FORO CONTROL DE CALIDAD

(SEMANA 5-6)

1. ¿Cuáles son los temas de control estadístico de calidad que los autores del paper utilizan en el
proyecto con nombre “estudio de la variabilidad de procesos en el área de envasado de un producto en
polvo”? es necesario explicar detalladamente como se explicó el tema en la empresa objeto de estudio.

RESPUESTA:

Para que una Organización sea competitiva y que los clientes se encuentren totalmente satisfechos en
necesario aplicar calidad del producto, calidad en el precio, pero sobre todo calidad en el servicio. La
metodología que aplico esta empresa objeto de estudio se basó en diferentes etapas las cuales se identifican
como:

 Diseño del experimento: La empresa obtuvo dado la gran variabilidad detectada en las cartas
de control, opto por obtener experimentos diseñados para mejorar el desempeño del proceso y
tener una base sólida para evaluar su capacidad.

 Trabajo en equipo: El equipo formado por la investigación estuvo integrado por los operarios,
jefes de área de área donde allí se complementó lluvia de ideas, que de ello se determinó los
procesos en el proyecto determinando así el diagrama de CAUSAS y EFECTOS.

 Medición de la variación de proceso mediante el uso de cartas de control: El objeto de un objeto

de control es, observar y analizar con datos estadísticos la variabilidad y el comportamiento de un
proceso a través del tiempo, para una o varias características de calidad o variables de salida.

2. Mencione una empresa que usted considera altamente competitiva en relación a los avances logrados
utilizando uno de los temas que mencionó en la pregunta número 1. Describa la forma en que se han
aplicado los conceptos y herramientas para lograr la ventaja competitiva.

RESPUESTA:

En Colombia la mayoría de las empresas a todo nivel son muy competitivas ya que están actualizando como la
tecnología avanza, una de ellas que BAVARIA S.A (Actualmente Sabmiller, fusión de la sociedad SAB
Colombia S.A.S.) Es una Organización centrada a la mejora continua, es de las más competitivas que
encontramos en el ámbito tanto nacional (considerada una de las más grandes) como internacional, todo el
tiempo está capacitando a su personal para hacerlo altamente competitivo, en 2007 empezó un programa
llamado Manufactura de clase mundial en donde lo primero que se hace es diferenciar el trabajo en equipo y la
sinergia: el trabajo en equipo es simplemente hacer lo que cada uno tiene que hacer y hacerlo bien , en cambio
la sinergia es cuando la suma de las acciones colectivas es mayor a la suma de las partes por separado es
hacer de cada miembro del equipo un todo de este. Ha dado un curso relámpago de ingeniería básica en donde
vuelve a sus colaboradores más aptos para enfrentarse al mantenimiento autónomo. También en la parte de
calidad que hasta ese momento solo intervenían “los del laboratorio” como suelen llamarlos sus empleados
empezó a dar responsabilidad a los operarios en los procesos, a partir de ese momento ellos son los que hacer
por ejemplo pruebas de volumen de llenado en las envasadoras, pruebas de porcentaje de soda en las
lavadoras de botellas, en el proceso final de envasado se implementó un análisis para ver el producto a través
de los ojos del cliente; se vieron cursos de sistemas, mejora enfocada, medición visual del desempeño: esta es
la parte del curso en donde cada uno de los integrantes del cuso aprendió como interpretar las gráficas para el
control estadístico tanto de la producción como de los análisis de calidad. A diario es una empresa que se
preocupa por tener a su gente capacitada y hacerla altamente competitiva a nivel mundial.

3. Escoja una empresa que usted considere líder con la implementación de al menos unos de los temas
descritos en el punto 1 describa la forma en que la empresa he aplicado los conceptos, herramientas
y/o avances en torno al control estadístico de la calidad. Mencione por que la empresa ha sido altamente
competitiva.

RESPUESTA:

Este punto se basa en el punto anterior por consiguiente la BAVARIA S.A (Actualmente Sabmiller, fusión de la
sociedad SAB Colombia S.A.S.) reúne todas las características aplicables en torno al control estadístico de
calidad toda vez que es una organización altamente competitiva con calidad y servicio en todos los productos
que ofrece, en las innovaciones de investigación y desarrollo aplican una sólida capacidad científica y un
profundo entendimiento del consumidor, se esfuerzan en contribuir a la calidad de vida y al bienestar en todas
sus formas.

Como podemos leer en:

http://babariasa.blogspot.com.co/2011/05/gestion-de-calidad.html

Gestión de calidad

“Bavaria S.A tiene un profundo compromiso con la calidad y la experiencia.

Más de 600 análisis fisicoquímicos, microbiológicos y organolépticos, realizados en los laboratorios de Control
de Calidad y de Procesos durante todas las etapas de la fabricación de la cerveza, desde la recepción de
materias primas e insumos de packaging, hasta la cerveza puesta en diferentes lugares del mundo, garantizan
la Calidad al final de cada etapa del proceso de producción.

Bavaria S.A cumple con las siguientes normas de calidad:

ISO 9001:2000 - ISO1401:2004 - OHSA 1801: 1999:

OHSAS 18001 es la especificación de evaluación reconocida internacionalmente para sistemas de gestión de

la salud y la seguridad en el trabajo. Una selección de los organismos más importantes de comercio, organismos
internacionales de normas y de certificación la han concebido para cubrir los vacíos en los que no existe ninguna
norma internacional certificable por un tercero independiente.

OHSAS 18001 trata las siguientes áreas clave:

Planificación para identificar, evaluar y controlar los riesgos

Estructura y responsabilidad

Consultoría y comunicación

Control de funcionamiento

Preparación y respuesta ante emergencias

Medición, supervisión y mejora del rendimiento

HACCP (análisis de peligro y puntos críticos de control)”

Para mi es de las más competitivas, pues hace análisis de calidad exhaustivos, además cuenta con una
tecnología de punta tanto en sus procesos como para llevar los análisis de calidad que se requieren hacer a
diario, desde que SABMILLER es su dueño ha mejorado muchísimo, se diferenciaron las marcas, esto se logró
mediante pruebas de ensayo y error en los procesos se perfecciono el etiquetado, ahora esta estandarizado y
tiene un solo tipo de envase para todos los producto, anteriormente manejaban diferentes tipos de envases Y
etiquetas, el control estadístico de la calidad a influido mucho en su crecimiento.