Producto Académico N° 02: Tarea

CAPITULO I: GENERALIDADES
DETERMINACION DEL PROBLEMA U OPORTUNIDAD
En el presente año se ha determinado que se tiene mayor oportunidad de ventas debido al uso de
ingredientes naturales y de cacao al 100% traído directamente de la ciudad de Cusco – Distrito de
Quillabamba, incrementando nuestras ventas en un 63% con respecto a la competencia tal como se
observa en el grafico 1.1

GRAFICO 1.1: Ventas reales vs Ventas

estimadas 2019
(Soles)
4000
3500
3000
2500
SOLES

2000
1500
1000
500
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV
Ventas Reales 1045 1254 876 1350 1578 1123 1548 1856 2564 2450 2860
Ventas Estimadas 1500 1600 1600 1500 1700 1500 1800 2000 3000 3500 3500
Alcance de Objetivo 66% 75% 55% 90% 92% 75% 86% 93% 85% 70% 82%

JUSTIFICACION DEL PROYECTO

El plan de marketing de la empresa DOLCE ABI puede llegar a ser una guía para las empresas dedicadas
a este sector para incrementar sus ventas usando productos naturales dejando de lado así la cantidad
por la calidad, que mucho influye en los ingresos, dando mejores productos y afianzando más a sus
clientes.

OBJETIVOS GENERALES Y ESPECIFICOS

OBJETIVOS GENERALES
Desarrollar el plan de Marketing de la empresa DOLCE ABI para posicionarla dentro de las mejores
empresas de elaboración de tortas personalizadas a nivel Nacional e Internacional.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Determinar la situación actual de la empresa
 Participar de concursos internacionales
 Trabajar en conjunto con las Municipalidades mediante convenios para impartir clases
gratuitas.
 Elaborar un estudio de mercado para segmentar de manera eficaz a los clientes potenciales.

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  Realizar un cronograma de actividades para promocionar nuestros productos mediante
degustaciones.
 Realizar sorteos en eventos grandes de degustaciones de comida gourmet.

CAPITULO II: LA EMPRESA

LA EMPRESA
ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
La iniciativa de negocio DOLCE ABI nace de la necesidad de querer plasmar la personalidad de una
persona en un dulce que pueda compartir en eventos especiales, es así como se decidió realizar tortas
personalizadas en donde un sueño o una vida pueden ser mostrados en un evento como cumpleaños,
graduaciones, matrimonios, etc. Sin embargo al existir ya este producto decido incursionar en las
tortas talladas y elaboradas con productos naturales, lo cual es realizado de manera casi escasa, ya
que la mayoría utiliza productos elaborados (no naturales) como esencias en vez de fruta.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ACTUAL DE LA EMPRESA

La empresa es una pequeña empresa que no requiere con muchos empleados, más que todo se
requiere proveedores.

GERENTE - KELLY
YANQUI

ASISTENTE

AUXILIAR DE JEFE DE
COCINA MANTENIMIENTO

AUXILIAR DE
MANTENIMIENTO

VISIÓN
Ser una de las mejores empresas a nivel Nacional e Internacional en elaborar tortas talladas
personalizadas hechas con productos naturales.

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 MISIÓN
Centrarnos en dar mayor calidad en nuestros productos, para afianzar a nuestros clientes y
generar el Marketing Boca a Boca.

VALORES

La Cultura organizacional de la empresa se basa en tres pilares fundamentales, que son:

INTEGRIDAD: Compromiso de la empresa de proporcionar a nuestros clientes honestidad,

preferencia, calidad, respeto y disciplina en el uso de los productos que ofrecemos.

DISPONIBILIDAD AL CAMBIO: Nos encontramos dispuestos a realizar cambios cuando así lo

desee el cliente, para no convertirnos en una empresa estática, y así poder innovar
constantemente.

CONFIANZA: Proporcionamos a nuestros clientes la confianza de poder realizar los trabajos

que nos encargan con un toque de creatividad de nuestra mano de obra, para mejorar las
ideas, quedando así aún más satisfechos con nuestro trabajo.

CAPITULO III: ESTUDIO DE MERCADO (ANALISIS DE LA OFERTA)

COMPETITIVAS DE LA COMPETENCIA
ITEMS COMPETIDOR A COMPETIDOR B COMPETIDOR C
UBICACIÓN av. san German av. la molina Miraflores
HORARIO 10 am – 6 pm 10 am – 3pm 9 am – 7pm
PRODUCTO/SERVICIO elaboración de elaboración de elaboración de
tortas tortas personalizadas tortas personalizadas
PRECIOS Y FORMAS DE PAGO de 150 a 2000 / de 300 a 5000 / pago de 300 a 10000 /
pago en efectivo en efectivo y con pago en efectivo y
con 60% de tarjeta con 50% de con tarjeta con 80%
adelanto adelanto de adelanto
CALIDAD DE PRODUCTO/SERVICIO uso de productos uso de productos uso de productos
artificiales artificiales y artificiales y
naturales al 30% naturales al 70%
CALIDAD DE ATENCION buena buena muy buena
PUBLICIDAD Y PROMOCION redes sociales redes sociales redes sociales y
televisión
CAPACIDAD DE RESPUESTA a las 12 horas inmediata a las 3 horas
CANAL DE COMERCIALIZACION minorista minorista tiendas
especializadas
% PARTICIPACION DEL MERCADO 40% 60% 80%
INFRAESTRUCTURA mala buena muy buena
PERSONAL 0 2 5

