TEMPO DE PREPARO: 40MIN

RENDIMENTO: 5 PORÇÕES

Ingredientes
 4 espigas de milho

 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)

 100 ml de leite

 1 1/2 de açúcar

 Canela em pó

Modo de Preparo

1. Corte o milho do sabugo e depois raspe cada sabugo com uma faca para que
saia todos os grãos da espiga. Bata os grãos com o leite e o leite de coco no
liquidificador, depois passe por uma peneira fina. Coloque o creme do milho em
uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo. Fique mexendo sempre para
não grudar no fundo da panela. Deixe engrossar e cozinhar um pouco. Depois
é só despejar em um recipiente e polvilhar canela moída por cima.

2. Se quiser comer quente, ela fica mais cremosinha.

3. Se esperar esfriar, dá para cortar as fatias.

 TEMPO DE PREPARO: 45MIN
RENDIMENTO: 10 PORÇÕES

Ingredientes

 1 kg de macaxeira

 3 xícaras (chá) de açúcar

 100 g de manteiga

 200 ml de leite de coco

 1 pacote de coco ralado desidratado e você pode utilizar um pacote de 100g ou

mais, fica a seu gosto.

 1 pitada de sal

 1 xícara (chá) de leite

 3 ovos
 Modo de Preparo

1. Descasque a macaxeira, lave-a sob água corrente e rale, usando um ralador

grosso, ou pode triturar no liquidificador.

2. Lembre-se de tirar o excesso de água da macaxeira ralado antes de adicioná-la

aos demais ingredientes.

3. No liquidificador, coloque a macaxeira ralada ou triturada, o leite, o leite de

coco e a manteiga.

4. Bata tudo em velocidade média por 1 minuto.

5. Acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal e bata mais um pouco.

6. Despeje o creme em uma forma redonda e untada com margarina e farinha de

trigo asse em forno pré-aquecido, a 230ºC, por uns 45 minutos ou até que
colocando o palito ele saia limpo.

7. Espere esfriar um pouquinho e delicie-se.

TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS
RENDIMENTO: 9 PORÇÕES

Ingredientes
• Espigas de milho: 4 unidades
• Manteiga amolecida: 2 colheres de sopa
• Açúcar: 1 e 1/2 xíc. (chá)
• Farinha de trigo: 1 colher de sopa
• Leite: 1 xíc. (chá)
• Fermento em pó: 1 colher de sopa
• Ovos: 3 unidades

Modo de preparo
Para fazer esse bolo de milho de liquidificador:

1. - Pré-aqueça o forno a 170º. Forre com papel manteiga uma

assadeira quadrada de 20x20 cm (se quiser o bolo mais fino, use
uma assadeira de 30x20cm).

2. - Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador na

seguinte ordem: leite, ovos, manteiga, açúcar, trigo, fermento e
milho verde.
3. - Bata por aproximadamente 5 minutos. Desligue o liquidificador
e despeje a massa na assadeira untada.

4. - Asse em forno médio por aproximadamente 1 hora ou até que o

topo fique firme e dourado.

5. - Retire do forno e deixe descansar dentro da fôrma por 5

minutos.

6. - Sirva em seguida.
 TEMPO DE PREPARO: 2H 0MIN
RENDIMENTO: 12 PORÇÕES

Ingredientes
 1 kg de massa de mandioca lavada ,torcida e peneirada

 4 xícaras de chá de açúcar

 350g de margarina ou manteiga de boa qualidade

 7 ovos (separe as gemas das claras)

 350 ml de leite de coco(preferência inatura)

 1 xícara de chá de café solúvel bem forte (frio)

 250g de castanha(metade crua para decorar /a outra parte torrada no forno

para triturar )

 2 colheres de sopa de erva -doce

 2 colheres de cravo da índia (ambos torrados e triturados )

 7 claras

 1 pitada de sal
 Modo de Preparo

1. Bata manteiga ou margarina com o açúcar e as gemas até obter um creme

esbranquiçado .Acrescente a massa de mandioca ,o leite de coco ,o café , as
castanhas moídas, o cravo, o erva-doce, o sal e misture devagar até unir tudo.

2. Por último acrescente as claras batidas em neve firme ,misturando

delicadamente de baixo para cima .Despeje a massa em uma forma untada
com margarina e polvilhada com farinha de trigo ,em cima da massa decore
com castanhas e leve ao forno pré-aquecido a 180° até dourar.
INGREDIENTES
Massa

 500 g de farinha de trigo

 300 g de manteiga ou banha
 1 ovo e 2 gemas
 Uma pitada de sal

Recheio de camarão

 500 g de camarão médio picado

 Suco de 1 limão
 ½ cebola picada
 2 dentes de alho
 2 tomates picados
 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
 1 xícara (chá) de caldo de camarão (feito com as cascas)
  ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
 ¼ maço de salsinha picada
 Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio de frango

 500 g de peito de frango sem osso

 Suco de 1 limão
 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
 ½ cebola picada
 2 dentes de alho picados
 2 tomates picados
 ½ maço de salsinha picada
 1 colher (sopa) de manteiga
 1½ colher (sopa) de farinha de trigo
 1½ xícara (chá) de leite
 Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio de queijo

 1 copo de leite

 250 gramas de queijo parmesão ralado ou 1/2 de queijo minas pequeno

 1 colher de sopa de manteiga

 2 ovos inteiros
PREPARO
Preparo da Massa
Para a massa, misture a farinha, a manteiga e o sal e faça uma farofa. Adicione
o ovo e, enquanto mistura, vá adicionando aos poucos ¾ copo (americano) de
água, até a massa soltar das mãos e ficar macia. Deixe descansar por 1 hora
em temperatura ambiente enquanto prepara o recheio. Abra a massa com um
rolo de macarrão, fazendo as bases e as tampas para as empadas. Coloque as
bases em forminhas, recheie e cubra com a tampa. Pincele a gema e asse por
15 minutos em forno a 180°C, ou até dourar.

Recheio de Camarão
Tempere o camarão com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Refogue a
cebola, o alho e o tomate no azeite. Junte os camarões e o caldo; cozinhe até
reduzir pela metade e ficar mais cremoso. Acrescente a azeitona e a salsinha e
recheie as empadas.

Recheio de Frango
Tempere o frango com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Frite no azeite
até dourar levemente. Retire a carne; refogue a cebola, o alho e o tomate na
mesma panela. Volte o frango, cubra com água e cozinhe até ficar macio (se
necessário, junte mais água). Desfie a carne e tempere com a salsinha. Em outra
panela, derreta a manteiga e refogue o frango desfiado com os temperos.
Adicione a farinha de trigo e misture. Junte o leite e mexa bem; cozinhe até virar
um creme. Mantenha por mais 5 minutos em fogo baixo, retire do fogo, deixe
esfriar e recheie as empadas.

Recheio de Queijo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve. Forre a massa em

forminhas individuais e despeje o recheio. Não feche as forminhas. deixe o
massa aberta. coloque em forno pré-aquecido e deixe cozinhar por 30 minutos
ou até o recheio dourar.