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INTEGRANTES:
Docente: mg. Alcides Daniel herrera flores.
Cantuta – 2019.
CONTENIDO
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………….. 25
1. MARCO GENERAL Y METODOLÓGICO………………………………………….. 26
1.1 IDENTIFICACIÓN…………………………………………………………………… 26
1.2 OBJETIVOS………………………………………………………………………….. 26
1.2.1 Objetivo General……………………………………………………………………. 26
1.2.2 Objetivos Específicos……………………………………………………………….. 26
1.3 JUSTIFICACIÓN…………………………………………………………………….. 27
1.4 ANTECEDENTES……………………………………………………………………. 29
1.4.1 Identificación del Problema………………………………………………………… 29
1.4.1.1 Causas…………………………………………………………………………….. 29
1.4.1.2 Consecuencias……………………………………………………………………. 30
1.5 LIMITACIONES………………………………………………………………………
31
1.6 MARCO TEÓRICO…………………………………………………………………... 32
1.6.1 Plan de Desarrollo 32
1.6.2 Marco Conceptual 38
1.6.3 Marco Metodológico 40
1.6.3.1 Técnicas de recolección de información 40
1.6.3.2 Técnicas de análisis de información 41
1.7 TÉRMINOS DE REFERENCIA 41
1.7.1 Programación de Términos de Referencia 42
1.8 GENERALIDADES DEL ÁREA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO 42
1.8.1Descripción General de las Ciudades y Municipios del Área
de Influencia del Proyecto 42
1.9 MARCO LEGAL Y JURÍDICO 44
1.10 GLOSARIO 46
2. ESTUDIO DE MERCADOS 47
2.1 IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO 47
2.1.1 Características del Producto 47
2.1.1.1 Clasificación Zoológica 47
2.1.2 Selección de la Raza 48
2.1.2.1 Principales características de la raza Cebú Brahman 49
2.2 OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADOS 50
2.3 USOS DEL PRODUCTO 51
2.4 PRODUCTOS SUSTITUTOS 52
2.4.1 Avicultura 52
2.4.2 Porcicultura 53
2.4.3 Piscicultura 55
2.5 IDENTIFICACIÓN DEL ÁREA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO 56
2.6 METODOLOGÍA DEL ESTUDIO DE MERCADOS 58
2.6.1 Determinación de Fuentes de Información 59
2.7 OFERTA 59
2.7.1 Inventario Bovino Colombiano 59
2.7.2 Distribución Geográfica del Hato Bovino Colombiano 61
2.7.3 Producción de Carne Bovina en Colombia 62
2.8 ANÁLISIS DE LA OFERTA 63
2.8.1 Análisis de la Competencia 63
2.8.1.1 Identificación de los principales participantes
y competidores comerciales 63
2.8.1.2 Competencia Directa 63
2.8.1.3 Competencia Indirecta 64
2.8.2 Cálculo de la Oferta 64
2.8.2.1 Comportamiento Histórico de la Oferta 64
2.8.2.2 Oferta Proyectada 65
2.9 DEMANDA 67
2.9.1 Consumo Nacional de Carne Bovina 67
2.9.2 Cálculo de la Demanda 68
2.9.2.1 Comportamiento Histórico de la Demanda 68
2.9.2.2 Demanda Proyectada 68
2.9.2.3 Demanda Potencial 72
2.10 ESTUDIO DE PRECIOS 72
2.11 PROGRAMA DE VENTAS 73
2.12 ESTUDIO DE COMERCIALIZACIÓN 74
2.12.1 Estrategias de Comercialización 74
2.12.2 Alternativas de Comercialización 75
2.12.3 Canales de Distribución 77
3. ESTUDIO DE TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN 79
3.1 ESTUDIO DE TAMAÑO 79
3.1.1 Generalidades del Tamaño 79
3.1.2 Identificación de Alternativas 79
3.1.3 Descripción de Alternativas 80
3.1.4 Identificación de Factores Condicionantes 82
3.1.5 Descripción de Factores Condicionantes 83
3.1.6 Selección de la Alternativa Óptima 83
3.2 ESTUDIO DE LOCALIZACIÓN 85
3.2.1 Factores determinantes en la Localización del Proyecto 85
3.2.2 Niveles de Localización 86
3.2.2.1 Macro-Localización 86
3.2.2.2 Micro-Localización 86
4. ESTUDIO DE INGENIERÍA 88
4.1 ANÁLISIS DEL PRODUCTO 88
4.2 ESTUDIO DEL PROCESO PRODUCTIVO 89
4.2.1 Recibo del Ganado en la Finca 89
4.2.2 Registro de Entrada del Ganado 89
4.2.3 Selección y Utilización de Potreros 90
4.2.4 Producción 91
4.2.4.1 Manejo Alimenticio 91
4.2.4.2 Manejo Sanitario 103
4.2.4.3 Requerimientos Técnicos 107
4.2.5 Registro de Salida 115
4.2.6 Diagrama de Flujo del Proceso Productivo 115