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SEGMENTACIÓN DE MERCADO
Debido a que nuestras tortas son para todo tipo de ocasiones y personalizadas, tenemos
variedad de modelos como son para:
• Lima • De 18 años a 70 años
• Callao • Mayoria genero
• Zonas urbanas Femenino
• Poder adquisitivo medio
y alto

GEOGRAFICA DEMOGRAFICA

PSICOGRAFICA CONDUCTUAL

• Estilo de vida: sociables • consumidores habituales

• Personas con • cantidad de consumo al
preferencias especificas 90%
• diseño e innovacion

• Personas que deseen celebrar su cumpleaños con una torta personalizada.

• Padres con niños de hasta 15 años.
• Parejas celebrando su aniversario de bodas.
• Parejas organizando su boda.
• Empresas celebrando su aniversario
• Padres por celebrar su Baby shower
NICHO DE MERCADO
 Personas con poder adquisitivo bajo

FICHA DE SEGMENTACION
FORMA DESCRIPCION CANTIDAD PORCENTAJE FUENTE
GEOGRAFICA Personas de 11,591.400 100% http://cpi.pe/images/upload/paginaweb
Lima /archivo/26/mr_poblacional_peru_2019
05.pdf
DEMOGRAFICA Personas de 6,744,212 58% https://www.inei.gob.pe/estadisticas/in
18 a 70 años dice-tematico/population/
CONDUCTUAL consumidores 10,432.260 90% https://codigo.pe/nueve-de-cada-10-
habituales de peruanos-se-atreveria-a-probar-un-
postres postre-distinto/
PSICOGRAFICA Diseño e 927,312 8% https://www.indecopi.gob.pe/documen
innovación ts/51084/126949/Informe_Perfil_Consu
midor_2017/3f3bafa5-d931-4437-bdfa-
432907fc7ebc

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IDENTIFICACION DE MERCADOS

MERCADO
POTENCIAL
• 11,591.400

MERCADO
DISPONIBLE
• 10,432.260

MERCADO
OBJETIVO
• 8%

CAPITULO IV: ESTRATEGIAS GENERICAS

LIDERAZGO EN COSTOS
Se pretende trabajar con liderazgo en costos cuando la empresa se encuentre posicionada a nivel
internacional.

POR DIFERENCIACION
Actualmente se está trabajando en esta área al preparar productos con ingredientes naturales, de esta
forma nos diferenciamos de muchas empresas que se dedican al mismo rubro.

ENFOQUE
Existen competidores en cantidad baja, sin embargo no se enfocan en el nicho de mercado
especificado líneas arriba, que son las personas de bajos recursos. Con estas personas se pretende
trabajar en base a maquetas mezcladas con el producto real, para así poder acceder a nuestros
productos de manera confiable.

CAPITULO V: MARKETING MIX

PRODUCTO

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 Tortas personalizadas con masa elástica.

PRECIO
Los precios varían según el diseño y son accesibles para personas de clase baja, media y alta.

Así mismo se realizan descuentos y promociones según la fecha.

PLAZA
Se realiza ventas directas, ya que se trabaja con diseños exclusivos y es necesario captar toda la idea
por lo que se sugiere trabajar directamente con el consumidor final.

PROMOCION
Se realiza por medio de propagandas, flyer, redes sociales, exhibiciones, degustaciones, sorteos,
convenios.

CICLO DE VIDA DEL MARKETING MIX

PRODUCTO Tortas Tortas Tortas Descontinuación
personalizadas personalizadas personalizadas del producto
con masa elástica con masa elástica con masa elástica
talladas talladas, 50%
maqueta 50%
natural
PRECIO Desde 100 hasta Desde 100 hasta Desde 100 hasta Remate de
3000 5000 10000 maquetas.

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PROMOCION Publicidad boca a Publicidad boca a Publicidad boca a Sorteos para
boca boca, redes boca, redes clientes antiguos.
sociales, flyers. sociales, flyers,
televisión,
degustaciones,
convenios.
PLAZA Ventas directas Ventas a Ventas a través En mercados y
domicilio de intermediarios exhibiciones.
y diversos puntos
de ventas (locales
propios)
PERIODO INTRODUCCION CRECIMIENTO MADUREZ DECLINACION
TIEMPO 1 año 2 años 6 meses 5 años

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