4.0 24.5 14.2
28 7.4 25.2 16.3
29 4.6 25.1 14.8
30 2.0 25.5 13.8
31 3.8 24.6 14.2
Prom. 4.8* 25.2* 15.0*
Mes de junio
1 3.2 25.3 14.25
2 8.4 24.5 16.45
3 10 15.5 12.75
4 10.4 20.4 15.4
5 5 20.5 12.75
6 6.2 25.0 15.6
7 2.2 25.4 13.8
8 3.2 24.5 13.85

10
 9 4.4 24.7 14.55
10 6 25.0 15.5
11 8.6 23.4 16.0
12 9.6 23.5 16.55
13 11.2 20.6 15.9
14 8.6 24.0 16.3
15 5.4 23.0 14.2
16 10.2 23.7 16.95
17 3.6 24.0 13.8
17 2.2 25.0 13.6
19 2 24.4 13.2
20 2.2 24.3 13.25
21 2.2 24.5 13.35
Prom. 5.9 ** 23.4** 14.7**
Constante térmica 668.3oC
Días total: 45

To mín. = 4.8· + 5.9** = 10.7/2 = 5.3oC

To máx. = 25.2* + 23.4** = 48.6/2 = 24.3oC
To prom. = 15.0* + 14.7** = 30/2 = 14.9oC

En el cuadro 2. Se muestran los resultados desde la emergencia hasta la

cosecha el rábano,donde requiere una temperatura mínima de
5.3oC y una máxima de 24.3oC (en promedio de 14.9oC). Desde la
emergencia hasta la cosecha han transcurrido 45 días. La
constante térmica acumulada es de 668.3oC.

CONSTANTE TÉRMICA DE SIEMBRA A COSECHA

Cuadro 3. Constante térmica desde la siembra hasta la cosecha del

cultivo de rábano. En primer parcela.

Día To mín. To máx. To prom.

Mes de mayo
3 5.6 26.8 16.2
4 9.2 25.5 17.4
5 5.6 21.7 13.6
6 7.4 23.2 15.3
7 10.8 23.3 17.0
8 8.8 24.2 16.2
9 7.6 24.8 16.2
10 5.0 24.5 14.8
11 6.6 25.7 162
12 5.8 26.0 15.2
13 4.2 25.6 14.9
14 2.6 25.0 13.8
15 4.0 25.5 14.8
16 4.6 25.8 15.2

11
 19 3.6 24.8 14.2
20 3.8 24.6 14.2
21 4.0 26.5 15.2
22 4.8 25.5 15.2
23 6.6 26.0 16.3
24 6.0 24.2 15.1
25 2.6 25.0 13.8
26 3.4 24.5 14.0
27 4.0 24.5 14.2
28 7.4 25.2 16.3
29 4.6 25.1 14.8
30 2.0 25.5 13.8
31 3.8 24.6 14.2
22 4.8 25.5 15.2
23 6.6 26.0 16.3
24 6.0 24.2 15.1
25 2.6 25.0 13.8
26 3.4 24.5 14.0
27 4.0 24.5 14.2
28 7.4 25.2 16.3
29 4.6 25.1 14.8
30 2.0 25.5 13.8
31 3.8 24.6 14.2
Mes de junio
1 3.2 25.3 14.25
2 8.4 24.5 16.45
3 10 15.5 12.75
4 10.4 20.4 15.4
5 5 20.5 12.75
6 6.2 25.0 15.6
7 2.2 25.4 13.8
8 3.2 24.5 13.85
9 4.4 24.7 14.55
10 6 25.0 15.5
11 8.6 23.4 16.0
12 9.6 23.5 16.55
13 11.2 20.6 15.9
14 8.6 24.0 16.3
15 5.4 23.0 14.2
16 10.2 23.7 16.95
17 3.6 24.0 13.8
17 2.2 25.0 13.6
19 2 24.4 13.2
20 2.2 24.3 13.25
21 2.2 24.5 13.35
Prom. 6.1 24.0 15.2
Constante térmica 747.8oC
Días total: 50

12
En el cuadro 3. En este cuadro se muestran los resultados de la primara
parcela de la influencia de la temperatura ambiental sobre el cultivo de
rábano desde la siembra hasta la etapa de maduración o la cosecha
dándonos como resultado que el cultivo de rábano necesita una
temperatura mínima 6.1oC y una máxima de 24oC (en promedio de
15.2oC) . Desde la siembra hasta la cosecha en total han transcurrido
50 días, este alargue del ciclo de vida es debido a las condiciones
climáticas que presenta nuestra zona ya que normalmente se cosechan
a los 30 a 35 días. La constante térmica acumulada es de 747.8oC.

Constante térmica total

Datos Total
Constante térmica de 79.5
siembra a emergencia. 747.8oC
Constante térmica de 668.3
emergencia a cosecha.

SEGUNDA PARCELA

La siembra de rábano en la segunda parcela se realizó después de 20 días

tomando desde el primer día de la siembra en la primara parcela 03 de mayo.
El 23 de mayo se sembró el rábano en la segunda parcela y desde esta fecha
se evaluara al cultivo.

PROCESO DE EVALUACION DE TEMPERATURA MEDIA DIARÍA

Cuadro 1. Constante térmica desde la siembra hasta la emergencia del

cultivo de rábano.