4.3 ESTUDIO DE MAQUINARIA, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS 116
4.3.1 Área de Producción 116
4.3.1.1 Maquinaria 116
4.3.1.2 Herramientas Operativas 119
4.3.2 Área de Administración 120
4.3.2.1 Muebles y Enseres 120
4.3.2.2 Equipos 121
4.3.3 Programa de Mantenimiento de Maquinaria y Equipos 121
4.4 ESTUDIO DE MATERIA PRIMA 122
4.5 ESTUDIO DEL PERSONAL REQUERIDO PARA EL PROYECTO 123
4.5.1 Requisitos para la Contratación 124
4.5.2 Condiciones para la Contratación 125
4.5.3 Horario de Trabajo 125
4.6 DISTRIBUCIÓN DE LA FINCA 126
4.7 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN 127
4.8 CRONOGRAMA DE INVERSIONES 128
5. ASPECTOS LEGALES Y ADMINISTRATIVOS 130
5.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 130
5.1.1 Razón Social 130
5.1.2 Misión 130
5.1.3 Visión 130
5.1.4 Políticas 130
5.2 OBJETIVOS 131
5.3 ORGANIGRAMA 132
5.4 DESCRIPCIÓN DE CARGOS 133
5.5 ASPECTOS LEGALES 135
6. ESTUDIO DE INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO 137
6.1 ESTUDIO DE INVERSIONES 137
6.1.1 Horizonte de Planeación 137
6.1.2 Tipos de Precios en un Proyecto 138
6.1.3 Clases de Inversiones 138
6.1.3.1 Inversiones Fijas 138
6.1.3.2 Inversiones Diferidas 138
6.1.3.3 Capital de Trabajo 138
6.1.3.4 Estructura de Capital 139
6.1.4 Descripción del Tipo de Inversiones 139
6.1.5 Presupuesto de Inversiones sin Financiamiento 141
6.2 FINANCIAMIENTO 143
6.2.1 Fuentes de Recursos 143
6.2.1.1 Fuentes de Recursos Propios 143
6.2.1.2 Fuentes de Recursos de Crédito 143
6.2.2 Alternativas de Financiamiento 143
6.2.3 Selección de la Alternativa 144
6.2.4 Requisitos del Préstamo 145
6.2.5 Plan de Pagos 145
6.2.6 Presupuesto de Inversiones con Financiamiento 146
6.3 PROGRAMA DE INVERSIONES 148
6.4 FLUJO NETO DE INVERSIONES 148
7. PRESUPUESTO DE INGRESOS, GASTOS Y COSTOS 150
7.1 INGRESOS 150
7.2 COSTOS 152
7.2.1 Costos Fijos 152
7.2.2 Costos Variables 155
7.3 PRESUPUESTO DE INGRESOS Y COSTOS 156
7.4 FLUJO NETO DE OPERACIÓN 157
8. EVALUACIÓN 158
8.1 EVALUACIÓN FINANCIERA 158
8.1.1 Flujo Neto de Caja 158
8.2 CRITERIOS DE EVALUACIÓN FINANCIERA 159
8.3 ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO 161
8.4 FLUJO NETO DE CAJA PROYECTADO 162
8.5 ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD 163
8.5.1 Aumento de 15% en Ingresos Totales 164
8.5.2 Incremento de 15% en los Costos Variables 167
9. RESUMEN, CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 170
9.1 RESUMEN 170
9.1.1 Concepto del Negocio 170
9.1.2 Resumen de las Inversiones Requeridas 171
9.1.3 Proyecciones de Ventas 172
9.2 CONCLUSIONES 174
9.3 RECOMENDACIONES 174
BIBLIOGRAFÍA 176
ANEXOS 177
INTRODUCCIÓN
1.1 IDENTIFICACIÓN
1.2 OBJETIVOS
1.2.1 Objetivo General. Crear una finca ganadera con las condiciones necesarias para
competir y crecer en el mercado de la región, mediante la implementación de un sistema semi
intensivo de producción ganadera.
1.3 JUSTIFICACIÓN
1.4.1.1 Causas
• En la actualidad los propietarios de la finca Juicio Final no cuentan con los
recursos económicos necesarios para la implementación de un sistema de
ganadería semi intensiva en esta finca.
• No se ha establecido un uso específico para las tierras disponibles, por lo
que en muchas ocasiones se les destina para diferentes usos que van
desde la siembra de diferentes tipos de cultivos de pan coger hasta el
pastoreo de equinos.
• Desconocimiento y cierto grado de desconfianza en las políticas de apoyo
para desarrollo agropecuario que el gobierno nacional ofrece para este tipo
de proyectos.
• Resistencia al cambio por parte de los propietarios de la finca Juicio Final
que no están completamente convencidos de las ventajas económicas,
sociales y ambientales que generaría la implementación de un sistema de
producción ganadera semi intensiva en esta finca.