Mayo

segunda parcela cultivado (Mes de mayo de 2018)

Día To mín. To máx. To prom.
23 6.6 26.0 16.3
24 6.0 24.2 15.1
25 2.6 25.0 13.8
26 3.4 24.5 14.0
27 4.0 24.5 14.2
28 7.4 25.2 16.3
Prom. 5.0 24.9 14.9
Constante térmica 89.7oC
Días total: 6

13
Cuadro 1: Se muestran los resultados desde la emergencia hasta la cosecha el
rábano, donde requiere una temperatura mínima de 5.0oC y una
máxima de 24.9oC (en promedio de 14.9oC). Desde la emergencia
hasta la cosecha han transcurrido 45 días. La constante térmica
acumulada es de 89.7oC.

Cuadro 2. Constante térmica desde la emergencia hasta el crecimiento y

desarrollo de las hojas y la raíz del cultivo de rábano.

segunda parcela cultivado (Mes de mayo y junio de

2018)
Día To mín. To máx. To prom.
29 4.6 25.1 14.8
30 2.0 25.5 13.8
31 3.8 24.6 14.2
Mes de junio
01 3.2 25.3 14.25
02 8.4 24.5 16.45
03 10.0 15.5 12.75
04 10.4 20.4 15.4
05 5.0 20.5 12.75
06 6.2 25.0 15.6
07 2.2 25.4 13.8
08 3.2 24.5 13.85
09 4.4 24.7 14.55
10 6.0 25.0 15.5
11 8.6 23.4 16.0
12 9.6 23.5 16.55
13 11.2 20.6 15.9
14 8.6 24.0 16.3
15 5.4 23.0 14.2
16 10.2 23.7 16.95
17 3.6 24.0 13.8
18 2.2 25.0 13.6
19 2.0 24.4 13.2
20 2.2 23.3 13.25
21 2.2 24.5 13.35
22 1.6 24.0 12.8
23 2.4 25.0 13.7
24 4.2 24.4 14.3
25 4.2 25.2 14.7
26 5.8 24.5 15.15
27 6.6 24.8 15.7
28 4.4 24.0 114.2
29 3.6 24.5 14.05
30 1.4 24.6 113.0
Mes de julio
01 2.4 25.0 13.7

14
 02 2.8 25.5 14.15
03 1.8 23.2 12.5
04 3.0 24.2 13.6
05 9.8 25.0 17.4
06 4.6 26.0 15.3
07 2.0 25.9 13.9
08 0.4 24.2 12.3
09 4.0 24.0 14.0
10 7.0 21.8 14.4
11 9.4 22.0 15.7
12 10.0 17.5 13.8
13 10.0 18.0 14.0
14 3.0 23.3 13.5
15 6.2 23.5 14.8
16 3.6 23.4 13.5
Prom. 5.7 23.7 17.4
Constante térmica 850.9oC
Días total: 49
Días total: 55

El cuadro 2: Se muestran los resultados desde la emergencia hasta la

cosecha de la parcela 2 del rábano, donde requiere una
temperatura mínima de 5.7oC y una máxima de 23.7oC (en
promedio de 14.9oC). Desde la emergencia hasta la cosecha han
transcurrido 49 días y una constante térmica de 850.9oC.

CONSTANTE TÉRMICA TOTAL

CUADRO 3

Datos Total
Constante térmica de 89.7
siembra a emergencia. 940.6
Constante térmica de 850.9
emergencia a cosecha.

Cuadro 3: se muestra el constante térmico total acumulado del cultivo de

rábano segunda parcela

15
EVALUACIÓN DEL DESARROLLO DEL SEGUNDO CULTIVO

DIA Días MES DESCRIPCION

23 Emerge. Aparición de la cotiledón
29 6
01 9 La 1ra hoja (cotiledón) se
desarrolla por completo.
06 11 Mayo Aparece 1ra hoja verdadera
11 16 Aparición de la 3ra hoja
14 21 Aparece la 4ta hoja
Ensanchamiento y alargamiento
24 31 de la hojas
Aparición de las ultimas hojas
30 37 Junio finales, los cuales algunos solo se
mantuvo más pequeños algunos.
En estos días se dio el desarrollo
de los órganos de la planta hasta
su cosecha. Característica final
16 55 julio (amarillamiento parcial de la hojas)
El desarrollo de las plantas solo se
dio relarivamente menos que las
primeras.

DISCUSIÓN Y COMPARACIÓN

 En la parcela 1 del cultivo de rábano se obtuvo un constante térmico de

747.8oC en total mientras en la segunda un total de 940.6, una diferencia
de 192.8°C lo que nos indica que la temperatura influya directamente en
el desarrollo de cultivo.
 Las mínimas y máximas temperaturas diarias y a una altitud
2772m.s.n.m. sembrando la misma especie de rábano. En la segunda
parcela se obtuvo 55 días desde la siembra a cosecha, mientras en la
segunda 50 días.
 El tiempo de germinación duró en los primeros 5 días y en la segunda 6
días, lo cual hace constar la presencia de temperaturas relativamente
bajas durante la segunda siembra.

CONCLUSIONES

 Las condiciones climáticas del ambiente como la temperatura influye

en el periodo vegetativo del cultivo, lo cual es un factor importante

16
 que tomar en cuenta si se desea evaluar o experimentar en un
cultivo.
 La evaluación de la constante térmica para un cultivo en específico
es necesario, donde el cual nos indicara para sacar conclusiones y
saber el tiempo vegetativo de un cultivo.
 La constante térmica es como un indicativo para estimar en cuanto
tiempo se podrá sacar dicho cultivo.
 En ambos cultivos hubo un notorio la diferencia en la del ciclo de
maduración

Bibliografías

Rosales N.(2004) Respuesta de rábano a densidades de siembra y

aplicación de sustancias fulvicas, tesis.

17